「世界50最佳餐廳」頒獎典禮繼2016年於紐約成功舉辦後宣布落戶墨爾本。2017年4月5日晚，「世界50最佳餐廳」15週年盛大慶祝活動將於歷史悠久的皇家展覽館舉行。
「世界50最佳餐廳」與澳洲旅遊局攜手邀請世界一流廚師、餐飲策劃人、品酒師，傳媒及餐飲界別具影響力人士共聚一堂，共襄全球美食盛舉。活動於4月1日至7日期間舉行，並向業界專業人士和美食愛好者們宣揚澳洲傑出的美食和葡萄酒文化。
「世界50最佳餐廳」編輯William Drew表示：「繼於倫敦連續舉辦了14年頒獎典禮後，我們決定於2016年6月開始進行全球巡迴活動，而首站選址紐約。我們非常高興這次能夠來到著名美食之城墨爾本。2017年4月，澳洲無疑將成為熱愛頂級餐廳及美食的人士必到目的地。我們還將藉著是次與澳洲旅遊局合作的機會，隆重介紹當地獨有農產品、優質佳釀以及精彩多姿的飲食世界。」
澳洲旅遊局局長John O'Sullivan認為是次活動將進一步拓展旅遊局另一推廣項目「澳洲餐廳」（Restaurant Australia）。並指出：「難忘的美食體驗具備賓客、廚師、食材及用餐環境等要素。作為2017年『世界50最佳餐廳』的頒獎場地，墨爾本皇家展覽館將齊集全球飲食界的傑出人士。」
維多利亞旅遊局行政總裁Peter Bingeman表示：「墨爾本深遠而多姿的美食、酒吧及咖啡文化植根於維多利亞區內精彩的多元文化，以及對創新意念的熱衷追求。我們擁有無可比擬的優質農產品、頂尖創新人材，以及獨一無二的自然環境及城市面貌等，打造出街頭美食、咖啡小店，以至酒莊佳餚、地區菜式等一系列傑出餐飲體驗。」
「世界50最佳餐廳」是年度終極美食盛會。屆時，全球各地的廚師和餐廳創辦人皆聚首一堂，見證新一屆名單誕生。澳洲葡萄酒協會（Wine Australia）將全程提供最高品質的葡萄酒。活動亦將按照過往傳統舉辦廚師盛宴，邀請全球頂尖廚藝人物一同於4月4日參與這個獨特私人聚會，以及一系列相關活動。
澳洲葡萄酒協會行政總裁Andreas Clark表示：「一眾餐飲界名人可藉此機會，於墨爾本一次過品嚐由澳洲最著名產區生產的葡萄酒。我們很高興能向世界展示澳洲釀酒業界創新多元的卓越成就。」
作為澳洲其中一個蜚聲國際的美食盛事，「墨爾本美酒佳餚節」將與2017年度「世界50最佳餐廳」合作。其25週年活動將於3月31日至4月9日舉行，特意配合「世界50最佳餐廳」的活動。包括將於4月1、2日舉行的『世界50最佳餐廳大師班』系列; 由一系列頂級國際廚師向參加者分享心得。
「世界50最佳餐廳」是次移師澳洲，亦同時顯示澳洲一直以來致力向世界推廣當地優質食品及葡萄酒的決心。自澳洲旅遊局於2013年12月展開澳洲餐廳活動以來，國際食品及葡萄酒支出超過10億美元，增長達25％。餐飲體驗佔海外遊客在澳洲旅遊支出的五分之一。
世界50最佳餐廳名單的挑選方法
餐廳名單由「世界50最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評審委員會由超過全球1,000位餐飲界領袖組成。委員會成員包括食評家、廚師、餐廳創辦人及備受推崇的美食家。會員根據其過去18個月到訪餐廳的用餐體驗，按喜好順序列出他們的最佳餐廳。投票並未預設評分標準，但評判需遵循嚴格投票規則。
2017年度「世界50最佳餐廳」邀請專業諮詢機構德勤（Deloitte）獨立審裁餐廳名單。德勤將確保投票過程公正準確，並將「世界50最佳餐廳」名單的評選結果保密。
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