2017年農曆春節到了!小器生活為您挑選最溫暖的禮物!

2017年農曆春節,小器生活 為您挑選最溫暖的禮物

不知不覺就來到一年的尾聲,這一年裡,是否有些難忘的人與事,銘記在心呢? 與家人的相處、朋友的傾吐與理解、公司同事的共事與默契,生活上看似平淡的小事,漸漸匯成回憶長河。


謝謝家人,是我們心靈永遠的避風港,謝謝另一半,願意予以愛與陪伴,謝謝好友,那些隨著相處長久而來的心有靈犀,謝謝同事,公事上的種種幫助,又或者是不藏私的教導,謝謝前輩給予的一席話,有如醍醐。


2017年農曆春節,就讓小器生活道具,為您挑選最溫暖的禮物。
1. STUDIO M'與永生花禮
由小器代理的日本品牌studio m'緣起大豆皿,與Nettle Plants的永生花禮組成。緣起豆皿色彩飽和、外型各種吉祥、祝福意義。取自日文諧音,祝賀成功的千鳥、象徵多子多孫的瓢、祈求生意興隆的羽子板、不老長青的松、還有寒冬第一個綻放,訴說最先幸福的梅花。

 

搭配一盤酒紅綴金、可保存兩年的永生花盤,繡球花的紅與紫、胡椒與八角的金、莢迷果的深紫,喜意圓滿,充滿春節熱鬧的團圓氣氛。色彩繽紛的禮物,要將整年豐盛澎湃的好運,一個也不漏地雙手奉上送給對方,打開禮盒,就像收穫來年的好運。可愛又喜氣洋洋的花禮,放在家中的各個角落,都很適合!書桌、窗台、餐桌、玄關...為家裡增添一抹桃紅吧!

 

2. 日本職人工藝 松德硝子
品項齊全的單售玻璃杯,與質感良好的木盒組,販售上可說是平分秋色。不僅送禮體面,在自己家裡用如此薄透的手工玻璃杯,也非常暢快過癮。

 

3. yumiko iihoshi x鹿兒島睦floro系列
日本兩大人氣作家聯名合作,器皿愛好者必備收藏款! 
生動且細緻的刻紋浮雕,略而沉甸的厚實淺盤,不論單純作為裝飾,或是作為放置年菜的主菜或點心盛盤 ,都能自然地融入餐桌一隅 。

 

4. 五十嵐路美手工果醬
由日本果醬女王五十嵐路美製作的手工果醬,在日本可也不是那麼容易買到的!自從在台灣首販後,每週都會遇到專程來選購的客人。健康美味,收到的人一定 吃在口中,甜在心頭!

 

5. CUTIPOL餐具
葡萄牙手工製作的餐具,如畫筆般的優雅形體,可以說從歐洲一路延燒到亞洲。
日本的instagram上,很容易就能看到這個品牌。購買的客人都說,剛好年末聚餐派上用場,看到用餐的親友愛不釋手的樣子,好滿足呀!

 

6. 小器梅酒屋「大盃紅梅酒 x 松德硝子-KATACHI Q系列x烘焙綜合堅果」禮盒組
酒色紅通通的大盃紅梅酒,酒標富有設計感的「紅」字一看上去就喜氣十足卻不落俗套,「大盃」即是群馬縣年代古老的「牧野酒造」著名的日本酒,奢侈的將美名為「大盃」的日本酒為基底,漬入高級的梅李嫁接新品種「紅之舞」,使透明的酒液在釀造過程中漸漸的被暈染成豔麗卻自然的酒紅色。一飲下,前頭是梅子的甘美、尾韻則帶有李子清爽的酸氣,還有隱隱的大盃清酒香,清爽又順口。

 

將紅而清澈的大盃紅梅酒倒入松德硝子-KATACHI Q系列玻璃杯中,透過杯身細緻的波紋,在光影下使得襯著杯身的梅酒更晶瑩透亮,玲瓏圓潤的Q型杯,杯口稍稍地收攏,使梅酒的香氣不易散發,在飲用前更能品聞上梅酒獨特而迷人的香氣。大小適宜,輕透質感與刻紋相當有手感,令人握著拿著愛不釋手。

 

款飲與食、和器皿的使用已呈現完整組合,即使分開食用與使用也不突兀,但結合在一起,又是能夠相互加乘更顯美味的搭配。禮盒包裝,有趣不單調的搭配,想必送人也能夠讓對方感受到您慎重挑選禮物與祝賀的心意。


via / 小器生活

 

巴黎記憶如何在彰化山丘上被重新品嚐?VNV Pâtisserie et Chocolaterie 迎來兩週年,讓甜點成為生活裡的美好儀式
巴黎記憶如何在彰化山丘上被重新品嚐?VNV Pâtisserie et Chocolaterie 迎來兩週年,讓甜點成為生活裡的美好儀式

隱身於山丘莊園的甜點店,如何成為人們願意特地前往的生活場景?由法籍甜點主廚 Vincent Pelte 與台灣巧克力師 Valda Chang 共同創立的 VNV Pâtisserie et Chocolaterie,將巴黎甜點工藝、法式花園氛圍交織在一起。在迎來兩週年之際,以限定甜點與巧克力禮盒回望始於巴黎的創作記憶,持續探索甜點如何不只是節慶裡的華麗點綴,而能成為生活中一段被好好安放的美好儀式。

山丘上的午後 從一口甜點開始

來到距離台中高鐵站僅20分鐘車程的 VNV Pâtisserie et Chocolaterie,時間似乎不自覺變得越來越緩慢。沿著彰化山丘,讓抵達本身即成為甜點經驗的一部分:離開市區、穿過綠意坐下來,讓茶與甜點接手午後的節奏。

創辦人之一暨巧克力師 Valda 分享,開店前曾在市區與郊區之間取捨,以商業條件來看,市區更容易被看見;但若想要完整呈現理想中的法式花園,這片綠地才有可能承載那樣的氛圍。「一開始認為,台灣人很熱衷跑點,如果開在一個環境漂亮的地方,是不是就足以吸引大家?」她笑說,經營後才發現,甜點不同於正餐,要讓人專程前來,必須讓這裡成為甜點、空間與服務共同構成的完整體驗。而開業兩年,讓 Valda 最有感的,是客人真心喜歡上這個遠離喧囂,能好好享受一場法式下午茶,甚至放下繁忙的空間。

(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

雙人創作語言

Vincent 與 Valda 曾於法國「最佳工藝師」(M.O.F.)Laurent Duchêne 領軍的團隊共事,在巴黎甜點系統中淬鍊技藝,也在生活與創作之間建立默契。如今,這段始於巴黎的甜點記憶,被帶回台灣,在彰化山丘上轉化為一間有花園、有古董、有法式陶瓷,也有甜點與巧克力香氣的生活場域。

甜點由曾歷練於 Carl Marletti、Carette Paris,以及 The Ritz Paris 的 Vincent主導,在高標準的法式甜點訓練中,打磨出紮實技術與對風味平衡的細膩感知,他擅長以自然食材為核心,讓甜點呈現出簡潔而深刻的層次。Valda 則是首位至 Laurent Duchêne 工作的台灣人,之後曾於巴黎頂尖巧克力工作室 Didier Fourreau、Jean-Charles Rochoux 學習,並與被譽為「巧克力雕塑大師」的 Patrick Roger 共事。相較於甜點的結構性,巧克力在她手中更像是一種可承載情緒、記憶與土地風味的語言。

法籍甜點主廚 Vincent Pelte 與巧克力師 Valda Chang。(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
法籍甜點主廚 Vincent Pelte 與巧克力師 Valda Chang。(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

甜度之外 風味平衡的細膩追求

談到法式甜點在台灣的轉譯,最容易被提及的是「甜度」。VNV 並不是簡單地將法式甜點「減糖」,而是延續 Vincent 過去在酒店與法式甜點系統中所重視的核心:食材本身的呈現、風味之間的平衡,以及入口後層次的推進。「享受,但不要太多負擔,關鍵是要用好的食材來呈現。」她談到糖在甜點裡當然必要,卻不該掩蓋食材的品質;油脂也並非負擔的代名詞,關鍵在於技法如何讓它變得輕盈。以堅果為例,榛果、開心果或花生本身都帶有油脂與香氣,若處理得宜,反而能帶來飽滿而舒適的口感。

Valda 形容,他們會一再試吃、修正,直到確認:「這是我們會想吃第二次、第三次的甜點!」才會推出。

(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

讓台灣花生長出新的風味表情

Valda 觀察,台灣甜點與巧克力店中,堅果類作品相對不多,或許與市場更習慣水果、茶香等風味有關。然而,在法式甜點與巧克力的世界裡,堅果是極具魅力的材料:香氣深、口感長,帶有讓人一口接一口的慾望。

在VNV,除了進口來自義大利、法國的食材,Valda指出,台灣水果本身風味鮮明,芒果、百香果、檸檬、香蕉等,都能為甜點帶來明亮而直接的酸甜層次;然而真正讓她感到驚豔的,則是台灣花生!尤其是雲林14號花生,「台灣花生香氣濃郁,風味非常特別,是很難在其他地方找到的味道。」對 Valda 而言,花生並不只是台灣人熟悉的日常食材,而是具有深度香氣、油脂感與地方性格的風味材料。若以法式甜點技法重新處理,它能展現出不同於榛果、開心果的獨特表情。

VNV兩週年限定巧克力夾心禮盒、VNV兩週年限定覆盆莓風味巧克力夾心禮盒。(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
VNV兩週年限定巧克力夾心禮盒、VNV兩週年限定覆盆莓風味巧克力夾心禮盒。(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

獻給巴黎的甜點記憶

迎來兩週年,VNV 將創作重新拉回兩位創辦人在巴黎累積的記憶與靈感,逐漸展開更完整的風味敘事。此次首波兩週年企劃,更特別邀請來自巴黎、曾任職於巴黎半島酒店的甜點師好友 Sylvain Louboutin 跨海參與創作「驚喜首映」,為這段延續自巴黎的風味對話揭開序幕。

「週年巧克力夾心禮盒」則以「巴黎的夏日」為靈感,選擇覆盆莓與椰子作為兩款限定風味。椰子方餅以杏仁椰子絲帕林內、椰子布列塔尼酥餅構成清爽而細緻的香氣;覆盆莓夾心圓餅則以覆盆莓甘納許搭配可可沙布雷,讓果香酸度在巧克力之間釋放出輕快節奏。相較於單人甜點的即時性,巧克力禮盒更像是一種可被帶走的巴黎記憶,也讓 VNV 的風味不受距離限制,進入更多甜點愛好者的節慶與日常。

半島酒店甜點師 Sylvain Louboutin、VNV兩週年活動情境照。(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
半島酒店甜點師 Sylvain Louboutin、VNV兩週年活動情境照。(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

甜點作為日常的美好停頓

近年台灣甜點市場有許多不同型態的實驗,從板前甜點、套餐式甜點到結合鹹食的多元體驗,都讓甜點更靠近展演與感官策展。然而 VNV 選擇的方向有所不同。Valda 說,他們並不急著把甜點做成一年只能體驗一、兩次的特殊場景;相反地,她更希望 VNV 是一間甜點店,一間可以陪伴日常與節慶的甜點店。

她也強調在巴黎工作時受到的影響:越簡單的東西越難做,因為少了繁複裝飾,食材、比例與技法便無處可藏。這也許正是 VNV 兩年後真正形成的樣子,「我們想要呈現的甜點店,是各種幸福都在這裡發生,很日常,很生活,同時在每個節慶,都可以陪伴著大家。」雖然 VNV 目前位於彰化,但並不排除未來有機會北上。即使彰化山丘上的花園感無法被完整複製,若在城市裡展店,Valda 會希望一樣能打造讓人沉靜下來的氛圍。

(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

La Vie編輯推薦  

 驚喜首映 

靈感來自 Vincent 2018 年任職 Carette Paris 期間,與 Sylvain Louboutin 共同發想的作品,以甜點中相對少見的玉米與爆米花作為主角,從焦糖化爆米花出發,延伸出爆米花餅乾、爆米花帕林內、爆米花慕斯等層次,再融入莓果帶來清爽酸度,整體在溫暖香氣與明亮果酸之間取得平衡,需歷經三天製作。
 全榛果 

若想感受 VNV 對堅果風味的掌握,「全榛果」是極具代表性的選擇。它以皮埃蒙特榛果蛋糕、香草榛果法式奶油、皮埃蒙特 IGP 榛果帕林內、榛果香緹與榛果脆餅構成,將榛果的香氣、油脂與口感拆解成不同層次。看似單一風味,實際上卻有細膩的明暗變化——真正好的堅果甜點,不但不會令人疲乏,反而讓人吃一口還意猶未盡。

VNV驚喜首映、VNV全榛果。(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
VNV驚喜首映、VNV全榛果。(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

VNV Pâtisserie et Chocolaterie
電話:04-738-4991
地址:彰化縣彰化市福山里山中街262-30號

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(圖片提供:燈燈庵)
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TOUTOUAN 燈燈庵 台北店

地址|台北市大安區敦化南路二段8120

訂位專線|02-2705-0101點此

TOUTOUAN 燈燈庵 新竹店

地址|新竹市東區南大路141

訂位專線|03-561-5777點此

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