Emack & Bolio's 純美式超級冰淇淋 信義誠品首店開幕

Emack & Bolio's 純美式超級冰淇淋 信義誠品首店開幕

Super Premium濃郁滋味 玩轉冰淇淋無限可能

創立於1975年美國波士頓的Emack & Bolio’s,憑藉著對天然食材的堅持以及為家人製作冰淇淋的用心,41年來在美國冰淇淋界佔有重要地位。然而這個純正美式口味數十年來始終只能在美國本土享用,2014年首度於曼谷開設海外店時,亞洲各地冰淇淋愛好者終於不用大老遠飛去美國,就近能在曼谷嘗到原汁原味的正統美式冰淇淋。而這股冰淇淋旋風如今再進化!2016年Emack & Bolio’s來到台灣,無須機票就能即刻享受與美國零時差的美味。

 

被譽為「來自天堂的滋味」的Emack & Bolio’s,是由Aerosmith、U2、James Brown等知名搖滾樂團的律師Bob Rook於1975年創立,同時也是嬉皮士的Bob,將愛與和平理念融入在冰淇淋的製作中,不僅講究使用天然水果、自然繁殖不施打生長激素的健康牛奶與新鮮奶油,並使用乾淨純蔗糖和天然穩定劑外,同時也以為生活增添樂趣出發,創造各式甜蜜亮眼的甜筒與冰淇淋口味,無論是繽紛榖片、棉花糖、核果、Oreo……,「To Have Fun!」不只是Emack & Bolio’s的創立緣由,更是41年來持續不變的態度;無論你想玩冰淇淋疊疊樂、想挑戰從未喝過的冰沙口味,或是與親朋好友一同分享創意冰淇淋,在品嘗一客冰淇淋的時間獲得一日的歡愉,就是Emack & Bolio’s最大的企盼!

 

全台第一間Emack & Bolio’s座落於講究生活質感的信義誠品4樓,店內裝潢延續波士頓嬉皮風格,醒目而歡樂的自由女神造型乳牛站在門口,高舉可愛的冰淇淋歡迎所有人一同共度甜蜜的享樂時光。

 

經典口味一次奉上 與搖滾名人共享天堂滋味

Emack & Bolio’s台灣首店特從風靡全球41年來研發的上百種口味中,精選最受歡迎24種冰淇淋、3種雪酪與3種優格口味,讓消費者能嘗到最經典的美式創意風味。

 

其中最值得一嘗的當屬1975年創店時研發的經典口味「純粹OREO」,天然香草冰淇淋搭配OREO餅乾塊是暢銷41年的不敗款;就是以新鮮香蕉、更多香蕉製作的「香醇香蕉」,是不生、不過熟、剛剛好香甜的完美香蕉滋味;至於以美國人喜愛的奶油糖果滋味研發出的「焦糖麋鹿足跡」,多重滋味肯定是你未曾嘗過的獨特冰淇淋!

 

擁有熱血靈魂的你,當然不能錯過專為嗜吃巧克力者設計的「重度巧克力上癮」!巧克力慕斯冰淇淋混合巧克力碎片的極致巧克力,是連史密斯飛船(Aerosmith)主唱Steven Tyler都抗拒不了的誘惑;而為深紫色樂團(Deep Purple)前貝斯手Glenn Hughes設計的「迷情深紫脆片」,酸甜魅惑的滋味就像深紫色樂團的搖滾國歌「Smoke on the Water」般,將真真實實喚醒你沉睡已久的搖滾靈魂!

 

除了搖滾你的重口味外,Emack & Bolio’s也有如草原空氣般天然清爽的雪酪、優格;以新鮮覆盆子莓果、檸檬清爽調和而成的雪酪,酸中回甘的清爽感如同吃下一季的春天;想要甜美但不想身材走樣嗎?那就試試「零脂巧克力優格」,脫脂牛奶與巧克力融為綿密滑順的口感,保證讓你沉醉到想再來一杯;喜愛酸酸甜甜滋味就不能錯過最受歡迎的Emack & Bolio’s優格口味「黑莓脆片優格」,既酸又甜兼具口感的優格,還有什麼比這更能驅走難耐的酷熱呢!

 

冰淇淋疊疊樂 不怕你玩,只怕你吃不完

超低含氧量的「Super Premium」冰淇淋擁有更加濃郁綿密的口感,也正是如此濃厚稠度讓Emack & Bolio’s冰淇淋可以無限球堆疊!二球、三球是基本款,五球、六球的層次能嘗到更多樣滋味,至於想玩疊疊樂創意的你,八球是基本挑戰,無論台北101高樓堆疊法,或是雪梨大橋的雙甜筒連結法,在一球一球無限堆疊恨天高的冰淇淋世界裡玩出樂趣,正是創辦人Bob希望帶給大家的另一種樂趣。

 

若想體驗Emack & Bolio’s的硬搖滾精神,來一片限量的「冰淇淋披薩」準沒錯!如布朗尼般的質地中,是以香草冰淇淋、熱軟糖、巧克力、覆盆子等經典元素組合出的夢幻樂趣,上面還裝飾了和平標誌、愛心和宇宙,可供10-15位成人一同享用的原裝進口「冰淇淋披薩」,絕對是親朋好友聚會創造話題的最佳素材!

正統「Super Premium」冰淇淋滋味從來不是輕描淡寫地輕撫味蕾,而是更多更多的天然香草、水果,和一層又一層的巧克力、可可、堅果,如此華麗繁複又濃郁的滋味就像搖滾樂重擊你的味覺,顛覆你的感官體驗直到天邊!

 

新登場限時優惠 快來滿足你對味覺的創意與無限渴望

除冰淇淋外,同樣深受美國民眾喜愛的奶昔、冰沙、手工巧克力也同步來台。精心研發的「終極冰沙」以零脂優格為基底,搭配不同飲料、水果攪拌成健康清爽的獨家口味;喜愛輕食自在、嚮往東方情調的人可選擇以豆漿、茶、香蕉製作的「飲瑜伽」;追求極致健康可選擇零脂牛奶、零脂優格搭配自選水果製作的「健康派」!店裡更提供柳橙汁、牛奶、豆漿等3種飲料、7種新鮮水果及優格或雪酪的選擇,隨意組合新鮮現打的「終極冰沙」,挑戰的是你對味覺的敏銳與創意力。

 

以「Super Premium」冰淇淋為基底製作的奶昔,濃郁到彷彿喝下一桶牛奶的新鮮香甜,波士頓奶昔可自選冰淇淋再依完美比例調製,是集香、甜、濃、滑於一杯的甜美滋味;美式愛好者可嘗試超濃厚奶昔,更濃厚香稠的口感帶來源源不絕的幸福滋味,彷如置身天堂。

 

由波士頓、紐約最佳冰淇淋店帶來的純美式創意風潮,正如火如荼地於信義誠品展開,為慶祝Emack & Bolio’s台灣首店開幕,即日起至2016年5月20日止,凡持誠品會員卡可享九折優惠。面對即將來到的夏天,不用再「心靜自然涼」,來Emack & Bolio’s台灣首店品嘗最道地的美式冰淇淋,你將獲得滿滿的冰涼能量,對抗無止盡的炎炎熱浪!

 

 

Emack & Bolio's Taiwan

電話:02-2765-2596

地點:信義誠品4樓(台北市信義區松高路11號4F)

營業時間:周日至周四11:00~22:00,周五、周六11:00~23:00

 

 

via/Emack & Bolio's Taiwan

日本摩斯漢堡開餐酒館了!「MOSH Burger&Bar」東京銀座開張,白天享用漢堡、夜晚化身聚餐與小酌新據點
日本摩斯漢堡開餐酒館了!「MOSH Burger&Bar」東京銀座開張,白天享用漢堡、夜晚化身可聚餐小酌的新據點

日本摩斯漢堡開餐酒館了!經營摩斯漢堡的MOS FOOD SERVICES宣布,在東京銀座開設的全新型態「MOSH Burger&Bar(モッシュ バーガー&バル)」,已於2026年7月1日正式開張。其白天提供講究食材的漢堡,夜晚則搖身一變為可享用美酒與下酒菜的餐酒館。

近年來,為了因應餐飲市場環境的變化,日本摩斯漢堡推出過各式的新型態店鋪,包含進駐都會精華地段的小型店鋪及行動餐車等。其在2022年時,曾於東京廣尾開設可因應小坪數空間的「mosh Grab'nGo」,雖已於2024年10月結束營業,摩斯漢堡仍持續探索適合在都會區展店的不同可能。

落腳高級商業區銀座

而這次的「MOSH Burger&Bar」,選擇落腳日本代表性的高級商業區「銀座」,也是考量到銀座聚集了上班族、購物人潮及國內外旅客等多元客群,因此店鋪將依照早晚時段提供不同菜單:白天供應漢堡,晚上則提供酒精飲品與各式餐點,打造兼具用餐與小酌需求的都會型複合式餐飲空間。

落腳東京銀座的「MOSH Burger&Bar」,主打能完美融入白天與夜晚不同的用餐情境。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
落腳東京銀座的「MOSH Burger&Bar」,主打能完美融入白天與夜晚不同的用餐情境。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

想要小酌、續攤都適合

值得一提的是,除了適合晚餐聚會,MOSH Burger&Bar也鎖定日本所謂的「0次會(正式聚餐前先小酌)」,及「2次會(聚餐後續攤)」等聚會情境,推出方便輕鬆享用的餐點,讓人們能自在地隨時前往。

MOSH Burger&Bar白天供應漢堡,晚上則化身為提供酒品與下酒菜的餐酒館。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar白天供應漢堡,晚上則化身為提供酒品與下酒菜的餐酒館。本圖為夜間限定的「邪惡起司漢堡」。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

白天與夜晚提供不同菜單

MOSH Burger&Bar的午餐時段(10:00~17:00)推出8款漢堡,包含使用兩種起司製作的「MOSH起司漢堡」,以及向摩斯經典肉醬漢堡致敬、升級打造的「MOSH經典漢堡」等品項。

MOSH起司漢堡(MOSHチーズバーガー)。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH起司漢堡(MOSHチーズバーガー)。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH經典漢堡(MOSHクラシックバーガー)。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH經典漢堡(MOSHクラシックバーガー)。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar日間菜單(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar日間菜單(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

晚餐時段(17:00以後),除了供應適合搭配酒精飲品的單點料理外,也推出直徑約5公分、一手即可享用的迷你漢堡「Slider」,以及鋪滿濃郁起司醬、夜間限定的「邪惡起司漢堡」等特色餐點。

直徑約5公分、一手即可享用的迷你漢堡「Slider(スライダー)」。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
直徑約5公分、一手即可享用的迷你漢堡「Slider(スライダー)」。(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar夜間菜單(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH Burger&Bar夜間菜單(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

飲品選擇上,MOSH Burger&Bar提供MOSH 檸檬氣泡飲、MOSH高蛋白冰沙(咖啡歐蕾風味)、冰咖啡、咖啡歐蕾等飲品;夜間則能點選生啤酒、檸檬沙瓦、Highball、Mojito,以及紅、白葡萄酒等酒款,滿足從午餐、聚餐到餐前或餐後小酌等不同需求,也為銀座增添一處兼具餐飲與社交功能的新據點。

MOSH 檸檬氣泡飲(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH 檸檬氣泡飲(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH 高蛋白冰沙(咖啡歐蕾風味)(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)
MOSH 高蛋白冰沙(咖啡歐蕾風味)(圖片來源:MOS FOOD SERVICES)

MOSH Burger & Bar

地址:東京都中央区銀座8-7 GINZA NINE2号館 1F
營業時間:10:00-22:00(週五營業至23:00/週日至21:00)

交通方式:JR線(山手線・京浜東北線など) 新橋駅 步行2分
地下鐵(銀座線)新橋駅 步行2分
地下鐵(浅草線)新橋駅 步行3分

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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怦然心跳的初次約會、每月每人輪流作東的摯友聚會,想讓同桌人說出那句「你怎麼知道這?」印證你的好品味,那就帶他們到「Nove」吃頓晚餐吧。

座標台北東區,Nove隱身於一棟商辦大樓9樓內,用一扇門隔出現實喧囂,及一間義大利料理飄香的溫馨餐廳。掌勺的Chef Yen(劉宴瑜主廚)旅居歐洲十餘年,累積紮實廚房第一線實戰訓練,亦深入義大利鄉間,隨當地婦女學習傳承數代的家常手藝——如今那些習自Fine Dining餐廳的精緻技法、採集自異國餐桌的風土滋味,在Nove交織成宴席。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供:Nove)
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(圖片提供:Nove)

做菜、旅遊、寫字:Chef Yen的十數年歐洲遊歷

從佛羅倫斯出發,Chef Yen先於當地做當代托斯卡尼料理的米其林入選餐廳「Ora d’Aria」歷練,後輾轉去到倫敦踏入「惡魔主廚」Gordon Ramsay旗下餐廳,接著到巴黎「Solstice」隨名廚Éric Trochon習將歐陸和亞洲風味融於盤中的精髓。

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(圖片提供:Nove)

旅歐期間,Chef Yen不只在廚房戰鬥,也懷抱著對飲食考究的熱忱,走訪義大利從南到北的鄉間,向當地人討教在地食譜,與當地的媽媽、婆婆們圍著爐灶,研習流傳數代的傳統家常菜。

回台後,她曾在竹北經營義式無菜單Fine Dining餐廳「Restaurant Re- 」,雖採私廚形式營運,仍靠口耳相傳建立起好口碑,成內行饕客特乘高鐵到新竹拜訪的寶藏餐廳。

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(圖片提供:Nove)

料理之外,Chef Yen也寫字,著有《獻給地獄廚房的情書》與《醋與日子的配方:一路向南,義大利家庭廚房踏查記》,目前正醞釀第三本著作,預計於今年出版。

用現代時髦的手法詮釋義大利家常菜

義大利給了Chef Yen無數靈感,但她並未受限於這片土地,轉而將旅遊各地的味覺記憶,悉數融入菜色創作——義大利農場的乳酪奶香、清邁街頭的辛香……在Nove餐桌上相遇碰撞。「義大利菜的精髓是關懷土地與時令,回到台灣這幾年,我拜訪了許多農場,特別是花東地區,希望能用台灣的食材來表現義大利料理的風味。在Nove,我希望可以將義大利家常料理,以更現代時髦的手法詮釋,做出自己的風格。」Chef Yen說道。

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(圖片提供:Nove)

從首季菜單4個亮點看Nove料理風格!

▌義大利飲食的N種轉譯

2026年春,Nove呈現開幕首季菜單。開胃菜4道小點裡,處處可見Chef Yen遊歷義大利的味覺記憶:Ricotta cheese與普利亞橄欖油的極簡組合,香氣飽滿;借鑑義式玉米糕Polenta工法製作的「小米糕」,以原民愛用、飄散清香的假酸漿葉包裹,搭配自製青醬與油芒;外型如黑石般冷冽的「塔可」外皮由南義普利亞特有的焦麵粉製成,碳焙香迷人;Chef Yen特製「風乾鴨肉火腿」則以精湛的風乾熟成技術,將鴨胸轉化為具備火腿質地的珍饈。

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(圖片提供:Nove)
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(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▌取法自古老食譜的義式家常菜

主餐靈感源自一次Chef Yen深入義大利薩丁尼亞島(Sardinia)鄉間的經歷,在那裡,她隨友人母親習得傳統家常菜「Panada」。這道在義大利當地亦不多見的古老食譜,曾被收錄於主廚的著作中,甚至引發台北的義大利籍師傅們討論關注,如今在Nove以當代技法重現。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

傳統的Panada是一道極具飽足感的家庭大菜,將肉類、馬鈴薯、蔬菜包裹在厚實麵皮中慢烤而成。Chef Yen巧妙地將其精緻化,保留了麵團包裹羊肉所形成的天然「風味屏障」,使內裏的羊肉在熟成過程中保持軟嫩,同時吸收蔬菜鮮甜。此外,盤中還有嫩煎厚羊排,讓饕客可一次品嚐2種不同的羊料理,是主廚向義大利「媽媽們」手藝致敬的人情味之作。

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(圖片提供:Nove)

▌濃與淡的優雅平衡

上義式餐館,絕不能少了盤燉飯!本季,Chef Yen選用60個月熟成帕瑪森起司Parmigiano Reggiano乳化燉飯,收攏出濃郁而深層的堅果香與鮮味,質地綿密卻不厚重。盤中以新鮮無花果帶出柔軟甜潤、無花果葉粉添入一抹草本氣息,最後淋上傳統巴薩米克醋。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

值得一提的是,Parmigiano Reggiano與傳統巴薩米克醋皆誕生於義大利Emilia-Romagna,在相同風土中經歷漫長熟成而成。起士的鹹香厚度,對照醋的酸甜凝縮,形成克制而細緻的張力,恰好襯托無花果清新帶蜜的果香,使整道燉飯在「濃」與「輕」之間取得優雅平衡。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

Chef Yen對蔬食料理的選材和演繹,也令人印象深刻。一道「鹽烤蘿蔔」,選用外皮呈青綠、內裏為桃紅色的「西瓜蘿蔔」為主角,其口感清脆,辛度較一般蘿蔔低,帶溫潤甜感。主廚將其低溫鹽烤並醃漬過,讓水分微微收斂、甜味更加集中,亦保留清脆口感。盤中搭配羽衣甘藍的微苦、炭油的淡淡煙燻味、芹菜泥的大地氣息,襯得西瓜蘿蔔更加鮮甜。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▌異國風味注入食趣

不囿於框架,Chef  Yen也靈活將異國風味融入她所熟悉的義大利料理當中。本季她帶來義式手工蛋黃餃(Tortelli) 的變奏:蟹肉搭Ricotta起司製成的內餡,一方面承襲義大利正統,另一方面則大膽創新——主廚將其浸潤在辛香四溢的南洋咖哩醬汁中,靈感源自去年一趟清邁之旅,她在當地嚐到的經典麵食「金麵(Khao Soi)」。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供:Nove)

此外,在清邁旅途中,Chef  Yen也觀察到泰北料理受華人移民影響的「酸菜文化」,因此特別選用台灣客家酸菜入Tortelli餡料,帶入其特有的發酵微酸與爽脆口感。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

小而精的團隊協作

Nove的廚房並非主廚的一人獨白,而是一個小而精準的團隊協作:副廚王彥淇曾在Restaurant Re-Chef Yen共事,兩人已累積一定默契;甜點師陳又綾曾赴日進修,擅長運用味醂、味噌等日式元素,並熱衷探索台灣當季食材,這樣的視角與主廚近年對自然風土的關注形成呼應;侍酒師吳擁育則是義大利酒的愛好者,熟悉義大利文化與語言,能與酒商直接溝通,並在義式風味與亞洲調味之間,為餐桌找到平衡的搭配;外場夥伴曾俊瑋(馬克)熱愛走訪台灣各地,時常帶回食材靈感與田野觀察。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供:Nove)

主題式餐會、酒莊特製菜單不定期登場

除了日常的套餐形式,Nove亦將餐桌延伸為一種文化實踐。Chef Yen長年關注義大利飲食與地域之間的關係,未來規劃的包場與主題式餐會,將以風土為軸心展開。她特別鍾愛義大利的「Aaperitivo」傳統——介於工作與晚餐之間的社交時光,人們以一杯酒開啟夜晚,餐檯上陳列著小食與手工料理,自然交流。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

另一方面,餐廳亦將與酒莊合作,依據產區設計完整菜單,例如:以托斯卡尼酒款為主軸,搭配對應的地方菜色,實踐「地酒配地餐」的飲食邏輯。透過這些主題式餐桌安排,Nove希望讓賓客在一餐之中,感受義大利料理所承載的土地、歷史與生活方式。

台北約會餐廳推薦!東區「Nove」義式餐廳吃精緻又道地的義大利家常菜
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

NOVE 當代義式餐桌

地址| 台北市大安區忠孝東路四段124-89B

電話|02-8772-0388

營業時間|週二至週六 18:0022:00

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