2017夏至大稻埕公共藝術節 在炎炎夏日，與大稻埕「談情說愛」

一年一度的《夏至大稻埕公共藝術節》即將來臨，在一年暑氣最盛的夏至，民眾可至大稻埕開啟一場穿越時光、結合在地特色的藝術饗宴。十三位國內藝術家十三件公共藝術作品設置在熱鬧的大稻埕街區，白天與夜晚各自美麗著。6月17日起至7月2日，每週末皆安排夏至工作坊，內容包含手作體驗、店家探索導覽、到主題講座、表演等，從早到晚精彩可期。

☛在巷弄發現當代公共藝術，還可以集章抽獎！

白天跟著蔣渭水先生後代的「蔣朝根」老師與年輕插畫家HUI合作推出「蔣渭水行動故事館」讓你散步同時聽故事；信步到永樂市場廣場《大稻埕愛的剪影》在Q版月下老人和城隍爺的陪伴擲筊許願；接著抱抱藝術家賴冠仲如同果凍般的《月熊》，只能擁抱不能攀爬哦；走進香火旺盛的霞海城隍廟裡，發現陶藝家許晏豪的微型《台北霞海城隍廟》。鑽進對街的上乾元參藥行，看看藝術家康雅筑以自身使用中藥為靈感的《身林深脊》，再往下走蘇孟鴻的《彩蝶戲春》將古典畫作中的蝴蝶輕輕放在納豆劇場的紅瓦上；炎炎夏日來枝仔冰城看見藝術家張惠蘭將台灣水果色彩與冰品的美味轉變成《心花朶朶》，南街最後行至URS127玩藝工場，《ZZZ大家來睏中晝》藝術家潘羽祐則是將小朋友創作的各種不同的睡姿與睡相做成小抱枕，塞滿了街坊提供的芳香藥草。

夜幕低垂，往北街行，藝術家愛人料理在URS155團圓大稻埕點亮了《愛神》；現代詩人向明和書法家徐源瓔則是書寫著現代《大稻埕讚歌》；在豐味果品的台灣水果中，發現林建榮《燈泡人》；柯濬彥《愛的形狀》將一盞盞發著光的竹篩，懸掛在阿嬤家-和平與女性人權館屋簷下；URS329稻舍展出陶藝家許晏豪《尋找大稻埕》系列，看到大稻埕日常建築下的生活縮影。

位在URS27城市影像實驗室的《時光》，則是藝術家姚仲涵透過以日光燈的光亮顯示時、分、秒等數字，與現實時間同步。然而由於日光燈是一種類比的產品，從通電到亮起所需時間往往超過一秒。姚仲涵藉此物理性限制，在視覺上出現了一種「來不及顯示...」或是「期待下一個時間的到來....」的時間感受。為了要與時間同步而產生了流動感，則是時間最有生命力的特徵。透過《時光》，咀嚼在大稻埕消逝的時光、即將到來的時光，本作品配合展出空間展出日期自6/23-7/2 每週二至週日10:00-18:00。

除了好看的公共藝術節作品，當然不能錯過好吃好玩的傳統美食與特色店家！超過五十四間以上大稻埕的特約店家共襄盛舉，提供超過一千份的集章摸彩禮物，週六亦延長夜間營業時間，邀請來到這裡的遊客、旅行者、在地居民同樂！

☛ 定時導覽、夏至工作坊

主辦單位—蔚龍藝術特別規劃週六日舉辦定時作品導覽、夏至工作坊等活動，帶市民發現大稻埕在地產業的多樣性，相關詳情請至「夏至大稻埕公共藝術節」粉絲頁查詢或電洽：77308830 周小姐。

6月17日（週六）活動：

• 定時導覽／16:30-18:00／URS127 玩藝工場（迪化街1段127號）
• 秘訪中藥店-店家探訪導覽／11:00-12:00／上乾元參藥行集合
• 浪漫與柔情—熱血男兒蔣渭水-文史講座／14:30-16:30／URS127玩藝工場

6月18日（週日）活動：

• 定時導覽／16:30-18:00／URS127 玩藝工場（迪化街1段127號）
• 夏日美容古方大公開-養生講座／11:00-12:00／URS127 玩藝工場
• 夏至大稻埕小演出-思劇場演出:完美情人蛋之愛情健檢／14:30-15:30／永樂廣場_大稻埕愛的剪影作品前

6月24日（週六）活動：

• 定時導覽／16:30-18:00／URS127 玩藝工場（迪化街1段127號）
• 團圓大稻埕精選食材店家導覽／11:00-12:00／URS155團圓大稻埕
• 向明詩作朗誦及書畫體驗會／14:30-16:30／典化藝術文化

6月25日（週日）活動：

• 定時導覽／16:30-18:00／URS127 玩藝工場（迪化街1段127號）
• 秘訪青草店-店家探訪導覽／11:00-12:00／滋生青草店集合
• 夏至大稻埕小演出-思劇場演出:完美情人蛋之愛情健檢／14:30-15:30／永樂廣場_大稻埕愛的剪影作品前

7月01日（週六）活動：

• 定時導覽／16:30-18:00／URS127 玩藝工場（迪化街1段127號）
• 探訪新芳春行－看見大稻埕茶業的風華絕代／11:00-12:00／新芳春行
• 愛神不會教你談戀愛，而做點心才是正經事--夏日午茶聯誼／14:30-16:30／URS155團圓大稻埕

7月02日（週日）活動：

• 定時導覽／16:30-18:00／URS127 玩藝工場（迪化街1段127號）
• 枝仔冰城之愛情滋味飲料調製／11:00-12:00／枝仔冰城台北大稻埕店
• 陶藝體驗工作坊／14:30-16:30／URS329稻舍

團結力量大，54間商家優惠好康，夏至大稻埕公共藝術節-導覽手冊只送不賣，數量有限。

現在的大稻埕正是新舊交融、創新反轉的新世代，本活動特別串聯54家傳統與創新的不同主題商家，推出「優惠好康」手冊，即日起到7月31日皆可使用，歡迎市民帶著手冊走訪公共藝術作品之外，發現大稻埕的文創能量！

via / 蔚龍藝術

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

秋意漸濃，山海旬味與成熟果實也迎來一年之中最豐饒的時節。臺中勤美洲際酒店以秋日風物為靈感，集結明娟樓、采月鍋品與葉與藤，自9月起推出全新一季餐飲作品。連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓、采月鍋品與葉與藤聯袂呈獻秋蟹盛宴及「秋實・豐穰」甜點系列

連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」一蟹四味，展現當代粵藝

明娟樓嚴選嘉義沿海每隻約16兩、約600克的青蟹沙母，依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏的不同質地及鮮味濃度，分別運用蒸、燴、焗、拌等技法，鋪陳由清雅至濃醇的「一蟹四味」。

「瑤柱百花沙母鉗」以細火蒸製的柔滑蛋白，承托完整蟹鉗、手打蝦滑與瑤柱，凸顯蟹肉彈嫩清甜；「紅燒沙母蟹肉燴燕窩」以粵式上湯慢火燴入手拆蟹肉與燕窩，呈現溫潤醇厚的鮮香；「芝士菌皇焗沙母蟹蓋」將蟹身肉與野菌、洋蔥拌合後回填蟹蓋，覆上芝士焗烤，為傳統蟹饌注入更具當代感的風味；壓軸「秋粵沙母蟹粉讚岐麵」，則以炒香蟹黃、蟹爪肉與彈韌麵體交織，收束豐腴而不顯滯重的尾韻。

套餐另搭配「百香秋果迎賓盤」、濃湯浸泡鮮時蔬、蝶豆花鮭魚蝦餃及薑汁燉鮮奶，讓整體風味由清鮮漸入濃醇，最後回歸溫潤，完整展現粵菜宴席講究的節奏與層次。

「金秋蟹韻・四味粵賞」每位NT$4,888起＋10%，兩位起訂；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火，品味茶韻與山海交融

采月鍋品選擇以茶湯回應沙母豐厚的蟹肉與蟹黃香氣，運用帶有熟果蜜香的東方美人茶，交織洋甘菊細緻柔和的花香，打造「東方美人洋甘菊湯」。當沙母入鍋，清雅茶湯先襯托蟹肉的細緻鮮甜；隨著蟹黃與蟹膏逐漸融入，湯韻由清香轉為醇厚，形成循序遞進的風味層次。

整席鍋宴由服務人員依食材特性，於桌邊掌握下鍋順序、涮煮時間與最佳熟度。套餐以「萬壽果蟹肉塔」開啟味蕾，海鮮盤匯聚台東草蝦、澎湖鮮魚、台灣河鰻與澎湖鮮小卷，搭配季節時蔬、御品蟹肉漿及黑白凍豆腐，讓不同食材依序為湯底增添鮮甜與深度。

最後可選台中191米飯或日本讚岐烏龍麵，承接凝聚山海精華的湯底，再以季節水果與薑汁燉奶溫潤收尾。從最初的清雅茶香，到秋蟹與海味交融後的豐厚湯韻，采月鍋品將鍋物轉化為一場依循風味次序展開的山海料理體驗。

「海韻茶香・秋蟹鍋宴」雙人套餐NT$5,200起＋10%；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

葉與藤「秋實・豐穰」新任行政甜點主廚林建勳首季作品，演繹法式秋日美學

新任行政甜點主廚林建勳以法式工藝為底蘊，從秋日森林、盛放花朵與成熟果實汲取靈感，將季節的色彩、香氣與質地濃縮於「秋實・豐穰 Autumn Harvest」系列。他以純粹線條、和諧色彩與精準比例取代繁複裝飾，讓食材風味與造型意象相互呼應，呈現從容而不張揚的法式優雅。

洲際雙人下午茶以「秋季蒙布朗千層」為主角，栗子香緹、焦糖反折千層、黑醋栗果醬與香草英式奶醬，交疊出酥脆、綿密與明亮果酸。品嘗之前，賓客可從蘭姆酒、香草及開心果三款松露巧克力中挑選喜愛的風味，再由服務人員於桌邊為蛋糕完成最後點綴。甜點推車隨後巡桌而至，賓客可從精選義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕及覆盆子磅蛋糕中任選兩款，為午後茶席增添專屬而富有溫度的儀式感。

葉與藤蛋糕櫃則宛如秋日精品櫥窗。「藍莓紫蘇乳酪蛋糕」化作盛放花朵；「季節水果鮮奶油蛋糕」以純白珠寶盒收藏豐盛果實；「檸檬開心果」、「香草蘋果塔」、「柑橘達克瓦茲」、「草莓荔枝慕斯」及「楓糖胡桃蛋糕」，各自以鮮明輪廓呼應核心風味，讓造型不只是視覺裝飾，更成為品嘗作品之前的第一段風味敘事。

系列亦延伸至檸檬蜂蜜酸種麵包、墨西哥辣椒起司鄉村麵包、松露鹽可頌、花椒大蒜蝴蝶酥、旅行蛋糕與果實軟糖禮盒，讓林主廚的法式甜藝從精緻午後茶席延伸至日常，以更多元的形式傳遞秋日豐饒。

「秋實・豐穰」自2026年9月1日至11月30日於酒店一樓葉與藤供應。洲際雙人下午茶每日14:00至17:00供應，每套NT$1,888＋10%；6吋蛋糕每款NT$1,288起，單片蛋糕每款NT$258起，其餘品項售價自NT$158至NT$988，實際供應品項依每日現場展示為準。

秋日三席，以旬味、工藝與款待共寫豐饒篇章

從明娟樓講究刀工、湯功與火候的粵菜匠藝，到采月鍋品以台灣茶湯引領山海鮮味，再到葉與藤將秋日風物轉化為法式甜點語言，臺中勤美洲際酒店以三種截然不同的餐飲體驗，呈現一季兼具在地風土、國際視野與精緻款待的秋日餐桌。
訂位專線｜04- 2324 6313

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