Jean-Paul Hévin溫馨浪漫品享法式聖誕

Jean-Paul Hévin溫馨浪漫品享法式聖誕

洋溢著溫馨與歡聚氛圍的耶誕節即將到來,以頂級巧克力著稱的法國甜點品牌Jean-Paul Hévin照例也將推出一系列應景的佳節甜點。除了發揮不可思議的創意奇想之外,同時也在口感和甜點造型上發揮巧思


Jean-Paul Hévin今年耶誕作品的主題為French Touch「法式接觸」,靈感來自法國香檳之都和有著濃厚法式風情的高盧公雞。高盧公雞代表著“希望”與“誠實”與Jean-Paul Hévin的相同理念。Hévin先生親手嚴選的可可豆,不假於他人之手。以最真誠的食材,製作出最扣人心弦的甜點。每一顆巧克力都是藝術上的結晶,深邃的香味與韻味,蔓延味蕾,帶給您巧克力最真實的風味,每一口都能嚐到驚奇和希望。


從厄瓜多嚴選的特級可可莊園,挑選優質可可豆所製作的高可可含量產品,在黑巧克力特有的濃郁中,散發著熱帶水果的天然香氣,特別是紅莓果的微酸口感,宛如在舌尖展開一場既濃烈又溫柔的希望之旅。


今年透過一個個造型巧緻又趣味的BonBon夾心巧克力、馬卡龍與巧克力豆聖誕禮盒,開啟眾人對巧克力藝品的驚嘆。並以法國香檳之都-漢斯的著名代表“微笑天使”為主題,象徵著希望與自由的天使,讓這個聖誕節台灣與法國零距離同步享受Jean-Paul Hévin帶來最甜蜜溫暖的祝福與您歡慶佳節。

 

JPH 2016 創意玩甜點FrenchTouch 系列
JPH Cocorico可可麗可 馬卡龍
以細緻的巧克力工藝打造新品,金黃色的高爐公雞彩繪為新系列馬卡龍外型,雄赳赳氣昂昂的高爐公雞在法國有著“希望”的代表,也為羅浮宮和凡爾賽宮的象徵之一。嚴選厄瓜多頂級莊園可可豆,黑巧克力的苦甜味帶著一點花香梅果酸味,細細品味,有著杏仁核果的後韻,帶領JPH的法式經典馬卡龍登上一個新的里程碑。

 

JPH Bordeaux波爾多 夾心巧克力
波爾多Bordeaux本意指優雅葡萄美酒。JPH秋冬最新系列夾心巧克力,向偉大的葡萄酒致敬。Hévin先生親手挑選來自厄瓜多頂級莊園可可豆。新鮮鮮奶油、特級香料、鮮核桃,低調的香濃黑巧克力外層裹上一抹勃根地紅精緻美觀,論香氣、口感、色澤,皆交錯的完美圓融。

 

JPH Bonbon 夾心巧克力禮盒16入
盡情挑選喜愛的深黑濃郁的巧克力、牛奶夾心或是堅果、慕斯、果香層次內餡的JPH Bonbon夾心巧克力。搭配咖啡熱可可或紅酒,細膩品味享受法式頂級美食帶來滿心愉悅的好滋味!

 

JPH 時尚聖誕節巧搭禮組
自由選配您最喜愛的 JPH巧克力商品,精巧、時尚、又討喜,趣味與品味滿分。
推薦組合: 杏桃蒙地翁拼盤(10片) /松露巧克力(12顆) /墨西哥巧克力杏仁豆(120g) /咖啡巧克力豆(150g) /巧克力珍珠豆(150g) /巧克力牛奶糖(12顆) /馬卡龍(4入) 

 

JPH 法式耶誕禮籃
可自由選配JPH全系列商品,精巧、簡約大方、恰到好處的送到心坎裡。
Bonbon夾心巧克力圓盒9入 /JPH馬卡龍5入 / 綜合巧克力脆薄片禮盒12片/  墨西哥牛奶巧克力杏仁豆140g

 

JPH尊榮禮籃
展現非凡品味與體面的氣派,可依您或對方的心意與喜好,自由選配JPH全系列商品與搭配
香檳的組合!
Bonbon夾心巧克力16入 /馬卡龍15入 / 綜合巧克力杏仁餅乾禮盒10片/ 經典茶品120g  /巧克力珍珠豆150g  /Moët et Chandon酩悅香檳375ml

 

J’adore熱可可套餐
溫暖冬季,與全球同步品嚐來自法國首席的熱可可與暖心法式巧克力鍋,細緻香濃又滑順的口感,歡樂整個耶誕假期,與JPH一起融化在夾心巧克力、馬卡龍、巧克力鍋、熱可可的幸福氛圍中。

 

J’adore雙人熱可可套餐
耶誕甜蜜雙人套餐浪漫溫馨鉅獻。遠自法國零時差的品味法式最道地的濃郁熱可可,新鮮水果盅、馬卡龍、細緻扎實的JPH蛋糕與各式各樣的夾心巧克力,隨心撘配,親自打造最特別的雙人法式浪漫耶誕套餐。(101門市限定)

 

Jean-Paul Hévin Chocolatier專賣店:
晶華酒店:台北市中山北路二段39巷3號  02-25212501
台北101店:台北市市府路45號4樓中庭   02-81018152

 

via / Jean-Paul Hévin

 

城市夜景佐盛夏盛宴!台北高空Buffet「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛排等明星菜,海味鐵板料理新登場

台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場

低調隱於城市雲端,「INPARADISE 饗饗」在台北信義和新北新莊兩地的高樓,端出高調豐富的美味,精緻Buffet一次滿足追求新鮮海味、大口吃肉、嚐細緻料理等味蕾的多個願望。今年盛夏,饗饗不僅推出「海陸饗宴」,將鮑魚海鮮粥、黑松露牛小排等明星菜一次升級,更推出以海鮮為主角的多道鐵板料理,以多重料理手法詮釋時令美味。

台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場
(圖片提供:饗饗)

城市夜景相伴,隨味蕾遊歷山海

從海洋到山林,饗饗用豐饒旬味串起以味覺為引的長途旅行,帶訪客以高空美景佐餐,從「豐大海」不加修飾的澎湃海味、「旬巧原」匯聚當季食材的開胃菜,到「炙丘」品嚐燒烤、酥炸、清蒸等不同料理手法成就的多元美味,接著前往「大快地」感受大口吃肉的暢快,再以「京山」及「禾烹湖」內斂細膩的功夫菜和湯品舒緩味蕾,最後以甜點收尾,一路上還有「長飲川」精選茶酒伴遊。

台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場
(圖片提供:饗饗)

饗饗夏季「海陸饗宴」:鮑魚粥、黑松露牛小排齊上桌

迎接盛夏,饗饗將明星菜再升級,推出海陸雙重饗宴,其中「極致鮑魚海鮮粥」用魚骨與文蛤熬出鮮美海味高湯,上桌前採砂鍋現煮,加入鮑魚、鮮蚵、花枝等海鮮和時蔬,極致鮮味中交織自然清甜。另一道海味則以「北海道佐呂間牡蠣」為主角,手掌大的牡蠣肉質鮮嫩肥美,稍烤過後擠上新鮮檸檬,大海滋味和炭香在口中交織蔓延。

台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場
極致鮑魚海鮮粥。(圖片提供:饗饗)
台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場
烤北海道佐呂間牡蠣。(圖片提供:饗饗)

野味則派出「黑松露牛小排」,將無骨牛小排以鐵板煎至外層微焦香、內裏鮮嫩多汁,搭佐經典黑松露醬,及主廚以倫敦經典牛排為靈感研發的白蘭地奶油醬汁,一口嚐盡飽滿肉感和香醇風味。

台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場
煎草蝦佐馬告三椒鹽、黑松露牛小排佐白蘭地奶油醬。(圖片提供:饗饗)

鐵板料理讓海味更澎湃

為創造層次更為豐富的味蕾體驗,饗饗以「海味」為關鍵字,在全餐期推出海鮮鐵板料理和開胃佳餚,聚焦食材本真風味,將大海的味道端上桌:肉質彈牙的根島大草蝦,以鐵板直火現煎,淋上少許白酒添香,佐以揉馬告山胡椒、青花椒、大紅袍花椒香氣的「三椒鹽」,鹹度與辛香交融更能襯托蝦肉鮮美;紅雪蟹料理口感則聚焦蟹肉之細緻,醬料富檸檬和酪梨香,清爽酸香滋味正適合炎夏享受;干貝則搭配香甜橙片和特製油醋醬,藉酸甜交織的滋味襯托干貝鮮味。

台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場
紅雪蟹佐酪梨醬。(圖片提供:饗饗)
台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場
干貝甜橙油醋沙拉。(圖片提供:饗饗)

夏季限定芒果甜點同步登場

完美的一餐該以甜品收尾,而在台灣,夏天還有什麼水果比芒果更應景?饗饗今夏特別推出期間限定的芒果系列甜點,「芒果達克瓦茲」香脆酥皮裡包入芒果奶油霜內餡,軟脆雙層口感間藏芒果沁甜;「芒果舒芙蕾」現烤出爐後口感輕盈蓬鬆,如棉花糖般入口即化,搭配的芒果醬以手工熬製而成,果香濃郁飽滿,為饗饗夏日盛宴甜蜜收尾。

台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場
芒果達克瓦茲。(圖片提供:饗饗)
台北高空吃到飽「饗饗」升級鮑魚粥、黑松露牛小排等明星菜!海味鐵板料理新登場
芒果舒芙蕾。(圖片提供:饗饗)

INPARADISE 饗饗

信義店|台北市信義區忠孝東路五段68號46樓

新莊店|新北市新莊區思源路555號39樓

星巴克典藏DREAM PLAZA台北打造「尊榮體驗區」:攜手名廚江振誠推出專屬套餐,窗外還可一覽台北101景色

「星巴克典藏DREAM PLAZA台北」打造「尊榮體驗區」:攜手名廚江振誠親推出專屬套餐, 窗外一覽台北101景色

位於台北信義區DREAM PLAZA百貨6樓及7樓戶外空間的「星巴克典藏 DREAM PLAZA台北」,除打造5大特色吧檯兼具咖啡體驗空間,更設有採預約制座席的「SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區」。來此將能享用到國際名廚江振誠親自監製的專屬套餐,獻給人們一場融合星級美饌與精品咖啡的極致饗宴。

「SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區」設計靈感源自米蘭這座城市的設計美學及文化氛圍,打造出一個專屬於顧客的高感官、沉浸式空間體驗,讓人們能從該區的窗景中一覽台北地標101的壯麗景色。無論白天或夜晚,皆可飽覽都市美景,沉浸於絕美視野與專屬禮遇之中,享受服務與品味的極致結合。

→ 「星巴克典藏DREAM PLAZA台北」信義區登場!24小時營業調酒吧台、門市限定咖啡飲品、江振誠打造專屬套餐等亮點

「SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區」設計靈感源自米蘭這座城市的設計美學及文化氛圍。(圖片提供:星巴克)
「SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區」設計靈感源自米蘭這座城市的設計美學及文化氛圍。(圖片提供:星巴克)
SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區 受米蘭精緻而充滿活力的咖啡館氛圍啟發,LOUNGE 融合了優雅的設計、冷色調和精選材質,營造出宜人的空間。(圖片提供:星巴克)
SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區受米蘭精緻而充滿活力的咖啡館氛圍啟發,LOUNGE融合了優雅的設計、冷色調和精選材質,營造出宜人的空間。(圖片提供:星巴克)
(圖片提供:星巴克)
(圖片提供:星巴克)

而由國際名廚江振誠親自監製的專屬套餐,結合星巴克經典風味咖啡與創意演繹的精緻料理,每道菜餚、每杯飲品皆經過巧妙搭配,呈現豐富的風味層次與藝術美感。目前共推出兩種精選套餐:「星璨饗宴套餐」與「典藏咖啡序曲套餐」,即日起開放預約。

SIREN’S LOUNGE採預約制座席,搭配國際名廚江振誠精心設計的套餐。(圖片提供:星巴克)
SIREN’S LOUNGE採預約制座席,搭配國際名廚江振誠精心設計的套餐。(圖片提供:星巴克)

星璨饗宴套餐:五道式套餐,從迎賓飲料、前菜小點3式、主菜1式、精選甜點2式和尊榮體驗區精選飲料1杯,每套1,880元,採預約制,於午、晚餐時段供應,最後入座時間為晚上20:00,用餐時間為2小時。

以夜空中閃耀的星辰為靈感的「星璨饗宴套餐」,如主廚江振誠所擅長的「文化轉譯」與「時間敘事」,他表示:「想將台灣在地風土與世界經典元素交織成一場記憶與想像的盛宴,每一道菜如同一顆星辰,照亮記憶中的味道,也象徵著人生旅程中珍貴的片刻與感動。」

星璨饗宴套餐包含前菜小點3式、精選主餐1道、精選甜點2式與SIREN'S LOUNGE精選飲料1杯。(圖片提供:星巴克)
星璨饗宴套餐包含前菜小點3式、精選主餐1道、精選甜點2式與SIREN'S LOUNGE精選飲料1杯。(圖片提供:星巴克)

選用季節典藏咖啡特調之迎賓飲料展開序幕,三式冷盤前菜的異國風情搭配清爽的迎賓飲料輕喚味蕾,接著由主菜帶來層次與風味的高峰,甜點與餐後精選飲品畫下優雅句點,呈現一場由味覺主導的感官旅程。江振誠主廚以「經典創新」的重新定義餐飲主題,搭配季節變化,融合現代美學與經典風味,展現出不僅是味蕾的滿足,更是對於儀式感與生活品味的堅持。

前菜部分,推薦「煙燻鮭魚魚子醬天婦羅」(下圖中),其以日式海苔天婦羅炸至金黃酥脆為基底,堆疊煙燻鮭魚與滑順奶油起司,入口層次豐富。點綴魚子醬增添鹹鮮與奢華感,最後刨上檸檬皮絲,清新香氣平衡整體風味,帶來酥脆中包裹滑順、鮮香清爽的享受。

前菜小點(圖片提供:星巴克)
前菜小點(圖片提供:星巴克)

主菜推薦結合創意經典,以經典威靈頓為靈感的「和牛威靈頓」,重新詮釋原菜色中的三大元素:酥皮、蕈菇醬與牛肉,為這道料理換上優雅而別緻的新衣。

星璨饗宴套餐提供兩種主餐選擇,本圖為和牛威靈頓。(圖片提供:星巴克)
星璨饗宴套餐提供兩種主餐選擇,本圖為和牛威靈頓。(圖片提供:星巴克)
星璨饗宴套餐提供兩種主餐選擇,圖右為拿坡里清蒸大西洋鱈魚。(圖片提供:星巴克)
星璨饗宴套餐提供兩種主餐選擇,圖右為拿坡里清蒸大西洋鱈魚。(圖片提供:星巴克)

甜點部分,靈感來自東方經典甜品「香橙蜜桃冰粉凍」,一抹粉色泡沫,輕輕覆蓋在晶透涼粉上,入口綿滑如雲。下層的涼粉佐以新鮮香橙,清甜果香伴隨著淡淡柑橘酸意,以細膩手法轉化為一款清爽輕盈的現代甜點。以兩種層次呈現的「可可雙響巧克力花椒慕斯」,上層巧克力慕斯苦甜平衡,口感細緻;可可中融入現磨四川花椒,微辛與淡淡麻香在醇厚中緩緩浮現,留下獨特尾韻。

香橙蜜桃冰粉凍、可可雙響巧克力花椒慕斯(圖片提供:星巴克)
香橙蜜桃冰粉凍(圖上)、可可雙響巧克力花椒慕斯(圖片提供:星巴克)

「典藏咖啡序曲套餐」:五道式套餐,從迎賓飲料、前菜小點3式、同款典藏咖啡豆使用三種不同調理法,分別搭配三款不同風味費南雪,餐後飲料典藏咖啡或茶1杯,每套1,580元,供應時間下午2:30~4:30,全席採預約制。

「典藏咖啡序曲套餐」設計概念,以三種風味演繹每日咖啡生活的儀式感,同時呼應主廚江振誠所強調的「味覺就是一段精彩故事」,加上星巴克咖啡大師透過咖啡的文化轉譯,將感官設計與咖啡相遇的個人記憶結合,創造出不同調理手法與萃取技術,體現主廚將世界語彙化為在地語言的共感能力。

典藏咖啡序曲套餐(圖片提供:星巴克)
典藏咖啡序曲套餐(圖片提供:星巴克)
(圖片提供:星巴克)
(圖片提供:星巴克)

星巴克典藏DREAM PLAZA台北
地址:110206 台北市信義區松高路11號6F+7F(戶外區)
電話:0800-000-482
營業時間:週日~週四09:00-21:30、週五、週六、假日前 09:00-22:00
(部分吧檯為24hrs營業,營運將視情況滾動式調整,詳細資訊請依企業網站及現場公告為準)
座席數:548席(6F 486席+7F戶外空間62席)

尊榮體驗區Siren's Lounge預約網址請點此

資料提供|星巴克、文字整理|Adela Cheng

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