時間：即日起至108年10月6日（日）下午5:00

地點：西本願寺廣場樹心會館（中華路一段174-2號）

    天氣漸漸入秋，台北市立文獻館「娛樂時代 - 記沒有電視的十年」特展，藉由「重返1950年年代約會現場」的設計，呈現超過300件時代文物，串連起布袋戲，歌仔戲，電影，廣播與書報雜誌五大類別，9月份更推出“薛平貴與王寶釧”電影特映，「西區字型採集小旅行」以及「金光閃閃的布袋戲年代」系列活動，帶大家重溫60年代的老派時光。

    9月7日「中秋特映 - “薛平貴與王寶釧”電影放映會及映後座談」，邀請台灣大學華語教學碩士學程助理教授汪俊彥老師和台南藝術大學音像紀錄與影像維護研究所助理教授曾吉賢老師，與大家暢談“薛平貴與王寶釧”和台語電影的重要性“。薛平貴與王寶釧”為第一部台語電影，1956年上映，揭開台語片盛世序幕。當年電影賣座到分成3集放映，短短一個月內創下150萬元票房的紀錄。影片原本被認為已經佚失，直到2013年在南藝大音像所師生的努力下，於苗栗地區歇業老戲院與資深放映師的田野調查中發現了珍貴的影片拷貝，並將其修復至可觀賞的程度，讓當年的賣座經典復活，過程極具戲劇性，有興趣的人千萬不能錯過本次特映會，完整且清晰的片源可不是網路上谷歌就能找到的。

    9月14日的「西區字型採集小旅行 - 1950年代的文字記憶」，將由長年從事唱片美術設計，攝影與寫作的專欄作家Hally

 陳接棒，帶領大家實地踩踏台北西區巷弄，尋找街頭字型運用的巧思字型運用的奧秘，並非創始於現代。早在50，60年代，當年「文青」對排版文字運用，已有一套獨創風格，特展的「在家獨樂樂。亦知天下事」區展示著當年風靡一時的報章雜誌，文字精挑細琢之外，標題，廣告也別有一番趣味。強烈建議，先來展場真實體驗當年的「字型散步」，更能和西區街頭做比較，有趣的梗和老派幽默都在等你發現！

    本次特展壓軸活動「星空下的達人娛樂指南 - 金光閃閃的布袋戲年代」，則由致力為台灣傳統戲曲藝術記錄發聲的江武昌老師進行分享，趣談「十指撥弄百萬兵」，「十指搖動古今事由」的布袋戲時光，一探掌中奧秘如何演出整個時代的歷史興敗。展場中並設置了一座「奇俠怪老人」金光互動戲台，由五洲園掌中戲團團長黃文郎親自獻聲，讓觀眾穿越時空，感受操偶樂趣。一旁還擺有原汁原味的「奇俠怪老人」戲偶，讓大小朋友近距離觀賞到金光布袋戲的細節和歷史軌跡。

   文獻館表示，展覽倒數一個月推出3個精彩活動，廣邀民眾一同參與「娛樂時代 - 記沒有電視的十年」特展，透過文物述說老派生活，以多元角度看見人情味滿滿的庶民娛樂史。活動資訊請至台北市立文獻館網站www.chr.gov.taipei，或上FB粉絲專頁「娛樂時代」查詢。

via/台北市立文獻館

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果，臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選，正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳，明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行，於開業首年即獲國際專業評審團肯定，不僅展現料理水準與品牌理念，更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定，而是一項邀請——讓我們更專注，以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言，入選米其林指南並非終點，而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序，端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚，邀請賓客在每一口之間，品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句，寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙，融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致，大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意，讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷，擅長以火候、刀工詮釋食材之美，並以「平衡」為核心理念，在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

經典招牌，詩意詮釋

明娟樓的餐桌，處處都是細膩的粵魂表現：

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠：嚴選雲林北京鴨，以秘製醃料入味後慢火烘烤，最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘・一炙詠：以火為筆，刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉，醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時，最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織；枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花，以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩；金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤，外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁，佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞：靈感源自廣東吊燒雞，選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸，外皮酥脆金黃，內裡鮮嫩多汁，最後鋪上干貝絲與蒜酥，香氣濃郁卻不張揚。

此外，慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心，皆展現團隊對細節與節奏的掌握，讓每一道料理不僅是味覺享受，更是溫度與情感的傳遞。

節氣料理，永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐，與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作，選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材，堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念，讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定，讓我們更堅定初衷，也提醒我們每一道菜的背後，都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來，明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章，以料理款待時間，讓每一次來到餐桌的時刻，都值得被記住。

明娟樓 Ming Juan Lou

地址｜臺中市西區館前路77號｜臺中勤美洲際酒店 2F

電話｜04-2324-6111

線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE，在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間，迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單，將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感，在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新，而是對餐桌藝術的重新定義，讓每一次落座，都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅，從餐桌啟程；每一道風味，喚醒全部的感官

來自法國 Cholet 的 David Chauveau 主廚，擁有超過三十年的國際廚藝資歷，足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚，以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織，賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言，料理不僅是食材的組合，更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上，兼具五感的沉浸體驗，從開胃菜的清新色彩，到主菜的豐富層次，每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺，喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中，特別推薦前菜部分，北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝，細膩切成薄片，與台灣當季芒果薄片相接交疊，如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋，再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔，將大海的鮮美與果園的清香優雅交融，呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感，特別搭配鯷魚松露醬，為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次，將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分，香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁，搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美，展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣，營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排（6 盎司），嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛，肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度，保留肉芯的柔嫩多汁，搭配義式經典紅酒醬汁，帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻，完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽，構築出均衡而高雅的味覺體驗，每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外，餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用，讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起，晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

訂位電話：04-2324-6313

線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing