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清晨台北市區「樂埔壹豆腐」店裡,吳國楨師傅專注細心的正將鹽滷點進熱氣蒸騰的濃豆漿裡,凝結的豆腐腦倒進木板模裡,一刻鐘後,現做的手工豆腐撫慰人心的溫暖了現場的每一個人,令人懷念的手工古早味豆腐的美味,以
「民以食為天」、「吃飯皇帝大」,可見美食對我們中華文化來說有多重要。台灣的小吃更是國際知名,現在這是求創新求變化的時代中,如何運用巧思,行銷一般大眾化的商品,建立其品牌獨特性,讓消費者買單,是非常重要