當個城市農夫!跟著食栽品牌「Urban Farmer城市小農」打造自己的療癒系小農田
Nov 05, 2018
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當健康意識抬頭,想要自耕自食,非得要大費周章,才能歡喜收割嗎?食栽品牌Urban Farmer提供都市人更輕鬆的栽種方式,讓綠意滿滿的蔬菜健康下肚之餘,也能帶來充滿療癒感的植栽生活,只要動動手,在家也能種出收穫滿滿的小農田。

 

如果想在城市裡當個農夫,光是要找到一個能「闢田」的地方,就得花點心思,若不想長時間彎腰整理菜園、把自己弄得太髒,那還得挑選方便栽種的材料。在都市種菜真的很難嗎?採訪這天,只見Urban Farmer的主理人Doris,從容地舖土、播種,讓栽種也可以是一件很優雅的事。

 

都市農田 從木箱開始

說到Urban Farmer的成立,一切都要從一只紅酒木箱說起。Doris家族在高雄從事農牧業,耳濡目染下,讓她從小培養起對園藝的愛好。自美國修讀商學院後返台,她利用廢棄紅酒木箱在家種植葉菜,沒想到第一次種植竟能成功收割,讓身為種菜初學者的她,開始思考在都市種植蔬菜的可行性,原來只要一個木箱和一些簡單的材料,忙碌的人們也能成為都市農夫。

 

為了和人們分享自耕自食的樂趣,Doris結合商學院所學,在2014年成立線上商店Urban Farmer,希望透過宅配小農田,讓大家都能吃到自己親手產出的蔬菜。

 

談到Urban Farmer的問世,Doris認為「不一定要跑到鄉下、彎下腰、把身體弄得髒髒的才能種菜。」為了讓人們能輕鬆栽種,她花費將近一年的時間,將容器、種子、土壤和肥料等栽種元素,進行多組的對照實驗,設計成都市中最容易栽種的組合。像是容器的設計,為了教育人們避免使用會釋放塑化劑的塑膠盒、保麗龍盒,Doris特別找來無添加防腐劑或化學藥劑、經過檢驗的木材,並請工匠手工做成栽種木箱。種子也挑選來自義大利、日本和台灣的優質品種。在栽種過程中,使用最大量的土壤,也特選來自德國的泥炭土。

 

這土聞起來並沒有特別味道,而且摸起來相當鬆軟,「一般使用的土壤因為大多未經殺菌,因此容易長蟲、長菇。德國泥炭土因為含有長達千年的腐植質,且經過殺菌,因此對於蔬菜來說是很肥沃且乾淨的生長元素。」Doris說道。擁有精良的材料和工具後,Doris也製作栽種教學小冊,並且在網站上分享了許多栽種知識。在都市當個農夫,省去整地、鬆土等過程,不消兩週或一個月,就能成功收割自己的小小農田。

 

加乘的栽種價值

Urban Farmer目前推出的栽種系列,包含木箱栽培、水耕芽菜罐、Microgreens桌上小農田,以及今年最新推出的孵豆芽罐。這些除了是都市方便栽種的蔬菜,也是歐美正流行的食材。目前已有不少餐廳主動找上Urban Farmer,除了希望可以使用健康的蔬菜,也能在餐廳內舉辦活動,讓更多人了解栽種植物和健康飲食的重要性。談到近年Farm to Table的料理趨勢,Doris認為「我更喜歡說是Table to Farm。讓廚師們從餐廳走向農田,從頭學習栽培蔬菜、認識食材,這樣的方式也能讓大家更願意嘗試栽種不同國家的蔬果,例如嘗試種植印度香料等。」

 

除了健康飲食,目前Urban Farmer也提供貓草木箱栽種、植栽淨化綠牆等,不僅美化生活空間,也為毛小孩的生活增添更多樂趣。成立品牌至今,Doris坦言,教育人們種植蔬菜仍會碰到許多困難,「但我認為透過動手栽種,不只能夠讓人們感受到自耕自食的樂趣,重要的是,栽種過程中,人們自然會認識蔬菜的營養價值、保護環境的重要,甚至能更珍惜食物的來源。」。

 

為了讓教育這件事從小朋友開始,目前Urban Farmer已在私立小學開設種植蔬菜課程,未來也將與老人護理之家合作,讓年長者透過動手栽種,獲得適當的活動。想要感受自耕自食的樂趣,現在開始,摸摸土壤、播下種子,種一塊屬於自己的小小農田,快樂收割兼具健康與療癒力的蔬菜吧!

 

https://www.facebook.com/urbanfarmertaiwan/

 

文│陳岱華

圖片提供│Urban Farmer

【完整內容請見《La Vie》2018年11月號】

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