每展開一段新的合作企劃，一件新的創作，甚至開一間新餐廳，對身為「完美主義」者的台灣名廚江振誠來說，眼前那幅乾淨無暇的白色畫布，該添加上何種意象，揮灑哪些濃烈色彩，都在這追求「完美」的過程中一點一滴慢慢積累，淬鍊為成就下一次更好創作的精神養分。

出生藝術家庭的江振誠，他表示自己還沒踏入廚師一途時，最愛陶藝和木雕，然而接觸料理後，心中對料理的一套藝術哲學就是「順著大自然紋路梳理」，秉持這樣的信念，他才得以發揮深藏料理中的精髓，而當作品已漸臻完美之時，他不會深感可惜捨不得切割，而是期待下個嶄新的開始。

「當你覺得這件作品已經滿了，成了你當初想要的樣子，你就會在旁邊簽上自己的名字，然後就不會想再碰它了。你希望繼續做下一件作品，公司的六間餐廳對我來說都是不一樣的藝術作品，都是從一張白紙開始。」，他續說道：「我從來不做重複的事情，因為我把每件事都當作一件作品，每個概念我都希望給它十年的時間，然後達到我想要的樣子，當它達到我想像的樣子後，就是完美了，那個完美只有畫的人知道，只有畫的人不會覺得可惜，只有我知道我的下一個作品還可以再花十年。」。

「不管是料理或是創作的哲學，都是順著大自然的紋路梳理。」－江振誠

難道放手已發展純熟的事物不覺得可惜嗎？江振誠表示對他而言，每一天都在尋找完美，但那個完美是不存在的。「當有一天，我走進餐廳，每個人都知道他的職務是什麼，突然不知道還有什麼東西要改，或是什麼地方我覺得不夠好，我覺得那刻就是完美。當你不在追求名次，當你對所有東西都不再那麼在意的時候，那個Moment你才找到最後那1%。當你把所有東西都放下後，那1%才會出現，否則你永遠都在找那1%。」。他坦言過去的自己十分在意應該繼續不斷地往上，但那顯然沒有盡頭，「當你把這些東西放下，是為你自己放下，所以回到初心是非常重要的一件事。」。

之所以想法和心境上能有如此大的轉換，他表示年輕一代的朋友給了自己許多啟發，他曾向一位年輕廚師問道為什麼要當廚師，對方回答希望有天能和他一樣成為一位米其林主廚、世界50大主廚；然而江振誠則告訴他「應該當一個快樂的廚師」，那刻他意識到與其一直在追求完美，不如找回做菜的快樂，那才是最完美的。他稱自己每十年就會檢視一次自己，然而目前的階段什麼對他才是最重要的，這他還得再好好思考。

近來因川菜計畫遭到網友兩極評論的他，被問及「如何鼓勵同樣被網民文化傷害、卻始終默默努力耕耘的人呢？」時，他倒是以堅定的口吻回答：「不必鼓勵。」，剎那間眾人臉上浮現疑惑，而他接著說：「這本來就不應該發生，那些努力的人不是弱者，不須要被安慰。因為他們在做對的事，It's nothing wrong with it. 它不是一個文化，也不應該存在我們的基因裡，當它不是一個基因、也不存在，它就不是一個文化。」，眼神流露出堅毅之情的江振誠說道，當人們還替他抱不平或是丟石頭之時，他早已拋諸腦後，踏上下一段充滿挑戰性的十年冒險旅程！

Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業，將產品能量也挹注於氣泡水機，除了優化使用體驗，GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用，不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本，也降低一次性塑膠瓶的使用量，也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續，體現品牌對於「地球責任」的落實，並在便利性與環境保護之間力求平衡。

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE