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在台灣，RAW 方方面面都是國際水準的典範級餐廳，但他們向來不做大家認為的fine dining，他們要當與全世界溝通台灣味的平台。主廚黃以倫Alain跑產地，更跑圖書館，關於脈絡梳理與烹飪方法，書中
現今要在南極大陸上蓋間遮風蔽雪的樓房，已不是什麼難事，像是啟用於1984年，由巴西於南極洲設置的「費拉斯少校南極站」（Comandante Ferraz Research Station）正是最好例子
