咖啡特調搭配現烤費南雪，詮釋多層次風味哲學
專注於創作並挖掘咖啡未被發現的風味層次，位於台中中區的精品咖啡店「Phase Coffee Roasters」，不僅吸引眾多咖啡愛好者前來朝聖，也因鄰近多個交通樞紐，成為海外旅客造訪台中時的熱門據點。無論平日或假日，店內總是一位難求。為了讓更多對精品咖啡有所好奇的消費者，有機會接觸並體驗其風味的多元樣貌，Phase Coffee Roasters 推出全新力作「Phase Coffee Espresso」，除了延續品牌一貫的設計風格，以外帶服務將精品咖啡帶入更廣闊的大眾視野。現場提供多達 20 款精品咖啡豆供自由挑選，並以調酒手法推出 7 款創意咖啡特調，搭配每日現烤8種口味的費南雪，豐富的咖啡甜點組合與風味巧思，使「Phase Coffee Espresso」迅速成為咖啡迷與甜點控爭相到訪的新熱點。同時，也為熟悉Phase Coffee的老朋友們，提供了一個嶄新的選擇——在不同的節奏與場景中，延續對咖啡的熱愛與日常連結。
在愜意的模範社區街角，「Phase Coffee Espresso」醒目的米白色牆面帶有多層次的圓弧設計，簡潔地牆面上懸掛著「PHASE」吸引了熙來攘往的目光，「PHASE」代表著「階段」、「時期」與「層次」，象徵著咖啡在每一階段所展現出的多樣風貌。從生豆儲存、烘焙處理、包裝設計到沖煮，每一步都是「PHASE」對風味樣貌的精緻呈現。
「Phase Coffee Espresso」以外帶形式打造更快速的精緻飲品體驗。走入店內，採光明亮的木質百頁窗，映襯著滿牆展示的精品咖啡豆，現代風格的長形吧檯設計與甜點櫥櫃動線一目瞭然，吧檯上咖啡師們以調酒手法調製著咖啡，如同正進行一場場精心的演出，將不同元素與咖啡碰撞出新的風味主題。「Phase Coffee Espresso」以義式濃縮咖啡為核心，推出三款全新季節限定特調《山》、《海》、《風》，靈感取自台灣夏季風景，從午後山城的靜謐、海風拂面的鹹甜，到夏日微風裡的果香氣息，每一杯皆融入在地食材，展現屬於台灣的風土風味。
《山》以青花椒與柑橘點綴咖啡，風味清爽並帶有微辛香氣，宛如午後山城間的幽靜氣息；《海》結合西瓜與咖啡，覆以海鹽檸檬奶蓋，再以西瓜片點綴，鹹甜層次交錯，如海岸拂面微風般清爽；《風》選用燕巢芭樂與烏梅，搭配濃縮咖啡，頂部撒上黑糖並以噴槍炙烤，展現芭樂的濃郁與酸甜平衡，喚醒盛夏經典台味。
除了這三款以自然風景為靈感的季節特調，還有《風華》、《百花》、《香料》、《禁忌》等共七款創意咖啡飲品，展現Phase Coffee對風味設計的高度實驗精神。現場也提供美式與拿鐵，可從 20 款精品咖啡豆中自由選擇，滿足不同層次與偏好的咖啡愛好者。
「Phase Coffee Espresso」另一大亮點——每日現烤費南雪，有著豐富奶油香氣，口感酥脆、內裡濕潤紮實，搭配咖啡特調更能襯托出彼此的風味層次。本次推出8種口味 —「 肉桂蘋果、玉米濃湯、芋見落日、巧酥杏仁、橙心初味、酸甜檸檬、芝麻普洱和煙燻辣起司」。其中玉米濃湯的口味鹹甜交織，更是引起無數人的味覺共鳴，深受喜愛。
搭配咖啡的甜點自然不可或缺，「Phase Coffee Espresso」以「散步甜點」為靈感，將費南雪打造成日常中輕鬆享用、卻藏有風味驚喜的甜點體驗。保留了費南雪經典的焦化奶油香與濕潤口感，融入來自咖啡特調的創作元素，如香料、果乾、柑橘、可可與堅果等，讓甜點本身也展現出前、中、後段的層次變化。外層酥脆、內裡紮實，甜度恰到好處，與咖啡特調相互呼應，打造出更完整而豐富的味覺平衡。目前共推出8種風味，包含肉桂蘋果、玉米濃湯、芋見落日、巧酥杏仁、橙心初味、酸甜檸檬、芝麻普洱、煙燻辣起司等，從香氣、果香、茶感到鹹甜平衡，每一款都為味蕾進行一場微型旅行。
「Phase Coffee Espresso」致力於讓精品咖啡走入日常，透過平易近人的外帶服務，將精緻的咖啡特調、單品風味與甜點組合融入生活節奏。未來每一季都將推出不同風味主題，無論是需要咖啡與甜食提振精神的上班族，或是對風味有所講究的咖啡愛好者，都能在這裡找到一杯符合自己品味的外帶咖啡。
【品牌資訊】
Phase Coffee Espresso
地址：台中市西區民權路225巷12號
營業時間：週一至週日，11:00–19:00
