「不只吃得飽；還要吃得巧！」現代人們健康意識抬頭、飲食觀念不再只是果腹需求，還是為自己健康把關的態度！但也因為都市生活步調快，很多人無法擁有足夠的時間好好坐下吃一頓飯。為了符合現代人生活型態，美國加州衝浪品牌VAST推出嶄新餐飲平台「VCE (Vast Cali Eatery)」以「It's time TO-GO！」為訴求，推出新據點「VCE to-go華山期間限定店」，特別針對忙碌通勤族設計用餐方式，主打「加州健康to-go罐」讓大家輕鬆攜帶也方便食用，可以用便利的方式吃得健康，同時也因無毒有機的食材幫助環境維護。

來到VCE精心打造的貨櫃屋，即刻可以感受到輕鬆氛圍的公共用餐空間，不論是三五好友或是陌生人共處這個空間時，都可以自然自在地彼此交流與分享。期間限定店更針對忙碌通勤族設計出全新的用餐型態「VCE to-go」，像是低負擔且具創意的「加州健康to-go罐」，以用心的烹調法裝入精選的食材，繽紛的色彩都是來自於天然食材，餐點包裝上皆採用攜帶方便且易食用的梅森罐，讓消費者隨時隨地享受健康！

健康、無毒、當季  VCE盛夏新菜單登場！

延續對於衝浪、海洋與環境的熱愛，VCE台北東區旗艦創始店自開幕半年來因結合衝浪生活服飾選品店「Vast Surf Shop」、可隨買帶走的「Market」以及主打低負擔、低溫烹煮、無毒健康的「Vast Cali Eatery」餐廳，深獲喜愛健康飲食以及年輕潮人的喜愛。「Vast Cali Eatery」也在2017盛夏之際推出VCE 盛夏新菜單，主廚依舊使用健康、無毒小農食材、挑選當季蔬果設計餐點，並結合更多台灣口味設計新菜色。

本季主打無麩質的「烤牛排花Ya餅」、以萵苣生菜取代傳統漢堡麵包的「貳號漢堡」、靈感源自於台灣涼麵又清涼消暑的「麻醬瓜瓜」，此外，還有像是「羽衣甘藍吐司」、「紫米布丁杯」、「咖哩雞沙拉」…等美食，都是此次新菜單的生力軍。VCE用保留自然原味和珍貴營養素的餐點與友善的用餐環境，讓加州餐飲生活概念在台灣市場中嶄現別具意義的健康飲食新風貌。

「VCE to-go華山期間限定店」只到6月15日止，鼓勵大家把握時間，即日起只要到店打卡分享即享有「花藝優格」乙份，絕對讓你少女心大爆發！

Info│VCE to-go華山期間限定店

地址：台北市中正區八德路一段1號
時間：11:00AM - 10:00PM

Via / Vast Life

創立於2014年的滴釀咖啡品牌 OKEY COFFEE，專研「滴釀」十年有成，相較於所謂的「風格」或流行性，更重視咖啡風味的本質，向大眾傳遞品飲咖啡應是貼近生活日常、樸質、自然而然發生的，「OKEY COFFEE像是一個等號的角色，讓咖啡成為生活的等號。就像每個人的生活背景都不同，對同一支咖啡豆的風味感受也不盡相同，我們對於咖啡產品的實驗從不設限，不以二元論定義每種風味的價值，進而能嘗試創造出更多可能性。」

延展喝咖啡的既有認知， 一場從未體驗的山林風味之旅

OKEY COFFEE一路走來不變的品牌核心精神之一，即是提供不同角度的品飲思維給體驗者，在今年的台中《黑金派對》精品巧克力展中，品牌團隊特別策劃了2024 滴釀咖啡風味展《山韻企畫》，以山林為主題意象、「韻」為核心，將韻拆分為「音」、「口」、「貝」三大元素，與野苔植藝師、花道藝術家以及德國音訊品牌合作，讓觀者細細體會從平原到高山，於海拔500、1000、2000公尺的自然環境中，自身的聽覺、嗅覺、味覺、視覺等感官是如何變化的。

「音」即音樂，特別挑選符合不同海拔山林意境與產品風味的曲目，以音樂開啟體驗的序幕，為後續感官的反應連結加乘；「口」為滴釀咖啡的味、嗅覺風味表現，選用了大眾熟悉的曼特寧精品豆，「我們想給予人們，在想到精品豆時，除了腦中既有的那些定義和框架之外的可能性，不以『完美』來詮釋咖啡豆品質為目的。」團隊以破除二元關係的中性視角，藉由不同的烘焙及萃取設計表現三種海拔的印象風味，客觀地展現咖啡豆的本質，再點綴烏龍茶、白蘭地等茶酒類飲品，設計出符合帶有山川氣韻的調飲風味；「貝」則代表貨幣，由液體與固體兩種形態各異的黑金（可可與咖啡為期貨），「貝」同時也對應到三種新台幣紙鈔的面額，不同面額對應著不同海拔，再連結至該海拔動物的棲地特性。

想像當你走入500公尺低海拔區，眼前梅花鹿的影像出現在四周的螢幕上，真假植物裝置錯落其間，耳邊傳來宛如廣袤草原上的陣陣鼓聲，再連結至咖啡調飲中，略帶厚重的大地氣息的咖啡基底，加上一點威士忌的泥煤味、以及調和了所有味道的淡淡蜂蜜香，閉上眼睛，這些元素會在腦中組成什麼情境？開啟你哪一段回憶的開關？「我們期望體驗者在過程中以自在、緩慢的思緒感受聲音、景象與咖啡風味自然連結在一起，而非以口述方式傳遞風味，單純由觀者自行感受。」

不輕易為事物下單一定義 以更開闊的視野體驗生活

如同品牌十年如一的經營理念，以文化為本源，不跟隨市場標準或當下的流行，深入探尋生活的脈絡，不斷探索及實驗風味的內涵與包容性，「好比曼特寧有人可能覺得太厚重，但若用中性的角度去看待這些味道，在不同的場合或需求下，可以有不同的感受和用處。」OKEY COFFEE在這場打破既定印象的沉浸式滴釀咖啡風味體驗中，拓展了心與感官的視野，給予人們對於咖啡與生活的更多想像與刺激，提醒我們不要輕易被事物的框架限制，「從咖啡乃至飲食文化、生活，或許都應該擁有更深入也更開放的觀點！」

《山韻企畫》2024 OKEY COFFFEE 滴釀咖啡風味展

活動以體驗型式為主，現場不販售任何產品，7/31前線上預約可免費體驗，現場報名為300元/人

展會：台中黑金派對 The Great Chocolate 2024

日期：2024.08.02～08.04

時間：11：00～19：30

地點：台中長榮桂冠酒店（B2 長榮廳）

地址：407 台中市西屯區臺灣大道二段666 號

繼前作《咖啡寶島》後，作者Chez Kuo獨立出版的《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》，以台灣庶民小吃為主角，吃遍全台滷肉飯名店，最終將這些美味的滷肉飯化為圖鑑，並特別以中英日文介紹，讓國內外旅客都能跟著按圖索驥。

匯集台灣滷肉飯名店

哪家滷肉飯最好吃？相信每個人各有各的心頭好。而這次，作者Chez Kuo跳脫以咖啡為主題的書，以台灣經典平價小吃「滷肉飯」為主軸，並花費了幾個月的時間，親自走遍基隆、台北、台中、台南、高雄等全台13個城市，嚐遍超過100多家滷肉飯名店，實際拍攝記錄下每家的特色與口感。

1:1實際拍攝與空間紀錄

這項以碎肉（肉丁、絞肉）與滷汁、白飯組成的庶民小吃，在南北有著「滷肉飯」、「肉燥飯」名稱差異，也有著不同鹹甜滋味，而這看似簡單卻又不平凡的美味，在《滷肉飯寶島》中，一次匯集了120家在地知名店家，滿足人們對滷肉飯的渴望。有趣的是，書中每家滷肉飯的俯拍照，正好一比一呈現每碗滷肉飯的真實大小，同時Chez Kuo也拍下了每家店空間，讓人身臨其境地感受滷肉飯的魅力。

中、日、英三語齊發

值得一提的是，繼 《咖啡寶島》一書中加入日文介紹，頗受好評，這次的《滷肉飯寶島》除了中文與日文，也新增了英文，以一書三種語言，讓外國觀光客能夠跟著本書一嚐台灣在地小吃，同時每家店的資訊旁，也貼心附上QR Code，掃描後即可連上google map、定位直達店家。

另外，Chez Kuo也特別在書中加入各地區的推薦咖啡廳，提供人們在來趟滷肉飯之旅的同時，也能結合不同的行程，豐富旅行計畫。目前，《滷肉飯寶島》已於嘖嘖平台上線，並開放募資至2024/7/31為止，想帶上一本滷肉飯旅遊特輯的人，不妨點此參考。