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當8月底,身為成都THE BRIDGE廊橋餐廳的創意暨廚藝總監的江振誠,將行政總廚李順洪與團隊帶到了RAW,進行一場當川魂碰上台味的雙城聯手餐會,在餐會前後的訪談,他重複強調著「味型」的重要性。
「Muskun Bar 一起吧」隱身在大稻埕一棟老街屋的二進,是這區唯一的原住民主題空間,不僅供應都市少見的原民傳統美食「吉拿夫」,也讓馬告、飛魚等部落食材與披薩、熱壓土司共舞,跳脫框架的組合,翻新大