愛心獎本屆起甄選範圍拓展至全球華人世界。選出8位得獎人：台灣-星雲大師、呂若瑟、沈文振；內地-盧邁、劉海鷹；香港-陳守仁、黃凱欣；海外地區-鮑潘曉黛，每人各獲頒15萬美元獎金，全額用於公益事業。8人慈善服務範圍遍及海內外多個國家和地區，澤被更多有需要的弱勢社群。消息公佈後，全球華人媒體熱烈廣泛報導。

港澳台灣慈善基金會愛心獎主辦、鳳凰衛視協辦及製作、台灣八大電視、現代財經基金會、新加坡恒一基金公司；UA亞洲聯合財務有限公司榮譽贊助的「第15屆‧2020愛心獎頒獎典禮」， 於2020年年底在香港主會場鳳凰衛視大埔總部、台北八大電視分會場、北京鳳凰中心分會場衛星連綫三地同步舉行。

典禮的錄像實況

台塑企業集團總裁王文淵致辭時表示，「我再次被邀請擔任『愛心獎』頒獎典禮的主禮嘉賓和頒獎嘉賓，感到非常的榮幸，在此我也要向本屆八位得獎人，表示熱烈的祝福。

今年因為新冠肺炎疫情非常嚴重，全球都採取防疫和邊境管制措施，除了經濟受到重大的衝擊之外，也拉開人跟人之間的距離，而一年一度的愛心獎盛會，也因此無法像往常一樣在香港隆重舉行。

所幸，經過港澳台灣慈善基金會『愛心獎』和相關單位的努力，讓我們可以透過鳳凰衛視和我們的八大電視台，以兩岸三地衛星連線方式，共同見證得獎人的榮耀。

我希望，今晚透過每一位得獎人的故事，能為因疫情不安的人心，以及沉重低迷的社會氛圍，注入一股正向的能量，溫暖人心，安定社會，拉近人跟人之間、心的距離。

同時，也期許『愛心獎』成為全球華人的愛心表率，繼續宣揚更多愛心楷模的故事，帶動更多人自發性的去做善事，讓社會更美好、更和諧。」

在典禮最後，大會設置了一個特別的祈福環節，播出由本屆得獎人星雲大師親自撰寫和朗誦的《為世界和平祈願文》視頻，為新的一年注入更多的期盼與正念，願疫情和災禍過去，世界恢復秩序與生機。

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得獎人的愛心事跡：

(台灣地區)

1. 星雲大師：臨濟宗第48代傳人，1967年於台灣高雄開創佛光山。一生以文化弘揚佛法、以教育培養人才、以慈善福利社會、以共修淨化人心，推動人間佛教，致力佛教制度化、現代化、人間化、國際化。全球創辦寺院300多所、大學5所；並於170多國/區成立佛光會，為全球華人最大社團，實踐「佛光普照三千界，法水長流五大洲」的理想。

2. 呂若瑟：1940年生於意大利帕多瓦省，65年與兄長呂道南神父到台灣服務至今。67年至羅東肺結核病院服務；70、80年代於澎湖、羅東服務，見身心障礙者無適當照顧與教育，先後在兩地創設惠民啓智中心、聖嘉民啓智中心；有感台灣邁入老人社會，故將丸山肺結核病院改成老人贍養中心，2009年成立聖嘉民長期照顧中心。

3. 沈文振： 拓凱教育基金會董事長。事業有成之際，時刻感恩社會，長期投身公益。以「利他、共好」原則，推動公司轉型，並以追求三倍以上創新價值為經營理念，獲獎後將獎金3倍捐出，全額用於公益慈善（共45萬美元）。2010年創立基金會，推動企業社會責任。

愛心獎創辦人林添茂表示，「愛心獎創辦時，就做了20年的規劃，由香港啓航、延伸到台灣、內地、全球華人地區，我們將按計劃：2025年第20屆起，全球不分國家、種族、宗教，共選愛心楷模。第16屆．2021愛心獎即將啓動，請大家鼓勵全球華裔慈善家踴躍參與甄選。

愛心獎最新資料請瀏覽官網：www.compassionaward.org，以及臉書、微信和微博。

資料提供 | 城邦文化藝術基金會

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/