這一站讓你捨不得出發:1902 年電車站裡的金絲雀派對,KANARIE CLUB

這一站讓你捨不得出發:1902 年電車站裡的金絲雀派對,KANARIE CLUB

除了歷史悠久的運河道、眾多的博物館,以及大麻咖啡館之外,阿姆斯特丹也因其車電網路而聞名。早在19世紀中期,阿姆斯特丹就擁有了歐洲最發達的電車網,幾乎連結了市區與其它所有區域。電車修長的設計以及極其有特色的鈴聲,也因此成了這座城市的獨特樂曲。

 

今天的設計故事要便與這座城市的電車歷史有關,要從阿姆斯特丹西部的一處tram depot說起;所謂「tram depot」,就是電車進行維修保養的地方,幾十年來技師與工匠們於建於 1902年的此地進行電路、粉刷修繕,當然也包含了木工與金屬零件的修復。隨著城市發展,這處tram depot早已停工,在1996年變身為交通博物館,廢棄後2005年開始被佔屋族群(Squatter,歐洲城市裡將空房或無用建築占為自用的族群,多為年輕人,將空間改造為工作室、住家自用,尤以柏林為多)使用——他們甚至在建築裡做了一處承裝雨水的游泳池;原有的tram depot功能與歷史之外,這棟建築也展現著阿姆斯特丹人們對空間的多元運用。

 

在2016年經由設計工作室STUDIO MODIJEFSKY改建後——你也許還記得先前曾介紹過 MODIJEFSKY的作品(回顧宛如植物學家的秘密咖啡館BAR BOTANIQUE CAFE TROPIQUE藝術家/街頭詩人JEAN-MICHEL BASQUIAT的躁動精神BAR BASQUIAT),該團隊所擅長的正是將空間增添獨特個性;這處廢棄的tram depot便在MODIJEFSKY巧手下華麗變身,改建成能從早待到晚的複合式空間——Kanarie Club,帶著電車維修站的歷史記憶,繼續串連人與人間的脈絡與城市活力。

 

Kanarie Club白天既是餐館與咖啡館,同時也是共同工作空間,理所當然地,一些特别的設施規劃也被納入考量;像是方便手機、電腦充電的儲物櫃區域、可以因應自由工作者行政工作需求的印表機、適合團體討論並配有USB接口的會議桌,以及增添趣味的電話亭。而到了夜晚,搖身一變,這裡又成為一個放鬆、娛樂功能兼具的餐廳酒吧。

 

一處大而深的倉庫空間,要讓它變得妙趣横生,並且歡迎每位來訪者的進入,首要便是通過分區切割巨大的地面空間,創造出既私密又能與總體建筑對話的小空間。Kanarie Club吧台布局正中,猶如餐桌上華美的中心裝飾般,被其它區域環繞、注視;也由吧台作為出發點,如同空間裡的tram depot般向外延伸展開,連結著就餐、飲酒、休息、工作等功能區域。建築的挑高則是MODIJEFSKY改建的第二個挑戰,為此,團隊創造出更多層級的平台,增設樓梯與牆邊的「包廂」,平衡空間高度的空白。這些突起的平台變相促成了區域的分割,同時也讓安裝、固定內裝家具更加容易。

 

建築的歷史為現今的設計提供了許多靈感,電車的標示被挪到餐館之中。量身訂製的家具與舊時代的復古電車座椅雷同,有的座椅立在小輪子上,安置在軌道裡,彷彿稍不留神,就會滑向城市的夜空去。不同的顏色與類型的木材錯落空間用以區分區域,燈光設計也為整體創造出節日氛圍,予人如身處尼德蘭户外節日活動般的錯覺。尤為值得一提的,是吧台上用原本tram depot裡回收的鐵軌,製作成半圓圓拱;黃光燈泡點亮,替中央吧台戴上一頂嘉年華桂冠——電車軌道被重新尊崇,不僅保留在地面上,也被運用到垂直空間裡。

 

而若說空間裡最令人驚艷的一筆,在於那個可以俯瞰整個俱樂部的pool bar。設計理念取自於前面提到的佔屋者,他們利用屋頂漏下的雨水,在室内做出一個室內泳池。然而新的泳池只是採用泳池的模樣,取代池水的卻是圓圓的小靠枕;泳池周邊由藍色橡膠與磁磚鋪設,紅色扶欄與那些游泳安全的標示圖案,邀請來訪者進入到泳池内坐下放鬆,喝一杯調酒,驅除煩惱与躁氣。而最荒誕最超現實的元素,莫屬那讓人感到在水下的波紋狀鏡面,鏡面上甚至有著水深的刻度。通過戲劇化的布景,這區域的個性被空間原有的記憶分明設計出來。

 

廢棄的空間,總會引來新的居住者,不管是穿梭於城市的人們,或是游居於城市的其他生物。而全新改建的空間,又將為城市裡的金絲雀們找到一個新去處,又有誰不想流連於一處便捷、有趣又乘載城市記憶的空間呢?Tram depot,連結城市脈絡之地,再次轉變為連結人們生活、聚集之地。

 

Kanarie Club

Bellamyplein 51, Amsterdam, Netherlands

Opening Hours: 08:30 am-01:00 am

Fri/ 08:30 am-02:30 am

Sat/ 09:30 am-02:30 am

Sun/ 09:30 am-01:00 am

 

Text / Ursula

All Images via STUDIO MODIJEFSKY.

※本文由Polysh授權刊載,未經同意禁止轉載。

 

「Louis Vuitton Café」快閃台北!白金花朵環繞空間,米其林三星餐廳「態芮」設計餐點

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點

Louis Vuitton(路易威登)跨出時尚、投身餐飲領域多年,在亞洲有東京「LE CAFE V」咖啡廳、曼谷「Gaggan at Louis Vuitton」餐廳等據點,也曾在首爾開快閃餐廳。期盼許久,終於輪到台灣!

台灣第一間期間限定「Louis Vuitton Café」進駐台北Bellavita一樓中庭,空間交織金色花瓣、硬箱塔等品牌經典元素;餐點則特邀米其林三星餐廳「Taïrroir 態芮」主廚何順凱(Kai Ho)設計,台法混血風味點綴著LV Monogram、四葉草等圖樣,美味又時髦。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
「Louis Vuitton Café」快閃台北Bellavita一樓中庭廣場。(圖片提供:Louis Vuitton)
台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
台北「Louis Vuitton Café」餐點由態芮主廚何順凱設計。(圖片提供:Louis Vuitton)

白金花瓣環繞的木質調空間

咖啡館空間以晶透的金色花瓣為主題,選用白、金色構成花瓣圖樣覆蓋牆面,優雅又奢華,並揉以木材質創造和煦氛圍;中央還有每間Louis Vuitton餐廳必會出現的擺飾——硬箱塔,呼應品牌自1854年傳承至今的工藝DNA

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)
台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)

態芮設計台法混血甜點,LV經典符號成裝飾

翻開菜單,可見龍眼、花生、愛玉、馬告、剝皮辣椒……各種台灣元素,反映何順凱主廚一貫的料理風格——解構經典台灣味,結合法餐手法,混融對時下文化的觀察,重新排列出屬於這世代的台灣飲食。主廚表示,期待透過這份菜單,「讓更多客人和旅客,實際體驗這片土地的美好,進一步認識台灣。」

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)

考量到這次Louis Vuitton Café和高級珠寶快閃店同步登台,主廚從LV Monogram中的花朵標誌及經典高級珠寶汲取靈感,創作出「甜點珠寶盒」。盒內共裝盛6款甜品,包含焦糖鹹花生達克瓦茲、雙柚凝乳塔、龍眼巧克力塔、薑汁黑糖可麗露、金磚費南雪、蜜桃尼格羅尼軟糖。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
態芮設計「路易威登珠寶盒Louis Vuitton Jewelry Box」。(圖片提供:Louis Vuitton)

店內還有單點選擇,最為推薦3款融入Louis Vuitton經典符號的甜點,不只美味,還很時髦!一是點綴LV小花的法式糕點,交織四季春、香檸、無花果、埔里香草莢風味;二是覆上LV Monogram的巧克力塔,結合屏東70%黑巧克力、法國法芙娜65%卡林格巧克力,綴以些許剝皮辣椒香氣;三是塔皮刻上四葉草的水果塔,猶如Sangria甜點版本,揉合優格與西瓜、密露瓜等瓜果香。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
左為「四季春・台灣香檬・無花果・南投埔里香草莢」,右為「花蓮剝皮辣椒・屏東內埔 70%黑巧克力・法芙娜 65%卡林格巧克力」。(圖片提供:Louis Vuitton)
台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
左為「西瓜・密露瓜・優格・桑格利亞」,右為「法式千層派・馬告鳳梨・冬瓜茶・鐵觀音」。(圖片提供:Louis Vuitton)

外帶限定馬卡龍、Monogram花朵餅乾禮盒

外帶禮盒也做得很講究,態芮特別設計裝有苦茶油百香果、開心果九層塔口味的馬卡龍禮盒,每天限量150盒,想吃台法混血馬卡龍需要點效率和耐心。另外,Monogram花朵餅乾禮盒則有洛神巧克力、油蔥酥口味,兩款都是台灣限定滋味。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
Louis Vuitton限量馬卡龍禮盒。(圖片提供:Louis Vuitton)

法式鹹點交織台灣元素,可頌、庫克三明治都上桌

相比於甜點滿滿的台灣元素,鹹食更貼近法式風味,但也不乏台灣人熟悉的味道,像是庫克三明治融入了鹹菜雪裏紅,搭配火腿、艾曼紐乳酪等呈現;法國魚子醬則可配著小圓餅吃,佐酥脆蕎麥、梅酒酸奶;另外還有可頌麵包、炙烤干貝配尼斯沙拉、法式蘑菇泥搭起司等選擇。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)

想來點喝的?獨家衣索比亞配方豆、精選台灣茶

店內咖啡都是Louis Vuitton Café專屬配方,全來自衣索比亞產地,除了基本款美式、拿鐵、卡布奇諾和Espresso,還有更清爽的咖啡柳橙、短萃通寧。

那茶呢?在台灣當然要喝台灣茶,首推來自南投名間鄉、只有Louis Vuitton Café喝得到的花香特調,另外兩支南投茶分別是日月潭紅玉紅茶、氣泡果木烏龍,還有阿里山產的奶油桂花金萱。想小酌當然也沒問題,香檳、紅酒、白酒待你點上桌。 

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)

Louis Vuitton Café

地址|Bellavita寶麗廣塲1樓中庭(台北市信義區松仁路28號)

營運日期|2024.07.1108.18

營業時間|週一至周日11:3021:30

訂位方式|請點此預約

・僅限定透過「路易威登台灣官方LINE帳號」進行線上預約

・訂位連結請用手機行動裝置開

・餐廳最低消費為每位賓客 $1,280

星巴克台南「首府門市」新登場!以鹽山白雪美景為發想,大片玻璃帷幕構成夢幻咖啡空間

星巴克台南「首府門市」新登場!以鹽山白雪美景為發想,大片玻璃帷幕構成夢幻咖啡空間

星巴克台南「首府門市」將於7月10日開幕,其鄰近早期知名曬鹽場之一的「鹽埕出張所」,因此以鹽山白雪美景為概念,並以日式傳統建築為發想,將曬鹽場的意象襯托出白色如雪般的場景;外觀上,以玻璃帷幕為主體,再點綴上如鹽般的雪白色線條,打造出夢幻般的白雪門市。

星巴克首家結合鹽山白雪美景概念的「首府門市」,於7月10日開幕。(圖片提供:星巴克)
星巴克首家結合鹽山白雪美景概念的「首府門市」,於7月10日開幕。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市夜景(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市夜景(圖片提供:星巴克)

以透明結晶玻璃塊為靈感

而在門市室內設計上,星巴克以外部的華麗透明結晶玻璃塊立面為靈感,將玻璃磚的透明、輕盈的概念,引入內部空間,創造出讓人印象深刻的天花板,同時也參考了玻璃塊立面的複雜圖案來展示吧台。另外,空間中也運用了金屬網半透明材料,既營造通透感,也讓舞動的光線帶來活力感,再搭配植物壁畫藝術作品,也創造出自然、放鬆氛圍。

星巴克首府門市門市室內設計,將玻璃磚的透明和輕盈的概念從外部引入內部空間。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市門市室內設計,將玻璃磚的透明和輕盈的概念從外部引入內部空間。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市模仿玻璃塊立面的複雜圖案來展示吧台。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市模仿玻璃塊立面的複雜圖案來展示吧台。(圖片提供:星巴克)

藝術牆面結合星巴克女神

而為慶祝2024年台南400建城的歷史,星巴克首府門市也特別規劃以星巴克50週年所設計的藝術牆面,展現出為台南這一片土地所留下的重要記憶;其以兩位女神在歡慶星巴克成立超過50週年為題,可見一位年輕的女神拿著一根咖啡枝,象徵著星巴克的開始,另一位聰明的女神拿著一杯煮好的咖啡和天秤,象徵著星巴克的事業。

門市藝術牆面以兩位女神在歡慶星巴克成立超過50週年,一位年輕的女神拿著一根咖啡枝象徵著星巴克的開始,而另一位聰明的女神拿著一杯煮好的咖啡和天秤象徵著星巴克的事業。(圖片提供:星巴克)
門市藝術牆面以兩位女神在歡慶星巴克成立超過50週年,一位年輕的女神拿著一根咖啡枝象徵著星巴克的開始,而另一位聰明的女神拿著一杯煮好的咖啡和天秤象徵著星巴克的事業。(圖片提供:星巴克)

推出門市特色商品

另外,首府門市也推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」,其使用清透的玻璃材質,展現鹽晶體透光之美,結合星巴克品牌女神鱗片與海洋波紋藝術設計,體現摩登細緻的藝術生活品味。包袋類推出「灰藍雙線絎縫提袋」,袋身以商圈特色鹽田結晶與門市內裝風格為發想,採用雙線絎縫工藝,增加立體空氣感,同款推出「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」,猶如傳統技藝結晶意象,展現傳統風格與時尚元素。

星巴克首府門市推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」、「灰藍雙線絎縫提袋」、「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」和「首府隨行卡」。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」、「灰藍雙線絎縫提袋」、「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」和「首府隨行卡」。(圖片提供:星巴克)

「首府隨行卡」則以門市日式傳統建築外觀為中心,呈現屋頂玻璃穿透帷幕如鹽般的雪白色線條,背景襯以象徵商圈特色鹽場與星巴克咖啡元素圖案,呈現門市所在的絕美意象。

星巴克首府門市推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」、「灰藍雙線絎縫提袋」、「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」和「首府隨行卡」。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」、「灰藍雙線絎縫提袋」、「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」和「首府隨行卡」。(圖片提供:星巴克)

星巴克台南「首府門市」
地址:台南市南區新和東路136號
電話:06-2638430
營業時間:週一~週日07:00~23:00
座席數:82席(一樓室內席82位)

資料提供|星巴克
文字整理|Adela Cheng

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