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從風格到風土！吃懂餐飲新趨勢
2020 年 02 月號第 190 期
從20世紀所興起的法國新料理運動、慢食運動，到21世紀的西班牙分子廚藝、新北歐料理等風潮遞嬗，今日許多人更常聽到的是「風土」、「在地化」、「台灣味」這些詞語，這股探究在地料理脈絡與風味特質的趨勢從何而
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存骨房：法醫人類學家的骨駭筆記，歷史上的懸案真相與駭人傳聞其實是……
出版日期：2020-02-04
「人會說謊但骨頭不會。」香港現役法醫人類學家李衍蒨，穿越生死之界，為屍骨發聲代言，從人骨學、現代醫學及考古學的專業角度，分析各種「骨頭」謎團。
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