Emack & Bolio's 純美式超級冰淇淋 信義誠品首店開幕

Emack & Bolio's 純美式超級冰淇淋 信義誠品首店開幕

Super Premium濃郁滋味 玩轉冰淇淋無限可能

創立於1975年美國波士頓的Emack & Bolio’s,憑藉著對天然食材的堅持以及為家人製作冰淇淋的用心,41年來在美國冰淇淋界佔有重要地位。然而這個純正美式口味數十年來始終只能在美國本土享用,2014年首度於曼谷開設海外店時,亞洲各地冰淇淋愛好者終於不用大老遠飛去美國,就近能在曼谷嘗到原汁原味的正統美式冰淇淋。而這股冰淇淋旋風如今再進化!2016年Emack & Bolio’s來到台灣,無須機票就能即刻享受與美國零時差的美味。

 

被譽為「來自天堂的滋味」的Emack & Bolio’s,是由Aerosmith、U2、James Brown等知名搖滾樂團的律師Bob Rook於1975年創立,同時也是嬉皮士的Bob,將愛與和平理念融入在冰淇淋的製作中,不僅講究使用天然水果、自然繁殖不施打生長激素的健康牛奶與新鮮奶油,並使用乾淨純蔗糖和天然穩定劑外,同時也以為生活增添樂趣出發,創造各式甜蜜亮眼的甜筒與冰淇淋口味,無論是繽紛榖片、棉花糖、核果、Oreo……,「To Have Fun!」不只是Emack & Bolio’s的創立緣由,更是41年來持續不變的態度;無論你想玩冰淇淋疊疊樂、想挑戰從未喝過的冰沙口味,或是與親朋好友一同分享創意冰淇淋,在品嘗一客冰淇淋的時間獲得一日的歡愉,就是Emack & Bolio’s最大的企盼!

 

全台第一間Emack & Bolio’s座落於講究生活質感的信義誠品4樓,店內裝潢延續波士頓嬉皮風格,醒目而歡樂的自由女神造型乳牛站在門口,高舉可愛的冰淇淋歡迎所有人一同共度甜蜜的享樂時光。

 

經典口味一次奉上 與搖滾名人共享天堂滋味

Emack & Bolio’s台灣首店特從風靡全球41年來研發的上百種口味中,精選最受歡迎24種冰淇淋、3種雪酪與3種優格口味,讓消費者能嘗到最經典的美式創意風味。

 

其中最值得一嘗的當屬1975年創店時研發的經典口味「純粹OREO」,天然香草冰淇淋搭配OREO餅乾塊是暢銷41年的不敗款;就是以新鮮香蕉、更多香蕉製作的「香醇香蕉」,是不生、不過熟、剛剛好香甜的完美香蕉滋味;至於以美國人喜愛的奶油糖果滋味研發出的「焦糖麋鹿足跡」,多重滋味肯定是你未曾嘗過的獨特冰淇淋!

 

擁有熱血靈魂的你,當然不能錯過專為嗜吃巧克力者設計的「重度巧克力上癮」!巧克力慕斯冰淇淋混合巧克力碎片的極致巧克力,是連史密斯飛船(Aerosmith)主唱Steven Tyler都抗拒不了的誘惑;而為深紫色樂團(Deep Purple)前貝斯手Glenn Hughes設計的「迷情深紫脆片」,酸甜魅惑的滋味就像深紫色樂團的搖滾國歌「Smoke on the Water」般,將真真實實喚醒你沉睡已久的搖滾靈魂!

 

除了搖滾你的重口味外,Emack & Bolio’s也有如草原空氣般天然清爽的雪酪、優格;以新鮮覆盆子莓果、檸檬清爽調和而成的雪酪,酸中回甘的清爽感如同吃下一季的春天;想要甜美但不想身材走樣嗎?那就試試「零脂巧克力優格」,脫脂牛奶與巧克力融為綿密滑順的口感,保證讓你沉醉到想再來一杯;喜愛酸酸甜甜滋味就不能錯過最受歡迎的Emack & Bolio’s優格口味「黑莓脆片優格」,既酸又甜兼具口感的優格,還有什麼比這更能驅走難耐的酷熱呢!

 

冰淇淋疊疊樂 不怕你玩,只怕你吃不完

超低含氧量的「Super Premium」冰淇淋擁有更加濃郁綿密的口感,也正是如此濃厚稠度讓Emack & Bolio’s冰淇淋可以無限球堆疊!二球、三球是基本款,五球、六球的層次能嘗到更多樣滋味,至於想玩疊疊樂創意的你,八球是基本挑戰,無論台北101高樓堆疊法,或是雪梨大橋的雙甜筒連結法,在一球一球無限堆疊恨天高的冰淇淋世界裡玩出樂趣,正是創辦人Bob希望帶給大家的另一種樂趣。

 

若想體驗Emack & Bolio’s的硬搖滾精神,來一片限量的「冰淇淋披薩」準沒錯!如布朗尼般的質地中,是以香草冰淇淋、熱軟糖、巧克力、覆盆子等經典元素組合出的夢幻樂趣,上面還裝飾了和平標誌、愛心和宇宙,可供10-15位成人一同享用的原裝進口「冰淇淋披薩」,絕對是親朋好友聚會創造話題的最佳素材!

正統「Super Premium」冰淇淋滋味從來不是輕描淡寫地輕撫味蕾,而是更多更多的天然香草、水果,和一層又一層的巧克力、可可、堅果,如此華麗繁複又濃郁的滋味就像搖滾樂重擊你的味覺,顛覆你的感官體驗直到天邊!

 

新登場限時優惠 快來滿足你對味覺的創意與無限渴望

除冰淇淋外,同樣深受美國民眾喜愛的奶昔、冰沙、手工巧克力也同步來台。精心研發的「終極冰沙」以零脂優格為基底,搭配不同飲料、水果攪拌成健康清爽的獨家口味;喜愛輕食自在、嚮往東方情調的人可選擇以豆漿、茶、香蕉製作的「飲瑜伽」;追求極致健康可選擇零脂牛奶、零脂優格搭配自選水果製作的「健康派」!店裡更提供柳橙汁、牛奶、豆漿等3種飲料、7種新鮮水果及優格或雪酪的選擇,隨意組合新鮮現打的「終極冰沙」,挑戰的是你對味覺的敏銳與創意力。

 

以「Super Premium」冰淇淋為基底製作的奶昔,濃郁到彷彿喝下一桶牛奶的新鮮香甜,波士頓奶昔可自選冰淇淋再依完美比例調製,是集香、甜、濃、滑於一杯的甜美滋味;美式愛好者可嘗試超濃厚奶昔,更濃厚香稠的口感帶來源源不絕的幸福滋味,彷如置身天堂。

 

由波士頓、紐約最佳冰淇淋店帶來的純美式創意風潮,正如火如荼地於信義誠品展開,為慶祝Emack & Bolio’s台灣首店開幕,即日起至2016年5月20日止,凡持誠品會員卡可享九折優惠。面對即將來到的夏天,不用再「心靜自然涼」,來Emack & Bolio’s台灣首店品嘗最道地的美式冰淇淋,你將獲得滿滿的冰涼能量,對抗無止盡的炎炎熱浪!

 

 

Emack & Bolio's Taiwan

電話:02-2765-2596

地點:信義誠品4樓(台北市信義區松高路11號4F)

營業時間:周日至周四11:00~22:00,周五、周六11:00~23:00

 

 

via/Emack & Bolio's Taiwan

登入夜未眠的城市平行時空!飲食作家毛奇帶逛環南綜合市場
登入夜未眠的城市平行時空!飲食作家毛奇帶逛環南綜合市場

凌晨2點,環南綜合市場的大門敞開,迎面而來的是一個明亮如白日的世界,逾千攤的市場俐落運轉,夜未眠的饕客正大啖美食。這是生活在白天時區的人,難以想像的平行時空。跟著飲食作家毛奇開箱尋寶,一探睡意也敵擋不了的生猛魅力!

➣本文選自La Vie 2026/7月號《台灣宵夜誌》,更多精彩內容請點此

午夜過後的交通一路順暢,當車窗外的漆黑,從超商與娃娃機店的零星燈光,轉為一間間燈火通明的小吃店,即是來到萬華的訊號。從深夜限定營業的名店「三條路油飯&排骨酥湯」、「三小時涼麵」、「阿伯蛋包麵」,到24小時不打烊的「西門麵店」(週日和週一除外)、「富宏牛肉麵」等,萬華的宵夜一向精彩。其中,1978年開業的「環南綜合市場」,超過1,300個攤位為台北市最多;除了週一公休,每日從凌晨2點營業到隔日中午12點,成為萬華深夜的代表性風景。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

宵夜的情感回饋比較重要

想解開環南市場的深夜魅力,自然需要深夜行家。飲食作家毛奇從深夜時段起家,經營粉絲專頁「深夜女子公寓的料理習作」,後也出版書籍,以下班煮食的樂趣,作為北上打拚的都市生存法則。回憶當初,毛奇說以前的確經常吃宵夜。剛上台北時住在古亭,她很喜歡南昌路上一間無名牛雜店,「是清湯的牛雜,再配個麻醬麵或沙茶麵,真的很好吃。」只要上網打「古亭牛雜」就能找到,只可惜已於2024年歇業。再更早的宵夜回憶,則是大學在新竹讀書時,位在城隍廟前的翁記滷肉飯。她說,「雖然叫滷肉飯,但大家去都是喝雞湯。每天凌晨4點開始賣,大概6點前會賣完,是一個神出鬼沒的雞湯。」

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

毛奇自認在宵夜上是外食派,「出去吃比較快樂吧!有一種做邪惡的事情,不要弄髒自己的手的感覺。」2022年搬到外雙溪山上後,她坦言出門的動力變少了,半夜嘴饞時會弄白飯加肉鬆和柴魚來吃,再不然就是開3040分鐘的車去基隆,在廟口夜市吃炒麵、炭烤三 明治。「宵夜我不會忌口,可是我不會想要讓它太複雜。」毛奇說,像是清粥小菜在深夜時段也會營業,但她個人傾向在晚餐吃,因為每道菜都想試試看。對於宵夜,她只要12個品項就能滿足,「很多時候是一個嘴饞,情感上的回饋比較重要。」

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

從市場到美食的深夜尋寶

曾在白天逛過環南市場的毛奇,此次凌晨2點造訪也是初體驗。現今的環南市場歷經整修後,於2025 年重新開幕,共有地下2層、地上6層,主要場域為1樓的市場、2樓的美食區和雜貨攤,其餘樓層則用於辦公、停車場和冷凍冷藏庫。聊起對環南市場的印象,毛奇說,這裡是規模相當大的肉類分切批發市場,豬肉和雞肉的選擇非常多。此趟所見果真如此,豬、雞、鴨等是整隻連頭或掛或放在攤位上,一整排的肉色風景實為驚人。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

跟著毛奇熟捻穿梭獸肉、家禽、海鮮、蔬果等區域,除了指標明確,從一區過度到另一區,亦會明顯感受到氣味的不同。「我覺得很厲害的菜攤,看品項的擺放方式就知道,它會在一個大分類裡面,還會有很多小分類。」她也會觀察老闆,「不一定要親切,但要非常俐落。」她說,尤其批發市場的客人量很大,「他們不太會跟你閒聊,可是回答都很精準,品質應該就會不錯。」也因為是批發市場,現場還可見許多專業工具,像是將文蛤尺寸分級的篩網;從產地現撈的文蛤大小不一,攤商得用如棋盤狀、不同大小的篩網,將文蛤倒上並搖晃,落下者即代表符合該尺寸。逛市場時還得小心車流,這裡有大量進貨的摩托車量,時不時就會被提醒需要靠邊,可謂室內比室外車多的難得體驗。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

走上2樓美食區,攤位包括熱炒、海鮮、滷肉飯、水煎包、吐司……,說是把早中晚餐的類型都囊括了也不為過。對於市場裡的美食攤位,毛奇會觀察流動率,「不是說要一直都大排長龍,可是要一直都有人,而且市場是人流進出很大的地方,一直都有人在吃,就會比較放心。」採訪當天為平日,美食區竟有約6成滿的客人。和攤商聊了一會後得知,這樣的客人數量以平日來說偏多,通常都是假日才有較多人潮;來客多為台灣人,少數會有香港人,其他海外觀光客實為稀少。過去海外主廚朋友來台,毛奇多半會帶逛濱江市場,她說之後也想將環南收入名單。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

平時大約凌晨1點睡的毛奇,是晚睡以上夜型人未滿,直說這是極荒謬又好玩的通告。就像她說的,「吃宵夜通常不是因為餓,餓就讓它餓,吃宵夜真的就是為了快樂。」深夜到市場走一遭,自然也是被快樂所驅動。 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

跟著毛奇吃環南市場美食 4+1

①海味魚粥 

「宵夜吃煎魚肚會太hardcore嗎?」懷著疑問與好奇,還是把煎魚肚點下去!毛奇說這家的魚肚尺寸剛好,一個人也能完食。但不可錯過的是滷肉飯,鹹甜口感搭配夠肥的肉——店家招牌寫著「今天不吃滷肉飯你會遺憾」,完全就是好險有吃到! 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

②吐司很忙

路過攤位,毛奇就被三明治的切面給吸引!招牌手打牛肉三明治肉餡厚實,手作大蒜厚片和奶酥厚片有著濃厚香氣。老闆以前是開麵包店的,現在做起三明治,有點相通,也有點創意。 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

③好佳水煎包 

水煎包有鮮肉、高麗菜、韭菜3種口味,毛奇實測肉餡新鮮,記得要加店家自製的辣椒醬!這家也有賣豆漿、紅茶和豆漿紅茶,冰度和甜度恰到好處,逛完一圈市場很需要來一杯。

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

④阿城快炒牛肉麵

滿滿海鮮、肉類和內臟攤在冰塊上,客人一個接一個前來點菜、拿菜、加湯,名店氣勢已然顯露!菜單從熱炒、炸物到湯品都有,麵和飯皆可自由搭配食材。牛肉炒麵鍋氣十足、炒蛤蠣相當鮮甜,老闆表示食材都從1樓市場進貨,自然新鮮。 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

⑤北漁生鮮沙西米

順帶一提,這攤位在環南附近的臺北市魚類批發市場(萬大路魚市),一盒生魚片只要300元!和環南一樣是凌晨2點開店,想買得趁早。(感謝別桌經營夜店的好聊客人們,還願意打開盒子讓我們拍照!) 

(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)
(攝影:蔡耀徵)

毛奇

台灣人類學訓練,義大利慢食吃貨訓練。曾經出版《深夜女子的公寓料理》,經營粉絲頁「深夜女子公寓的料理習作」,熱愛食物的諸面向,產地、餐桌、料理實作、餐飲產業、文字與研究。住在台北市的淺山地帶,喜 歡早上起來看窗外憨人黑貓曬太陽。

文|張以潔 攝影|蔡耀徵

更多精彩內容,請見 La Vie 2026/7月號《台灣宵夜誌》

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文字暨圖片提供 / 臺中勤美洲際酒店