不知不覺就來到一年的尾聲，這一年裡，是否有些難忘的人與事，銘記在心呢？ 與家人的相處、朋友的傾吐與理解、公司同事的共事與默契，生活上看似平淡的小事，漸漸匯成回憶長河。

謝謝家人，是我們心靈永遠的避風港，謝謝另一半，願意予以愛與陪伴，謝謝好友，那些隨著相處長久而來的心有靈犀，謝謝同事，公事上的種種幫助，又或者是不藏私的教導，謝謝前輩給予的一席話，有如醍醐。

2017年農曆春節，就讓小器生活道具，為您挑選最溫暖的禮物。
1. STUDIO M'與永生花禮
由小器代理的日本品牌studio m'緣起大豆皿，與Nettle Plants的永生花禮組成。緣起豆皿色彩飽和、外型各種吉祥、祝福意義。取自日文諧音，祝賀成功的千鳥、象徵多子多孫的瓢、祈求生意興隆的羽子板、不老長青的松、還有寒冬第一個綻放，訴說最先幸福的梅花。

搭配一盤酒紅綴金、可保存兩年的永生花盤，繡球花的紅與紫、胡椒與八角的金、莢迷果的深紫，喜意圓滿，充滿春節熱鬧的團圓氣氛。色彩繽紛的禮物，要將整年豐盛澎湃的好運，一個也不漏地雙手奉上送給對方，打開禮盒，就像收穫來年的好運。可愛又喜氣洋洋的花禮，放在家中的各個角落，都很適合！書桌、窗台、餐桌、玄關...為家裡增添一抹桃紅吧！

2. 日本職人工藝 松德硝子
品項齊全的單售玻璃杯，與質感良好的木盒組，販售上可說是平分秋色。不僅送禮體面，在自己家裡用如此薄透的手工玻璃杯，也非常暢快過癮。

3. yumiko iihoshi x鹿兒島睦floro系列
日本兩大人氣作家聯名合作，器皿愛好者必備收藏款！ 
生動且細緻的刻紋浮雕，略而沉甸的厚實淺盤，不論單純作為裝飾，或是作為放置年菜的主菜或點心盛盤 ，都能自然地融入餐桌一隅 。

4. 五十嵐路美手工果醬
由日本果醬女王五十嵐路美製作的手工果醬，在日本可也不是那麼容易買到的！自從在台灣首販後，每週都會遇到專程來選購的客人。健康美味，收到的人一定 吃在口中，甜在心頭！

5. CUTIPOL餐具
葡萄牙手工製作的餐具，如畫筆般的優雅形體，可以說從歐洲一路延燒到亞洲。
日本的instagram上，很容易就能看到這個品牌。購買的客人都說，剛好年末聚餐派上用場，看到用餐的親友愛不釋手的樣子，好滿足呀！

6. 小器梅酒屋「大盃紅梅酒 x 松德硝子-KATACHI Q系列x烘焙綜合堅果」禮盒組
酒色紅通通的大盃紅梅酒，酒標富有設計感的「紅」字一看上去就喜氣十足卻不落俗套，「大盃」即是群馬縣年代古老的「牧野酒造」著名的日本酒，奢侈的將美名為「大盃」的日本酒為基底，漬入高級的梅李嫁接新品種「紅之舞」，使透明的酒液在釀造過程中漸漸的被暈染成豔麗卻自然的酒紅色。一飲下，前頭是梅子的甘美、尾韻則帶有李子清爽的酸氣，還有隱隱的大盃清酒香，清爽又順口。

將紅而清澈的大盃紅梅酒倒入松德硝子-KATACHI Q系列玻璃杯中，透過杯身細緻的波紋，在光影下使得襯著杯身的梅酒更晶瑩透亮，玲瓏圓潤的Q型杯，杯口稍稍地收攏，使梅酒的香氣不易散發，在飲用前更能品聞上梅酒獨特而迷人的香氣。大小適宜，輕透質感與刻紋相當有手感，令人握著拿著愛不釋手。

款飲與食、和器皿的使用已呈現完整組合，即使分開食用與使用也不突兀，但結合在一起，又是能夠相互加乘更顯美味的搭配。禮盒包裝，有趣不單調的搭配，想必送人也能夠讓對方感受到您慎重挑選禮物與祝賀的心意。

via / 小器生活

台北法式餐廳「LOPFAIT樂斐」推出副牌「LOPFAIT Grill」，其同樣由鄭裕錞（Josh）主廚掌勺，取Fine Dining與牛排館料理及用餐體驗精髓，以歐式「佛羅倫斯風味丁骨牛排」為主打，融當代法餐技藝於開胃小品、前菜、湯品及甜點，創造有別於美式牛排館的「Fine Steakhouse」體驗。除了以澳洲A LEGACY和牛呈現的招牌佛羅倫斯風味丁骨，覆滿金箔的澳洲Blackmore純血和牛「24k黃金牛排」也是LOPFAIT Grill一大亮點！

LOPFAIT樂斐為何要開牛排館？

LOPFAIT Grill的誕生，源於Chef Josh對廚藝的探索慾，及長期以來對Fine Dining用餐現場的洞察。主廚說：「現代人時間寶貴，國人尤其習慣快速上菜、快速用餐，較難習慣Fine Dining慢工細活的出餐節奏。」實務上，LOPFAIT樂斐也經常收到客人詢問牛排餐，LOPFAIT Grill這個店中店副品牌應運而生。

LOPFAIT Grill首發菜單推出3種主餐：適合多人分享的「義大利佛羅倫斯丁骨牛排系列」、極致尊貴的「24K黃金牛排系列」，及適合個人獨享、包含牛排與龍蝦的「主廚精選系列」，滿足各種用餐情境和需求。

主打歐式「佛羅倫斯丁骨牛排」，精選澳洲和牛呈獻

Chef Josh籌劃牛排館時，腦海中第一個浮現的想法便是佛羅倫斯丁骨牛排，「以此為新品牌的起手式，在於它最能展現牛肉品質、食材原味和直火燒烤的魅力，也是歐洲最具代表性的牛排。」其以義大利當地品質極佳的契安尼那牛（Chianina）烹製，特色在於三指幅約5～6公分的厚度、全程炭火燒烤、遵循只加橄欖油與海鹽的傳統等。

不過，由於台灣目前無法進口義大利肉品，Chef Josh特地準備「澳洲A LEGACY熟齡母和牛」、「澳洲穀飼和牛」與「美國FLANNERY乾式熟成28天」等選項，讓賓客嘗試不同產地與品種的丁骨牛排風味。丁骨牛排T字形的骨頭，一側是細緻柔嫩的菲力，另一側為多汁、軟嫩中帶咬勁的紐約客。

▍想嚐軟甜肉質，選「澳洲A LEGACY和牛」

澳洲A LEGACY母和牛在優質條件下飼養4～5年，油花豐富甜美、肉質比公牛更加細緻，烹調時先用備長炭高溫封住表面，再以較低的溫度輾轉慢烤、反覆靜置，歷時40分鐘方可分切上菜。粉嫩果凍般的肉質沾點海鹽更顯芳甜，也可試試主廚準備的肉汁、黑蒜醬豐富味覺變化。

▍想嚐柔嫩中帶嚼勁、紅酒香韻，選「澳洲穀飼和牛」

澳洲穀飼和牛肉質較A LEGACY熟齡母和牛更富嚼勁，Chef Josh在牛排上爐炙烤前先以義大利紅酒醃製12小時、再風乾一天，讓肉質表面焦糖化的脆殼更為明顯，入口是淡淡葡萄酒香，賦予佛羅倫斯丁骨牛排另一番香醇風韻。

Chef Josh認為大口吃肉也不能忽略風雅的佐餐細節！因此配菜也做得用心，一次端上「煙燻牛骨髓炒章魚佐蘿曼」、「奶油清炒櫛瓜球」、「橄欖油醃漬朝鮮薊」與絲滑「熱馬鈴薯冰淇淋」，風味濃淡交疊。

「24k黃金牛排」讓澳洲Blackmore純血和牛批上黃金外衣

金燦耀眼的「24k黃金牛排系列」也是LOPFAIT Grill的一大亮點！Chef Josh想讓牛排上桌的瞬間，就讓賓客感受「澳洲Blackmore純血和牛」的稀缺與衿貴，於是有了以滿滿食用級純金金箔向頂級牛排致敬的靈感——重達40oz（約1.1公斤）的黃金牛排上桌時，如金色巨斧奪目耀眼，包覆牛排的金黃盛裝足足用掉20張金箔。

澳洲Blackmore純血和牛珍貴之處在於，飼主利用純血日本公、母和牛育種，在澳洲飼育出血統純正的日本種和牛，每月產量僅55頭，全球市場能分得的數量相當有限。其油花豐勻、肉質甘香，入口毫無圈養和牛的油膩感。

義式美食傳統上桌！前菜牛肚包、提拉米蘇桌邊現舀

套餐菜式雖為縮短用餐時間有所精簡，但精緻感絲毫未失，傳承LOPFAIT樂斐的Fine Dining基因。其中一道前菜靈感來自佛羅倫斯知名美食「牛肚包」，主廚將酥脆麵包、青醬、燉牛肚、甜椒與帕瑪森起司，以tapas概念組合放入球形容器煙染燻香，一小口卻滋味飽滿。

主甜點「提拉米蘇」在桌邊呈現，LOPFAIT Grill遵循義大利傳統吃法，由服務人員為客人將新鮮的提拉米蘇舀至點心盤，再灑上莓果、堅果、可可粉等自選配料。提拉米蘇香濃的馬茲卡邦起司、吸飽濃縮咖啡與甜酒的手指餅乾在口中交融，滋味綿密醇厚，為餐期美好收尾。

LOPFAIT 樂斐／LOPFAIT Girll

地址｜台北市中山區敬業二路199號4樓

電話｜02-8502-5599

訂位請點此

台北百年歷史古蹟「戴炎輝寓所」歷經三年半修復，新生為「輝室」餐廳，主打臺味餐酒辦桌。輝室從早到晚都有營業，全天候提供台味點心鹹食、甜點、調酒和咖啡等，午餐為五道式套餐、下午茶採單點，晚餐則是全預約制、提供十道式套餐。想溫馨聚會，或想享受一人幽靜時光，輝室都能滿足。

輝室由曾打造「二條通．綠島小夜曲」咖啡廳的營運團隊主導，修復及空間設計則攜手鍾永男建築師事務所、本事空間製作所共同完成，團隊在「修舊如舊」的嚴格文資審查框架下，著重平衡古蹟保存與現代功能需求，讓老屋既延續歷史記憶，也符合餐廳營運所需。

戴炎輝寓所：見證台灣近代法學發展的百年建築

「戴炎輝寓所」隱身於古亭一帶南昌路巷弄，是棟建於日治時期的和洋折衷式建築，從最初作為日本商人宅邸，後由台灣第一位台籍司法院長戴炎輝先生家族入住，默默見證了台灣近代法學的發展。戴炎輝為台灣近代著名的法學教授，他在1970年代擔任司法院院長與大法官時期，推動一系列的司法改革，並主導編纂了《淡新檔案》，這是研究清代⾏政、司法、社會、經濟歷史的珍貴史料，也是現存唯一的清代臺灣府縣檔案。

在戴炎輝寓所閒置之前，《淡新檔案》就曾收藏於此。寓所經修復後，如今輝室仍留著曾擺滿《淡新檔案》的舊書櫃，上頭的編碼貼紙還留有戴炎輝先生的親筆字跡，致敬老屋曾有的輝煌時刻，也讓來此用餐的客人認識戴炎輝先生的故事。

修舊如舊，還要符合現代餐廳營運需求

戴炎輝寓所於2017年登錄為直轄市定古蹟，2021年在鍾永男建築師事務所主導下，展開歷時三年的高難度修復工程，致力平衡古蹟保存與現代功能需求。

⬭ 修復重點01. 新舊空間無縫銜接

由於古蹟本體原本是宅第，並不符合現代餐飲營運需求，因此團隊先是調整了入口位置，將原本的後院改為餐廳主要出入口，接著在此新建廚房與吧台，並透過平頂過廊銜接新建物與古蹟本體，無縫串聯新舊空間。

⬭ 修復重點02. 外觀保有和洋折衷建築語彙

古蹟本體約有六成受損嚴重，修復過程不易，尤其是屋瓦部分，團隊為了維持原有木造結構，特別將兩面斜式的人字樑屋頂，及屋架、屋瓦層層解體，再以現代材料與相同工法抽換復原；其他如紅磚外牆、白色多層線板與柱頭，則保有明治維新時期帶入日本的歐洲古典洋風，體現和洋折衷的建築語彙。

⬭ 修復重點03. 內部延續日式宅邸格局

視線來到寓所內部，原先格局分有待客用的「西洋館」、屋主生活空間「和風宅邸」、休憩用的「緣側」走廊，以及綴有日式牛眼窗、八角洋風天花板的「應接室」等，可看出當時上流社會所喜愛的和洋並存風格。

經修復後，廚房、緣側、書房等都化為用餐席位，應接室則是圓桌包廂，雖用途轉變，但仍保有寓所原先氛圍。值得一提的是，鍾永男建築師認為日式建築最重要的機能為空間之間的空氣流通，因此透過貼有唐紙的不透光襖門、秀麗紙障子門，及格柵、通氣木窗增添氣息流動。

「台味餐酒辦桌」轉譯辦桌與酒家菜文化

輝室以「台味餐酒辦桌」為概念，透過當代餐飲手法轉譯台灣辦桌與酒家菜文化。如「三元及第」解構三杯雞醬料中的米酒、麻油和醬油，分別用杏鮑菇、舒肥雞腿肉、炸皮蛋連結其風味印象。「五福臨門」改編了傳統宴客常見的五柳枝魚，將整條魚換成酥炸午仔魚一夜干。「月見光明」取材台南經典蝦仁飯，加入可愛的半熟鵪鶉蛋與蝦味脆餅，層層堆疊鹹香。甜點「步步高昇」則是好看也好吃的鹽滷豆花，口感非常滑嫩，搭配甜芋泥、酸鳳梨晶凍一起吃味道更好。

主食大份量，重現台灣辦桌打包習俗

輝室主餐都是大份量，重現傳統辦桌的澎湃情景，吃不完想打包不必不好意思，這就是輝室想重現的臺灣習俗！主打的「輝室牛小排」以台式燉牛小排風格呈現，口感軟嫩，風味集結山苦瓜乾的苦韻、仙渣甜韻和烏龍茶香，輕盈細膩。「戰斧豬排」主角是經高溫油封、烘烤的台灣究好豬，佐飄散藍莓、紫蘇清香的紅酒醬汁，豐富油脂與酸甜滋味巧妙平衡。海鮮則是囊括泰國海虎蝦、干貝等的「雙龍戲珠」，醬汁以最配海鮮的金桔酸度，搭配剝皮辣椒、埔里紹興酒熟成清香，反映出台菜靈魂。

酒單也台味滿滿，蜜地瓜、酸梅湯有趣變奏

延續餐點以台灣本土食材為基底，酒單共17杯調酒也注入台灣意象，全天候供應。其中最特別的是「醴醞」，交織噶瑪蘭威士忌與阿里山烏龍茶香，融入蜜地瓜泥的甜韻，點綴些許梅粉與檸檬氣息，交織出獨特的味覺體驗。「蘋果派」則以蘭姆酒浸漬蘋果片佐肉桂香，風味溫潤又富層次變化。「酸梅湯」將金門高粱結合十多種中藥材熬製獨家酸梅湯，撒上話應子糖葫蘆與桂花，風味醇厚、尾韻清爽。

輝室 pān-toh

地址｜台北市中正區南昌路二段1巷2號

營業時間｜11:30－21:30，週一公休

電話｜（02）3322-6298

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