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台灣味

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風格美食

台菜如何形塑自己的DNA?RAW X 廊橋雙城餐會大哉問

當8月底,身為成都THE BRIDGE廊橋餐廳的創意暨廚藝總監的江振誠,將行政總廚李順洪與團隊帶到了RAW,進行一場當川魂碰上台味的雙城聯手餐會,在餐會前後的訪談,他重複強調著「味型」的重要性。

by 張芝維 - 09 Sep 2019
川菜 江振誠 台灣味
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美食 原住民 大稻埕
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