全球十大最美王妃的婚宴禮贈首選！「大唐草系列」連丹麥王妃瑪麗唐娜森都推薦

2016-05-13

經典 餐瓷 皇家哥本哈根 皇室 結婚
全球十大最美王妃的婚宴禮贈首選！「大唐草系列」連丹麥王妃瑪麗唐娜森都推薦

和丹麥王妃瑪麗唐娜森一起擁抱幸福
5月14日(六)是丹麥王儲菲德烈與王妃瑪麗唐娜森的結婚12週年紀念日。這段發生在童話王國的童話故事，一直是丹麥人最引以為傲並津津樂道的國事之一。瑪麗唐娜森，這位被暱稱為「現代灰姑娘」，同時也是全球王妃排行前十名的最美王妃，她的盛大婚禮、婚宴禮贈，以及日後的生活點滴，直到今日，都還是全球人民和媒體關注的焦點。


2000年的雪梨奧運，丹麥王儲菲德烈在酒吧中結識這位美麗聰慧，來自澳洲的平民姑娘瑪麗唐娜森，沒多久即相戀的兩人，讓瑪麗唐娜森決定放下一切跟隨菲德烈來到丹麥，認真學習丹麥語並深入了解丹麥文化，期許成為一位稱職，可以母儀天下的王妃並贏得丹麥人民的認同。初來乍到丹麥的瑪麗，第一次用餐的餐瓷就是2000年甫上市的大唐草系列，自此深深著迷。


「唐草圖案幾乎是深植丹麥人心的一部分，它象徵信心、安全、記憶、懷舊與依戀。」這是在西元2000年，年僅26歲的丹麥設計師Karen Kjaldgard-Larsen對唐草花紋的觀察。讓她在就讀設計學院，嘗試推出一個具創意的裝飾性圖案時靈機一動，決定以這個每天都看到並使用的唐草花紋為底重新詮釋創作。


她以充滿愛意和尊敬的想法，保留唐草的原創特色，如花朵和棕櫚葉；同時融入北歐現代風格：簡潔、乾淨和俐落，將唐草特色花紋局部放大並重組，增添清新俏麗風格之餘同時保有原唐草圖案的外觀與整體結構，命名為「大唐草」。


「大唐草」大膽創新的設計，不但延續經典更再創高峰，成為皇家哥本哈根有史以來最引人注目的創作；新穎具現代、時尚感的造型，也擄獲這對於當時年僅30歲左右的丹麥年輕王儲王妃，成為「大唐草」花紋最忠誠的粉絲。2004年5月14日，丹麥王儲菲德烈與王妃瑪麗唐娜森大囍之日，不但指定贈送「大唐草祈福瓷球」給每一位蒞臨婚宴的王公貴族作為謝禮，隔年誕生的小王子克里斯蒂安的彌月禮，也向皇家哥本哈根瓷廠特別訂製「大唐草兒童餐瓷」作為紀念，讓「大唐草系列」一躍成為皇室的新寵，同時成為幸福美好的生活象徵。


一直到現在，「大唐草系列」依然是王儲王妃每日在行宮用餐時所使用的餐瓷。


六月婚季即將到來，每一位六月新娘都值得像瑪麗王妃般擁有一套她最喜愛的「大唐草系列」產品，帶著這套來自丹麥皇室最溫暖的祝福，開始屬於自己的童話人生、幸福婚姻。


“Marry in June－Good to the man and happy to the maid." 皇家哥本哈根祝福每一位六月新娘幸福快樂！

 

 

via / 皇家哥本哈根

台北 「Reale義式餐廳」開張！坐進溫暖木質調空間，品嚐義大利正統風味料理

by La Vie 2024-05-02

台北 風格美食
台北 「Reale義式餐廳」開張！坐進散發溫暖氛圍的木質調空間，品嚐義大利正統風味料理

在竹北深耕十三年的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」，曾連續兩年榮獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳。主廚Boris（黃慶德）首度北上展店，於台北市仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，並於今（2024）年4月26日正式開幕。

出生於香港的主廚Boris（黃慶德），曾是程式設計師，因對廚藝執著熱愛，毅然於二十多歲轉行，進入加拿大多倫多廚藝學校學藝，追尋人生料理夢。畢業後即加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」 職人披薩餐廳學藝，短短兩年間在義裔行政主廚Rocco Agostino親授下，熟稔正宗義式料理精髓與紮實技藝，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，成為多倫多餐飲圈耀眼新星。

主廚Boris首度北上展店，於台北市仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳。而「Reale」即義大利文的「真實」之意，傳遞出主廚的「經典、手作、實在」理念。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）
主廚Boris首度北上展店，於台北市仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳。而「Reale」即義大利文的「真實」之意，傳遞出主廚的「經典、手作、實在」理念。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）

竹北彼刻義式餐酒館主廚Boris北上展店

2011年與台籍太太回台定居，隔年於竹北創立「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」，主廚Boris強調自家手工現做義大利新鮮麵食、醃製肉品，費時費工只為成就最道地義菜風味，令這家位於新竹巷弄間，命名為”Piccola”（小小之意）的家庭式餐館，旋即於新竹饕客圈刮起旋風。2018年，自建五層樓獨棟餐廳「彼刻2.0版」落成，展現主廚Boris更具國際視野的料理企圖，豐富而多元的義大利窖藏與酒單，一躍成為竹北最具人氣與口碑的義式餐酒館。

Reale Cucina Italiana義式餐廳十人包廂（圖片提供：Reale Cucina Italiana）
Reale Cucina Italiana義式餐廳十人包廂。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）

Chef Boris對於經典義式料理的堅持與風味呈現，征服許多台北饕客味蕾，在忠實台北粉絲期盼下，遂決定於台北市異國精緻美食齊聚的仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，門口以復古銅色招牌低調現身，踏入店內，視線焦點即落在拱型出菜口，顧客可近距離欣賞廚藝團隊料理的實境魅力。

餐廳整體空間以木質系營造出義大利餐館溫暖氛圍。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）
餐廳整體空間以木質系營造出義大利餐館溫暖氛圍。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）

營造如義大利餐館的溫暖氛圍

整體空間以木質系營造出義大利餐館溫暖氛圍，室內黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈、木質桌椅，及義大利著名人文地景壁畫，從南方的西西里島古希臘城街道、中部的宗教聖城Assisi、依山傍海的五漁村及水都威尼斯風景，構築出充滿義大利風情的用餐氛圍。餐廳並設有一座豐富酒藏的走入式酒窖，及10人座私人包廂，適合上班族放鬆小酌、或親友歡聚體驗道地義式餐酒饗宴。

「Reale Cucina Italiana」義式餐廳設有一座豐富酒藏的走入式酒窖。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）
「Reale Cucina Italiana」義式餐廳設有一座豐富酒藏的走入式酒窖。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）

展現義大利地方風土風味

Chef Boris表示：「初接觸義大利羅馬菜的震撼至今難忘，食材看似簡單，料理外觀樸實無華，卻能強烈展現地方風土風味。」Boris主廚一本初衷，延續竹北首店精神，店內麵包、義大利生麵皆堅持自家手工新鮮製作，甚至費工耗時自行醃製義大利傳統煙燻培根、豬背油等遵循古法傳統美食。對於義大利各區風味菜慣用的食材也毫不妥協，如：義大利最古老起司佩科里諾羊奶乾酪pecorino cheese、MACKE初榨冷壓橄欖油、特級沙勞越手工採摘黑胡椒皆為主廚嚴選指定。

為完美呈現此道羅馬經典的培根蛋大水管麵，生蛋黃的品質至為關鍵。主廚嚴選了彰化桂園自然生態農場的烏骨雞蛋，蛋香濃厚令主廚著迷，令人難以抗拒的濃香蛋黃醬汁，加上義大利山區最古老羊奶乳酪pecorino cheese歷經八個星期以上的熟成，結合黑胡椒為麵體帶來濃郁奶香與鹹香，自家製伊比利豬培根口感香脆，豐腴堅果油脂帶來細緻馥郁香氣縈繞舌尖。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）
為完美呈現此道羅馬經典的培根蛋大水管麵，生蛋黃的品質至為關鍵。主廚嚴選了彰化桂園自然生態農場的烏骨雞蛋，蛋香濃厚令主廚著迷，令人難以抗拒的濃香蛋黃醬汁，加上義大利山區最古老羊奶乳酪pecorino cheese歷經八個星期以上的熟成，結合黑胡椒為麵體帶來濃郁奶香與鹹香，自家製伊比利豬培根口感香脆，豐腴堅果油脂帶來細緻馥郁香氣縈繞舌尖。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）
羅馬式燉牛肚是十八世紀就誕生的義大利傳統料理，展現當地庶民活用牛隻內臟等剩餘部位製成美味佳餚的生活智慧。主廚依循道地工法製作，以白酒醋與多種香草去腥調味，輔以各式蔬菜與番茄調味，耗時2-3日燉煮入味，牛肚軟嫩微帶嚼勁，奶油、帕馬森起司與香草莢賦予柔滑質地與香氣，薄荷葉與白酒漬葡萄乾的果香隱味則畫龍點睛，令番茄的酸甜醬汁更見細膩層次，濃郁中透著蔬果的清爽。
羅馬式燉牛肚是十八世紀就誕生的義大利傳統料理，展現當地庶民活用牛隻內臟等剩餘部位製成美味佳餚的生活智慧。主廚依循道地工法製作，以白酒醋與多種香草去腥調味，輔以各式蔬菜與番茄調味，耗時2-3日燉煮入味，牛肚軟嫩微帶嚼勁，奶油、帕馬森起司與香草莢賦予柔滑質地與香氣，薄荷葉與白酒漬葡萄乾的果香隱味則畫龍點睛，令番茄的酸甜醬汁更見細膩層次，濃郁中透著蔬果的清爽。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）
取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製新鮮墨魚醬汁，揉合杜蘭小麥粉製成彈牙墨魚麵，再以蛤蠣、蝦頭、魚骨、蔬果熬煮海鮮高湯，賦予小番茄醬汁醇厚甜美底蘊，添香的東港櫻花蝦以初炸橄欖油及辣椒煸出大海鮮味，為味蕾帶來辛辣刺激快感
取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製新鮮墨魚醬汁，揉合杜蘭小麥粉製成彈牙墨魚麵，再以蛤蠣、蝦頭、魚骨、蔬果熬煮海鮮高湯，賦予小番茄醬汁醇厚甜美底蘊，添香的東港櫻花蝦以初炸橄欖油及辣椒煸出大海鮮味，為味蕾帶來辛辣刺激快感。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）

挖掘優質台灣小農食材

Boris亦實踐義大利料理講求在地與當令的慢食精神，新菜單設計囊括這十幾年來投注高度熱情，穿梭台灣各地挖掘出當令的優質小農食材，包含：彰化芳苑玫瑰鴨、彰化桂園農場烏骨雞蛋、宜陽牧場噶瑪蘭黑豚、埔里羅馬花椰菜、慢慢弄瑞可塔起司等，經主廚以義式料理技法完美調味，展現台灣優質食材與義大利料理間的精采對話。菜單中不乏竹北彼刻膾炙人口的招牌菜色，亦有特別為台北食客設計的限定料理，提供多樣義大利美食選擇。

選用彰化芳苑玫瑰鴨為主角，歷經70天飼養至3公斤大，並以特殊切割法，保留肉質軟嫩多汁口感，再以3至5天的熟成賦予鴨肉特有香氣，主廚先煎脆後烤，透過精準火侯掌握，保留肉質粉嫩色澤，質地柔嫩，佐上融合雞汁與鴨汁、橙汁，並以波特酒賦香濃縮的醬汁，酸香味美，完美襯托濃郁奔放野味。
選用彰化芳苑玫瑰鴨為主角，歷經70天飼養至3公斤大，並以特殊切割法，保留肉質軟嫩多汁口感，再以3至5天的熟成賦予鴨肉特有香氣，主廚先煎脆後烤，透過精準火侯掌握，保留肉質粉嫩色澤，質地柔嫩，佐上融合雞汁與鴨汁、橙汁，並以波特酒賦香濃縮的醬汁，酸香味美，完美襯托濃郁奔放野味。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）
自古嗜吃懂吃豬油的義大利人，羅馬時代即發明取豬背脂肪，以各式香料醃製風乾熟成，成為義式傳統Salumi（醃肉）最特出的一款。主廚Boris遵循義式傳統工序製作，選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，造就細緻不凡的風味，切透光薄片入口即化，搭佐法式長棍麵包薄片，澆淋特級橄欖油及丹麥煙燻鹽，滋味較高級奶油更為鮮嫩清爽，香鹹回甘。
自古嗜吃懂吃豬油的義大利人，羅馬時代即發明取豬背脂肪，以各式香料醃製風乾熟成，成為義式傳統Salumi（醃肉）最特出的一款。主廚Boris遵循義式傳統工序製作，選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，造就細緻不凡的風味，切透光薄片入口即化，搭佐法式長棍麵包薄片，澆淋特級橄欖油及丹麥煙燻鹽，滋味較高級奶油更為鮮嫩清爽，香鹹回甘。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）
義式小牛肉卷Saltimbocca字義為「跳進嘴裡」，生動展現此道羅馬馳名老菜的美味程度，同時也是新竹彼刻最膾炙人口的招牌料理。
義式小牛肉卷Saltimbocca字義為「跳進嘴裡」，生動展現此道羅馬馳名老菜的美味程度，同時也是新竹彼刻最膾炙人口的招牌料理。精選量少珍稀的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作，以巧克力餵養的黑豬肉質甜美多汁，富有彈性，先以鼠尾草為黑豚肉質賦予香草氣息，外層再以義大利生火腿包覆提味，先煎後烤至七分熟，將甜香豐厚的肉汁完美封藏在粉嫩肉塊裡，肉質厚實脆口，每一口都讓人欲罷不能。（圖片提供：Reale Cucina Italiana）

Reale Cucina Italiana義式餐廳
地址：台北市仁愛路四段91巷17號
電話：02-2711-7500
營業時間：午餐11:30~14:30；晚餐17:30~22:30(每週二公休)
座位數：34席+包廂10席
訂位資訊請點此

資料提供｜Reale Cucina Italiana
文字整理｜Adela Cheng

 

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

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永心鳳茶推「上膳之茶」期間限定茶飲！展出膳魔師百年典藏設計、60年代復刻保溫瓶系列

by Lucinda Chen 2024-04-26

永心鳳茶 THERMOS 膳魔師 台北
永心鳳茶推「上膳之茶」期間限定茶飲！展出膳魔師百年典藏設計、60年代復刻保溫瓶系列

你知道一百年前的保溫瓶長什麼樣子嗎？適逢創立120週年，THERMO膳魔師首度跨界聯手台茶料理品牌永心鳳茶，於2024年4月25日至5月9日期間推出「上膳之茶沉浸展」，展出多款百年典藏設計、60年代經典復刻保溫瓶系列，更研發「琥珀紅烏龍」、「蘋果桂花烏龍」兩款特調茶飲，於永心鳳茶微風信義店限定登場。

永心鳳茶推「上膳之茶」期間限定茶飲！展出膳魔師百年典藏設計、60年代復刻保溫瓶系列
「上膳之茶」期間限定沉浸展。（圖片提供：膳魔師）

一睹百年典藏設計

「上膳之茶」於永心鳳茶微風信義店舉辦，結合精緻復古的店舖空間，打造概念形象櫥窗、復古典藏商品展示區與膳魔師百年時光軸。膳魔師保溫瓶曾被萊特兄弟帶上飛機、甚至曾登陸月球保存採樣，本次除展出百年前生產、以玻璃作為內膽材質的古董保溫瓶，更特別參考1960年代的代表性菱格紋，推出經典復刻版保溫瓶與燜燒提鍋。

永心鳳茶推「上膳之茶」期間限定茶飲！展出膳魔師百年典藏設計、60年代復刻保溫瓶系列
「上膳之茶」展出膳魔師百年典藏設計。（攝影：Lucinda Chen）
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1960年代的菱格紋系列保溫瓶。（攝影：Lucinda Chen）
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膳魔師120週年經典復刻版保溫瓶。（攝影：Lucinda Chen）

永心鳳茶推限定聯名茶飲

致力於推廣台灣好茶的永心鳳茶，也特別為這次活動研發兩款限定茶飲「琥珀紅烏龍」與「蘋果桂花烏龍」，選用台灣在地的烏龍茶，一改以往的玻璃茶具，以復刻版膳魔師保溫瓶盛裝，讓茶飲在顧客的閒聊談天中，仍然保持良好的溫度，呈現最佳風味。

永心鳳茶推「上膳之茶」期間限定茶飲！展出膳魔師百年典藏設計、60年代復刻保溫瓶系列
「上膳之茶」概念形象櫥窗。（圖片提供：膳魔師）

⬬ 琥珀紅烏龍

「琥珀紅烏龍」茶葉選自台東鹿野有機茶莊的紅烏龍茶，兼具紅茶與烏龍茶的特性，在培茶的過程中，跳過烏龍茶的殺青步驟，並進一步加深包揉過程中的發酵程度，是目前現有烏龍茶葉中發酵度最高的一種。

紅烏龍需以100度的熱水沖泡，讓茶葉完整伸展，再融合第一、二沖茶湯，讓多元的礦物質、氨基酸等元素，增添茶體飽滿度與尾韻香氣。在進行兩沖的過程中，膳魔師保溫瓶便能派上用場，維持第一泡茶湯的溫度，凸顯出紅烏龍的熱帶果香，令口感更加甘醇有活性。

永心鳳茶推「上膳之茶」期間限定茶飲！展出膳魔師百年典藏設計、60年代復刻保溫瓶系列
「上膳之茶」聯名特調茶飲：琥珀紅烏龍。（圖片提供：膳魔師）

⬬ 蘋果桂花烏龍

「蘋果桂花烏龍」則選用大稻埕百年茶廠出品、金萱品種製成的高山烏龍茶，透過窨製技法使茶葉吸附桂花的香氣，散發出獨特的茶香與花香。飲用時需先用熱水浸潤茶葉，使香氣更加濃郁，讓茶與花香更集中而飽滿，待茶湯沖泡冷卻後，再加入日本青森蘋果汁，調和出酸甜平衡、清爽可口的冷飲，感受花香與果香在口中輕巧綻放。

永心鳳茶推「上膳之茶」期間限定茶飲！展出膳魔師百年典藏設計、60年代復刻保溫瓶系列
「上膳之茶」聯名特調茶飲：蘋果桂花烏龍。（圖片提供：膳魔師）

膳魔師 × 永心鳳茶聯名限定套組

本次「上膳之茶」還推出聯名限定套組，凡於4/25至5/9至永心鳳茶微風信義店消費，無論是內用或外帶，即可以NT$899元的優惠價格加購指定款膳魔師保溫瓶，外帶更加送特調飲品「琥珀紅烏龍」或「蘋果桂花烏龍」一款，享受極致台灣好茶的同時，也減少一次性容器的使用，共同實踐友善環境的願景。

永心鳳茶推「上膳之茶」期間限定茶飲！展出膳魔師百年典藏設計、60年代復刻保溫瓶系列
膳魔師 × 永心鳳茶聯名限定套組。（圖片提供：膳魔師）

膳魔師 × 永心鳳茶「上膳之茶」

販售時間｜2024年4月25日－2024年5月9日
販售店鋪｜永心鳳茶微風信義店

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