這一站讓你捨不得出發:1902 年電車站裡的金絲雀派對,KANARIE CLUB

這一站讓你捨不得出發:1902 年電車站裡的金絲雀派對,KANARIE CLUB

除了歷史悠久的運河道、眾多的博物館,以及大麻咖啡館之外,阿姆斯特丹也因其車電網路而聞名。早在19世紀中期,阿姆斯特丹就擁有了歐洲最發達的電車網,幾乎連結了市區與其它所有區域。電車修長的設計以及極其有特色的鈴聲,也因此成了這座城市的獨特樂曲。

 

今天的設計故事要便與這座城市的電車歷史有關,要從阿姆斯特丹西部的一處tram depot說起;所謂「tram depot」,就是電車進行維修保養的地方,幾十年來技師與工匠們於建於 1902年的此地進行電路、粉刷修繕,當然也包含了木工與金屬零件的修復。隨著城市發展,這處tram depot早已停工,在1996年變身為交通博物館,廢棄後2005年開始被佔屋族群(Squatter,歐洲城市裡將空房或無用建築占為自用的族群,多為年輕人,將空間改造為工作室、住家自用,尤以柏林為多)使用——他們甚至在建築裡做了一處承裝雨水的游泳池;原有的tram depot功能與歷史之外,這棟建築也展現著阿姆斯特丹人們對空間的多元運用。

 

在2016年經由設計工作室STUDIO MODIJEFSKY改建後——你也許還記得先前曾介紹過 MODIJEFSKY的作品(回顧宛如植物學家的秘密咖啡館BAR BOTANIQUE CAFE TROPIQUE藝術家/街頭詩人JEAN-MICHEL BASQUIAT的躁動精神BAR BASQUIAT),該團隊所擅長的正是將空間增添獨特個性;這處廢棄的tram depot便在MODIJEFSKY巧手下華麗變身,改建成能從早待到晚的複合式空間——Kanarie Club,帶著電車維修站的歷史記憶,繼續串連人與人間的脈絡與城市活力。

 

Kanarie Club白天既是餐館與咖啡館,同時也是共同工作空間,理所當然地,一些特别的設施規劃也被納入考量;像是方便手機、電腦充電的儲物櫃區域、可以因應自由工作者行政工作需求的印表機、適合團體討論並配有USB接口的會議桌,以及增添趣味的電話亭。而到了夜晚,搖身一變,這裡又成為一個放鬆、娛樂功能兼具的餐廳酒吧。

 

一處大而深的倉庫空間,要讓它變得妙趣横生,並且歡迎每位來訪者的進入,首要便是通過分區切割巨大的地面空間,創造出既私密又能與總體建筑對話的小空間。Kanarie Club吧台布局正中,猶如餐桌上華美的中心裝飾般,被其它區域環繞、注視;也由吧台作為出發點,如同空間裡的tram depot般向外延伸展開,連結著就餐、飲酒、休息、工作等功能區域。建築的挑高則是MODIJEFSKY改建的第二個挑戰,為此,團隊創造出更多層級的平台,增設樓梯與牆邊的「包廂」,平衡空間高度的空白。這些突起的平台變相促成了區域的分割,同時也讓安裝、固定內裝家具更加容易。

 

建築的歷史為現今的設計提供了許多靈感,電車的標示被挪到餐館之中。量身訂製的家具與舊時代的復古電車座椅雷同,有的座椅立在小輪子上,安置在軌道裡,彷彿稍不留神,就會滑向城市的夜空去。不同的顏色與類型的木材錯落空間用以區分區域,燈光設計也為整體創造出節日氛圍,予人如身處尼德蘭户外節日活動般的錯覺。尤為值得一提的,是吧台上用原本tram depot裡回收的鐵軌,製作成半圓圓拱;黃光燈泡點亮,替中央吧台戴上一頂嘉年華桂冠——電車軌道被重新尊崇,不僅保留在地面上,也被運用到垂直空間裡。

 

而若說空間裡最令人驚艷的一筆,在於那個可以俯瞰整個俱樂部的pool bar。設計理念取自於前面提到的佔屋者,他們利用屋頂漏下的雨水,在室内做出一個室內泳池。然而新的泳池只是採用泳池的模樣,取代池水的卻是圓圓的小靠枕;泳池周邊由藍色橡膠與磁磚鋪設,紅色扶欄與那些游泳安全的標示圖案,邀請來訪者進入到泳池内坐下放鬆,喝一杯調酒,驅除煩惱与躁氣。而最荒誕最超現實的元素,莫屬那讓人感到在水下的波紋狀鏡面,鏡面上甚至有著水深的刻度。通過戲劇化的布景,這區域的個性被空間原有的記憶分明設計出來。

 

廢棄的空間,總會引來新的居住者,不管是穿梭於城市的人們,或是游居於城市的其他生物。而全新改建的空間,又將為城市裡的金絲雀們找到一個新去處,又有誰不想流連於一處便捷、有趣又乘載城市記憶的空間呢?Tram depot,連結城市脈絡之地,再次轉變為連結人們生活、聚集之地。

 

Kanarie Club

Bellamyplein 51, Amsterdam, Netherlands

Opening Hours: 08:30 am-01:00 am

Fri/ 08:30 am-02:30 am

Sat/ 09:30 am-02:30 am

Sun/ 09:30 am-01:00 am

 

Text / Ursula

All Images via STUDIO MODIJEFSKY.

※本文由Polysh授權刊載,未經同意禁止轉載。

 

CAFE ACME mini店型進駐松江南京!推出蛋糕甜點、自製健康餐盒,為上班族打造愜意咖啡空間

CAFE ACME mini店型進駐松江南京!推出蛋糕甜點、自製健康餐盒,為上班族打造愜意咖啡空間

CAFE ACME 2023年底於台北101 35樓開啟第一間mini概念店型後,再次以CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈,為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。

CAFE ACME mini店登陸松江南京

從早午餐文化出發的ACME,也將品牌的生活想像逐漸延伸至藝術、空間、選物及時尚等多個層面。而其於於去年底首度推出的全新mini店型,主打快速便利的內用及外帶服務,用在地烘焙的咖啡、精緻健康的早午餐與自製的蛋糕甜點,為忙碌的商辦人士提供輕鬆愜意的餐飲選擇。

CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈,為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。(圖片提供:CAFE ACME)
CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈,為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。(圖片提供:CAFE ACME)

營造現代簡約氛圍

而此次CAFE ACME mini 松江南京門市設計,同樣由JSC design studio操刀,其巧妙運用鐵紅色烤漆,搭配溫潤木皮及不鏽鋼,讓咖啡吧台成為視覺主體,也營造出現代簡約的氛圍;室內配置從高腳桌到沙發區皆有,滿足單人自由工作者到多人商務會議的不同社交需求。

CAFE ACME mini 松江南京門市設計,同樣由JSC design studio操刀。(圖片提供:CAFE ACME)
CAFE ACME mini 松江南京門市設計,同樣由JSC design studio操刀。(圖片提供:CAFE ACME)
室內巧妙運用鐵紅色烤漆,搭配溫潤木皮及不鏽鋼,讓咖啡吧台成為視覺主體,也營造出現代簡約的氛圍。(圖片提供:CAFE ACME)
室內巧妙運用鐵紅色烤漆,搭配溫潤木皮及不鏽鋼,讓咖啡吧台成為視覺主體,也營造出現代簡約的氛圍。(圖片提供:CAFE ACME)

推出自製健康餐盒

餐點上,除了咖啡飲品,CAFE ACME mini也提供精選紅白酒 ,讓人們在緊湊的工作間也能稍作放鬆,並推出下午茶時段飲品+甜點 1+1優惠組合,歡迎來此享受下午甜點時光。另外,CAFE ACME mini也專為商辦人士設計自製健康餐盒,每一款餐盒均使用紅藜麥及台梗九號米,不僅講究口味也方便攜帶,讓時間緊湊的顧客也能享用健康的午餐。 

現烤出爐的檸檬奶霜海綿蛋糕及開心果巴斯克蛋糕都是不能錯過的人氣甜點。(圖片提供:CAFE ACME)
現烤出爐的檸檬奶霜海綿蛋糕及開心果巴斯克蛋糕都是不能錯過的人氣甜點。(圖片提供:CAFE ACME)
CAFE ACME mini除了提供精選紅白酒,也有專為商辦人士設計的自製健康餐盒。(圖片提供:CAFE ACME)
CAFE ACME mini除了提供精選紅白酒,也有專為商辦人士設計的自製健康餐盒。(圖片提供:CAFE ACME)

CAFE ACME mini|Songjiang 松江 
地址:104台北市中山區松江路169號
電話:(02) 6604-1104 
營業時間 :一~五 08:00 - 18:00;六、日 10:00 - 18:00

資料提供|CAFE ACME  文字整理|Adela Cheng

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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「喝咖啡」是許多都市人的日常習慣,無論是工作時的隨手一杯,或是與朋友坐下聊聊聊天,咖啡文化在全球各地都蓬勃發展。不過,這間在日本京都的咖啡廳「2050 Coffee」不只賣咖啡,更想帶你認識咖啡產業未來將面對的重大問題。

什麼是「2050咖啡問題」?

根據預測,到了2050年,全球咖啡市場的供需平衡將會崩潰,咖啡豆的產量將無法跟上持續增長的消費需求。造成這一問題的主要原因分為兩大類:一是環境因素,二是人為因素。

環境方面,全球暖化已經對咖啡種植區域產生巨大影響,預計到2050年,適合種植阿拉比卡咖啡豆的地區將減少一半,導致全球咖啡豆的產量急劇下降。另一方面,消費需求上漲也加劇了問題,據統計2021/22年度全球咖啡產量下降了1.4%,然而同期的消費量卻增加了4.2%,這種生產與消費之間的矛盾正逐步惡化。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
專家預估在2050年,全球咖啡市場的供需平衡將會崩潰,咖啡豆的產量將無法跟上持續增長的消費需求。(圖片來源:2050 Coffee)

面對「2050咖啡問題」,他們的解答是⋯

與其將「2050咖啡問題」視為一個全球危機,2050 Coffee團隊決定將其分解為一系列小問題,並著眼於如何解決這些潛在挑戰。他們透過與可靠的咖啡農合作,購買並推廣可持續生產的高品質咖啡豆,進一步擴大這種合作方式,以應對供應鏈的挑戰。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee團隊與可靠的咖啡農合作,購買並推廣可持續生產的高品質咖啡豆,以應對供應鏈的挑戰。(圖片來源:2050 Coffee)

此外,2050 Coffee也致力於打破傳統經營模式,創造一個模糊顧客、員工與生產者界線的互動空間。這種模式讓咖啡廳不再僅僅是一個提供飲品的場所,而是一個鼓勵人們思考並採取行動的據點,共同為咖啡的未來提出解決方案。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee也致力於打破傳統經營模式,創造一個模糊顧客、員工與生產者界線的互動空間。(圖片來源:2050 Coffee)

2050 Coffee以自助咖啡設備為主,共有五種飲品,包含滴濾咖啡、經典拿鐵、濃縮咖啡以及用咖啡豆製成的卡斯卡拉咖啡櫻桃茶。顧客只需要將杯子放在壺嘴下方,10秒內即可迅速沖出一杯滴濾咖啡。這些飲品不僅快速方便,更強調出背後的品牌理念。2050 Coffee所使用的咖啡來源透明,以高品質與永續的方式生產,讓每一杯咖啡都充滿了對未來的思考與承諾。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee以自助咖啡設備為主,共提供五種飲品。(圖片來源:2050 Coffee)

單色低調空間設計,如黑夜中的一座燈塔

2050 Coffee的內部空間由日本建築事務所Teki Design設計,以簡約風格試圖引發顧客對於咖啡未來的反思。開放式的咖啡廳佔據了兩層樓,通透明亮的大面積窗戶搭配單色調的內裝,充滿現代感。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
Teki Design團隊以簡約風格打造2050 Coffee。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
開放式的咖啡廳佔據了兩層樓,通透明亮的大面積窗戶搭配單色調的內裝,充滿現代感。(圖片來源:2050 Coffee)

店內的特色元素之一,是由波浪狀PC板製成的櫃檯,彎曲的造型透著柔光,從樸實的灰色牆面背景脫穎而出。設計師指出,選用PC板不僅是因為其成本低廉、容易取得,也看中它能優雅地反射光線,為空間增添獨特的光影效果。同樣的材料也應用於門口的店面招牌,在晚間猶如一座發光的燈塔,吸引路人的注意。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
由波浪狀PC板製成的櫃檯,彎曲的造型透著柔光,從樸實的灰色牆面背景脫穎而出。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
PC板能優雅地反射光線,為空間增添獨特的光影效果。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
門口的招牌在晚間猶如一座發光的燈塔,吸引路人的注意。(圖片來源:2050 Coffee)

一樓設有小型座位區,由低調的深色金屬長椅組成;二樓除設置更多座位外,旁邊也擺設數個展示架,陳列各種咖啡器具,環繞著框架的燈光則為空間增添未來感。開放式的雙層空間也不定期舉辦各種快閃活動,邀請大家在此共同思考、探討咖啡與可持續性議題。

京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee以低調的深色金屬長椅設置座位區。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
二樓陳列各種咖啡器具,環繞著框架的燈光則為空間增添未來感。(圖片來源:2050 Coffee)
京都極簡咖啡廳「2050 Coffee」!以設計回應咖啡的未來議題,開放式空間主打自助汲飲
2050 Coffee二樓空間。(圖片來源:2050 Coffee)

資料來源|2050 Coffee

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