「原住星希望」邁入18周年,以「祈禱小米豐收,也祈禱能去上學」為主題,年度募款活動開跑!

「原住星希望」邁入18周年,以「祈禱小米豐收,也祈禱能去上學」為主題,年度募款活動開跑!

由統一星巴克與台灣世界展望會共同合作,關懷偏鄉原住民學子教育需求的「原住星希望」,至今已邁向第18個年頭。「原住星希望」在過去17年已提供超過2萬5,000人次的貧困原住民孩子助學金、設立7所育樂教室、1座球場、支持2間學生中心,並以部落課輔、生涯發展、才藝學習、文化傳承、生命品格等課程幫助有志向學的原住民孩子。今年(2016)「原住星希望」以「祈禱小米豐收,也祈禱能去上學」為主題,預計籌募新台幣2,700萬元,持續關懷台灣中部地區仁愛、信義、和平、埔里、水里,以及嘉義阿里山6個地區的教育需要,幫助更多原住民弱勢兒童順利上學,進而獲得轉變生命、實現夢想的機會!

 

在5月18日2016「原住星希望」開跑記者會中,曾於4年前一同與部落孩子及星巴克企業夥伴錄製原聲專輯的王宏恩特地現身,與3位當年一起唱歌的孩子再度聚首,並再度攜手演唱歌曲,以自然質樸的歌聲,傳達原住民孩子對渴望上學的心聲。此外,孩子也述說自己的故事,分享「原住星希望」如何幫助他們建立自信、發展自我;現場更邀請到4位已經自立的青年,暢談「原住星希望」這份幫助如何讓他們的生命,產生了正向的改變及影響。台灣世界展望會會長龔天行表示,第18年這個年頭相當具有意義,因為18歲是一個孩子成年獨立的歲數,「所以今天除了看見小小阿奈用歌聲傳達的自信,更聽到許多自立的大阿奈分享一路以來生命成長的感動。」龔會長更感謝統一星巴克與台灣各界民眾長期持續支持原鄉教育,幫助原住民貧童順利享有看似平凡卻對生命至關重要的求知與教育權利,更擁有這麼多豐碩的生命結果。

 

2016年「原住星希望」即日起至8月31日,將於全台統一星巴克門市,及台灣世界展望會網站,同步展開募款及愛心義賣行動,邀請全台民眾持續響應支持。此外,為讓捐款人及關心部落教育問題的民眾更進一步體會原住民部落文化及了解台灣世界展望會國內助學服務工作的成果,6~8月將於統一星巴克北、中、南、東4間門市(地點以網路公告為準)舉辦「阿奈星體驗」活動,在咖啡香中藉著小型音樂會、生命分享以及分組活動,陪伴原住民孩子有機會一圓上學夢,唱出生命的豐收歌!

 

睽違4年 王宏恩與孩子再聚首 重現原住民美聲

王宏恩表示,自從參與「原住星希望」,之後只要有機會到星巴克都會特別留意活動的相關消息。曾經是世界展望會受助童的他,這次是以一個「大哥哥」的身分來關心原住民的教育問題,也趁此機會與4年前一起錄音的孩子再聚首。「我從部落出身,清楚了解部落或偏遠地區教育資源缺乏的情況,這是一般民眾很難想像的事。」對王宏恩來說,「原住星希望」就像是一座橋樑,將都市與部落之間的關係連結的更緊密,「我希望透過這樣的連結,讓都市與部落之間有機會相互交流、彼此陪伴,而原住民孩子在這樣的關係下就有機會加快學習腳步,未來更能提升競爭力。」

 

而這次有機會與孩子重聚,王宏恩感到輕鬆沒有壓力,「上次錄音時他們都是國小4~5年級的孩童,現在應該都長很大了吧!」雖然4年未見,但因著相同文化背景及與生俱來的音樂天分,王宏恩僅在記者會前和孩子稍微彩排一下就找回當年建立的音樂默契,很快就進入演出狀況,「孩子的天分真的很高,而且我感覺他們更有自信了。」王宏恩說。

 

順利上學 減輕家中負擔 更讓我朝夢想邁進

「我還記得當年宏恩哥哥在我們面前自彈自唱的樣子,實在是太帥了!所以升上國中後選擇社團時,就加入了吉他社。」來自南投信義鄉,就讀國中三年級的小芳,想起4年前錄音的回憶,心中還甜滋滋的。由於家裡有4個孩子,父母為了賺更多的生活費、學費,不得不外出工作,「爸媽雖然平常不在身邊,但還是很關心我們,遇到校慶或畢業典禮仍會專程回來參加。」而台灣世界展望會的助學金對小芳的父母來說,就是一份讓他們稍稍喘口氣的關心。「而且參加展望會的文化隊,更可以讓我充分發揮對歌唱的喜愛與熱情。」小芳希望在學業上能學好英文,未來從事與英文及翻譯相關的工作,除了幫助家裡之外,更有機會實現看見世界的夢想。

 

同樣來自南投信義鄉的小馨,就讀國小4年級,由於父母無法提供妥善的照顧,從小跟著祖父母長大的小馨5兄妹,家中深受生活、教育、醫療等支出所苦,但在信仰的支持及台灣世界展望會助學金的關懷下,祖父母跟小馨仍然抱持喜樂的心情面對未來的挑戰,而文化隊的訓練也幫助小馨提升專注力並且更加了解自己族群的文化,「未來我想當一名廚師,讓家人每天都能夠吃飽飽!」小馨說。一樣就讀國小4年級的廷廷,由於母親離家、父親意志消沉,導致家庭經濟全落在祖母肩上,負擔相當沉重,而台灣世界展望會的助學金幫助廷廷兄妹不致中斷學業,文化隊訓練也開展了廷廷對學習傳統文化「杵音」的興趣,「在音樂當中,我可以跟同學一起玩、一起學習,很快樂。」廷廷盼望自己未來能夠當一名護士,除了幫助家裡也能夠幫助病人減輕痛苦。

 

助學關懷 轉變我的生命 更讓我懂得回饋

除了仍在就學的學子,記者會上更有一群受過「原住星希望」幫助的自立青年現身說法,肯定這份幫助對他們生命的意義。現年24歲的彭子涵,921震災讓他們家成了受災戶,經濟情況更因此陷入困境,「然而展望會的援助讓我們有了穩定學習的機會,媽媽的重擔也輕了點,而且展望會的活動也幫助我的個性更能與人相處。」彭子涵目前也在統一星巴克服務,除了回饋家裡之外,更盼望延續愛心,回饋社會,讓更多人同樣受益。同樣也是921受災戶的31歲全錦輝,因著這份支持,幫助他完成大學學業並且順利找到工作,「展望會的活動給了我很多影響,讓我在念大學及畢業後都願意回來擔任志工,我覺得人最重要的就是感恩圖報,站起來後就要能夠回饋社會或幫助需要幫助的人。」

 

家裡曾遭受風災、921震災侵襲的金至傑,這份助學關懷不只減輕了家中負擔,更幫助他確定了自己的路,「小時候雖然很困苦,但展望會的幫助改變了我的生命,讓我有機會從事自己熱愛的攝影工作。」而目前從事輔導工作的金傑超,雖經歷單親、921大震等衝擊,但展望會的助學關懷讓他的家裡產生了改變,從緩解經濟壓力開始一直到參與展望會活動,讓生命更豐富:「我覺得經歷被幫助的過程,給了我人生一股力量,更期許自己能夠去幫助別人,享受到那份助人的福氣。」金傑超表示。

 

2016「原住星希望」募款行動 即日起統一星巴克全台門市開跑

統一星巴克表示,17年來統一星巴克持續與台灣世界展望會合作推動「原住星希望」,在全台門市零錢箱募款、提撥商品及義賣商品募款的推廣下,募款金額每年都有10%的成長,至今已達1.7億元。去年再增加阿里山地區,累計共有6個地區參與。至2015年為止,歷年「原住星希望」的募款計畫幫助人次也累積達2萬5,000人次。除募款之外,自2005年起星巴克也持續深入原民部落舉行「部落陪讀」,參與冬夏令營、上山陪讀,11年來累計陪讀達3,000人次。「原住星希望」募款金額將用於助學金、添置學生中心的軟硬體設備及學生飲食、課輔教材及師資聘請上,以幫助原住民小朋友有更好的教育機會與環境。

 

誠摯邀請您,踴躍捐款支持「原住星希望」!歡迎您即日起至8月31日止,至全台統一星巴克門市捐款或響應愛心義賣行動,義購造型可愛,充滿原鄉特色的「阿奈系列商品」(繪圖筆記本組、造型文具夾等義賣品),以及購買2016阿奈隨行卡(統一星巴克會提撥售出金額的10%投入「原住星希望」)。此外,在8月31日前持2012-2016的阿奈隨行卡至統一星巴克門市消費,每筆消費金額星巴克將提撥1%投入「原住星希望」;而8月31日前購買星巴克城市(景點)系列商品,星巴克亦會捐出售價10%投入「原住星希望」。若您是透過台灣世界展望會線上捐款的民眾,每捐款1,000元會即贈送統一星巴克咖啡品嚐券一張唷!(每筆捐款以5張為限,贈完為止)6~8月更會在北、中、南、東星巴克門市舉辦「阿奈星體驗」活動,在咖啡香中透過台灣世界展望會原鄉文化隊的演出、感恩分享、原住民手工藝互動等內容,一同體驗原鄉文化,並見證「原住星希望」的助學成果,邀請您踴躍報名參加。

 

盼望偏鄉部落兒童在這份長期的助學支持,以及兒童課輔、才藝發展等課程的陪伴之下,更有機會發揮所長,實現夢想!更多了解「原住星希望」活動及線上捐款,請上台灣世界展望會或統一星巴克 「原住星希望」網站

 

 

via/星巴克

明娟樓入選《臺灣米其林指南 2025》 詮釋粵魂與土地的對話!走向當代款待的新高度

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果,臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選,正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳,明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行,於開業首年即獲國際專業評審團肯定,不僅展現料理水準與品牌理念,更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定,而是一項邀請——讓我們更專注,以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言,入選米其林指南並非終點,而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序,端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚,邀請賓客在每一口之間,品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句,寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙,融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致,大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意,讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷,擅長以火候、刀工詮釋食材之美,並以「平衡」為核心理念,在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

CMH
明娟樓-中餐行政主廚吳錫卿

經典招牌,詩意詮釋

明娟樓的餐桌,處處都是細膩的粵魂表現:

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠:嚴選雲林北京鴨,以秘製醃料入味後慢火烘烤,最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘一炙詠:以火為筆,刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉,醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時,最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織;枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花,以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩;金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤,外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁,佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞:靈感源自廣東吊燒雞,選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸,外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,最後鋪上干貝絲與蒜酥,香氣濃郁卻不張揚。

此外,慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心,皆展現團隊對細節與節奏的掌握,讓每一道料理不僅是味覺享受,更是溫度與情感的傳遞。

CMH

節氣料理,永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐,與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作,選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材,堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念,讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定,讓我們更堅定初衷,也提醒我們每一道菜的背後,都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來,明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章,以料理款待時間,讓每一次來到餐桌的時刻,都值得被記住。

CMH
明娟樓-伯爵蜜瓜湯

明娟樓 Ming Juan Lou

地址|臺中市西區館前路77號|臺中勤美洲際酒店 2F

電話|04-2324-6111

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

將餐桌化作一場五感之旅!臺中勤美洲際酒店「沐檸 IL LIMONE」餐廳推出「饗感 SENSO」全新菜單

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE,在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間,迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單,將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感,在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新,而是對餐桌藝術的重新定義,讓每一次落座,都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅,從餐桌啟程;每一道風味,喚醒全部的感官

來自法國 Cholet David Chauveau 主廚,擁有超過三十年的國際廚藝資歷,足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚,以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織,賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言,料理不僅是食材的組合,更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上,兼具五感的沉浸體驗,從開胃菜的清新色彩,到主菜的豐富層次,每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺,喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中,特別推薦前菜部分,北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝,細膩切成薄片,與台灣當季芒果薄片相接交疊,如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋,再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔,將大海的鮮美與果園的清香優雅交融,呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感,特別搭配鯷魚松露醬,為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次,將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分,香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁,搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美,展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣,營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排(6 盎司),嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛,肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度,保留肉芯的柔嫩多汁,搭配義式經典紅酒醬汁,帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻,完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽,構築出均衡而高雅的味覺體驗,每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外,餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用,讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起,晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

勤美

訂位電話:04-2324-6313

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing