Jean-Paul Hévin溫馨浪漫品享法式聖誕

洋溢著溫馨與歡聚氛圍的耶誕節即將到來，以頂級巧克力著稱的法國甜點品牌Jean-Paul Hévin照例也將推出一系列應景的佳節甜點。除了發揮不可思議的創意奇想之外，同時也在口感和甜點造型上發揮巧思。

Jean-Paul Hévin今年耶誕作品的主題為French Touch「法式接觸」，靈感來自法國香檳之都和有著濃厚法式風情的高盧公雞。高盧公雞代表著“希望”與“誠實”與Jean-Paul Hévin的相同理念。Hévin先生親手嚴選的可可豆，不假於他人之手。以最真誠的食材，製作出最扣人心弦的甜點。每一顆巧克力都是藝術上的結晶，深邃的香味與韻味，蔓延味蕾，帶給您巧克力最真實的風味，每一口都能嚐到驚奇和希望。

從厄瓜多嚴選的特級可可莊園，挑選優質可可豆所製作的高可可含量產品，在黑巧克力特有的濃郁中，散發著熱帶水果的天然香氣，特別是紅莓果的微酸口感，宛如在舌尖展開一場既濃烈又溫柔的希望之旅。

今年透過一個個造型巧緻又趣味的BonBon夾心巧克力、馬卡龍與巧克力豆聖誕禮盒，開啟眾人對巧克力藝品的驚嘆。並以法國香檳之都-漢斯的著名代表“微笑天使”為主題，象徵著希望與自由的天使，讓這個聖誕節台灣與法國零距離同步享受Jean-Paul Hévin帶來最甜蜜溫暖的祝福與您歡慶佳節。

JPH 2016 創意玩甜點FrenchTouch 系列
JPH Cocorico可可麗可 馬卡龍
以細緻的巧克力工藝打造新品，金黃色的高爐公雞彩繪為新系列馬卡龍外型，雄赳赳氣昂昂的高爐公雞在法國有著“希望”的代表，也為羅浮宮和凡爾賽宮的象徵之一。嚴選厄瓜多頂級莊園可可豆，黑巧克力的苦甜味帶著一點花香梅果酸味，細細品味，有著杏仁核果的後韻，帶領JPH的法式經典馬卡龍登上一個新的里程碑。

JPH Bordeaux波爾多 夾心巧克力
波爾多Bordeaux本意指優雅葡萄美酒。JPH秋冬最新系列夾心巧克力，向偉大的葡萄酒致敬。Hévin先生親手挑選來自厄瓜多頂級莊園可可豆。新鮮鮮奶油、特級香料、鮮核桃，低調的香濃黑巧克力外層裹上一抹勃根地紅精緻美觀，論香氣、口感、色澤，皆交錯的完美圓融。

JPH Bonbon 夾心巧克力禮盒16入
盡情挑選喜愛的深黑濃郁的巧克力、牛奶夾心或是堅果、慕斯、果香層次內餡的JPH Bonbon夾心巧克力。搭配咖啡熱可可或紅酒，細膩品味享受法式頂級美食帶來滿心愉悅的好滋味！

JPH 時尚聖誕節巧搭禮組
自由選配您最喜愛的 JPH巧克力商品，精巧、時尚、又討喜，趣味與品味滿分。
推薦組合： 杏桃蒙地翁拼盤(10片) /松露巧克力(12顆) /墨西哥巧克力杏仁豆(120g) /咖啡巧克力豆(150g) /巧克力珍珠豆(150g) /巧克力牛奶糖(12顆) /馬卡龍(4入) 

JPH 法式耶誕禮籃
可自由選配JPH全系列商品，精巧、簡約大方、恰到好處的送到心坎裡。
Bonbon夾心巧克力圓盒9入 /JPH馬卡龍5入 / 綜合巧克力脆薄片禮盒12片/  墨西哥牛奶巧克力杏仁豆140g

JPH尊榮禮籃
展現非凡品味與體面的氣派，可依您或對方的心意與喜好，自由選配JPH全系列商品與搭配
香檳的組合！
Bonbon夾心巧克力16入 /馬卡龍15入 / 綜合巧克力杏仁餅乾禮盒10片/ 經典茶品120g  /巧克力珍珠豆150g  /Moët et Chandon酩悅香檳375ml

J’adore熱可可套餐
溫暖冬季，與全球同步品嚐來自法國首席的熱可可與暖心法式巧克力鍋，細緻香濃又滑順的口感，歡樂整個耶誕假期，與JPH一起融化在夾心巧克力、馬卡龍、巧克力鍋、熱可可的幸福氛圍中。

J’adore雙人熱可可套餐
耶誕甜蜜雙人套餐浪漫溫馨鉅獻。遠自法國零時差的品味法式最道地的濃郁熱可可，新鮮水果盅、馬卡龍、細緻扎實的JPH蛋糕與各式各樣的夾心巧克力，隨心撘配，親自打造最特別的雙人法式浪漫耶誕套餐。（101門市限定）

Jean-Paul Hévin Chocolatier專賣店：
晶華酒店：台北市中山北路二段39巷3號  02-25212501
台北101店：台北市市府路45號4樓中庭   02-81018152

via / Jean-Paul Hévin

近年台灣高端餐飲市場正逐漸改變，過去以長時間套餐體驗為主的 Fine Dining，開始朝向更自由、更貼近日常聚餐需求的形式發展，從全單點到半單點式服務，降低用餐壓力，讓消費者能依照喜好與場合，自由選擇餐點與用餐節奏。

位於台北信義核心商圈的 eoi 極致餐飲，以全新轉型姿態切入近期餐飲趨勢，透過直火料理結合義法風味，重新定義高端聚餐的可能，也在今年母親節，推出融合光影、料理與情感體驗的限定企劃，為節日餐桌增添更多元的選擇。

以直火重塑義法料理風味

不同於傳統精緻餐飲偏重細膩擺盤與醬汁邏輯，eoi 極致餐飲此次轉型選擇回到料理最原始的核心——火。主廚以台灣龍眼木與果木作為主要燃料，將直火與炭燻技法融入義法料理架構中，讓原始的炭火香氣成為風味的一部分。

在肉類與海鮮料理中，食材直接接觸明火，能高溫快速鎖住肉汁，並透過梅納反應產生迷人的焦香外殼；而炭火餘溫的慢火燻烤，則讓油脂香氣逐漸滲入食材深處。這樣的料理方式保留柴火料理的粗獷野性，透過法式醬汁與義式烹飪邏輯，堆疊出更細緻的味覺層次。炭香、果木香與義法料理原有的奶油、香草與海鮮鮮味彼此交織，使「火」不只是烹調工具，更成為料理中的另一種調味語言。

從套餐制走向自由選擇的高端餐飲

除了料理風格的轉變，eoi 極致餐飲也同步調整用餐模式，新增單點選項，回應近年高端餐飲逐漸朝向自由化的趨勢；相較於過往固定套餐形式，全單點與半單點式服務讓消費者能依照食量、預算與聚餐情境自由搭配，不再受限於既定流程。

這樣的變化也反映出台灣餐飲市場對「輕 Fine Dining」需求的提升，無論是商務聚餐、約會，或百貨商場中的快速聚會，高端餐飲開始追求更彈性且貼近生活的聚會模式，而eoi 極致餐飲透過更靈活的點餐方式，讓消費者在享受精緻料理的同時，保有自在從容的用餐體驗。

以光影盛宴獻給最愛的媽媽！

迎來開幕後首次母親節，eoi 極致餐飲推出限定企劃「把愛放進光影裡」，將沉浸式空間體驗與節慶聚餐結合，透過 Mini LED 全景顯示技術，打造流動光影交織的場域氛圍，讓祝福與情感不只停留於言語，成為包覆整個空間的感官體驗。

活動期間推出的「寵愛媽咪海陸大餐」，以八道式精緻料理呈現節日儀式感：從胭脂蝦塔塔、柚子蟹肉塔與魚子醬鵪鶉蛋揭開序幕，到法式龍蝦濃湯、爐烤熟成玉露鴨胸，再以直火炭烤的波士頓龍蝦與美國頂級肋眼菲力作為雙主菜，透過火候與炭香堆疊海陸風味的層次。最後以紅寶石巧克力蛋糕與咖啡茶飲收尾，讓整場餐敘在細膩節奏中留下餘韻。

除了餐點本身，餐廳亦推出「映像告白」互動企劃，讓賓客能將對母親或重要女性的話語投射於全景 LED 牆面，搭配拍立得全家福與手寫小卡服務，讓聚餐不只是節日儀式，更成為值得被珍藏的情感記憶。

在高端餐飲逐漸走向多元與自由的此刻，eoi 極致餐飲也試圖透過料理、空間與情感體驗的融合，重新定義人們對節日聚餐的想像。

eoi極致餐飲

餐廳地址｜臺北市信義區松仁路 89 號 2 F (宏泰交易1號廣場2樓)

營業時間｜每日11:00 - 22:00

預訂電話｜+886-2-2345-2000

【母親節寵愛盛宴】即日起至5/10（日）活動期間，凡女性賓客入座，皆招待專屬「艾莎貝粉紅氣泡酒」乙杯。現場亦提供精選花坊名單與代收花禮服務、拍立得全家福拍攝、手寫小卡服務。

咖啡廳和酒吧林立的光復南路巷弄，又多了個好去處！「More/Less」不從這兩種大人飲料中做選擇，而將咖啡與葡萄酒品飲聚於一地，以優雅歐式風格貫穿空間，為來客呈獻一處從午間營業到晚上的「咖啡吧（Wine Café）」——這裡白天是能專注工作的咖啡廳，傍晚化身氛圍輕鬆的pre-drink據點，入夜則轉為品酒用餐、自在聚會的微醺之所。

邀你隨時輕鬆步入的社區咖啡吧

More/Less是台北酒吧「A Glass or Two」及「MORE」團隊的全新品牌，前者是以自然派葡萄酒為主的時髦wine bar，後者則聚焦於雞尾酒。而More/Less作為兩者的延伸，提供咖啡、食物與葡萄酒，提倡「喝一點、吃一點、輕鬆待一下」的從容生活態度，是一間天天都能造訪、令人隨時能輕鬆走入的社區型咖啡吧——如同店名「多或少」所蘊藏的不確定性，此處追求的是彈性和自由。

風格混融，自由不羈的餐飲空間

延續兩間姊妹店幽默、慵懶、富都會氣息的品牌風格，More/Less外觀覆上沈穩的綠，室內外部選用原木勾勒略帶鄉村氣息的歐式風格；循著酒牆隧道入內則可見畫風轉變，內部混搭清冷的水泥地、懷舊的紅磚牆、有機的綠色植物、隨性散落的家飾，以及台灣藝術家Johnnp專為此手繪的大幅油畫，拼組出自由不羈的氣質。

從葡萄酒、咖啡到無酒精特調都講究

在More/Less，酒飲與食物平起平坐，咖啡與無酒精飲品也同樣重要。葡萄酒方面，這裡與A Glass or Two主打自然酒有別，將經典和自然派皆列入酒單，透過簡單的指示引導來客輕鬆選酒、自在品飲，相信直覺就會找到最適合自己的那一杯！另也歡迎客人攜帶自己喜愛的酒款到店，搭配各式下酒菜色品飲。

咖啡選用noon的配方與豆款，帶來美式、拿鐵、冷萃等選擇，另也推出以咖啡為基底的特調，以及一次能喝到濃縮、胭脂咖啡、Affogato的咖啡3件組，選項多樣。

除了早C（咖啡）晚A（酒精）之外，More/Less也特別強調「無酒精飲品」。在當代餐飲趨勢中，低酒精、無酒精飲品越來越受重視，More/Less也擁抱這股潮流，提供新鮮果昔，及融入果實、茶感、草本、香料等元素的多樣Mocktails，讓不飲酒的客人也能享受到一杯值得細品的飲料。

輕食、下酒菜、溫暖料理全都有

菜單方面，分為全日輕食與晚餐餐點，全時段除了提供鹹派、三明治和手工甜點外，還可以隨時吃到起司冷肉盤、生牛肉塔塔、雙色雞肝醬等精緻下酒冷盤。晚餐時段加入更完整的廚房料理——從炙烤香草白花椰、油封章魚，西班牙蒜蝦，到黑巧克力紅酒燉牛肉飯，提供比一般葡萄酒吧更豐富的食物選項，從下酒菜到有飽足感的溫暖料理一應俱全。

MORE/LESS

地址｜台北市大安區光復南路308巷36號