尊鴻餐飲集團旗下義式料理品牌 嵩 sung 攜手韓國頂尖料理藝術家、《黑白大廚》林熙元主廚，正式發表跨界聯名企劃——「有形無界 Boundless Within Form」。以超過百種台灣在地食材與醬汁為創作語彙，結合主廚擅長的蒸、煮、川燙、油炸、燉煮等工序，將韓國的細膩風味與台灣的人情滋味交織，化為一道道能被看見的料理、有邊界的器皿，卻承載無邊際的情感與創意。

料理對話的起點：從首爾啟程的靈感探索

2025 年初，尊鴻餐飲集團 CEO 陳詠翔 率領研發團隊前往首爾，在林熙元主廚主理的 BUTŌ HANNAM 餐廳展開味覺考察。雙方展開跨越技藝與文化的深度交流，並凝聚出合作核心——「有形無界」：料理與食材是有形的，但真正打動人心的，往往是那看不見的情感、創意與記憶，它們在每一道餐點中悄然浮現，成為顧客心中的共鳴。

陳詠翔 CEO 表示：「嵩 sung 一直希望透過餐桌讓人們感受到文化與情感的交流。這次與林熙元主廚合作，不只是料理上的突破，更是一次跨越國界的對話，我們相信能為台灣餐飲帶來新的靈感與驚喜。」他特別指出，林熙元主廚擅長以蔬菜營造「味覺錯覺」，將植物性食材轉化為生魚片般的清鮮或肉類般的厚實口感，這種顛覆感官的創作手法，也將在本次聯名料理中完整呈現。

以風味為語言：林熙元主廚的情感書寫

林熙元主廚以「食材本真、味覺錯覺」聞名，他的料理常在真實與幻象間遊走，顛覆味蕾的既有記憶。此次來台，他親自走訪傳統市場與小農互動，深入感受土地與人情的溫度，並從蔬菜、水果、海藻、香料等素材汲取靈感，嚴選超過百種台灣食材，融入韓國精細手法，讓料理既保有本真滋味，又展現跨文化的細膩層次。

林熙元主廚分享到：「我喜歡用好的食材、簡單的烹調方式，展現食物本身的風味。料理對我來說是一種連結情感的語言。這次走進台灣市場，感受到土地與人們的溫度，我希望把這份感受融入料理，讓顧客透過味覺感受到文化的共鳴與情感的交流。」

他強調，料理的力量不僅在於味道，更在於它能喚醒記憶、觸動情感，讓人們在餐桌上感受到彼此的靠近。

以料理為語言，締造無界對話

在嵩 sung 的餐桌上，料理不僅是味蕾的探索，更是文化與情感的對話。這場由尊鴻集團旗下品牌嵩 sung 與林熙元主廚共同譜寫的跨國合作，不只是六道料理的誕生，更是一場用風味交換故事、以記憶連結彼此的旅程。每一道料理都像是一封動人的書信，傳遞跨越國界的理解與共鳴，邀請顧客在每一口之間，品味深藏心底的情感，並在餐桌上留下專屬於當下的味覺印記。嵩 sung ✕ 黑白大廚林熙元聯名限定料理，將自 10 月 1 日起於嵩 sung 正式推出，限時供應。這不僅是一場饗宴，更是一段僅此一刻的文化相遇，錯過將難以重現。

【品牌資訊】

嵩 sung

Instagram：https://www.instagram.com/sungxtaiwan/

Facebook：https://www.facebook.com/sungxtaiwan/

 

【門市資訊】

嵩 sung 台北大安

地址：106 台北市大安區延吉街131巷35號

電話：02-8772-0358

營業時間：12:00－16:00 17:00－23:30（週五六日營業至00:00）

訂位連結：https://reurl.cc/RkDRrD

 

嵩 sung 台中美村

地址：403 台中市西區美村路一段36號2樓

電話：04 2326 2555

營業時間：11:30－22:30（週五六日營業至23:00）

訂位連結：https://reurl.cc/rYXkDN

凱特王妃御用品牌 Grace Han 全球首座「藝術概念店」落腳台北 ，Grace Han 台北藝術概念店（Taipei Maison of Art）是品牌全球首間結合皮革藝術與精品設計的空間，不僅是新店開幕，更是一場回望初心、重新連結文化與土地的旅程。隨著台北店落成，品牌推出台北限定包款全新「紗影情書包」誕生。

Grace Han 自倫敦起步，以細膩的觀察與嚴謹的工藝逐步受到矚目。品牌經典的 Love Letter 包款曾多次伴隨英國凱特王妃於公開場合亮相，自 2020 年 10 月首次亮相以來，Love Letter 已十一度優雅現身，這份相遇對品牌而言是一種鼓勵，也讓更多人注意到來自台灣的工藝價值。品牌創辦人王思涵（Grace Wong）回想起品牌甫創立就遇到全球疫情，她表示讓品牌持續堅持的信念就是「想讓世界看到台灣有這麼棒的工藝」。如今，品牌選擇將第一間亞洲概念店落腳台北，意味著在國際舞台經歷淬鍊之後，回到創作的起點，再次出發。

跨設計師與皮革藝術家——品牌創辦人Grace「2.5D技法」的感性告白

自 2023 年起，Grace連續兩年受邀於倫敦亞洲藝術展發表皮革工藝作品，逐步展開她在國際藝術舞台的探索。而此次台北藝術概念店的開幕，正是她首次在台灣以皮革藝術家的身份公開呈現作品的重要時刻。

台北藝術概念店裡同時展出她創作皮革藝術的第一幅作品《舞雲》(SKY BALLET)，並與母親陳靜文女士的畫作《躍動》併陳，運用皮革創作呈現出光影與水的流動。獨立策展人胡朝聖自詡作為Grace 的藝術「陪伴者」角色表示，普遍講究科技、迅速的這個時代「已經很難再看到如Grace具有手感的皮革創作，其呈現的皮革澎度、柔軟度都是無法用機械創造的。」

Grace最初以設計師身份受到矚目，但她始終嚮往在藝術領域中深耕。當她找到皮革這個既柔軟又堅韌的媒材時，潛藏的藝術 DNA 被激發，並逐步研發出獨特的「2.5D 皮革畫」技法。透過縫接、拼合與層疊等工序技法，她將皮革轉化為介於平面與立體之間的浮雕質感。

在這些作品裡，顏色與線條不只是形式，而是記憶與情感的承載。Grace 認為，這個過程更像是在收藏記憶、整理內心風景。她以心為筆，畫出世界，也畫出愛、記憶與思念的延續，如同禪宗所言：「心如工畫師，能畫諸世間」。

不只是精品店！在空間裡，展開一場藝術與情感的對話

走進 Grace Han 台北藝術概念店，會發現這不只是展示包款的地方，更像是一段關於藝術與情感的旅程。胡朝聖贊同地表示：「在這裡更像是一個藝術家的工作室，她的生命與創作，以及自我探索的諸多細節」其中店內也展示很多作品未完成的樣貌，可見材質最初的狀態，透過皮革創作的解構成為這個空間裡值得探索的藝術元素

地板的磁磚拼接靈感源自皮革畫作，以層次分明的灰階色塊營造如畫境般的氛圍。桌板選用細膩的石材，展現剛柔並濟的質感；空間比例經過精心推敲，線條成為靈魂：金屬勾勒、光影投射、塗料描繪，都呼應品牌核心的「平衡線」語彙。

經典包款的語言也被轉譯進空間：D 環化作溫潤的門把，包袋邊條則化為「平衡桌」的邊飾，將工藝從皮件延伸至建築。最後，那條貫穿樓層的藍色分線，取自畫作的平衡軸線，注入秩序與詩意。在這個空間裡，Grace母親的畫作也將與她的皮革創作並置，象徵跨世代與媒材的交流。

Grace運用藝術思維打造品牌的研發實驗室

值得注意的是，台北藝術概念店的作品發表，並非單純的藝術個展，而是品牌精神的延伸。Grace將藝術創作視為品牌的「研發實驗室」，透過自由的探索，反饋至包款設計，形成獨特的語彙。在當代講求速度與效率的時代，她更堅持時間與手感的價值。這份精神，讓 Grace Han 在國際精品產業中具備高度識別度，也展現前瞻性的文化思維。

藏在細節裡的堅持——凱特王妃愛包，誕生於台灣職人之手

對Grace來說，每一只包都如同藝術作品。包括凱特王妃偏愛的 Love Letter 在內，這些細膩的作品，皆出自台灣彰化工坊，由資深大師帶領近 20 位平均年齡僅 30 歲的年輕工匠完成。

Grace最初也曾親赴義大利尋求工匠代工，但因當地工藝標準無法達到品牌要求，且溝通效率不彰，最終讓她下定決心將工坊設在台灣，並建立一套屬於在地的工藝系統。她鼓勵年輕工匠以熱情為起點，靠雙手一點一滴累積並創造價值。即使世代講求速度，她仍相信慢工的堅持不可取代。透過不斷溝通與實作，讓工匠們理解並體會每一個細節的份量。

在她眼中，這些包款凝聚了時間、溫度與手感，背後是年輕職人逐步磨練出的踏實之美。這樣的努力不僅是一種工藝的延續，更是屬於台灣的文化價值。

創作的溫柔起點：母親的畫室滋養品牌靈魂 

Grace從小在母親的畫室成長。母親陳靜文長年沉浸於藝術與哲學世界，畫筆間流露的溫柔與力量，深深影響了她。那些瀰漫顏料氣息的午後、如舞蹈般的筆觸，都成為她對「藝術」最初的感知與記憶。母親畫作裡最重要的「平衡線」也是Grace創作中重要的元素之一，她認為平衡線代表的是自己對母親的愛、記憶與思念的延長線，同時也是「每個觀者內在生命的平衡」，Grace感性地表示，「生命最重要的事是在每個人生階段裡找到自己的平衡」。

這一切的成果皆源於母親的啟蒙。母親之愛猶如無形的線索，貫穿其生命經緯，成為創作中最堅實而溫柔的支撐。這份傳承，也逐步透過 Grace 的皮革藝術回饋品牌，成為核心價值與靈魂的一部分。

挑戰與轉折：倫敦到國際的足跡

2019 年，Grace Han 倫敦旗艦店開幕，象徵夢想起點，卻在隔年遭遇疫情重創。市場封鎖下，她曾無數次懷疑是否該放棄。直到 2020 年 10 月，凱特王妃首次攜帶 Love Letter 出席公益活動，那份「被看見」的感覺，讓她在壓力中重新獲得力量。至今，Love Letter 多次伴隨王妃於皇家列車巡迴、威爾斯訪問、女王追思與聖誕禮拜等11度重要場合出現亮相。

對 Grace 而言，這份肯定不是單純的曝光，而是一種精神上的共鳴。Love Letter 的低調細膩，正呼應了王妃的端莊氣質與不張揚的力量。

回望初心，台北 Grace Han 的嶄新篇章——限定包款「紗影情書包」新亮相

Grace Han 倫敦旗艦店是品牌走向世界的起點，而台北藝術概念店則是回望與再出發。這裡不只是品牌的展示空間，更是一場關於藝術、工藝與情感的深層對話。當人們走進台北藝術概念店，看到的不僅是皮件與畫作，而是愛、記憶與時間交織的軌跡。在這裡，藝術是一切的開始，也是永恆的相伴。

當 Grace Han 經典情書包（Love Letter） 遇上羽翼般輕盈的網紗，全新 「紗影情書包」 因而誕生。宛如微風拂過的透亮質感，為經典輪廓注入一份靜謐與純粹，展現截然不同的優雅姿態。靈感源自品牌的藝術作品，「紗影情書包」延續 2023 與 2024 倫敦亞洲藝術展中展出的《傳承》與《波光》，體現設計師暨皮革藝術家Grace在異材質結合上的美學底蘊與工藝功力。此次於台北藝術概念店開幕期間獨家預購的款式，推出玫瑰煙與羽黑兩種色彩，象徵女性柔美與堅毅並存，將情感與力量交融為一。

同場登場的，還有 「羽境隨身包」。靈動的輪廓，採用柔軟羊皮製作，搭配可拆式背帶，可手拿、肩背、斜背，亦能作為收納內袋靈活運用，映照女性生活中多樣而真實的姿態。羽境不僅是一只隨身包，更是一種生活態度。自在如羽，自成一境。 它柔軟卻不失形體，陪伴日常的每一刻，展現自由與從容的氣度。多款顏色與材質的選擇，能與「紗影情書包」自由搭配，散發專屬的優雅與層次感。

Grace Han 始終以愛、思念與記憶為核心精神，將經典設計與全新材質融合，延續細膩工藝與藝術語彙，再一次體現優雅源於日常的品牌哲思。

Grace Han 台北藝術概念店

地點：台北市大安區安和路二段 227巷2號

源自倫敦的國際奢侈配飾與皮具品牌 Grace Han 以獨到的細膩凝視與精湛工藝，將柔韌的皮革幻化為細膩流動的藝術語彙，深獲英國皇室與世界名流青睞。2025年，品牌正式回歸台灣，設立全亞洲首間品牌藝術概念店，以Grace Han獨有皮革藝術創作與國寶級臺灣皮革工藝純手工打造的精緻包款，其優雅造型乘載溫柔的情感、記憶與美的力量，為精品界與藝術界帶來全新篇章。

中秋佳節將至，團聚成為這個季節最溫暖的主題。湊湊火鍋以「金秋御宴」為題，隆重推出秋季限定雙鍋、奢華海鮮與頂級肉品套餐，將節氣果香與宮廷級饗宴完美結合，邀請賓客共賞明月、共享圍爐時光。

果香入鍋，雙湯底演繹秋日風味

此次金秋限定主打兩款創新鍋底，將秋季果韻巧妙入湯，帶來視覺與味覺的雙重享受：

►柚香白玉味噌秋宴鍋：以百年信州味噌為基底，搭配昆布高湯與日本柚皮現刨果香，加入野生文蛤與手工白玉豆腐，湯頭濃郁鮮美，最適合搭配「御品三鱻盛宴」等海鮮拼盤。

►梨香美人秋月妃子鍋：每日現刨雪梨、搭配東方美人茶、桂圓、山藥及珍貴中藥材熬製，湯色琥珀、蜜韻十足，滋養潤燥、清甜潤喉，是秋季進補首選好湯。

頂級鱻味，海陸珍饈齊聚一鍋

延續「真材實料、匠心製作」理念，湊湊火鍋推出「鱻味系列」全新拼盤，以高規食材打造節慶級饗宴：

►海皇巨無霸海鮮拼盤：包含整尾波士頓龍蝦、整條東星斑、深海十頭大鮑魚、日本干貝等九大海味，份量驚人、氣勢十足。

►龍宮珍饌七寶 / 御品三鱻盛宴：主打極品東星斑、極鮮龍虎斑與深海鱈魚，口感細緻、鮮甜飽滿。

►至尊雙牛珍饌：結合日本鹿兒島A5和牛與美國特選牛小排，滿足肉食控的奢華追求。

中秋限定優惠，77折起共享團圓時光

湊湊火鍋特別推出中秋限定套餐及會員禮遇，讓每一位賓客都能以優惠價格品嚐極致風味：

►節日套餐（2/4/8人）最低77折起，優惠價 $2,999 起

►尊享套餐（2/4/8人）享受更高規食材與菜色，優惠價 $3,999 起

_{會員雙重好禮：凡加入LINE好友，贈送十頭大鮑魚乙顆，並享指定新品77折優惠。}

精緻配菜與甜品，為美味加分

除了主食湯底與海陸拼盤，湊湊也推出多款中秋限定單品，如外型趣味又美味的「企鵝賞月墨魚丸拼盤」，擺在鍋體中央的分隔線上，模樣可愛又討喜。另外，結合當季鮮蔬與菌菇的「秋豐時蔬拼盤」，以及奢華養顏的甜品「瓊漿玉燕」，以燕窩、銀耳與雪蓮子細火熬製，盛裝在精緻的瓷器中，為這一餐畫下完美句點。

今年秋天，來湊湊火鍋不只是用餐，更是一場節氣與團圓交織的儀式感饗宴。從果香雙湯、東星斑到A5和牛，每一味皆是湊湊對節令與食藝的深度詮釋。中秋佳節，不妨邀親友一同圍爐，在秋意暖鍋中感受團聚的幸福與奢華。

_{圖片提供 | 湊湊台北 文字整理 | SHAN}