Super Premium濃郁滋味 玩轉冰淇淋無限可能

創立於1975年美國波士頓的Emack & Bolio’s，憑藉著對天然食材的堅持以及為家人製作冰淇淋的用心，41年來在美國冰淇淋界佔有重要地位。然而這個純正美式口味數十年來始終只能在美國本土享用，2014年首度於曼谷開設海外店時，亞洲各地冰淇淋愛好者終於不用大老遠飛去美國，就近能在曼谷嘗到原汁原味的正統美式冰淇淋。而這股冰淇淋旋風如今再進化！2016年Emack & Bolio’s來到台灣，無須機票就能即刻享受與美國零時差的美味。

被譽為「來自天堂的滋味」的Emack & Bolio’s，是由Aerosmith、U2、James Brown等知名搖滾樂團的律師Bob Rook於1975年創立，同時也是嬉皮士的Bob，將愛與和平理念融入在冰淇淋的製作中，不僅講究使用天然水果、自然繁殖不施打生長激素的健康牛奶與新鮮奶油，並使用乾淨純蔗糖和天然穩定劑外，同時也以為生活增添樂趣出發，創造各式甜蜜亮眼的甜筒與冰淇淋口味，無論是繽紛榖片、棉花糖、核果、Oreo……，「To Have Fun!」不只是Emack & Bolio’s的創立緣由，更是41年來持續不變的態度；無論你想玩冰淇淋疊疊樂、想挑戰從未喝過的冰沙口味，或是與親朋好友一同分享創意冰淇淋，在品嘗一客冰淇淋的時間獲得一日的歡愉，就是Emack & Bolio’s最大的企盼！

全台第一間Emack & Bolio’s座落於講究生活質感的信義誠品4樓，店內裝潢延續波士頓嬉皮風格，醒目而歡樂的自由女神造型乳牛站在門口，高舉可愛的冰淇淋歡迎所有人一同共度甜蜜的享樂時光。

經典口味一次奉上 與搖滾名人共享天堂滋味

Emack & Bolio’s台灣首店特從風靡全球41年來研發的上百種口味中，精選最受歡迎24種冰淇淋、3種雪酪與3種優格口味，讓消費者能嘗到最經典的美式創意風味。

其中最值得一嘗的當屬1975年創店時研發的經典口味「純粹OREO」，天然香草冰淇淋搭配OREO餅乾塊是暢銷41年的不敗款；就是以新鮮香蕉、更多香蕉製作的「香醇香蕉」，是不生、不過熟、剛剛好香甜的完美香蕉滋味；至於以美國人喜愛的奶油糖果滋味研發出的「焦糖麋鹿足跡」，多重滋味肯定是你未曾嘗過的獨特冰淇淋！

擁有熱血靈魂的你，當然不能錯過專為嗜吃巧克力者設計的「重度巧克力上癮」！巧克力慕斯冰淇淋混合巧克力碎片的極致巧克力，是連史密斯飛船（Aerosmith）主唱Steven Tyler都抗拒不了的誘惑；而為深紫色樂團（Deep Purple）前貝斯手Glenn Hughes設計的「迷情深紫脆片」，酸甜魅惑的滋味就像深紫色樂團的搖滾國歌「Smoke on the Water」般，將真真實實喚醒你沉睡已久的搖滾靈魂！

除了搖滾你的重口味外，Emack & Bolio’s也有如草原空氣般天然清爽的雪酪、優格；以新鮮覆盆子莓果、檸檬清爽調和而成的雪酪，酸中回甘的清爽感如同吃下一季的春天；想要甜美但不想身材走樣嗎？那就試試「零脂巧克力優格」，脫脂牛奶與巧克力融為綿密滑順的口感，保證讓你沉醉到想再來一杯；喜愛酸酸甜甜滋味就不能錯過最受歡迎的Emack & Bolio’s優格口味「黑莓脆片優格」，既酸又甜兼具口感的優格，還有什麼比這更能驅走難耐的酷熱呢！

冰淇淋疊疊樂 不怕你玩，只怕你吃不完

超低含氧量的「Super Premium」冰淇淋擁有更加濃郁綿密的口感，也正是如此濃厚稠度讓Emack & Bolio’s冰淇淋可以無限球堆疊！二球、三球是基本款，五球、六球的層次能嘗到更多樣滋味，至於想玩疊疊樂創意的你，八球是基本挑戰，無論台北101高樓堆疊法，或是雪梨大橋的雙甜筒連結法，在一球一球無限堆疊恨天高的冰淇淋世界裡玩出樂趣，正是創辦人Bob希望帶給大家的另一種樂趣。

若想體驗Emack & Bolio’s的硬搖滾精神，來一片限量的「冰淇淋披薩」準沒錯！如布朗尼般的質地中，是以香草冰淇淋、熱軟糖、巧克力、覆盆子等經典元素組合出的夢幻樂趣，上面還裝飾了和平標誌、愛心和宇宙，可供10-15位成人一同享用的原裝進口「冰淇淋披薩」，絕對是親朋好友聚會創造話題的最佳素材！

正統「Super Premium」冰淇淋滋味從來不是輕描淡寫地輕撫味蕾，而是更多更多的天然香草、水果，和一層又一層的巧克力、可可、堅果，如此華麗繁複又濃郁的滋味就像搖滾樂重擊你的味覺，顛覆你的感官體驗直到天邊！

新登場限時優惠 快來滿足你對味覺的創意與無限渴望

除冰淇淋外，同樣深受美國民眾喜愛的奶昔、冰沙、手工巧克力也同步來台。精心研發的「終極冰沙」以零脂優格為基底，搭配不同飲料、水果攪拌成健康清爽的獨家口味；喜愛輕食自在、嚮往東方情調的人可選擇以豆漿、茶、香蕉製作的「飲瑜伽」；追求極致健康可選擇零脂牛奶、零脂優格搭配自選水果製作的「健康派」！店裡更提供柳橙汁、牛奶、豆漿等3種飲料、7種新鮮水果及優格或雪酪的選擇，隨意組合新鮮現打的「終極冰沙」，挑戰的是你對味覺的敏銳與創意力。

以「Super Premium」冰淇淋為基底製作的奶昔，濃郁到彷彿喝下一桶牛奶的新鮮香甜，波士頓奶昔可自選冰淇淋再依完美比例調製，是集香、甜、濃、滑於一杯的甜美滋味；美式愛好者可嘗試超濃厚奶昔，更濃厚香稠的口感帶來源源不絕的幸福滋味，彷如置身天堂。

由波士頓、紐約最佳冰淇淋店帶來的純美式創意風潮，正如火如荼地於信義誠品展開，為慶祝Emack & Bolio’s台灣首店開幕，即日起至2016年5月20日止，凡持誠品會員卡可享九折優惠。面對即將來到的夏天，不用再「心靜自然涼」，來Emack & Bolio’s台灣首店品嘗最道地的美式冰淇淋，你將獲得滿滿的冰涼能量，對抗無止盡的炎炎熱浪！

Emack & Bolio's Taiwan

電話：02-2765-2596

地點：信義誠品4樓（台北市信義區松高路11號4F）

營業時間：周日至周四11:00～22:00，周五、周六11:00～23:00

via／Emack & Bolio's Taiwan

隱於台北ATT Valley地下二樓，「Flare Taipei」以瀑布水景和綠意織就愜意的南洋渡假風情，加上抬頭看101就在眼前的美景，在信義區一片喧鬧中顯得格外悠然自在。

近日Flare迎來新任行政主廚蔡慈偉（Robert）上任，擅長東西合璧、食材組合總富創意的他，此番聚焦「健康飲食」及「食材本真風味」端上全新菜色，其中「煙燻牛胸肉」無論搭配酸種麵包或佛陀碗，都讓人食指大動。

隱身信義區的都市叢林

Flare經營團隊為引領台北夜生活風潮超過十年的「Wave Club Taipei」原班人馬，團隊最初因洞見現代人生活方式的轉變，看好「日咖夜酒」經營模式將成為趨勢，選擇落腳ATT Valley，正式將經營觸角跨足餐飲領域，於2022年9月為Flare揭幕。餐廳以「火花」為名，寓意成為都市人心中從日到夜始終閃耀的一抹光亮。

Flare坐擁可以無遮掩欣賞101美景的絕佳視角，空間交織清新的白、綠色調，融合大量綠植和南洋風情擺飾，搭配戶外瀑布圍繞的泳池，點綴些許霓虹，構築一座「都市叢林」。另有國內外DJ和音樂人live演出、週日不定期舉辦的SUNDAZE Party，在城市一隅呈獻海島度假般的派對氛圍。

新菜單7道料理推薦，從酸種麵包、佛陀碗到義大利麵

新主廚上任，為Flare餐食帶來何種新貌？蔡慈偉（Robert）主廚受中菜教育體系訓練，後歷經豐富的國內外餐飲歷練，養成對台灣原生食材、西式烹調技法的嫻熟掌握。他在新派餐酒館「樓上見」擔綱主廚期間，便展現中西合璧的純熟料理技法，以及對食材組合的敏銳與創意，料理極具個人魅力。

自2024年起，Chef Robert以自由料理人的身分遊走於國內外形形色色的料理場合。一次受邀前往紐西蘭餐酒館The Rabbit舉辦客座餐會，從鮭魚到鹿肉等食材都是現捕現獵，這讓他重新思索料理的本質：「過去做的料理經常需要被解釋，如今開始體認——好的原型食材，用最簡單直接的方法料理就很美味。」回台後，Chef Robert因緣際會結識並加入Flare團隊，並於2025年初正式上任行政主廚。

對於加入Flare後的首發新菜單，Chef Robert結合現正當道的健康飲食風潮、近期紐西蘭客座所得到「回歸食材本身」的啟示，為Flare的早午餐設定以「酸種麵包」、「佛陀碗」及「義大利麵」為三大主食，帶來共11道全新料理。最重要的是，每項食材看似平凡，實則每日新鮮自製，並非現有半成品組合而成，只要親自品嚐就能感受用心程度不凡。

▍找風味：酸種麵包

「酸種麵包」有多達7種選擇，這邊為選擇困難的你精選3道。首推「煙燻牛胸肉高達起司」，因Chef Robert相當熟稔直火料理，此道由他親自選購牛胸肉、分切後帶回餐廳，以特調香料紅椒粉調味，再經龍眼木煙燻烤製；溫熱的牛胸肉上放上高達起司，將肉的鹹香與堅果、芝麻葉香氣融為一體。

「布拉塔起司番茄」是Chef Robert認為不可或缺的經典，其靈魂布拉塔起司來自台灣第一家以在地乳源製作起司的「慢慢弄」，搭配彩色番茄與自製阿根廷青醬Chimichurri，淋上日本柚子醋、撒上堅果，與酸種麵包一起入口，能感受多層次的柑橘草本酸香伴隨乳香在嘴裡漫開。

「蜂蜜培根菠菜水波蛋」改良自Chef Robert在旅居紐澳期間，在當地早午餐店常吃到的絕配組合。盤裡除了有經典的班尼狄克水波蛋，搭佐的荷蘭醬特別加入以老母雞現熬的高湯，靈魂元素培根也具備一定厚度，淋上蜂蜜後，放在香煎過的酸種麵包一起吃，先感受到肉汁噴發的爽感，接著是乳脂香的無限餘韻。

▍找（健康和美味）平衡：佛陀碗

近年在台灣備受歡迎的「佛陀碗」，以原型食物為主要元素，調味清淡，且蛋白質與纖維質都相當豐富。Flare的佛陀碗有3種選擇——穀物米、沙拉、兩種各半，可隨喜好選擇。

3種口味都各自個性鮮明：「煙燻牛胸肉」佐阿根廷青醬，搭配香料栗子地瓜、醃漬泡菜等，風味飽滿、爽度滿分；「法式油封鴨腿」以綠胡椒醬醃漬，經過手撕鋪墊在澱粉或蔬菜基底，透過咀嚼更增添口感與香氣；「香酥軟殼蟹」將金桔、魚露、椰子糖調和成泰式豬肉醬，為軟殼蟹賦予風味主調，淋上烤過的黃檸檬，讓酸香變得更為溫柔迷人。

▍找口感：義大利麵

澱粉額度有限？麵食推薦這道「松露蕈菇溫泉蛋辮子麵」，盤中辮子麵條口感紮實，醬汁由茶樹菇、蘑菇堆疊出濃厚的蕈菇香氣，搭配具有厚度和嚼感的培根細條、放上溫泉蛋上桌，所有食材一同入口是濃郁又清爽的好滋味。

日酒風潮正萌芽！豐富水果風味伴你微醺

若想從白天就開始微醺，Flare備有全天候供應的酒單，經典與特色調酒一應俱全，亦有豐富的葡萄酒、烈酒、香檳及啤酒。調酒方面，這邊特別推薦受女性消費者歡迎的招牌雞尾酒「Queen’s Garden」，其以白蘭地為基底，帶有麝香葡萄、鳳梨與蘋果等熱帶水果香氣與蜂蜜餘韻。

若想輕鬆無負擔，也有茶、咖啡和Mocktail等選擇，其中Mocktail推薦以下3杯：首推交織薄荷、小黃瓜和檸檬香氣，略帶氣泡感的清新派「Crispy Drop」；另外，以番茄紫蘇為基調的「Ruby Echo」、桂花話梅的組合「Ms. Guihua」也值得一試。

Flare Taipei

地址｜台北市信義區松仁路101號B2

訂位專線｜0963-569-570

營業時間｜

・日間咖啡早午餐：每日 11:00－17:00

・晚間餐食：每日 18:00－21:00

・深夜小食：21:00－02:00 供應

中秋將至，滿月高掛之時少不了烤肉香、柚子香、月餅香相伴。佳節送禮的心意已定，送什麼卻還猶豫不決？本篇以「設計感」、「月餅本質美味」、「創新滋味」為關鍵字，盤點8款中秋禮盒，從經典台式及廣式月餅，到搭佐花草茶、咖啡、費南雪、巧克力等的有趣呈現一次網羅。想讓禮盒更具收藏價值？還有潮流音響、手工茶簡、月兔盆栽一同裝盒的選擇！

給注重設計感的他：視覺、味覺雙重滿足

▍森/CASA

專營設計家具及工藝選品的森/CASA，今年再次攜手京都百年老鋪開化堂Kaikado呈獻中秋禮盒，以一只手工打造的茶簡，配上台中兆兆茶苑、台南Perfe’dough的好茶與甜品，為佳節帶來質感與美味。開化堂特別選用珍藏的古老馬口鐵錫片，為森/CASA敲出限定的「月映迷你茶簡」，並由第五代傳人八木聖二重出江湖，親繪代表日本神聖紅點的紅圈及朱紅幸運色。

味覺方面，兆兆茶苑選用高海拔的「隱山」、中海拔的「金萱」及低海拔的「不知春」，為其調配不同的焙度及比例；昇華後的金萱焦糖奶油香氣，由沉穩的不知春花香透出，搭隱山輕盈甜香的高山風味，交織出三焙度的茶語。Perfe’dough則結合雞蛋與秋梅香氣帶來「甜甜圈小圓餅乾」，2種口味各有特色：「漫遊鹹蛋海」將鴨蛋香烤融入麵糰；「踏雪尋梅甘」則融入酸甜的青梅粉，兩款都是記憶中的古早味。

▍有肉 SUCCULAND

植栽品牌有肉SUCCULAND與茶品牌小茶栽堂攜手推出「秋酌綠香」禮盒，將拆盒體驗設計為3個場景：「吃甜」享受分食的歡樂；「飲茶」沉澱情緒；「養綠」象徵佳節後由月兔植栽持續陪伴，把團圓延長到日常。

盒中甜點「馬卡龍牛軋糖」、「紅茶土鳳梨酥」與小茶栽堂精選的台灣茶搭配得宜，無論是「炭焙烏龍」或「古早味紅茶」都達到茶香襯甜、甜不壓茶的效果。此外，有肉打造的「茶月兔」植栽，則將中秋禮盒從一次性禮贈升級為可長期陪伴的綠意日常。

▍台北W飯店

中秋烤肉還缺點甜、少了份感官享受？台北W飯店「CONNECTED 共響」禮盒兩個願望一次滿足。墨綠、亮橘撞色的潮流感禮盒內，月餅出自W飯店內主打新派粵菜的紫艷中餐廳，經典「香滑奶皇月餅」原料皆取自在地——鹹鴨蛋黃來自屏東四重溪農場的天然放牧鴨，另添加本土乳源製成滑順內餡，口感綿密細緻；新推出的「烏魚子奶皇月餅」則是鹹中帶鮮，以烏魚子粉豐富傳統奶皇風味。

隨月餅裝盒的還有「W無線藍牙喇叭」，其設計以發布Instagram限時動態後顯示的彩色漸層框為靈感，象徵24小時為生活配樂；音響本身防潑水，配備耐磨壓扣掛繩，除了可於居家環境使用，更可作為露營、登山、海邊戲水等戶外活動中的潮流配件。

給風味至上的他：廣式月餅、經典金沙，聚焦月餅本質美味

▍TASTE by MMHG

TASTE by MMHG與CNFlower此番合作可謂強強聯手，前者出自多次獲米其林星級、亞洲50大最佳餐廳殊榮的MMHG湘樂餐飲集團，後者則由知名花藝師凌宗湧創立，雙方將各自對料理及花朵香氣的專業理解，融入包含4款月餅、2款花草茶的「秋日花境」中秋禮盒中。

全新口味「紫心甘藷」月餅選用彰化紫心地瓜製成綿密內餡，伴隨恬淡蜜香，搭配CNSalon特調「紅寶石之光」融洛神、國寶茶、香茅與香蜂草的茶香，平衡地瓜甘甜；「桂花蜜烏龍茶」月餅則揉合南投高山烏龍茶與桂花蜜，茶韻溫潤細膩，與「老茶樹與台灣花香」花草茶相得益彰，其交織野薑花、茉莉、白杭菊與百年紫芽山茶，尾韻豐富而深邃。

盒內也保留歷年廣受好評的2款經典月餅：「秘製XO醬」以蓮蓉與干貝、蝦米炒製XO醬後入餡，香辣鮮甜；「金沙奶黃流心」則使用屏東紅土鹽漬鴨蛋，金黃流沙入口即化、鹹甜交融，是往年最受歡迎的口味！

▍玖尹中餐廳

以粵菜為主力的玖尹中餐廳，帶來集結6款廣式月餅的「花舞盈月禮盒」。廣式月餅的特色在於皮薄餡多、金黃油亮的外皮、精緻壓紋及多樣內餡，這次口味玖尹一口氣帶來6款風味：從經典「蓮蓉蛋黃」、「伍仁金腿」及「芝麻核桃」，到港味十足的「XO醬干貝」，及創意疊香的「斑蘭蛋黃」和「金桔伯爵」，鹹甜交融，風味多元。

給不按牌理出牌的他：鹹蛋費南雪、巧克力月餅等創新滋味

▍Purebread Bakery

歐式麵包專賣店Purebread Bakery以法式經典甜點費南雪為載體，將傳統月餅口味與亞洲風味注入其中。承襲法式費南雪經典工法， Purebread Bakery悉心慢煮焦化奶油，融合杏仁粉、 麵粉及蛋白，麵糊冷藏靜置24小時，造就濕潤、細緻的蛋糕體，邊緣焦脆薄殼則漫溢濃郁榛果香氣。

禮盒包含8款費南雪口味，其中「原味杏仁」為招牌，富焦化奶油與堅果純粹而深邃的香；「鹹蛋黃」在法式甜點中融入傳統月餅的靈魂食材，東西風味交融；「黑芝麻花生」令人憶起傳統花生糖，嚐得到脆口的北港花生米；「文旦」則是中秋最應景的當季水果，清新明亮的柑橘香氣為費南雪注入一抹馥郁酸香。另有「肉桂」、「辣椒」、「桑椹」及「火腿起司」口味，全盒鹹、甜與果香交織。

▍CAFE!N

CAFE!N將咖啡與點心裝盒，「花好月圓 豐收盛開」禮盒為中秋烤肉前的下午茶帶來美好滋味。「莊園濾掛咖啡」採用國際咖啡賽金獎高等級衣索比亞的咖啡生豆，其經日曬處理，以中淺焙度凸顯果酸及花香，有時帶熱帶水果風味、有時則帶紅酒和莓果香氣，風味多變有趣。搭佐咖啡的「酥脆餅乾」共有香草、摩卡雙口味，各是富奶香及可可苦韻的甜蜜滋味。

▍Venchi

來自義大利的Venchi將月餅與巧克力結合，為中秋推出全新「綺月系列」，其靈感源自月亮隨時序變化的形態，以義式頂級巧克力製作工藝詮釋月光的靜謐與詩意。此系列包含3款巧克力月餅：「蜂蜜核桃」以黑巧克力外殼包裹蜂蜜內餡，佐焦糖核桃及杏仁醬，苦甜交織；「奶茶餅乾」將牛奶巧克力結合茶香內餡、榛果餅乾碎，搭配56%黑巧底層，風味溫潤、口感層次多樣；「特濃黑可可碎」則以黑杏仁巧克力包覆絲滑內餡，點綴酥脆可可粒，香氣為3款中最為濃郁鮮明。