台灣味

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關鍵字：台灣味

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跟著米其林主廚一起逛台灣早市！MUME林泉ｘlogy田原諒悟眼中的道地台灣味食材

摘下米其林一星的MUME主廚林泉（Richie）和logy主廚田原諒悟（Ryogo），幾年前就在日本認識，對彼此的烹調手法和味道都有所認同，我們跟著兩位一起逛早市，一起聊他們所認識的台灣味

by Elif Chan - 05 Feb 2020

美食食材 MUME

當8月底，身為成都THE BRIDGE廊橋餐廳的創意暨廚藝總監的江振誠，將行政總廚李順洪與團隊帶到了RAW，進行一場當川魂碰上台味的雙城聯手餐會，在餐會前後的訪談，他重複強調著「味型」的重要性。

by 張芝維 - 09 Sep 2019

川菜江振誠台灣味