週末夜你會選擇怎麼度過呢？是與家人一起吃頓豐盛的晚餐，與老朋友小酌兩杯，還是聽場熱鬧的表演？洛杉磯今年重新開幕的 Highland Park Bowl，邀請你將上述活動全都安排在一起，然後來一局老派的保齡球賽。覺得打保齡球太過時？不不不，這間球館可是十足的時髦，超乎你對保齡球的想像！
Highland Park Bowl 的前身原創立於 1927 年，當時美國籠罩在禁酒令的愁雲慘霧；當然，就像那時候其他的娛樂場所一樣，這裡也不時有秘密派對進行著。60 年代興盛時期經歷了現代化的大改革；一直到 90 年代保齡球熱潮逐漸退去，球館更名為「Mr. T’s Bowl」，球道關閉，轉變為獨立音樂朝聖聖地，帶領當地地下樂團與次文化發展。2003 年這位獨立音樂圈要角 Mr. T 過世後，「空間開始變調」的傳言四起；人潮與 cool kids 都離去，終於在 2014 年宣告舞台關閉。當球館成為廢墟，洛杉磯當地知名的酒吧經營集團 1993 GROUP——不知取名是巧合或故意，1993 年正好是美國禁酒令解除的那年——接手，開始準備一場完美的保齡球文化出擊。
歷經 89 年後建築本身已老舊不堪，1993 GROUP 將空間重新整理，卻原汁原味保留建築原有的特色。斑駁牆面與屋頂木造拱形樑柱下，八條長長的光滑球道閃爍著從前球館的年代光輝；保齡球瓶機機身也無需遮掩，裸露的機械在藍光下充滿 steampunk 韻味；而球道前方的座位區則以皮革沙發取代，替空間增添現下流行的復古風情。這畢竟是近一百年的建築，球館內自是藏了許多時代寫下的祕密；像是球道後方的牆面，當 1993 GROUP 初步整理時意外發現的大片壁畫，那是 30 年代洛杉磯在 The Arts & Crafts Movement 運動下的餘波迴響；從倉庫挖出來極具象徵意義的隊伍旗幟，如今也重新掛回球道兩側的牆面上。
當然，1993 GROUP 既然以振興飲酒文化為己任，空間裡絕對少不了酒吧的設計；沙發後方的平台，搭起兩座馬蹄形吧台，從前的舊球瓶與各式酒類存放在後方的鐵籠裡。關於藏酒也有個小插曲，團隊整理時，發現超過五百瓶 70 年代未開封的威士忌、紅白酒、白蘭地等等，在未來將以「then-and-now」活動與大家分享瓶中滋味。最令人注目的，莫過於酒吧上方充滿機械感的吊燈，那是以無法再使用的保齡球瓶機改造而成，以耀眼的光芒向建築第一代的球館致敬。
沿著酒吧到門口的走廊，兩側的各個房間都別有洞天。方格落地玻璃窗門裡，藏有烘烤拿坡里披薩的義式廚房與用餐區——不論是打球後或飲酒前，來點飽足感補充熱量是一定要的；另一房間則闢為當地藝術家、樂團的表演空間，保留 Mr. T 的故事傳承。而在明年（2017）1993 GROUP 也預計引進釀酒機具，相信到時勢必又會引起話題。
手工披薩、調酒、音樂，加上靜動皆宜的氛圍，既可來場精彩的保齡球賽，又能愜意地與家人好友聊天，或是到另一個房間隨音樂怒吼宣洩——週末夜晚能做的事太多了，不如一次暢快體驗！
Text、Photo / Polysh
