一起在森林裡看電影吧!阿里山熱血限定季:坐擁神木環繞的仲夏星空森林電影院

阿里山四季分明,瀰漫著一股迷人的魅力。今年的四季生活提案,農業部林業及自然保育署嘉義分署以「阿里山限定熱血季」為主題,精心企劃四款熱血沸騰的限定風格旅行,帶著旅人深入自然,重新定義山林旅行的想像。

阿里山熱血限定季結合山林設計美學,跨界與多方藝術團隊、品牌共同合作,配合春、夏、秋、冬分明的景色,創造阿里山山林專屬的旅行新風潮!近年以「春,櫻與音的對話」在草根的澎湃鼓聲中,喚醒春雷大地,引領春天花季的繽紛開場;「夏,星空電影院」森林系Dress Code著裝限定,在山林秘境中體驗星空下的熱血電影;「秋,黑森林派對」沉浸於爵士搖滾的輕盈旋律,戴起耳機,傾聽在耳邊呼嘯的宇宙,與原始自然搖擺共振。「冬,森林咖啡沙龍」咖啡職人現身、示範精品手沖指南,傳遞山林最自然甘醇的咖啡質地,感受山中漫漫時光。

活動主視覺設計。(圖片提供:伊德設計)
「夏,星空電影院」活動主視覺設計。(圖片提供:伊德設計)

今年的「夏,星空電影院」主視覺打破傳統框架,以前衛、尖銳的視覺元素以及大膽用色,轉化盛放的櫻花、茂密的蕨類等阿里山特有生態樣貌,整體設計呈現活力充沛、飽滿動感的視覺效果。今夏視覺則以橙綠對比,手繪風的插畫,自然植物穿梭其中,營造夏夜魔幻森林的氛圍。

一起在盛夏體驗森林星空電影夜

隨著outdoor風潮流行,盛夏不妨說走就走,出發阿里山,體驗一場高山獨家限定的電影視覺盛宴,找回內心的熱血,重拾生活的動力!夏日熱血限定的星空電影院,即將在9月14日展開,活動視角從城市走進森林,將觀影場景轉化至古老巨木林下,星空熠熠,沈浸式體驗在光影流動之間,自然共感的山林生活美學。

夏,星空森林電影院將於9月14日登場。(圖片來源:伊德設計)
夏,星空森林電影院將於9月14日登場。(圖片提供:伊德設計)

夜的阿里山,氤氳一股迷人的魅力。雖然露天電影已漸入日常,但要能同時在深邃無染的星空下,沁涼森林浴、坐擁神木環繞的森林電影院,只有在仲夏阿里山。為了與最美的森山相遇,本次活動提出【森林系dress code】,彼此約定搭配墨綠或大地色系,抑或是一件純白連身洋裝配上漁夫帽,山中瞬間飄散仙氣空靈的優雅氣質,透過森林系dress code,傳遞一份回歸森林的儀式感,以及與大地心靈對接的美好轉化。

(圖片來源:伊德設計)
(圖片提供:伊德設計)

邂逅藝文森林電影院

今年熱血主題選片,搭配呼應山林的自然主題,特別挑選電影「自然就樹美」,改編自德國森林權威、也是暢銷作家的彼得渥雷本(Peter Wohlleben)—最暢銷著作《樹的秘密生命》。它是一部深入探討自然界中樹木的紀實電影,透過鏡頭,探見樹木會跟人類一樣社會化,不僅擁有記憶,也會和它們的孩子一起領會生活,傳遞樹木神奇的生命韌性,而徜徉在「香林神木劇場」古老巨木的環抱中,仰臥在舒適的躺椅上,放緩思緒,更能深刻感受到樹木與人的親近與對話。

(圖片來源:伊德設計)
(圖片提供:伊德設計)

捧著一份對山的熱情與尊重,活動現場更是提供了不干擾環境的無線降噪耳機,伴隨著電影的放映,以及高山樹種釋放出的獨特氣味,釋放感官,沈浸在流動的光影中。除了視覺饗宴之外,現場還準備了觀影好食,以及搭配活動視覺設計的夏日限定禮品—登山防水機能潮包,橙綠色的搭配,加上大地系簡約的設計,收納了夏日的森林氣息。

(圖片來源:伊德設計)
(圖片提供:伊德設計)

阿里山,四季熱血限定中!今年,誠摯邀請旅人一起徜徉仲夏夜,在不同季節的流轉裡,邂逅台灣山林裡最美的風景。

【 夏,星空電影院 】

活動日期|2024年9月14日(因受颱風連日大雨影響,考量遊客安全,主辦單位決定將活動順延至9月14日)
活動時間|17:30-21:00
活動地點|阿里山香林神木劇場

購票資訊請洽

資料提供|伊德設計、文字整理|Sunnie Wang

明娟樓入選《臺灣米其林指南 2025》 詮釋粵魂與土地的對話!走向當代款待的新高度

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果,臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選,正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳,明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行,於開業首年即獲國際專業評審團肯定,不僅展現料理水準與品牌理念,更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定,而是一項邀請——讓我們更專注,以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言,入選米其林指南並非終點,而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序,端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚,邀請賓客在每一口之間,品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句,寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙,融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致,大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意,讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷,擅長以火候、刀工詮釋食材之美,並以「平衡」為核心理念,在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

CMH
明娟樓-中餐行政主廚吳錫卿

經典招牌,詩意詮釋

明娟樓的餐桌,處處都是細膩的粵魂表現:

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠:嚴選雲林北京鴨,以秘製醃料入味後慢火烘烤,最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘一炙詠:以火為筆,刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉,醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時,最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織;枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花,以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩;金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤,外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁,佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞:靈感源自廣東吊燒雞,選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸,外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,最後鋪上干貝絲與蒜酥,香氣濃郁卻不張揚。

此外,慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心,皆展現團隊對細節與節奏的掌握,讓每一道料理不僅是味覺享受,更是溫度與情感的傳遞。

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節氣料理,永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐,與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作,選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材,堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念,讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定,讓我們更堅定初衷,也提醒我們每一道菜的背後,都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來,明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章,以料理款待時間,讓每一次來到餐桌的時刻,都值得被記住。

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明娟樓-伯爵蜜瓜湯

明娟樓 Ming Juan Lou

地址|臺中市西區館前路77號|臺中勤美洲際酒店 2F

電話|04-2324-6111

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

將餐桌化作一場五感之旅!臺中勤美洲際酒店「沐檸 IL LIMONE」餐廳推出「饗感 SENSO」全新菜單

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE,在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間,迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單,將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感,在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新,而是對餐桌藝術的重新定義,讓每一次落座,都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅,從餐桌啟程;每一道風味,喚醒全部的感官

來自法國 Cholet David Chauveau 主廚,擁有超過三十年的國際廚藝資歷,足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚,以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織,賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言,料理不僅是食材的組合,更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上,兼具五感的沉浸體驗,從開胃菜的清新色彩,到主菜的豐富層次,每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺,喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中,特別推薦前菜部分,北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝,細膩切成薄片,與台灣當季芒果薄片相接交疊,如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋,再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔,將大海的鮮美與果園的清香優雅交融,呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感,特別搭配鯷魚松露醬,為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次,將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分,香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁,搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美,展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣,營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排(6 盎司),嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛,肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度,保留肉芯的柔嫩多汁,搭配義式經典紅酒醬汁,帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻,完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽,構築出均衡而高雅的味覺體驗,每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外,餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用,讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起,晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

勤美

訂位電話:04-2324-6313

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing