義大利，給人們的感受總是如此浪漫、充滿濃厚雋永的歐風氣息，那亙久恆遠的歷史故事與欣欣向榮的文化，替世界孕育了一處瑰麗的浮華大地，也因此來到義大利、來到羅馬，總是讓人忍不住擁有崇敬、仰望、欣羨的心情，當我走過了神廟遺址聖母堂、彌涅耳瓦廣場，心中也為著那壯觀的景象所震懾，就在我想起宏偉的萬神殿令人肅然起敬，鼻間，卻被一股香醇咖啡的香氣深深吸引。
位於萬神殿Pantheon旁的街口轉角，金杯咖啡Tazza d’Oro遠近馳名的香氣，在周圍的每一個角落散布。從前，關於咖啡香有如一種傳說，在店裡喝到的各式咖啡也是由自家秘方烘培，在歐洲，只有義大利的此地才買得到。從1946年開始營業的金杯咖啡館，自行進口烘培的女王咖啡豆，產地大多來自中南美洲，Tazza d’Oro原意是「金杯」，他們的espresso如同天上有、地下無的天賜瓊漿，讓許多人為此前來朝聖，也為此留戀不已。
小小的咖啡店鋪裡，川流不息的人潮，是來自全球的朝聖者，在這裡也許沒有充滿文人氣息或是浪漫寬敞的座位及擺設，但人來人往的空間中絕不會少的，是渴望著一品香醇的人們，即使是站在牆邊的一角，這一杯讓人口齒留香的咖啡，就足以替這趟義大利之旅留下一個充滿香氣的記憶點。看著吧台師傅的手忙碌地未曾停下，熟門熟路的老客戶從走進咖啡廳，一句問候、點咖啡一直到吧台師傅裝填咖啡、等待Espresso 機器沖泡到喝完離開，可能不會超過五分鐘，但那短短的時間裡，卻在腦海、心中刻劃了一道很深刻的記憶。那300秒的時間，讓人記住了義大利、Espresso以及幸福的感受。
當我帶著朝聖的心情喝下了一杯Espresso的瞬間，這絕美的香氣就像是替一趟旅行劃下完美句點，於是我開始擔心，再也品嘗不到這樣的好滋味了。當我回到了家中，還在心中盤算著，要花多少時間與金錢才能品嘗到這杯咖啡時，Saeco的出現，就像是一道任意門，以一鍵觸碰的方式，帶我通往返回金杯咖啡館的道路。
義式咖啡機能做到的事情，也許只是一杯濃縮咖啡，但Saeco的全自動義式咖啡機，就像是站在金杯咖啡的吧檯師傅，純熟地將每顆咖啡豆的絕佳風味淬鍊出，我按下去的那一鍵宛如當初點咖啡的一句話，機器的運轉、咖啡的飄香以及滿杯的愜意便出現在我面前，色澤均勻、入口滑順綿密的Crema，讓口中的Espresso 散發出濃郁的芳香，彷若帶我回到那洶湧人潮的小店門前，當時擔心即使帶回咖啡豆也無法喝到那杯驚人的咖啡，似乎是多慮的，因為一台Saeco的Espresso咖啡機就已經讓我嗅到了當時在金杯咖啡館中的香氣滿溢，也讓我發現，復刻旅行的記憶原來如此簡單。
飛利浦Saeco
Text / Irene Hsu
