Emack & Bolio's 純美式超級冰淇淋 信義誠品首店開幕

Emack & Bolio's 純美式超級冰淇淋 信義誠品首店開幕

Super Premium濃郁滋味 玩轉冰淇淋無限可能

創立於1975年美國波士頓的Emack & Bolio’s,憑藉著對天然食材的堅持以及為家人製作冰淇淋的用心,41年來在美國冰淇淋界佔有重要地位。然而這個純正美式口味數十年來始終只能在美國本土享用,2014年首度於曼谷開設海外店時,亞洲各地冰淇淋愛好者終於不用大老遠飛去美國,就近能在曼谷嘗到原汁原味的正統美式冰淇淋。而這股冰淇淋旋風如今再進化!2016年Emack & Bolio’s來到台灣,無須機票就能即刻享受與美國零時差的美味。

 

被譽為「來自天堂的滋味」的Emack & Bolio’s,是由Aerosmith、U2、James Brown等知名搖滾樂團的律師Bob Rook於1975年創立,同時也是嬉皮士的Bob,將愛與和平理念融入在冰淇淋的製作中,不僅講究使用天然水果、自然繁殖不施打生長激素的健康牛奶與新鮮奶油,並使用乾淨純蔗糖和天然穩定劑外,同時也以為生活增添樂趣出發,創造各式甜蜜亮眼的甜筒與冰淇淋口味,無論是繽紛榖片、棉花糖、核果、Oreo……,「To Have Fun!」不只是Emack & Bolio’s的創立緣由,更是41年來持續不變的態度;無論你想玩冰淇淋疊疊樂、想挑戰從未喝過的冰沙口味,或是與親朋好友一同分享創意冰淇淋,在品嘗一客冰淇淋的時間獲得一日的歡愉,就是Emack & Bolio’s最大的企盼!

 

全台第一間Emack & Bolio’s座落於講究生活質感的信義誠品4樓,店內裝潢延續波士頓嬉皮風格,醒目而歡樂的自由女神造型乳牛站在門口,高舉可愛的冰淇淋歡迎所有人一同共度甜蜜的享樂時光。

 

經典口味一次奉上 與搖滾名人共享天堂滋味

Emack & Bolio’s台灣首店特從風靡全球41年來研發的上百種口味中,精選最受歡迎24種冰淇淋、3種雪酪與3種優格口味,讓消費者能嘗到最經典的美式創意風味。

 

其中最值得一嘗的當屬1975年創店時研發的經典口味「純粹OREO」,天然香草冰淇淋搭配OREO餅乾塊是暢銷41年的不敗款;就是以新鮮香蕉、更多香蕉製作的「香醇香蕉」,是不生、不過熟、剛剛好香甜的完美香蕉滋味;至於以美國人喜愛的奶油糖果滋味研發出的「焦糖麋鹿足跡」,多重滋味肯定是你未曾嘗過的獨特冰淇淋!

 

擁有熱血靈魂的你,當然不能錯過專為嗜吃巧克力者設計的「重度巧克力上癮」!巧克力慕斯冰淇淋混合巧克力碎片的極致巧克力,是連史密斯飛船(Aerosmith)主唱Steven Tyler都抗拒不了的誘惑;而為深紫色樂團(Deep Purple)前貝斯手Glenn Hughes設計的「迷情深紫脆片」,酸甜魅惑的滋味就像深紫色樂團的搖滾國歌「Smoke on the Water」般,將真真實實喚醒你沉睡已久的搖滾靈魂!

 

除了搖滾你的重口味外,Emack & Bolio’s也有如草原空氣般天然清爽的雪酪、優格;以新鮮覆盆子莓果、檸檬清爽調和而成的雪酪,酸中回甘的清爽感如同吃下一季的春天;想要甜美但不想身材走樣嗎?那就試試「零脂巧克力優格」,脫脂牛奶與巧克力融為綿密滑順的口感,保證讓你沉醉到想再來一杯;喜愛酸酸甜甜滋味就不能錯過最受歡迎的Emack & Bolio’s優格口味「黑莓脆片優格」,既酸又甜兼具口感的優格,還有什麼比這更能驅走難耐的酷熱呢!

 

冰淇淋疊疊樂 不怕你玩,只怕你吃不完

超低含氧量的「Super Premium」冰淇淋擁有更加濃郁綿密的口感,也正是如此濃厚稠度讓Emack & Bolio’s冰淇淋可以無限球堆疊!二球、三球是基本款,五球、六球的層次能嘗到更多樣滋味,至於想玩疊疊樂創意的你,八球是基本挑戰,無論台北101高樓堆疊法,或是雪梨大橋的雙甜筒連結法,在一球一球無限堆疊恨天高的冰淇淋世界裡玩出樂趣,正是創辦人Bob希望帶給大家的另一種樂趣。

 

若想體驗Emack & Bolio’s的硬搖滾精神,來一片限量的「冰淇淋披薩」準沒錯!如布朗尼般的質地中,是以香草冰淇淋、熱軟糖、巧克力、覆盆子等經典元素組合出的夢幻樂趣,上面還裝飾了和平標誌、愛心和宇宙,可供10-15位成人一同享用的原裝進口「冰淇淋披薩」,絕對是親朋好友聚會創造話題的最佳素材!

正統「Super Premium」冰淇淋滋味從來不是輕描淡寫地輕撫味蕾,而是更多更多的天然香草、水果,和一層又一層的巧克力、可可、堅果,如此華麗繁複又濃郁的滋味就像搖滾樂重擊你的味覺,顛覆你的感官體驗直到天邊!

 

新登場限時優惠 快來滿足你對味覺的創意與無限渴望

除冰淇淋外,同樣深受美國民眾喜愛的奶昔、冰沙、手工巧克力也同步來台。精心研發的「終極冰沙」以零脂優格為基底,搭配不同飲料、水果攪拌成健康清爽的獨家口味;喜愛輕食自在、嚮往東方情調的人可選擇以豆漿、茶、香蕉製作的「飲瑜伽」;追求極致健康可選擇零脂牛奶、零脂優格搭配自選水果製作的「健康派」!店裡更提供柳橙汁、牛奶、豆漿等3種飲料、7種新鮮水果及優格或雪酪的選擇,隨意組合新鮮現打的「終極冰沙」,挑戰的是你對味覺的敏銳與創意力。

 

以「Super Premium」冰淇淋為基底製作的奶昔,濃郁到彷彿喝下一桶牛奶的新鮮香甜,波士頓奶昔可自選冰淇淋再依完美比例調製,是集香、甜、濃、滑於一杯的甜美滋味;美式愛好者可嘗試超濃厚奶昔,更濃厚香稠的口感帶來源源不絕的幸福滋味,彷如置身天堂。

 

由波士頓、紐約最佳冰淇淋店帶來的純美式創意風潮,正如火如荼地於信義誠品展開,為慶祝Emack & Bolio’s台灣首店開幕,即日起至2016年5月20日止,凡持誠品會員卡可享九折優惠。面對即將來到的夏天,不用再「心靜自然涼」,來Emack & Bolio’s台灣首店品嘗最道地的美式冰淇淋,你將獲得滿滿的冰涼能量,對抗無止盡的炎炎熱浪!

 

 

Emack & Bolio's Taiwan

電話:02-2765-2596

地點:信義誠品4樓(台北市信義區松高路11號4F)

營業時間:周日至周四11:00~22:00,周五、周六11:00~23:00

 

 

via/Emack & Bolio's Taiwan

一場吃得懂的法式料理:亞都麗緻名廚 黃祥彬 × 飲食作家 盧怡安帶你品嚐保羅・博古斯經典餐桌

如果你愛法國菜,這場不能錯過!從尼斯沙拉、勃根地焗田螺到紅酒燉牛肉與洋蔥湯——一整套致敬保羅・博古斯的經典菜單,由亞都麗緻主廚黃祥彬親自詮釋,再由飲食作家盧怡安,帶你理解每一道菜背後的故事,這不僅是晚餐,更是一場關於風味、記憶與時代的對話。

想體驗一場結合料理與文化的法式料理餐會嗎?本次餐會以法國傳奇名廚保羅・博古斯的經典料理為靈感,由亞都麗緻名廚黃祥彬與飲食作家盧怡安帶來一場結合經典法菜、現場講解與飲食文化的深度餐桌體驗。

這場餐會以多道經典菜色為主軸,包括:尼斯沙拉、勃根地焗田螺、法式洋蔥湯與里昂魚丸佐南圖醬汁等,完整呈現傳統法式料理菜單的風味與結構。不同於一般餐廳用餐,本次活動結合「主廚料理」與「飲食講座」,讓參與者不只品嚐美食,也能理解法國料理背後的歷史與文化。

亞都麗緻名廚黃祥彬長年深耕法式料理,秉持嚴謹細膩的專業態度,以高標準詮釋每一道傳統佳餚;飲食作家盧怡安是專業的料理研究者,熱愛飲食,也愛動手做菜。兩人首度攜手,讓法國料理不只是味覺體驗,更成為一種生活理解,打造一場兼具專業與深度的餐會活動

限量席次!活動報名中!

▍美好年代的餐桌:博古斯與法式經典的尋味之夜

▨時間|4/24(五)19:00-21:30(18:30開放入席)
▨地點|亞都麗緻大飯店 巴賽麗廳(臺北市中山區民權東路二段41號)
▨講者|黃祥彬 / 巴賽麗廳主廚、盧怡安 / 飲食作家
▨門票|$4500 / 人
(含餐點、講座、一本書《世紀廚神法式料理大全:保羅・博古斯料理藝術與150道代表作》)
▨席次|20位
▨報名連結|https://www.accupass.com/event/2603230457402384132500

菜單介紹

(1)什錦麵包籃 / Kouglof salé

從阿爾薩斯到里昂,開場以溫暖的奶油香氣展開序曲。

(2)尼斯沙拉 / Salade Niçoise

南法海岸的陽光與鹽味,鮪魚、橄欖、鯷魚交織的初戀風景。

圖片來源:亞都麗緻大飯店
圖片來源:亞都麗緻大飯店

(3)勃根地焗田螺 / Escargots de Bourgogne

蒜香與香芹的交響,致敬勃根地的鄉村靈魂。

圖片來源:亞都麗緻大飯店
圖片來源:亞都麗緻大飯店

(4)法式經典洋蔥湯 / Soupe à l’oignon Gratinée

慢火焦糖洋蔥與融化的Gruyère起司——巴黎夜色的味道。

圖片來源:亞都麗緻大飯店
圖片來源:亞都麗緻大飯店

(5)主菜三選一
1.里昂魚丸佐南圖醬汁 / Quenelles de Poisson Sauce Nantua

來自法國美食之都——里昂的經典名菜。
細緻的白魚泥混合鮮奶油與蛋白,蒸煮後質地輕盈如雲,
淋上以小龍蝦熬成的南圖醬(Sauce Nantua),
濃郁又帶著海洋甜味,象徵里昂人對風味層次的極致追求。
這道菜是博古斯廚藝精神的代表:優雅、精準、無需多餘修飾。

圖片來源:亞都麗緻大飯店
圖片來源:亞都麗緻大飯店

2.阿爾薩斯酸菜豬腳 / Choucroute Garnie d’Alsace

誕生於德法邊境的阿爾薩斯地區,
酸菜、香腸與豬腳交織出歐陸鄉村的溫度。
經長時間燉煮,酸菜的酸香化為柔順的底韻,
襯托出豬腳的膠質與鹹香,層次豐富而不膩。
這是冬季的慰藉之食,一口滿足山區的豪邁與家的溫度。

圖片來源:亞都麗緻大飯店
圖片來源:亞都麗緻大飯店

3.勃根地紅酒燉牛肉附奶油寬麵 / Boeuf Bourguignon

來自葡萄酒聖地——勃根地的經典鄉土料理。
以紅酒慢燉牛頰肉,搭配珍珠洋蔥與蘑菇,
讓肉質在時間中化為柔嫩、酒香與膠質交融。
一旁的奶油寬麵(Tagliatelle)吸附醬汁,
每一口都是時間的味道——耐心與火候的藝術。

(6)蘭姆巴巴 / Baba au Rhum

起源於法國、流行於法國和義大利的點心,蘭姆的微醺與香草奶霜的輕柔,為夜色收尾。

圖片來源:亞都麗緻大飯店
圖片來源:亞都麗緻大飯店

(7)咖啡或茶

Ⓞ照片僅供參考

講者介紹


​黃祥彬|巴賽麗廳主廚:
​擁有多年西餐經驗,專精於法國料理。現任亞都麗緻大飯店La Brasserie巴賽麗廳主廚。秉持嚴謹細膩的專業態度,以高標準詮釋每一道傳統佳餚,致力呈現法式美食的經典風味。

飲食作家|盧怡安:
料理研究者、飲食作家。從fine dining到市場小吃,熱愛飲食,也愛動手做菜。喜歡安靜地待在家,也喜歡衝動型旅行。市場、小鎮、新奇的食材總會勾起好奇心。攝影、策展、食譜設計,參與領域總無法定義。

2018年6月出版《秋刀魚一條半》,2022年10月出版《秋刀魚變溫柔了》。目前為Okapi、hengstyle、every little d、伊日誌YIRI LIVING ZINE及苗林行網站專欄作家。

IG:milliototo
FB:怡安家的料理

《世紀廚神法式料理大全:保羅・博古斯料理藝術與150道代表作》書籍介紹

被譽為「世紀廚神」、「法國廚藝的靈魂人物」的保羅・博古斯,是米其林三星最長時間保持者,也是將法國料理推向世界舞台的傳奇名廚。他不僅代表了法國高級餐飲的最高水準,更在世界廚藝史上寫下無可取代的一頁。

本書精選150道法式經典,涵蓋前菜、湯品、魚肉料理、蔬菜配菜到甜點,每一道都取材於當季最鮮美的市集食材,將四季的色彩與香氣端上餐桌。書中不僅有詳盡的料理步驟與實用技巧,更完整傳遞了博古斯對「市場料理」的烹飪哲學——料理不是炫技,而是與土地、季節和味覺的深情對話。

無論你是專業廚師、料理愛好者,或只是想在家為家人朋友準備一桌好菜,這本書都將帶你走進法式料理的靈魂核心。翻開書頁,你會看見廚神的親筆心法、品嚐到法國市集的鮮活氣息,並在廚房裡實現屬於自己的四季風味。這不僅是一本食譜,更是一趟由「世紀廚神」親自帶領的美味旅程。

圖片來源:《世紀廚神法式料理大全:保羅・博古斯料理藝術與150道代表作》

越南胡志明市抹茶店「Matte Matcha & Teabar」:法式百年老屋華麗新生,化身當代時髦茶館

越南胡志明市抹茶店「Matte Matcha & Teabar」:法式百年老屋華麗新生,化身當代時髦茶館

席捲全球的抹茶熱潮,讓抹茶不再只是日本茶道中的靜謐儀式,而是成為一種跨文化的當代生活風格。如有機會到訪越南胡志明市,那千萬別錯過當地的抹茶餐飲品牌「Matte Matcha & Teabar」!

對初次到越南胡志明市旅遊的人來說,應該都會被這座充滿各式特色咖啡廳、風格小店的城市所驚豔。不過若你並非咖啡愛好者,那麼在2024年創立,以抹茶餐飲為主打的Matte Matcha & Teabar,也許有機會列入你的旅遊造訪清單。

(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)

以「抹茶」為招牌主打的Matte Matcha & Teabar,短短兩年內,便已經在胡志明市坐擁四間門市,其中位於第三郡的旗艦店「Matte Tran Quoc Thao」,則將百年法式別墅重新改造為能慢慢品飲抹茶的現代沙龍。

(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)

新舊融合,法式老宅成當代抹茶茶館

「Matte Tran Quoc Thao」是Matte Matcha & Teabar的第三間據點,也是品牌迄今最大的店面。原先隱身於住宅巷弄中的百年法式別墅,經過在地設計團隊 The Lab Saigon 改造下,成了煥然一新的當代茶館。

(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)

團隊以「最低限介入」為原則,在保留原始屋況風貌的前提下,讓建築本身的美得以被延續外,也更加凸顯。為了融入周邊靜謐的生活節奏,入口僅設置一塊輕巧,印有綠色貓咪的小型懸掛招牌作為識別,如此細節呼應巷弄中隨處可見的貓咪身影,也讓茶館自然走入日常街景中。

(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)

整體設計保留開放又隱密的調性,戶外庭院區的矮凳與可彈性組合的座位形式,呼應越南街頭咖啡文化中彈性且具互動性的空間使用方式,如此安排不僅促進交流,也形成一個從巷弄過渡至室內茶空間的緩衝場域,讓人們能漸漸放慢腳步節奏。

(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)

改造後的室內空間,則以白與淺綠色調為主,搭配裸露的磚牆與木構屋頂清晰呈現時間留下的痕跡,就像是為房屋刷上一層淡淡的抹茶綠,充滿清新氣息。整體以溫潤的木質調與鐵件家具鋪排,其與原始磚牆的粗糙質感形成鮮明對比,凸顯老屋歷經時間洗鍊的質感,也加深了品牌在空間中的存在感。

(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)

除了吧檯與座位區空間外,還有一間令人想起傳統茶道場域的現代版茶室,能當成聚會場所外,也是示範與品飲活動的空間。而上方用作照明的客製化吊燈,其造型靈感源自茶筅(chasen),即茶道中用於攪拌抹茶的竹製器具。當溫暖的光線照射於中央,不僅強化視覺焦點,也進一步呼應整體空間與茶文化之間的連結。

(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)
(圖片來源:The Lab Saigon)

地址:115/2 Trần Quốc Thảo, Phường Võ Thị Sáu, Xuân Hòa, Hồ Chí Minh, 越南
官網IG

資料來源|The Lab Saigon 

延伸閱讀

RECOMMEND