迎接春季百花盛開，「饗賓集團」旗下日式Buffet「旭集 和食集錦」，自4月21日至6月30日推出「春漾花実季（春漾花實季）」甜蜜盛典，這次開啟全新三方聯名篇章，特別與北海道高品質鮮乳聞名、由德麥食品公司代理的「四葉乳業」合作，攜手WPTC西點世界盃冠軍、來自日本的「妹尾徹也（Senoo Tetsuya）」主廚，以「春日光景與心境」為靈感，運用深厚的「日本職人技藝」與純淨的「日本產地原料」，將繁花與果實的細膩風味，呈獻五款聯名甜點，為饕客帶來一場輕盈甜蜜的極上和食之旅。
旭集聯手北海道頂級乳源與日本職人技藝：共譜花果與乳香的春季篇章
旭集秉持將日本極致品質呈現給饕客的理念，此次「春漾花実季（春漾花實季）」，攜手日本乳品頂級代表的北海道十勝「四葉乳業」，將純淨乳源醞釀出的輕盈乳香，透過妹尾徹也主廚的匠心技藝，以細膩的職人手感與獨到的視覺美學，將純淨乳香與花果甘味完美融合，呈現出瞬化舌尖的甜蜜驚喜。首先是在假日晚餐時段供應的「雲菓（蜜桃玫瑰生乳酪）」，選用「四葉乳業」原料製作出奶香馥郁、柔滑不膩的生乳酪，搭配蜜桃玫瑰醬與荔枝果凍的清甜點綴，質地如春日晨雲般在舌尖緩緩化開，每一口皆能感受到來自北海道細膩的奶香口感。
外型粉色的「寶盒（椰雪覆盆莓蛋糕）」，以「四葉乳業」奶霜製成細緻的蛋糕體，裹上覆盆莓果泥與椰子絲，再點綴牛奶香緹，整體酸甜清新，宛如春日的點滴珍藏於寶盒；另一道「花若葉（萊姆緋莓慕斯）」則捕捉落花與新葉交織的意境，以覆盆莓與「四葉乳業」原料製成慕斯，搭配肉桂沙布列的酥鬆香氣，與萊姆果膠的清新交織出層次感，完美演繹春日酸甜的餘韻，兩道皆在全餐期供應。
另兩道全餐期供應的聯名甜點，蘊含飽滿的春天果實香氣，「羽瞬（綿雲莓果塔）」以草莓果泥製成如綿雲般入口即化的空氣果凍，裹上莓果白巧克力，交織出細緻酥脆的口感，搭配薄荷葉的清香，留住稍縱即逝的花季記憶；象徵雨露氣息的「露雫（百香覆盆莓塔）」，以酸香明亮的百香果奶油餡，搭配輕盈柔滑的覆盆莓蛋白霜，包覆於酥脆塔殼之中，將春日的輕盈與溫暖，在舌尖甜蜜綻放。
北海道四葉乳業 Yotsuba Milk Products
堅持「將北海道的美味，直接送達」，由德麥食品公司代理的「四葉乳業」來自日本純淨乳源聖地北海道十勝，以世界級的品質管理著稱，其生產的牛乳與乳製品，以奶香純淨、口感細膩的自然風味，不僅深受日本家庭喜愛，更是眾多國際五星級飯店與專業甜點職人首選的頂級原料。
世界級西點主廚 妹尾徹也 Senoo Tetsuya
來自日本的西點名廚妹尾徹也，在2012年帶領日本隊於「WPTC（World Pastry Team Championship）西點世界盃」中奪得世界冠軍。妹尾主廚以細膩的職人手感與獨到的視覺美學著稱，致力於透過每一口甜點，傳遞溫暖而深刻的味蕾體驗。
圖文提供 | 饗賓集團
