在雲端享用法式風華午茶──隨意鳥地方X寶璣跨界聯名

隨意鳥地方是許多人初嚐義大利菜的美好回憶,自1988年成立以來已邁入30周年,這個經典的美食品牌在台北101擁有四家分店,除了著名的85樓隨意鳥地方101觀景餐廳、隨意吧、DA ANTONIO by隨意鳥地方、滿藝廚房,各有不同風格與特色。今年為了慶祝30周年,首次跨界與瑞士頂級鐘錶品牌寶璣(Breguet)合作,聯名推出台灣海拔最高的「寶璣皇后絕美風華午茶饗宴」。將法國華麗的巴洛克時尚華麗風格搬上桌,重現瑪麗·安東尼皇后當年的奢華午茶時光。

 

「寶璣皇后絕美風華午茶饗宴」套餐獨家設計9款茶點包含:

 

皇后絲絨杯蛋糕
以法國瑪麗皇后為繆思,以食用珍珠鑲邊代表寶璣大師名作“皇后的珍珠Perles Imperiales”的頂級珠寶錶作品,搭配天鵝絨般絲滑輕盈口感的紅絲絨杯子蛋糕,將皇室的獨具優雅與珍貴柔美一口盡。
 

松露干貝蘆筍

嫩煎北海道干貝佐松露與時令蘆筍,一口散發濃郁松露味搭配爽脆蘆筍與干貝的海味、鮮甜。
 

魚子醬鬆餅
以金箔、魚子醬的奢華呈現洛可可時代的極盡奢華,以迷你鬆餅層層包覆讓午茶時光增添珍饈優雅的氛圍。
 

無花果火腿蜜瓜球
新鮮無花果當基底,搭配西班牙賽雷諾火腿佐蜜瓜球,以天然甜味配鹹香的帕馬火腿展現好滋味。

 

龍蝦布里歐許

以號稱麵包界貴族的布里歐許,包覆龍蝦及魚卵沙拉,濃郁的鮮味令人唇齒留香。
 

珍饈可麗露

以瑪麗皇后的后冠為主角發想,以紅玫瑰花瓣點綴再撒上金粉呈現頂級奢華氛圍。
 

歌劇院歐普拉
法式甜點的經典,蛋糕表面綴上片片金箔,象徵皇室的金碧輝煌。

 

法式經典檸檬塔
將Breguet寶璣極致的機械工藝代表-齒輪,將食材轉換意象以藝術的手腕裝飾於檸檬塔上,表現它在腕錶界的崇高地位。

 

貴腐鴨肝馬卡龍
「一口貴腐酒,一口鴨肝,是絕配!」歐洲貴族常以具有強烈蜂蜜、果香的貴腐酒搭配鴨肝,細膩嫩滑的口感,帶點微微的鹹味,可以說是最廣為人知的一道法國料理搭配。隨意鳥這次則以少女的酥胸著稱的馬卡龍甜點作為發想,內陷則以貴腐鴨肝泥為獨特的搭配手法,展現鹹鹹甜甜的獨特口感,細嫩入口即化。

 

這組由隨意鳥地方主廚親自研發的菜色,採用最頂級的食材來達成法國瑪麗安東尼皇后當年的奢華食飲,食材上保持甜點與鹹點的均衡性外,特地將鴨肝浸入貴腐酒,以泥狀加入內餡,均衡馬卡龍的強烈甜度,甜鹹滋味讓人回味不已。除了佐以法國凱歌皇牌香檳外,更拿出隨意鳥地方珍藏已久,16到20世紀間的歐洲古典餐具,以巴洛克風格金邊畫框打造法式宮廷氛圍。啜飲香檳的同時,望向美麗的台北市景,俯瞰夕陽西下的基隆河景,並欣賞著夜晚的北市華燈初上景致。全台北最高的下午茶聚會,歡迎喜愛美食與美景之人前來體驗一番。

 

寶璣皇后絕美風華午茶饗宴

賞味期間:即日起至9月30日,14:00-17:00 (六日、假日限定)
每套價格: 1,980元,10%服務費另計。
餐點內含:10款甜鹹點、法國百年茶品2人份 。

 

另含法國凱歌皇牌香檳2杯

每套價格:2,480元,10%服務費另計。

預約專線:(02)8101-0016

 

Via /隨意鳥地方

為什麼我們會做惡夢?《夢境魔法實作全書》教我們面對恐懼,喚醒內在的療癒力量

夢境可以帶我們去冒險、成為我們獲得智慧的契機、讓我們與已經永遠離開我們的親人交談,夢境也是推手,使我們得以探索沒有時間和空間等限制的世界。夢境也可能令人惶恐不安。每個人都會在自己一生中某些時刻做夢魘,雖然有些夢魘可能會造成內心驚恐不已,不過對我們大多數人來說,夢魘並不常發生,對於那些經常持續做夢魘的人來說,一想到要睡覺就會心驚膽戰。

為什麼我們會做夢魘?

多達一成的成人表示自己每個月至少做一次夢魘,甚至往往更多,經歷過重大創傷的人似乎更容易重複做夢魘,根據美國國家衛生院(National Institutes of Health)的資料顯示:「在被診斷患有創傷後壓力症候群(PTSD)的創傷受害者中,高達七成一的人做夢魘是家常便飯,相比之下,一般人群中則只有兩到五成經常做夢魘,」夢魘會對我們的情緒、態度和心態造成顯著的負面影響;然而,如果我們願意勇敢地仔細審視這些不受歡迎的夢境,它們可以提供我們非常有用的資訊,與我們自己的通靈/精神和心理發展有關。

如果我們認為夢境是來自我們潛意識的訊息,那麼相信夢魘也能提供我們有用的資訊也不為過,夢魘通常會迫使我們正視自己因創傷及逆境而產生的陰暗面。我們的本能,可能會忽略或試圖遺忘那些以某種形式喚起痛苦回憶的夢境,但很多時候,我們的潛意識會喚起我們對這些事情的關注,因為它們是打破有害模式的關鍵,而我們需要在展開深層醫治前,先面對這些模式。

Photo by Greg Pappas on Unsplash
Photo by Greg Pappas on Unsplash

夢魘可以被重新定義為成長的催化劑,但我們的本能是要避開那些會令我們惴惴不安、或我們不想看到的事物;不幸的是,這種本能反應往往會讓夢魘變得更強烈、發生的次數更密集,對於我們試圖避免的事情來說,這是顛撲不破的真理。

夢魘是我們的潛意識以某種形式向我們發送的訊息,它的目的不是傷害,而是保護、警告、和幫助我們打破不再適合我們的模式。我們的潛意識不會被忽視,而且會持續讓我們的夢境更驚人、更可怕,直到我們注意為止。儘管這些夢魘可能令人膽怯,不過重要的是要記住,對未知的恐懼,可能遠比面對不想要的東西更糟糕。我們有意識地面對令我們忐忑不安的事物時,在許多情況下,我們就會奪走它的力量,使我們的潛意識不再需要讓夢魘持續下去。

Photo by Greg Rosenke on Unsplash
Photo by Greg Rosenke on Unsplash

如何處理夢魘

有許多解決夢魘的建議方法,在《創造性夢境:規劃和控制我們的夢境,以發展創造力,克服恐懼,解決問題,創造出更好的自我》一書中,派翠西亞.加菲爾德(Patricia Garfield)提出了多種選擇,包括面對和征服具有威脅性的夢境圖像;以跟它合作的態度、願意接受它的方式去接近夢境圖像;與夢境圖像講條件;在夢境中尋找利夢黃金拍檔的援助;以及與不討人喜歡的夢境影像融為一體,以了解和學習更多。馬來西亞的塞諾伊人(Senoi)族人相信,透過向夢魘中的威脅性圖像提問,我們可以更清楚地瞭解潛意識想要傳達給我們的訊息,因此擊敗夢魘。以下是一些向夢魘中的影像提問的範例:

・你想告訴我什麼?
・你代表了我生命中真實存在的人嗎?如果是,是誰?
・你為什麼威脅我?
・我能為你效勞什麼嗎?
・你能助我一臂之力嗎?假如可以,你會怎麼做?
・我需要知道什麼才能克服恐懼,因此可以得到醫治並向前邁進?

一言以蔽之,面對夢魘是進行陰影探索的另一個課題。因此,在醒著的時候從事陰影探索,可以幫助我們在了解和消除夢魘時卓有成效。然而,進行陰影探索可能會讓我們觸景傷情,特別是如果我們的陰影是由創傷形成,尤其是在童年時期的創傷。要是各位過去曾經有過創傷,而且擔心陰影探索可能會為自己帶來什麼,那麼在各位沉浸於探索過去的創傷之前,先尋求專業協助、或至少一個強大的支持系統是個好主意,因為要自揭瘡疤是非常困難的事,而且會讓我們不知所措。我也強烈建議大家對自己溫柔一點,相信自己對於自己是不是準備好了的那個直覺。

Photo by Maksym Kaharlytskyi on Unsplash
Photo by Maksym Kaharlytskyi on Unsplash

在夢中追逐我們的恐怖身影,有沒有可能其實是我們自己心理的某個層面,在提醒我們注意那些我們在清醒時,可能不願意或無法看到的危險或傷害?卡爾.榮格和其他人相信實情就是這樣,而且我們潛意識的這些層面,也就是我們自己,其實只是想要被承認、被愛,並且重新融入我們的生活,如同詩人萊納.瑪利亞・里爾克(Rainier Maria Rilke)曾經發表過的金句:「說不定所有令我們驚慌失措的東西,在它最深層的本質上,都是一些無助的東西,想要我們的愛。」

我自己做夢魘的經驗,證實了里爾克的推斷並非空穴來風,多年來,無論是在我的夢魘中、還是在清醒時進行陰影探索中,我都被一個可怕得讓人不敢直視的生物所纏擾,一次又一次,我發現自己進入了一棟黑漆漆的房子,裡面有迷宮般的樓梯和走廊,直到我來到地下室的一個房間,房間裡只用蠟燭照明。在角落裡,有一個背對著我的高大身影,它弓著背,披著黑色的披風,我可以感受到它身上散發的灼熱感,而當它終於轉過身對著我時,我好不容易才看清楚是一個只能被形容為憤怒化身的怪物。

Photo by Fairuz Naufal Zaki on Unsplash
Photo by Fairuz Naufal Zaki on Unsplash

每次,我都驚恐萬分地跑出房間、跑出房子,我終於鼓起勇氣面對那個身影,問它想要什麼、而且為什麼要纏著我時,我目瞪口呆地看到那個身影變成了我自己小時候的樣子,這個年幼的我眼眶含淚、聲音顫抖,向我述說著她只是想讓我看見她、讓她安心,以及承認我從未完全處理或撫平的傷痛。我擁抱這個年輕的我自己,讓她知道我看到她了,而且我愛她。在那之後不久,我開始有意識地去承認和治療這些過去的痛苦經歷,它們一直以我之前沒有察覺到的方式影響著我。

值得慶幸的是,這些過去的傷害並非會被視為重大創傷的事件,這些情況並不是因虐待或蓄意疏忽而產生,但它們卻在我不自覺的情況下,給我帶來了痛苦,而且造成了自我挫敗的模式。當時,我認為最好不要老是沉湎於這些事情,所以我沒有充分考慮到它們對我的影響,就繼續往前走。我現在明白了,這樣做就像在一個很深的傷口上貼上繃帶,並且期望它會好起來;雖然我的有意識的自我繼續前進,我的潛意識卻從未癒合。一旦我刻意面對我的夢魘,而且接納潛藏在我心理的那個受驚、受傷的孩子,夢魘就不再發生了。

Photo by mali desha on Unsplash
Photo by mali desha on Unsplash

本文內容節錄自La Vie出版書籍《夢境魔法實作全書:解鎖潛意識,轉化現實改寫你的人生》

出版日期|2025/11/01

作者|羅蘋.科拉克(Robin Corak)

本書結合科學研究、歷史智慧與神祕學,提供超過30種實作技法。無論你是想探索自我、改善生活困境,還是尋求內心平靜的力量,這本書都將是你的夜間指南與清醒策略。從今晚開始,不再被夢境支配,而是讓它成為你人生的魔法師。

✹ 更多新書資訊 ⭢ La Vie 圖書

延伸閱讀

RECOMMEND

城市化身當代藝術展場!全台最大戶外曲面LED牆台北信義登場,unfolding 《介面的展開》首展打造前所未有的感官體驗

走進台北信義計畫區A9,您可能會遇見一個生態系、一場大自然光影變化,或可愛的動態小人,宛如一場多媒體的藝術饗宴。這是由SCOPE TECH 宏宣科技媒體所規劃建置,打造全台畫質最高規、最精緻的戶外曲面LED牆,邀請國內外知名藝術家為其量身打造的公共藝術計畫,策展人以 unfolding 《介面的展開》為主題,期盼為城市展開前所未有的感官體驗。

過去,LED牆面總是被作為單純的行銷工具,然而LED不單純只能做為行銷宣傳功能,以”unfolding”為題,就是相信透過這面牆所創造的內容形式,能展開城市的界面、展開感官的界線,更展開人與科技共生的想像。

unfolding 《介面的展開》首展迎來四位藝術家與創作團隊:包括曾參與大阪世博的台灣藝術團隊if+,帶來作品《苔域浮層》,一個個漂浮的苔蘚生態系,滾動的綠球藻,夜晚彷彿映上城市的霓虹、車流與建築燈火,形成自然與人造景觀的微妙融合。

台灣藝術家吳克軍所創作的《DigiScape - Synchronic Tides》,則以風吹落葉、陽光穿過彩色玻璃的光影變化為靈感,在通透的空間中營造一種潮汐般的流動感。

HG

英國創作團隊Universal Everything,作品《We Are All Unique》則以繽紛的色彩與多樣材質塑造出無數獨特的角色,每個角色隨音樂律動,共同構築出一幅「差異中共融」的景象。

HG

來自韓國的Yiyun Kang則延續對「消逝」的探討,作品《VANISHING 2.0》傳達一種「糾纏的未來(entangled future)」,揣摩萬物消逝後,兼具有機與機械特質的新生物嫣然誕生,喚起人們對環境及生態的關注。

HG

城市的藝文格局能為市民帶來文化養分與眼界,而大型LED牆面常常是世界大城市吸引全球目光焦點的所在。透過本次展出,可以近距離感受展高 6.7公尺 × 寬47公尺的超高解析度曲面 LED 牆與 5.1 聲道音響系統所帶來的聲光震撼與藝術洗禮,體驗如同紐約時代廣場、首爾 COEX、倫敦皮卡迪利廣場等城市的藝術能量,為臺北信義街區展開更多元而豐盛的城市風貌,將藝術主動帶入生活,成為公共記憶的展演舞台。