VAPiANO 全新米其林食譜 中秋團聚時刻的獨特美食記憶

2014-09-03

餐廳 德國 義大利麵

中秋佳節團圓時刻，來自德國的知名國際連鎖餐廳VAPiANO特別獻上全新口味料理，美食佳餚讓溫馨時光更臻完美，戶外露天座位讓您與親密家人共賞明月，為佳節增添更多愉悅時刻。

 

VAPiANO精心為中秋佳節推薦全新菜色，包含香烤茄子山羊起司披薩、松子南瓜義大利麵、煙花女義大利麵以及天使白巧克力蛋糕。其中煙花女義大利麵更是VAPiANO特邀米其林星級主廚柯妮莉亞玻雷多(Cornelia Poletto)所研發之專屬食譜。 選用當季新鮮清爽蔬食，再搭配特色香料，濃郁起司，堆疊出不同層次味蕾，是中秋時分的一大美食饗宴。不再侷限於傳統月餅與油膩烤肉，VAPiANO嚴選新鮮食材與清爽無負擔的口味，最適合在涼爽的秋日與家人朋友共享，為中秋佳節創造獨特的美食記憶。VAPiANO店內設計承襲來自歐洲VAPiANO的設計理念，將國外輕鬆慢活、享受生命的精神原汁原味引進台灣，舒適愜意的氛圍及店內寬敞自在的消費環境，最適合家人、好友共聚，分享美好時光。

 

全新菜色靈感分別取自世界各國道地料理，帶領美食愛好者透過味蕾悠遊世界
香烤茄子山羊起司披薩，使用大蒜醃製的茄子、橄欖油、百里香、羊起司、蕃茄底醬及瑪札瑞拉起司，是澳洲人喜愛的傳統風味。松子南瓜義大利麵是來自於亞洲的靈感，以香酥的培根與白洋蔥伴炒後，加入白菜及南瓜丁與香濃的自製南瓜泥、最後撒上美味的松子。天使白巧克力蛋糕以自製的甜美白色巧克力蛋糕搭配新鮮草莓，為取自美國的靈感，酸甜滋味令人無法抗拒。

 

VAPiANO 新鮮出爐的慢活主義 不斷創新的味蕾饗宴
以慢活精神為餐廳主要概念的VAPiANO是來自德國的國際連鎖餐廳，連結了德國最嚴謹的管理系統與創新科技，也融入了義大利地中海區輕鬆悠活、放慢腳步、享受生活的精神。綜合了現點現做的義大利麵、比薩、提供沙拉與甜點，以及販售酒精飲料的吧台，結合速食與現代義大利風格的用餐方式。一直以來即以新鮮食材征服無數美食愛好者的VAPiANO，特別強調食材的安全性及新鮮度。每天兩次的製麵時間，讓現場消費者可以觀看到現場製麵的過程，僅使用德國進口的杜蘭小麥粉，以及台灣的飲用水與食用鹽，製作出9款麵條，並嚴守食材的最佳賞味期。同時與米其林星級主廚Cornelia Poletto合作開發食譜並不定期推出特製餐點，滿足饕客味蕾。

 

VAPiANO Taipei 1 
台北市信義區松壽路12號10樓之2 (ATT 4 FUN 10樓)
TEL: 02-2722-7111

 

VAPiANO Taichung 1 
台中市西區中興街221號
TEL: 04-2326-5151

 

 

 

資料提供/ VAPiANO

人氣檸檬塔「creammm.t」 首間實體內用門市登場！落腳台中勤美草悟道，打造靜謐甜點空間

by La Vie 2024-04-24

台中 甜點店
人氣檸檬塔「creammm.t」 首間實體內用門市登場！落腳台中勤美草悟道，打造靜謐甜點空間

源自於台中的花型檸檬塔創始店「creammm.t」，今（2024）年在台中勤美草悟道，以藝廊規格打造creammm.t首間甜點餐廳——creammm.t 美村店，揭開品牌全新旅程。

打造靜謐的用餐空間

勤美草悟道做為台中的重要藝文聚落，除了匯聚國美館、草悟廣場、誠品書店等藝術人文能量，也充滿許多設計感、新創氣息與富含理想的名店。而延續周遭環境的藝術氛圍，creammm.t將品牌理念落實在美村店空間的每個細節裡，店面招牌以大面積的品牌經典——柔和綠色為識別，圓角柔和綿延的線條，象徵顧客品嚐creammm.t甜點時，滑順且多層次的口感風味；店內則藉由長虹玻璃的獨有質感，搭配靜謐的不飽和色調，為人們營造暖心、通透又保有隱密性的用餐環境。

網路超人氣花型檸檬塔創始店「creammm.t」 首間實體內用門市落腳台中草悟道。（圖片提供：creammm.t ）
網路超人氣花型檸檬塔創始店「creammm.t」 首間實體內用門市落腳台中草悟道。（圖片提供：creammm.t ）
餐廳內藉由長虹玻璃的獨有質感，搭配靜謐的不飽和色調，營造暖心、通透又保有隱密性的用餐環境。（圖片提供：creammm.t ）
creammm.t首間甜點餐廳承襲一貫「藝術、原創、分享」的品牌哲學，期盼透過空間與用餐體驗，讓前來的每位顧客感受到creammm.t對美學與美味的堅持。（圖片提供：creammm.t ）

隱於都市叢林中的藝文畫廊

此外，主廚Hannes特別獻上自己私藏已久、旅居英國家人親手繪製的巨幅畫作，迎接來店的每一位顧客，展現creammm.t不受限制、將甜點視為藝術品的的原創基因；後方長廊也以多幅畫作延伸，讓前來享用午茶、取貨或購買禮盒的朋友們，都能沉浸於creammm.t精心營造的藝術氛圍中，以creammm.t的美味及美學體驗療癒生活。

迎接顧客的巨幅畫作，展現creammm.t不受限制、將甜點視為藝術品的的原創基因。（圖片提供：creammm.t ）
迎接顧客的巨幅畫作，展現creammm.t不受限制、將甜點視為藝術品的的原創基因。（圖片提供：creammm.t ）
店內長廊以多幅畫作延伸，讓前來享用午茶、取貨或購買禮盒的朋友們，都能沉浸於creammm.t精心營造的藝術氛圍中。（圖片提供：creammm.t ）
店內長廊以多幅畫作延伸，讓前來享用午茶、取貨或購買禮盒的朋友們，都能沉浸於creammm.t精心營造的藝術氛圍中。（圖片提供：creammm.t ）

以經典品項演繹全新法式盤式甜點

為了延續creammm.t的無限可能性，主廚Hannes也將3款人氣甜點：家常檸檬塔、栗子千層派與風味生巧塔-日曬，搭配人氣柯亞果醬變奏重組為3款法式盤式甜點，現場除了可享用到creammm.t最自豪的司康午茶組，還可搭配löwfun裸放茶旅的精選茶品、3款美村店限定的茶風味冰淇淋，為經典風味注入新靈魂，感受品牌盡心刻畫的獨特日常片刻。

主廚Hannes將三款人氣甜點：家常檸檬塔、栗子千層派與風味生巧塔-日曬，搭配人氣柯亞果醬變奏重組為三款法式盤餐。（圖片提供：creammm.t ）
主廚Hannes將三款人氣甜點：家常檸檬塔、栗子千層派與風味生巧塔-日曬，搭配人氣柯亞果醬變奏重組為三款盤式甜點。（圖片提供：creammm.t ）
主廚Hannes將三款人氣甜點：家常檸檬塔、栗子千層派與風味生巧塔-日曬，搭配人氣柯亞果醬變奏重組為三款法式盤餐。（圖片提供：creammm.t ）
主廚Hannes將三款人氣甜點：家常檸檬塔、栗子千層派與風味生巧塔-日曬，搭配人氣柯亞果醬變奏重組為三款盤式甜點。（圖片提供：creammm.t ）
creammm.t最自豪的司康午茶組，搭配löwfun裸放茶旅的精選茶品，為經典風味注入新靈魂。（圖片提供：creammm.t ）
creammm.t最自豪的司康午茶組，搭配löwfun裸放茶旅的精選茶品，為經典風味注入新靈魂。（圖片提供：creammm.t ）

另外，creammm.t美村店每日現場限量供應7入家常檸檬塔、4入司康、蝴蝶酥、栗子千層派、生巧克力塔等甜點禮盒，讓完美的午茶饗宴也能零時差融入生活。 

餐廳內藉由長虹玻璃的獨有質感，搭配靜謐的不飽和色調，營造暖心、通透又保有隱密性的用餐環境。（圖片提供：creammm.t ）
餐廳內藉由長虹玻璃的獨有質感，搭配靜謐的不飽和色調，營造暖心、通透又保有隱密性的用餐環境。（圖片提供：creammm.t ）

creammm.t美村店
地址：台中市西區美村路一段189號
電話：(04) 2301-9808
內用開放時間：11:00-19:00
取貨/禮盒購買：10:00-21:00

資料提供｜creammm.t 
文字整理｜Adela Cheng

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打造車主限定摩登義式Fine Dining！Taste by Lexus X FRASSI 推出客製春季菜單

by Weihan Chang 2024-04-21

FRASSI LEXUS
打造車主限定摩登義式Fine Dining！Taste by Lexus X FRASSI 推出客製春季菜單

Taste by Lexus車主高端餐飲活動，每年皆安排具代表性餐廳或星級主廚打造專屬頂級料理享受，近日選擇於 FRASSI 餐廳舉辦，Lexus期望透過此次摩登義式Fine Dining，帶給車主獨一無二的 Experience Amazing 奢華體驗，未來也將持續探尋生活中更多的驚奇與無限可能，引領尊享不凡的生活風格。

本次 Taste by Lexus 選擇於 FRASSI 餐廳舉辦，共規劃午宴和晚宴兩個餐期，各餐期僅限定32席，讓每位賓客都能盡享主廚精湛的廚藝，及 Lexus 細致入微的待客之道。

FRASSI 餐廳主廚——雅克柏・弗西（Iacopo Frassi），來自義大利中部托斯卡尼的聖米尼亞托市（San Miniato），家鄉物產豐饒，來自森林中的獵物、自家農作物與漁獲皆是餐桌上常見佳餚，得天獨厚的自然豐味，成為他料理之路的厚實底蘊。雅克柏主廚除了曾在托斯卡尼、倫敦的二星及三星餐廳閱歷，亦曾於中國天津四季酒店等餐廳擔任主廚，豐富資歷使主廚擁有精湛的廚藝。此外，現已深耕亞洲的雅克柏．弗西，以其姓氏開創個人品牌餐廳「FRASSI」，不僅專門打造餐廳後院的香草花園及烘焙專區，依四季更迭種植達16種香草，更透過現代摩登的精緻西菜技法，演繹來自義大利托斯卡尼的古典料理。

FRASSI 餐廳主廚Iacopo Frassi（右）。（圖片提供：FRASSI ）
FRASSI 餐廳主廚Iacopo Frassi（右）。（圖片提供：FRASSI ）

Iacopo主廚以2月返國旅行途中所擷取的靈感，為 Lexus 獻上專屬客製春季菜單，將融合現代元素，運用季節食材，呈現義大利料理中的經典與傳承。菜單中，規劃為車主帶來基隆崁仔頂新鮮漁獲，搭配主廚特製醬料，襯托當季魚款的鮮甜；另外也特別推出一道融入義大利經典的家禽野味，品嚐肉鮮脂甜的滋味。Lexus 打造車主限定奢華體驗，不僅能沉浸在古典藝文風情氛圍中，席間更以開放式的廚房，讓車主能近身感受料理現場，為賓客獻上義大利的料理盛宴。

FRASSI 餐廳。（圖片提供：FRASSI ）
FRASSI 餐廳。（圖片提供：FRASSI ）
Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會。（圖片提供：FRASSI ）
Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會。（圖片提供：FRASSI ）
Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會。（圖片提供：FRASSI ）
Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會。（圖片提供：FRASSI ）

而這次為Lexus貴賓量身打造4道備受矚目的菜色，包括：義大利阿瑪羅尼紅酒搭配台灣在地風味的燉飯、義大利中部特色野味菜餚乳鴿、充滿春天氣息清爽的甜品以及全新口味的餐後小點心Petit Four，都是主廚在回義大利充電以及旅行途中使用新食材的創作。

Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會。（圖片提供：FRASSI ）
Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會。（圖片提供：FRASSI ）
Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會。（圖片提供：FRASSI ）
Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會。（圖片提供：FRASSI ）

RISOTTO．阿瑪羅尼紅酒、義大利菊苣、蜂蜜

以阿瑪羅尼紅酒、義大利菊苣、蜂蜜製成的 RISOTTO，烹飪過程中僅使用 Amarone 紅酒，這是義大利傳統的典型菜餚，更搭配蜂蜜與2種芝士平衡酒體的單寧，讓整體風味更精彩，最後點綴烘烤過的核桃。

RISOTTO。（圖片提供：FRASSI ）
RISOTTO。（圖片提供：FRASSI ）

CARNE．乳鴿、托斯卡尼風味豬背脂

靈感來自托斯卡尼的傳統料理，主廚特別為 Lexus 設計，搭配醃製3個月自製的 Lardo 豬背脂，每一口都帶來豐富層次，另外主廚同時以煙燻馬鈴薯泥創造口感變化，讓這道菜更加有層次感，是結合傳統與創新的精心設計料理。

CARNE。（圖片提供：FRASSI ）
CARNE。（圖片提供：FRASSI ）

DOLCE．鳳梨、椰奶

以鳳梨果乾脆片為視覺重點，打造富含春季氛圍的甜品，以焦糖化的鳳梨的甜與酸，搭配椰子香氣的增添，讓味蕾感受達到一種舒服的平衡，為饗宴畫上完美的句點。

DOLCE。（圖片提供：FRASSI ）
DOLCE。（圖片提供：FRASSI ）

PICCOLA PASTICCERIA 威士忌、開心果

使用義大利西西里夏季乾燥的開心果為主要食材，搭配綿密的卡士達內餡的開心果涅餅，另外還有威士忌軟糖，提供意想不到的驚喜搭配。

 

PICCOLA PASTICCERIA 。（圖片提供：FRASSI ）
PICCOLA PASTICCERIA 。（圖片提供：FRASSI ）

這次 Lexus 也請 FRASSI 主廚為大家精心準備 Chocolate Bonbon，外殼為78%苦巧克力，內餡特別採用義大利 BONINI 巴薩米可醋，獨家呈現口感豐富的絕妙滋味。主廚也特別為這次聯名製作黑配銀以及白配金的配色，以象徵此次 Taste by Lexus ｘ FRASSI 聯名餐敘。

Chocolate Bonbon。（圖片提供：FRASSI ）
Chocolate Bonbon。（圖片提供：FRASSI ）

此外，Lexus 每年會進行酒款挑選，讓前來參加 Lexus 舉辦活動的賓客都可以享用到優質的葡萄酒。今年選用的酒款是夏多內白葡萄酒，來自義大利聖米歇爾‧亞潘酒莊。瓶身也特別以 Lexus 家族語彙 Spindle 設計，酒體帶有成熟蘋果、蜜瓜等水果香氣，口感新鮮，適合作為第一杯開胃酒飲用。

Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會選酒。（圖片提供：FRASSI ）
Taste by Lexus X FRASSI 車主限定餐會選酒。（圖片提供：FRASSI ）

【Taste by Lexus x FRASSI】限定極致饗宴
活動日期：2024/4/11 (四)
入席時間：午宴自12:30起至14:30止、晚宴自18:30起至20:30止，用餐時間約2小時
地點：FRASSI (台北市中山區樂群三路299號1樓)
專屬菜單：共計9道菜品（含甜點），搭配3款餐酒（或無酒精搭配）

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