★ LE CREUSET完全制御手冊 ★
原汁原味的烹煮鍋具，才能做出感動人心的美味料理

完整收錄110道名廚經典料理！
 

「做菜就是將鍋中的食材培育出來，好鍋具甚至會教你做料理；LE CREUSET鑄鐵鍋，不僅能完整傳達料理者的心意，也獨有它，具備了回應料理者心情的能力。 」

──日本名廚•枝元Nahomi

 

 

各位知道LE CREUSET 的第一個鍋子是什麼顏色嗎？答案是「橘色」， 因為橘色就是鐵融化時的顏色， 而LE CREUSET 也就是從這只橘色鍋子開始，展開它漫長的歷史，之後LE CREUSET 便持續打造這種具有相當重量且密實的琺瑯鑄鐵鍋。

隨著歲月的流逝，主婦們常因為年紀漸長而使不出力，漸漸無法使用沉甸甸的鑄鐵鍋。因此在法國，母親會將自己已經無法使用的LE CREUSET 鑄鐵鍋，連同家傳的食譜祕方一起傳承給女兒，然後再由女兒傳給孫女，像這樣代代相傳的家庭相當多。此外，LE CREUSET 鑄鐵鍋不只可以當作女兒的嫁妝，有時也會傳給兒子或侄子女，可見LE REUSET 鑄鐵鍋非常受到法國民眾的喜愛！

LE CREUSET 鑄鐵鍋進口以來，同樣也受到廣大民眾的喜愛，即使鍋子因為經年累月的使用，而有些刮傷或缺損，也是一種特殊的味道和令人喜愛的風格。希望各位都能秉持著這樣的信念，持續珍惜這個風靡全球的經典鍋具。

 

 

本文出自采實文化《 LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理 ╳ 經典料理手冊》