週末炸雞漢堡俱樂部搶進大巨蛋！傳承台灣經典風味，聯名台南銀波布丁強勢開賣

台灣超人氣炸雞名店「週末炸雞俱樂部」今年以台式速食店型態—「週末炸雞漢堡俱樂部」開設第二家分店，進駐台北大巨蛋，為了滿足國際賽事、演唱會或大型活動成千上萬客流，店內擁有超過100個以上的座位，店內色彩醒目並寬敞舒適，櫃台上方的大螢幕能快速瀏覽菜單，雙結帳檯設計則大幅縮短點餐等候時間，整體環境巧妙的將傳統台灣風格與現代速食完美融合，同時也讓顧客們享受美味無需等待。為了讓消費者拿到的每一份餐點都是現點現做，門市沒有配置加熱台，點薯條再也不必選擇去鹽，在週末炸雞漢堡俱樂部，只要「黃金四分鐘」就能拿到一份「現炸美味」的燒燙炸雞。此外，嘴饞時想來點炸物，現炸薯條淋上雞油、灑滿蒜頭，以手工魚漿低溫油炸搭配小黃瓜的台式甜不辣，還有低、中、高溫三次油炸至酥脆無比的鹽酥雞皮，台灣人最愛的炸物「台式三寶」，在一般的速食店很難點到，但在週末炸雞能一次滿足你所有的願望。

當然吃炸雞不只能配蛋塔，此次超人氣台式炸雞品牌「週末炸雞俱樂部」與創立於1939年台南府城老字號甜點「銀波布丁」首次在台北聯名販售「高級古早味布丁」，在台北也能吃到有著八十多年歷史，源自日本皇室作法的日式手工烤布丁，綿密口感、蛋香濃郁，搭配台式炸雞令人意外驚喜，只有在大巨蛋店吃得到！

「週末炸雞漢堡俱樂部」首次將台式黃金濕漿製作的「週末金酥雞」帶進速食店，配方承襲於品牌主理人吉克，原生家庭所經營的「金園排骨」，吉克認為既然要開炸雞店，就要開一間台灣人的台式炸雞店，美式炸雞、韓式炸雞始終是別人的文化。相較於美式炸雞的乾粉製法，台式黃金濕漿更能凸顯炸雞外皮「酥」的輕盈空氣感，醃製時使用台式香料、五香、白胡椒、朝天椒等台灣風味更能凸顯台灣雞肉豐滿圓潤的本味。一口咬下瞬間酥皮與肉汁香氣迸發在口中完美結合，正是兒時對於炸雞的回憶，這才是台灣人的炸雞風味。

此外，品牌主理人吉克認為，目前市場上的速食品牌，多專注於單一品項的研發，未能將炸雞與牛肉漢堡同時完美呈現，「週末炸雞漢堡俱樂部」特別以經典奧克拉荷馬漢堡製法推出「小週末牛肉堡」與「週末雙層牛肉堡」，透過鐵板將牛絞肉壓扁煎至表面焦香，在高溫的作用下油脂逐漸滲出，伴隨著焦化洋蔥釋放甜味，兩者融合出令人難以招架的迷人香氣。除了套餐附贈「快樂杯」提供軟性飲料無限暢飲，還有與臺虎精釀聯名的獨家0糖質酒款「週末炸虎啤酒」與9.99%微醺感十足的「長島冰啤」可供選擇。

「週末炸雞漢堡俱樂部」大巨蛋店十月份推出期間活動，即日起至10/31，結帳時向店員說出通關密語「週末就是要吃炸雞！週末到了週末炸雞，享受週末來個炸雞！」 即可獲得一份2p極嫩雞柳，活動詳情請上官方粉絲團查詢。

巨蛋店粉絲團：https://www.facebook.com/weekendchickentaipei/?locale=zh_TW

巨蛋店Instagram：https://www.instagram.com/weekendchicken_burger/

【新品介紹】

週末金酥雞 (巨蛋店限定)2P $199/4P $369/6P $499

取「真酥」的台語讀音強調外皮的香酥口感，選用台灣新鮮帶骨雞腿肉，以台式朝天椒、五香、白胡椒與醬油醃漬後先進行烘烤，再裹上傳承自金園排骨秘製香料製成的經典台式濕漿，炸至金黃色澤形成空氣感外殼，咬下瞬間酥皮如薄翼般裂開，緊接著肉汁在口中蔓延，層次豐富的口感讓人無法抗拒。

小週末牛肉堡/雙層週末牛肉堡  $149/$229

以經典奧克拉荷馬漢堡的製作方式，將牛絞肉放在高溫鐵盤上壓平煎製，隨著油脂滲出伴隨著「滋滋」聲響，高溫所產生的梅納反應，封鎖住肉汁的同時也提升香氣與色澤，牛肉排提供4oz及8oz兩種選擇，搭配上鬆軟的布里歐麵包、焦化洋蔥與招牌快樂醬，一口咬開肉汁四溢，再配上氣泡感十足的可樂，一整天的疲憊瞬間被療癒。

【經典菜單介紹】

辣台妹炸雞堡 4oz $189/8oz $259
原週末炸雞俱樂部最受歡迎的調料：麻辣鍋醬與台辣粉。兩者結合完美呈現台灣風味，刺激性感的辣覺在嘴唇上跳動。不只是週末炸雞漢堡俱樂部的招牌菜，更在球賽期間成為許多啦啦隊員的最愛！成為名副其實的辣台妹！

極嫩炸雞柳 5P $199/8P $299

銷售萬份！週末炸雞俱樂部在市集排上兩小時也要吃到的極嫩炸雞柳，現在在大巨蛋也吃得到！無骨的極嫩雞柳，沾裹週末炸雞俱樂部招牌的脆脆濕漿，外酥裡嫩的極致口感，讓人等再久都願意。當然！在球賽期間，也是大巨蛋的人氣王！

炸雞絕配 / 台式三寶

招牌蒜蒜薯條 $99

現炸最涮嘴的台式蒜味薯條，「週末炸雞漢堡俱樂部」的每份薯條都是現點現炸，炸至金黃酥脆後再淋上雞油及蒜頭，為細薯增添蒜味香氣。除了搭配經典可果美番茄醬吃法，還能加價搭配快樂醬、蜂蜜醬、麻辣紅油、松露酸奶醬等多種招牌醬料品嚐，口味多元越吃越涮嘴。

台式甜不辣 $69

台灣人的炸雞點心，怎麼能少了吃鹽酥雞時每次都要點的台式甜不辣？手工魚漿低溫油炸至金黃酥脆，配上小黃瓜的廟口經典吃法，撒上椒鹽，整個台味滿滿！是主理人吉克推薦必點的搭配組合！

鹽酥雞皮 $69

去油雞皮經歷三次低溫、中溫、高溫油炸至酥脆無比，薄如蟬翼的九層塔，兩者一起入口，美味在口中酥脆爆裂的快感，罪惡無比！這才是台式炸雞！

【酒款介紹】

週末炸虎啤酒-臺虎限定版 $150

與臺虎精釀獨家聯名，專屬於週末炸雞的啤酒，酒精濃度含5%、0糖質、低負擔，口感清爽非常適合搭配炸物享用、堪稱絕配。

長島冰啤 $150

臺虎精釀推出的高酒精濃度啤酒，以麥芽發酵，酒精濃度高達9.99%，微醺感濃郁。啤酒散發獨特的檸檬香氣，酸甜風味搭配炸雞、漢堡，絕對是最佳黃金組合。

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門市營業資訊

週末炸雞漢堡俱樂部 - 台北大巨蛋店

服務專線：0978-001-077

門市地址：台北市信義區忠孝東路四段515號

營業時間：11:00-22:00

「小紅花 Café」是一座隱匿於老公寓裡的手作織品早午餐咖啡廳，是創辦人夢夢交織著劇場靈魂、鉤織工藝和手作熱愛的小小遊樂園。

踏出北投捷運站轉進一旁巷弄，彷彿進入了時光隧道。街頭巷尾的雜貨店、老宅和廟宇，是數個世代留下來的生活軌跡，至今依舊活躍熱鬧。

沿著街道前行，一不小心就容易錯過那扇手繪著小花圖案的玻璃窗木門。梯間牆面有著明亮的彩繪，拾級而上來到二樓，推開門就是「小紅花Café」。

步上老宅二樓，來一場生活空間和手作工藝的沈浸式體驗

位於老公寓二樓的小紅花，曾有過很多次不一樣的面貌。創辦人夢夢在戲劇系畢業後的探索時光裡，這裡見證過熱鬧的女巫市集，也曾是手作地毯店的起點。隨著時間推移，夢夢將這處老靈魂重新洗鍊，一點一滴注入她對工藝的執著，創造一處讓人能在這輕鬆吃著早午餐、也能親手創作的生活空間。

一走進小紅花，映入眼簾的是藝術家朋友親手繪製的壁畫，和各式繽紛的鉤織及手作素材。夢夢憑藉著在北藝大修習舞台設計與燈光累積的直覺，和藝術家好友反覆溝通色調與風格，讓充滿童趣圖案的牆面成為小紅花的核心基調。明亮活躍，又帶有一絲甜美異想，像是來到愛麗絲夢遊仙境般的景象。

不只是咖啡廳，更是手作夢想的實踐之路

小紅花的靈魂，就藏在一進門的手作工具和工藝品展示區裡；色彩斑斕的毛線、拼豆、毛根花材料包和手作工藝品，讓人忍不住手癢了起來，「好想要做些什麼呢～」的心情油然而生。

從小就喜愛手作的夢夢，回憶起自己與鉤針的「二見鍾情」；在泰國旅行時被當地的工藝之美感動，重新拿起曾讓她感到挫敗的鉤針，從此上癮，「有時候甚至沒有想要鉤什麼，就只是單純地想拿起那支針。」

純粹的喜愛讓夢夢把鉤織帶到了小紅花，希望打造臺灣第一家結合鉤針工藝的早午餐咖啡廳；不只販售飲品食物，更希望讓來訪者感受手作帶來的那份沉靜幸福。老窗櫺透進的自然光，灑落在家具、壁畫和五顏六色的線材上；一杯咖啡、一頓早午餐，時間在這裡悄悄停留，慢得理所當然。

在入針與繞線間找回心流，把療癒變得具象化

在這裡，一杯咖啡的消費得到的不只是飲品，還有一份「送你的小紅花（毛根花材料包）」，讓人做出自己的小花。小小的見面禮是夢夢的堅持，「就像是你來我家、我送你一朵小花。」手作拉近了距離，每位走進老宅的人，都能在短暫停留中體驗親手創作的喜悅。

從心理學的角度來看， 手作是進入「心流（Flow）」狀態的絕佳途徑。鉤織時指尖與鉤針動作的協調運作，入針、繞線、拉出，規律且重複的動作，引導大腦進入專注當下的寧靜。現實生活往往不如人意，但在手作的世界裡，親手將微小零件拼湊成想要的樣子，鉤錯了也能拆開重來。這種親手創造的滿足感，在繁忙緊湊的現代生活中，無疑是一記溫柔的撫慰。

小紅花沒有商業空間規格化的精緻，取而代之的是一種「嗯我想自己親手試試看」的有機活力。從燈具挑選、桌椅擺設、飲料杯墊，都在細節裡體現了對手作的心意和實踐。

憑藉著熱愛找到彼此，織友們相遇的小紅花聚落

除了手作體驗，小紅花也逐漸形成了「織友」聚落。許多人遠從新竹、土城而來，只為了在角落點一杯飲料，靜靜勾織自己的作品。夢夢分享過一位讓她印象深刻的織友熟客，年輕的軍校男生總在假日時背著自己做的鉤針背包來到店裡，技藝精湛得讓專業職人都自嘆不如；還有客人約媽媽一起，「大家遠道而來，把小紅花當成自己的家。」在這個空間裡，職業、性別、年齡和身分不再重要，取而代之的是對工藝和手作的共鳴。

這種真誠的連結也延伸到了店外，忙碌的外送單上，夢夢常會趁空貼上一朵親手做的小毛根花。手作成為小紅花和北投社群鄰里們溫暖又可愛的溝通管道，「就像是不期而遇的小確幸。」

把未知交還給時間，靜下心來在日常中好好生活

在對談的過程中，夢夢分享了她生命中很重要的一個堅持，也或者說是體悟：「好好生活」。中學時參加北藝大夏令營得到的啟蒙，成為她考取戲劇系、創立文創品牌、以及經營這家老宅咖啡廳的動力。

「有了所愛和熱忱，就會想要朝著那樣的方向行動。」小紅花未來會長成什麼模樣？在這充滿手作工藝和創造能量的空間，有著許多可能性。可能是週末市集、結合劇場相關的沈浸式藝術活動，也或者織友小聚⋯⋯無論形式和進程，這個身處在北投老宅二樓的小空間，始終守候著那些渴望在快節奏生活中慢下來的人們。

在這裡，工藝不再是遙不可及的藝術，而是日常生活的延伸。就像那一捆捆由夢夢親自配色、捲繞而成的「混線」，雖然費工、緩慢，卻在指尖的經緯交織中，織出一朵朵溫柔又真切的小紅花。

文字 / Amber

攝影 / Daniel

「ZASSO 草也」以日文雜草（ざっそう）為名，取其韌性的涵義，近似於中文「雜搜」的發音，隱含一語雙關的妙趣。12年前，佩育和碧珊深受臺中土庫里周邊環境的吸引，在美術園道旁啟動這間選物店。回想起來，是從一棟被偶然發現的建築，長成一個偶然的計畫，ZASSO草也是在這樣的情境下誕生的。

土庫里的理想生活

「來到土庫里，我們覺得這裡不僅街道舒服，周邊的鄰居也很親切，左鄰右舍大家都會有交流。加上國美館吸引喜歡藝術的人，讓這區有很多小藝廊聚集，或是像我們這種生活選物空間。」主掌接待的碧珊分享道。「土庫里」在他們的社群發文中自成一個系列，不難感受到ZASSO草也對地方的深刻連結。

在這個法定容許的最小建築規模中，ZASSO草也的一、二樓分別以獨立選品及展覽策劃為經營主軸。因為主題和呈現方式的多元性，兩者時而互相輝映，也會吸引不同類型和不同年齡層的藝術愛好者造訪，進而創造彼此認識的機會。

而作為選物店品牌，ZASSO草也是如何挑選自家陳列的品項呢？他們表示：「大部分還是我們自己也喜歡且想要擁有的器物。雖然重視美感，但在工藝（特別是生活工藝）的範疇裡，我們更期待看到作品對機能與實用性的重視。」

「我們希望藝術跟生活是結合在一起的，所以我們很希望客人進來可以去拿、去感受每一件器物的手感。」這份真誠且熱愛生活的個性，也是ZASSO草也合作藝術家與工藝家的共同特質，他們從日常的真切感受中，詮釋出心目中理想生活器物的樣貌，創作出兼具藝術與實用價值的品項。

正因為這份對生活的真切體會，他們挑選物件的眼光，也從「當下的喜愛」延伸到「長遠的陪伴」。因此，進一步檢視作品的原料取得、以及是否符合長期使用的方向， 是ZASSO草也選物時另一項注重的價值。例如店內展示的日本服飾品牌MITTAN，就為顧客提供衣物的修補、再製甚至回售等服務，將簡約且永續的理念，深刻地實踐在日常穿著之中。

店家 × 藝術家 × 顧客：一個三方交流的場域

不只是匆匆來訪，藝術家們也會利用拜訪臺灣的機會旅居一段時間，從中收集靈感。日本藝術家中村眞弥子和音樂藝術家中村友胤在五月份的展演前，與ZASSO草也團隊一起走訪大稻埕、鹿港、阿里山各地，從城市紋理、歷史脈絡到自然景觀中汲取養分，發掘當中與日本文化交融的線索，進一步融入未來的創作之中。

而對ZASSO草也而言，這樣的往返與交流同樣重要：「我們其實也很常去他們的工作室，深入了解他們的創作工法，認識材料來源和思考脈絡，對於我們自己喜歡的器物有更深的認識，學習後再將這些故事帶回空間中分享給客人。」

除了用作品說故事，ZASSO草也會深入了解藝術家的個性和愛好，包含他們感興趣的事物、喜歡聽的音樂等資訊，再回頭分享給顧客。「因為藝術家們對於生活的感受度都很強，他們一定是喜歡某一種生活的樣貌，連結到心中想像的使用情境。我們很想將這些有趣的資訊分享給客人。」通過傳遞這些細節，ZASSO草也讓三方產生更深入的連結。

ZASSO草也合作的藝術家除了參與佈展和討論，也會不時在店內驚喜現身，為顧客導覽，面對面分享他們的創作理念，扭轉藝術遙遠或難以親近的刻板印象。去年工藝家千田稚子就曾在店內開設香料奶茶工作坊，和大家分享他的製作配方，以及器物的製作緣由，這些活動，讓人感受到原來藝術家可以離我們這麼近。

不僅是成為顧客和藝術家交流的平台，各國藝術家也會在店裡相會。當日本藝術家吉川和人來訪時，他們就特別邀約台灣拾未SHIWEII 工作室到店交流，一起討論臺日產業、製造、材質等方面的差異，並延伸至使用習慣的分享。

日本藝術家中村眞弥子和紐西蘭藝術家Luke Kay 盧楷，也曾在二樓的展演空間共同創作，自在而隨興的一起玩藝術。

一個仍在生長的空間

ZASSO草也從自身喜愛的作品出發，持續追蹤合作藝術家們源源不絕的創作，為土庫里的藏寶庫提供前行的動力來源。他們與藝術家們在交流中互相勉勵、共同成長，12年來，累積許多良好的合作關係。一步一步的學習積累下，團隊對於喜愛的選物也有更深層次的理解，如今ZASSO草也的活動也日益豐富。「可能的話，說不定會長出第二個有意思的空間！」佩育最後笑著埋下伏筆。

文字 / 陳有賦

攝影 / 王正方