華泰王子大飯店「九華全鴨匯」 一鴨九吃新亮點!

華泰王子大飯店「九華全鴨匯」 一鴨九吃新亮點!

華泰王子大飯店九華樓的「華泰片皮鴨」是台北烤鴨指標性的好滋味,市場上最多吃法、一鴨九吃的「全鴨匯」更是九華樓最具代表性的鎮店傳奇料理。2019年「全鴨匯」三度改版再升級,獨家推出「菠蘿包片皮鴨」,主廚的創作概念源自傳統港式小點菠蘿油麵包,將片皮鴨夾入菠蘿麵包,以鴨皮的鴨油取代奶油,讓口感更添層次;仿若漢堡的吸睛外觀,讓傳統的烤鴨料理多了西式年輕元素,豐富紮實的滋味,好吃又好拍;首度加入的甜點「手工鴨蛋黃布丁」,製作全程不加任何一滴水,造就出濃郁蛋香及滑順的口感,為澎湃的全鴨匯饗宴劃下甜蜜尾韻,令人回味再三。定價NT$4,800+10%的全鴨匯套餐全面升級,適合8人享用,極具質感的視覺呈現,無論遠拍、近拍,都能搶攻社群軟體,張張秒讚!


市場最多吃法「全鴨匯」三度改版再升級 更加年輕化

九華樓以片皮鴨聞名,由香港籍主廚李康寧、燒臘師傅馮秋良攜手領軍的廚藝團隊自2016年起不斷精益求精、激盪創意,研發出市場上最多吃法的「全鴨匯」。匯集九種烹調方式「片、煮、蒸、滷、燉、炒、煎、炸、涼拌」,一推出即大受歡迎,歷經一版的麻辣口味、二版的泰式涼拌,2019年三度改版升級的全鴨匯更加年輕化,創意加入港式餐廳中的經典元素菠蘿麵包及甜點布丁。九道鴨料理分別為:滷炸風味鴨全拼、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇、菠蘿麥餅片皮鴨(菠蘿麵包及純麥餅皮)、荸薺鴨鬆蘿蔓葉、避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒令時蔬、鴨肉蝦皮粿仔糕,慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯(二擇一),壓軸甜點則為手工鴨蛋黃布丁。
 
優質養鴨飼育環境 嚴謹繁複前置流程

華泰片皮鴨之所以揚名海外,美味關鍵在於優質的養鴨飼育環境及嚴謹繁複的前置料理流程。九華樓團隊親自造訪宜蘭北京種鴨養鴨場,當地戶外空間大,飼養密度低,全區空氣清新,有寬裕的成長活動空間,導入乾淨河水飼育。此外,飼養達75天的肥鴨較中南部多3-5天,油脂更加豐厚、烤過後外皮特別酥脆,且因運動量足,肉質健康結實。而費時費工的前置作業也毫不馬虎,首先將香料如:薑、蔥、八角、糖以及香料鹽抹入3.5公斤左右的肥鴨鴨肚,縫好後汆燙使鴨皮緊實鼓起,以麥芽糖、紅醋將表皮上色,晾起吹乾約一晚,再以明爐烘烤約40~50分鐘。出爐前緩緩將油均勻淋上全鴨,使其通透油亮。過程中燒臘師傅隨時在旁監督,確保片皮鴨外層顏色紅潤有光澤,鴨肉口感外酥內嫩、皮脆有嚼勁。
 
經典菠蘿包片皮鴨 全台獨家首見

提到港式粵菜餐廳,就會聯想到經典的菠蘿麵包。九華樓為全台唯一將菠蘿麵包運用在片皮鴨料理的飯店餐廳。廚藝團隊經歷10次以上反覆試驗,才定案出口感、形狀、大小、比例皆與片皮鴨完美搭配的菠蘿麵包,直徑6公分、鬆軟酥脆的菠蘿麵包由飯店西點房每日專人手工製作,以西式漢堡的外型夾餡粵式片皮鴨肉、獨家醃漬的甜薑、清鮮蔥段、小黃瓜及甜而不膩的甜麵醬,吸睛搶眼的外觀,一上桌就讓忍不住讓手機先吃,美照拍不完,接著一口咬下,酥軟的麵包及彈牙軟嫩、多汁紮實的鴨肉口感絕妙,小黃瓜及甜麵醬滋味清爽,加上蔥薑等多樣香氣瞬間在味蕾中綻放,讓人大呼滿足!
 
 市場最多吃法 一鴨九吃 完整全鴨料理 

「全鴨匯」顧名思義,從鴨頭、鴨頸到鴨油都不浪費,澎湃料理道道精彩,讓人吃好吃滿,餐具及擺盤全面質感升級,豐富的視覺呈現,滿足手機社群時代的打卡風潮。前菜「滷炸風味鴨全拼」涵蓋滷炸及藥膳二種風味,鴨頭及鴨頸以特製滷汁滷後再炸,肉骨可輕鬆分離。「藥膳漬掌翅」則將鴨掌、鴨翅加入紹興酒、生蔬、紅棗、枸杞,配上白滷水,滋養補身;「泰式涼拌沙拉集」的泰式紅醬汁為主廚特調,將鴨肝、鴨胗、鴨腸搭配新鮮生菜、洋蔥、彩椒及番茄,鮮豔活躍的亮色系,為中式食材增添南洋風情;「金沙爽脆杏鮑菇」,炸鹹鴨蛋黃及杏鮑菇一同香炒,色香味滿分;首重熱炒功夫的「荸薺鴨鬆蘿蔓葉」,軟嫩鴨肉鬆與馬蹄互為絕妙搭配,清新的蘿美生菜,相襯出脆爽口感。港式酒樓經典料理「避⾵塘香炒鴨骨」是李康寧主廚拿手菜,將鴨骨裹薄脆漿粉炸香,加入蒜酥、辣椒香炒,外酥內軟,散發椒鹽鹹香;「鴨油蒜炒令時蔬」以薑蔥、紅蔥頭過濾提煉鴨油香,搭配當令鮮蔬,美味健康;最後可選擇溫潤的「慢火陳皮鴨骨粥」或香濃「芥菜精燉鴨骨湯」擇一。此外,新元素如「鴨肉蝦皮粿仔糕」,將台式鴨肉蝦皮砵仔蘿蔔糕香煎,外皮微焦酥脆,口感軟Q綿密;「手工鴨蛋黃布丁」以宜蘭鴨蛋黃及鮮奶、動物性鮮奶油製作,製作全程不加一滴水,造就出濃郁的蛋香、飽和的色澤及滑順的口感,為澎湃的全鴨匯饗宴劃下甜蜜尾韻。                                           


九 華 全 鴨 匯

    NT$4,800+10%(8人份)


滷炸風味鴨全拼
(滷炸鴨頭、鴨頸) (藥膳鴨掌、鴨翼)


泰式涼拌沙拉集
(沙拉鴨肝、鴨胗、鴨腸)


金沙爽脆杏鮑菇


菠蘿麥餅片皮鴨
(菠蘿包、純麥片皮)


荸薺鴨鬆蘿蔓葉


避風塘香炒鴨骨


鴨油蒜炒令時蔬


鴨肉蝦皮粿仔糕


慢火陳皮鴨骨粥

芥菜精燉鴨骨湯


手工鴨蛋黃布丁


【華泰王子飯店 九華樓】

台北市林森北路369號2樓

訂位專線:02 7721 6619

座位數:110,另備有包廂

營業時間:午餐 11:30 - 14:30;晚餐 17:30 - 21:30


Via / 華泰王子飯店

讓孩子不再抗拒學習!三個被研究證實的關鍵祕訣,培養一輩子受用的能力

Photo by Jonathan Borba on Unsplash

在父母向我諮詢的育兒煩惱中,最常見的就是「我的孩子不擅長念書」這個問題。雖然念書不是一切,但透過教育來掌握各種知識和技能,會對孩子們的未來很有幫助。我將傳授「三個祕訣」,讓不會念書的孩子變成會念書的孩子。由於新技術日新月異,社會的變化也相當劇烈,我們即使成年後也必須持續學習和重新進修。這些祕訣的目的是讓孩子們學會如何不去排斥學習的方法,讓孩子們即使離開學校後也能持續學習新技術。

本篇文章將從行為經濟學與多項實證研究出發,分享三個讓孩子「不再排斥念書」的關鍵祕訣:立下目標、養成習慣,以及團隊合作。這些方法的終極目的,不只是短期提升成績,而是幫助孩子建立一種能夠伴隨一生的學習模式,讓他們即使離開校園,也依然懂得如何面對新的挑戰、主動學習新事物。

祕訣一:立下「目標」

要讓孩子讀書並非易事。孩子們雖然腦袋明白「念書很重要」,但總會忍不住想說「今天就先算了吧」、「明天再說」而一再拖延。之所以會發生這種情況,是因為人們往往過度看重「現在不讀書、可以輕鬆一下」所帶來的即時利益,而低估了「努力學習在遙遠的未來會帶來好處」這件事。這在行為經濟學中被稱為「現在偏誤(Present Bias)」。然而,由於現在偏誤而拖延學習,會對成績、考試、升學等所有教育成果產生負面影響。

有鑑於此,為了「將不會念書的孩子變成會念書的孩子」,我提供的第一個祕訣就是要引導孩子立下「目標」。這是一種不花錢、簡單且每個人都辦得到的方法。所謂「新年新希望」,俗語中鼓勵人們在特定時間節點立下目標,但這在經濟學上有什麼意義呢?立下目標是一種「預先限制自己未來行動」的「承諾」,被認為是防止因現在偏誤而拖延的有效方法。我每次減肥時,一定會先向周圍的人宣布「我從今天開始要減肥了!」這就是一種「承諾」。透過宣告自己的目標,讓自己沒有退路,同時也悄悄期待得到周遭的支持。

Photo by Kelly Sikkema on Unsplash
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立下目標使大學生學業成績大幅提升

有證據顯示,透過立下目標並朝目標努力,能夠改善成績。至於具體上該如何實踐,可以參考在加拿大知名大學麥基爾大學進行的一項實驗。麥基爾大學的實驗將八十五名成績不佳的大學生隨機分為兩個組別:一個是接受約兩個半小時線上訓練的組別(實驗組),另一個是沒有接受訓練的組別(對照組),然後比較他們在四個月後的成績。

在線上訓練中,學生們被要求清楚闡述自己理想的未來,並列出為了實現這個未來必須達成的目標清單。接著,他們需要根據重要性對這些目標進行排序,並針對每個目標可能遇到的挑戰以及克服挑戰的具體策略撰寫文章。最後,他們被要求宣布對每個目標的承諾程度。換句話說,在兩個半小時的線上訓練中,學生們被迫徹底面對自己的目標。不僅如此,他們還需要掌握目標的優先順序,並了解為達成目標時會遇到的挑戰。

在接受訓練前的第一學期,實驗組和對照組學生的GPA幾乎相同。然而,在接受訓練後的第二學期,實驗組學生的GPA比對照組高出〇.六六(滿分四.〇)。不僅如此,他們對自己負面看法也減少了。

麥基爾大學的實驗規模較小,僅有八十五名大學生參與,但之後在加拿大其他大學和荷蘭的大學針對約一千五百名大學生進行了大規模的驗證實驗。結果再次證實,立下目標對成績和取得學分有正面影響。此外,研究還發現,那些因現在偏誤而有習慣性拖延傾向的學生,在立下目標後,其進步效果更為顯著。

Photo by Dylan Gillis on Unsplash
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祕訣二:養成「習慣」

為了「將不會念書的孩子變成會念書的孩子」,我建議的第二個祕訣是將念書「變成習慣」。就像念書一樣,對很多事情來說,「持續」才是最難的。上健身房、準備證照考試、減肥、戒菸⋯⋯正因為要堅持下去很困難,才產生了「三天打魚兩天曬網」的說法。

說到我自己,也有過辦了健身房會員卡,結果只有在一開始去了三天,之後就變成只持續白繳會費的慘痛經驗。其實,有一項有趣的實驗告訴了我們「如何避免去健身房三天打魚兩天曬網」。這項實驗包含了防止孩子學習半途而廢的重要啟示,因此下面我將詳細介紹其內容。這項實驗將大學生隨機分為三個組別。

第一組:實驗開始後的第一週內,只要去大學內的健身房一次以上,就能獲得三千七百五十日圓(二十五美元)。

第二組:實驗開始後的第一週內,只要去大學內的健身房一次以上,就能獲得三千七百五十日圓(二十五美元),接著在接下來的四週內,總共去健身房八次以上,還能額外獲得一萬五千日圓(一百美元)。

第三組:沒有任何獎勵(做為與其他兩個組別比較的對照組)。

在五週的實驗期間,只有第二組上健身房的次數顯著增加。

Photo by Danielle Cerullo on Unsplash
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到這裡為止的結果還不算太令人驚訝,但這項研究有趣的地方在於接下來的發展。實驗在五週後結束,但研究人員持續記錄了學生們後續是否有繼續去健身房。

研究發現,第二組的大學生在實驗已結束不再有金錢獎勵的十三週後,依然持續去健身房。這就是「養成習慣」的效果。金錢的誘因就像一個引子,讓去健身房的習慣得以鞏固。

可以說,金錢誘因在某種程度上減緩了那些從未去過健身房的學生所感到的抗拒(例如覺得很累、很麻煩等)。同樣地,當孩子面對大量的作業,或是準備不擅長科目的考試時,也容易感到類似的抗拒,並傾向「明天再說」,再三拖延。在這種情況下,有許多證據顯示,給予孩子適度的零用錢或獎勵,來幫助他們踏出第一步是有效的。

祕訣三:「團隊」合作

為了「將不會念書的孩子變成會念書的孩子」,我建議的第三個祕訣是,讓孩子們組成(少人數的)小組來學習。組成團隊不僅能提高孩子的表現,這對大人也適用。

一項針對美國連鎖超市收銀員的研究發現,只要在同一個班中,有一位能快速掃描條碼、生產力高的收銀員,其他收銀員的生產力也會隨之提高。由於同時上班的每位收銀員的工作量一目了然,人們可能會產生如果自己的工作量比別人少會過意不去,或者不能給公司或同事添麻煩的心態。

還有一項研究調查了將金錢誘因提供給團隊而非個人時的效果。早稻田大學的大灣秀雄教授等人的研究報告指出,在美國加州的成衣工廠,當報酬從按個人績效發放改為按團隊成果發放後,工人的生產力提高了14%。這是因為組建團隊會產生正向的「同儕效應」。同儕效應是指夥伴或同事之間互相影響彼此的行為和生產力。在這個案例中,產生了團隊成員各自專注於自己擅長的領域,彼此互補並互相教導的情況。證據就是,針對團隊的金錢獎勵效果,在生產流程越複雜時越顯著。

Photo by Vitaly Gariev on Unsplash
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與朋友一起合作能增加學習量

這些發現能否應用在讀書上呢?俗話說「三人行必有我師焉」。一項在美國加州大學聖塔芭芭拉分校針對約一千名大學生進行的實驗,就是為了釐清這個問題而進行的。這項實驗將大學生隨機分配到以下四個組別。

第一組:每去一次自習室,就能獲得三百日圓(兩美元),去了四次以上,還能獲得額外獎勵三千七百五十日圓(二十五美元)。(針對個人表現進行獎勵)

第二組:每去一次自習室,就能獲得三百日圓(兩美元)。隨機分配成兩人一組,總共去自習室四次以上,就能獲得額外獎勵三千七百五十日圓(二十五美元)。兩人不一定要同時去自習室。這兩人知道彼此的姓名和聯絡方式。(針對實名制團隊表現進行獎勵)

第三組:與第二組相同,但兩人彼此不知道對方姓名和聯絡方式。(針對匿名制團隊表現進行獎勵)

第四組:每去一次自習室,就能獲得三百日圓(兩美元)。(做為與其他三個組別比較的對照組)。

在為期兩週的實驗期間,去自習室的次數,第二組最多,比第一組高出20%。然而,第三組的結果卻比第一組低了27%。換句話說,組成團隊確實有效,但似乎僅限於團隊成員彼此認識的情況。

此外,第二組和第三組的平均一個人的報酬都低於第一組,這代表著,相較於個人,以團隊為單位的獎勵成本更低。為什麼團隊成員彼此認識會更有效呢?在經濟學中,組織內部產生的同理心、忠誠心、罪惡感等被稱為「社會壓力」。而若成員彼此不認識,就不會產生社會壓力。

在美國的大學進行的另一項實驗,驗證了將報酬給予團隊而非個人,是否會改變上健身房的次數。這項實驗顯示,如果將報酬提供給彼此認識的團隊,他們上健身房的次數比將報酬提供給個人時多出25%。特別是那些與親近朋友組隊的學生,會互相配合時間一起去健身房,這或許讓他們覺得去健身房變得有趣,也可能是因為他們不想辜負朋友的期望,或是不想給朋友添麻煩。

Photo by Faustina Okeke on Unsplash
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合作並不會讓成績好的孩子吃虧

如果團隊學習會強化互相教學的同儕效應,那麼我們可能會擔心,只有接受指導的不會讀書的孩子受益,而教導他們的會讀書的孩子會不會反而吃虧呢?然而,各位不必擔心這點。慶應義塾大學教授龜井憲樹等人對此進行了研究,透過一項實驗,將能力強的學生與能力弱的學生配對,並觀察他們後續的成績。結果顯示,能力強的學生並未被拖累,而能力弱的學生成績則大幅提升。

在前述以加州成衣工廠為背景的大灣教授等人的研究中,發現生產力越高的員工,越傾向選擇團隊合作。這是一個令人驚訝的發現。因為如果獎勵是以團隊為單位發放,生產力高的人會吃虧,因此應該會選擇個人工作而非團隊一起工作。然而,現實是生產力高的員工會選擇團隊一起工作,這說明人們的反應不一定只受到金錢誘因的驅動。

我之前在某個專家會議上,曾見過以經營東進升大學補習班(東進ハイスクール)而聞名的NAGASE BrothersI Inc.社長永瀨昭幸。當時,永瀨社長的一句話讓我印象深刻:「經驗上,讓學生以小組為單位去學習,不僅不會讀書的孩子會進步,會讀書的孩子也會進步。」永瀨社長說,理由是「教導正是最有效的學習方式」。確實,當我在大學有教書經驗後,我深切體會到,如果自己沒有真正理解,就無法教導別人。透過努力讓學生理解的過程,很多時候,我也感到自己對知識的理解也更為深入。教導同一小組中的同學,不僅能幫助他們,或許也是幫助自己成長的機會。

Photo by Van Tay Media on Unsplash
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回顧本文介紹的三個祕訣——目標、習慣與團隊,我們會發現,它們的共通點並不是「逼孩子更努力」,而是替孩子設計一個更容易前進的環境。

立下目標,是幫助孩子對抗拖延與現在偏誤,讓努力有了方向;養成習慣,是降低學習的心理門檻,讓「開始」不再那麼困難;團隊合作,則透過同儕效應與社會連結,讓學習不再孤單,也不再只是個人的戰鬥。

更重要的是,這些方法並不會讓原本成績好的孩子吃虧,反而能讓他們在「教中學、學中教」的過程中,對知識有更深層的理解。學習不再是零和競爭,而是一種彼此拉抬、共同成長的過程。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《孩子真正該學的事:用科學實證找出最有用的教育策略》

出版日期|2026/01/01

作者|中室牧子

本書的內容皆根據發表於國際權威學術期刊的高可信度研究證據,並結合作者多年來在教育經濟學領域的研究與經驗,盡力以淺顯易懂的方式,解釋來自權威學術論文的研究成果。其中也納入了一般書籍少見的「未見成效」、「會產生負面影響」、「與普遍認知相反」的各種教育研究,以幫助家長避免重蹈覆轍,讓教育真正發揮應有的作用。

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從操場到職場:運動如何成為孩子的人生隱形資產

Photo by Steven Lelham on Unsplash

當我們談論教育與育兒時,往往聚焦於成績、升學與學歷,卻較少從「孩子步入社會後,是否具備經濟獨立的能力」來反思教育的成果。然而,人生真正的舞台,其實是在離開校園之後才正式展開。越來越多來自經濟學與社會科學的研究指出,童年與青少年時期的運動經驗,不僅有助於身心健康,甚至會對未來的收入、就業機會與社會適應能力產生深遠影響。本文將從實證研究出發,探討運動如何成為孩子未來人生中一項關鍵卻常被低估的投資。

我們「人生正式的舞台」是自學校畢業後才開始的。在經濟學中,「未來收入」被視為學生畢業後學校的教育成果之一。如果說培養孩子未來獲得高收入的能力代表著育兒的成功,或許會有很多人感到抗拒。然而,讓孩子們未來具備紮實的賺錢能力,實現經濟獨立,這是非常重要的事情。慶應義塾的創辦人福澤諭吉也有名言道:「金錢乃獨立之本,不可輕賤之。」

運動能提高未來的收入

「培養孩子成為未來賺錢能力強的成年人」的其中一種方法,是鼓勵孩子們從事運動。有許多證據顯示,童年時期的運動經驗對未來的收入有正面的影響。

例如,普渡大學的約翰.巴倫(JohnBarron)教授等人發現,在美國高中從事課外運動的男學生,與未從事運動的同班同學相比,高中畢業後十一至十三年的收入高出4.2%~14.8%。同樣在美國,但使用不同數據的研究顯示,高中時期參加運動社團的男學生,畢業後十六年的收入比未參加社團的學生高出百分之21.4%。

Photo by Ilja Tulit on Unsplash
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為什麼童年時期的運動經驗能提高成年後的收入呢?主要有兩個原因。

原因一:錄用優勢
第一點是企業傾向於聘用有運動經驗的人。

挪威的一項研究對招人的企業隨機寄送了虛構履歷表,以調查進到面試機率的差異。這些履歷表上的照片和經歷完全相同,差別只在於是否有運動經驗。結果顯示,寄送有運動經驗的履歷表,獲得面試的機率高出約兩個百分點。而且,對於建築業和看護業等需要體力的工作,這種效果約為兩倍,由此可知企業認為有運動經驗的人體力較好,並積極錄用這類人。

原因二:培養毅力和領導能力
第二點是,運動經驗被認為能培養毅力、領導能力、責任感、社交能力等能力。

前面提到的挪威研究,也利用大規模的行政記錄資訊(如出生證明等,行政機關日常業務中記錄的資訊),比較了在同一個家庭長大的十四萬對兄弟姊妹。該研究調查在基因相似,同一個家庭長大的兄弟姊妹中,其中一人有運動習慣而另一人沒有的情況下,未來收入會有多大差異(這種比較兄弟姊妹或雙胞胎的方法稱為「手足固定效果模型」)。

分析結果顯示,在兄弟姊妹中,有運動習慣的一方年收入比沒有運動習慣的一方高出約4%。像這種因運動經驗而增加的薪資部分,稱為運動的「薪資紅利(溢價)」。而且,研究發現,這種薪資紅利的絕大部分,是由於兄弟姊妹中有運動習慣的一方,其毅力、領導能力、責任感、社交能力等「非認知能力」較高所致。

Photo by Silas Baisch on Unsplash
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從事運動不會荒廢學業

從事運動會不會因此荒廢學業呢?一天只有二十四小時,如果把時間花在運動上,念書的時間或許就會減少。在經濟學中,這被稱為「時間分配的替代效應」。

不過,這是不必要的擔憂。有研究證據顯示,每週運動一~二次,可以減少每週約三十分鐘看電視或手機的時間。也就是說,時間分配的替代效應並非發生在「運動時間」和「念書時間」之間,而是發生在電視或手機等「被動活動的時間」之間。

不僅如此,研究發現運動還能提高學業成績。例如,一項利用德國數據的研究顯示,三至十歲時,有參加課後運動社團經驗的兒童,小學成績的偏差值會提高一點九分。

然而,儘管有許多證據顯示,小學生到高中生時期從事運動有良好的效果,但針對大學生的研究結果卻有所分歧。約有一半大學時期有運動經驗的人,畢業後的收入比沒有運動經驗的人低。因此,對於大學生而言,運動不一定能帶來好的結果。對於大學生來說,「運動時間」和「念書時間」之間可能存在替代效應。

Photo by Jeffrey F Lin on Unsplash
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運動能減少缺席,提升自尊

運動的正面影響不僅限於學業成績、學歷和收入。有證據顯示,運動能減少缺席現象。此效果具有異質性,研究發現對於原本成績較差的學生效果更顯著。

此外,也有證據顯示運動對自尊有正面影響。並且,結果顯示當高中在學期間女學生的運動參與率提高十個百分點,之後每一千人的成年女性逮捕數會減少約〇.五人,犯罪率降低了。可以說,運動的正面影響不僅對學生本身,也對整個社會帶來廣泛的益處。

然而,原本「社團活動」被視為孩子們放學後重要的運動機會,但近來卻出現了廢止或縮減社團活動的趨勢。這是由於社團活動的指導老師多由教師擔任,因而成了教師工時過長的原因。特別是針對國中教師,有調查顯示他們平均每天投入四十一分鐘,假日則投入兩小時九分鐘在社團活動指導上。靠著教師的「無償勞動」來維持社團活動並不理想。

不過,也有在確保孩子們放學後有運動機會的同時,成功減少教師工時的案例。例如,埼玉縣戶田市透過委託擁有專業指導員的一般企業來指導國中社團活動,在減輕教師負擔的同時,也讓社團活動內容更加充實。或者有些地方機關也會選擇像東京都澀谷區一樣,聯合鄰近的國中一起進行社團活動。簡而言之,就是「共享」社團活動的概念。

此外,除了公家費用之外,還應導入一部份使用者付費等方式,確保社團活動指導人員的報酬。如果教師自願去指導社團活動,則應允許此項兼職並支付額外報酬。重要的是,我們必須採取各種措施,充實孩子們放學後從事運動的機會。

Photo by kike vega on Unsplash
Photo by kike vega on Unsplash

綜合各項研究可知,運動對孩子的影響,遠不只是體能的鍛鍊或課餘的消遣。它能培養毅力、責任感、領導能力與社交技巧,這些「非認知能力」正是未來在職場與社會中創造價值的重要基礎。同時,適度的運動並不會犧牲學業,反而有助於提升學習表現、降低缺席率,甚至帶來更廣泛的社會效益。

因此,與其將運動視為可有可無的附屬活動,不如正視其作為長期人力資本投資的價值。在減輕教師負擔的前提下,透過制度創新與資源共享,確保孩子們持續擁有安全且高品質的運動機會,或許正是我們為下一代鋪設通往自立人生的重要一步。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《孩子真正該學的事:用科學實證找出最有用的教育策略》

出版日期|2026/01/01

作者|中室牧子

本書的內容皆根據發表於國際權威學術期刊的高可信度研究證據,並結合作者多年來在教育經濟學領域的研究與經驗,盡力以淺顯易懂的方式,解釋來自權威學術論文的研究成果。其中也納入了一般書籍少見的「未見成效」、「會產生負面影響」、「與普遍認知相反」的各種教育研究,以幫助家長避免重蹈覆轍,讓教育真正發揮應有的作用。

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