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風格美食

專訪/無國界的當代台味!RAW主廚黃以倫如研究論文般的料理職人功夫

在台灣,RAW 方方面面都是國際水準的典範級餐廳,但他們向來不做大家認為的fine dining,他們要當與全世界溝通台灣味的平台。主廚黃以倫Alain跑產地,更跑圖書館,關於脈絡梳理與烹飪方法,書中

by La Vie - 28 Apr 2020
美食 RAW 名廚
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台北東區隱藏版平價深夜食堂!「The Hermit隱士」餐酒館讓創意私房功夫菜遇上獨門調酒

隨著時下消費者對於用餐氛圍的重視,各種風格的Bistro餐酒館在大台北地區陸續崛起,《The Hermit隱士》坐落於大安區和信義區的交界的精華地段,擷取道家哲學中「小隱於野,大隱於市」的概念,打造鬧

by La Vie - 02 Mar 2020
台北 美食 酒吧
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