充滿現代感設計的Murray Lane，將成為於金融區下班後的好去處。酒吧將提供一系列手工啤酒、頂級烈酒及葡萄酒，以及琳瑯滿目的精美小食選擇，適合賓客輕鬆用餐。位處地下樓層的酒吧氛圍親切，室內範圍能同時接待46位客人；賓客不但可品嚐輕盈午餐，更可享用高級茗茶和咖啡師沖調的飲品。

置身酒店平台(UG/F)的Garden Lounge為優雅的下午茶重新定義，全天候營業讓客人在下午空餘時間盡享寫意悠閑的寬敞空間，或於晚餐前淺酌佳釀。餐廳設有108個座位，賓客可選擇在室內或於綠意盎然的露天茶座進餐，細味品酒師推薦的香檳或葡萄酒，與此同時俯瞰The Murray Lawns及毗連香港公園的優美景觀。

呈獻現代歐陸式佳餚的The Tai Pan位於酒店平台，為繁忙的商務賓客提供便捷的午餐及以創新的烹調手法及新鮮時令食材精心演繹各式尊尚晚膳。駐酒店品酒師搜羅各地佳釀，讓賓客在品嚐美食之際細味來自不同產酒國佳釀獨有的風土。賓客還可於清晨享用精選亞洲及國際美食的每日自助早餐。室內裝潢精美細緻揉合幾何線條、黃金裝飾、高貴物料與棗紅色的牆身，營造出陽剛感覺的設計風格及悠閒與奢華相互輝映的氣氛，內外設計貫徹低調中盡顯奢華的優雅。無論是重要的商務午餐，或浪漫的晚餐約會，此處均是不二之選。

矗立酒店頂樓的Murray on The Roof佔地355平方米，餐廳及酒吧坐擁環抱山頂及醉人城市的壯麗景觀，分為室內用餐區、私人廂房、天台酒吧並設有以植物典雅裝飾的戶外露台空間，提供120個室內座位及可容納120位客人的戶外場地。

餐廳全天候開放，賓客可於此盡情品嚐薈萃多國美食精髓的時令餐單和共享創意拼盤小食。酒吧的戶外露台空間充分演繹色彩紛呈的時尚生活氛圍，酒吧將邀請城中最出色的調酒師精心調製獨特的雞尾酒、一連串知名駐場DJ現場音樂表演及不時舉行璀璨多姿的城中娛樂盛事，成為名人時尚派對聚會熱點。此外，餐廳的私人廂房The Aviary更呈獻私密用餐體驗。賓客可宴請最多14名親友，舉辦私人派對時還可享欣賞亮麗玻璃幕牆外五光十色的繁華。

酒店董事總經理Duncan Palmer表示：「The Murray, Hong Kong的面世，與其新穎型格的餐廳酒吧，以及如The Arches等創新活動空間將為香港的餐飲業界至國際化劃上新一頁。酒店設計詮釋了低調的奢華結合高級精緻的餐飲選擇，希望能為本地和外地訪客締造驚喜連連的全新概念，留下難以忘懷的用餐和品酒體驗。」

Via / The Murray

創立於2014年的滴釀咖啡品牌 OKEY COFFEE，專研「滴釀」十年有成，相較於所謂的「風格」或流行性，更重視咖啡風味的本質，向大眾傳遞品飲咖啡應是貼近生活日常、樸質、自然而然發生的，「OKEY COFFEE像是一個等號的角色，讓咖啡成為生活的等號。就像每個人的生活背景都不同，對同一支咖啡豆的風味感受也不盡相同，我們對於咖啡產品的實驗從不設限，不以二元論定義每種風味的價值，進而能嘗試創造出更多可能性。」

延展喝咖啡的既有認知， 一場從未體驗的山林風味之旅

OKEY COFFEE一路走來不變的品牌核心精神之一，即是提供不同角度的品飲思維給體驗者，在今年的台中《黑金派對》精品巧克力展中，品牌團隊特別策劃了2024 滴釀咖啡風味展《山韻企畫》，以山林為主題意象、「韻」為核心，將韻拆分為「音」、「口」、「貝」三大元素，與野苔植藝師、花道藝術家以及德國音訊品牌合作，讓觀者細細體會從平原到高山，於海拔500、1000、2000公尺的自然環境中，自身的聽覺、嗅覺、味覺、視覺等感官是如何變化的。

「音」即音樂，特別挑選符合不同海拔山林意境與產品風味的曲目，以音樂開啟體驗的序幕，為後續感官的反應連結加乘；「口」為滴釀咖啡的味、嗅覺風味表現，選用了大眾熟悉的曼特寧精品豆，「我們想給予人們，在想到精品豆時，除了腦中既有的那些定義和框架之外的可能性，不以『完美』來詮釋咖啡豆品質為目的。」團隊以破除二元關係的中性視角，藉由不同的烘焙及萃取設計表現三種海拔的印象風味，客觀地展現咖啡豆的本質，再點綴烏龍茶、白蘭地等茶酒類飲品，設計出符合帶有山川氣韻的調飲風味；「貝」則代表貨幣，由液體與固體兩種形態各異的黑金（可可與咖啡為期貨），「貝」同時也對應到三種新台幣紙鈔的面額，不同面額對應著不同海拔，再連結至該海拔動物的棲地特性。

想像當你走入500公尺低海拔區，眼前梅花鹿的影像出現在四周的螢幕上，真假植物裝置錯落其間，耳邊傳來宛如廣袤草原上的陣陣鼓聲，再連結至咖啡調飲中，略帶厚重的大地氣息的咖啡基底，加上一點威士忌的泥煤味、以及調和了所有味道的淡淡蜂蜜香，閉上眼睛，這些元素會在腦中組成什麼情境？開啟你哪一段回憶的開關？「我們期望體驗者在過程中以自在、緩慢的思緒感受聲音、景象與咖啡風味自然連結在一起，而非以口述方式傳遞風味，單純由觀者自行感受。」

不輕易為事物下單一定義 以更開闊的視野體驗生活

如同品牌十年如一的經營理念，以文化為本源，不跟隨市場標準或當下的流行，深入探尋生活的脈絡，不斷探索及實驗風味的內涵與包容性，「好比曼特寧有人可能覺得太厚重，但若用中性的角度去看待這些味道，在不同的場合或需求下，可以有不同的感受和用處。」OKEY COFFEE在這場打破既定印象的沉浸式滴釀咖啡風味體驗中，拓展了心與感官的視野，給予人們對於咖啡與生活的更多想像與刺激，提醒我們不要輕易被事物的框架限制，「從咖啡乃至飲食文化、生活，或許都應該擁有更深入也更開放的觀點！」

《山韻企畫》2024 OKEY COFFFEE 滴釀咖啡風味展

活動以體驗型式為主，現場不販售任何產品，7/31前線上預約可免費體驗，現場報名為300元/人

展會：台中黑金派對 The Great Chocolate 2024

日期：2024.08.02～08.04

時間：11：00～19：30

地點：台中長榮桂冠酒店（B2 長榮廳）

地址：407 台中市西屯區臺灣大道二段666 號

繼前作《咖啡寶島》後，作者Chez Kuo獨立出版的《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》，以台灣庶民小吃為主角，吃遍全台滷肉飯名店，最終將這些美味的滷肉飯化為圖鑑，並特別以中英日文介紹，讓國內外旅客都能跟著按圖索驥。

匯集台灣滷肉飯名店

哪家滷肉飯最好吃？相信每個人各有各的心頭好。而這次，作者Chez Kuo跳脫以咖啡為主題的書，以台灣經典平價小吃「滷肉飯」為主軸，並花費了幾個月的時間，親自走遍基隆、台北、台中、台南、高雄等全台13個城市，嚐遍超過100多家滷肉飯名店，實際拍攝記錄下每家的特色與口感。

1:1實際拍攝與空間紀錄

這項以碎肉（肉丁、絞肉）與滷汁、白飯組成的庶民小吃，在南北有著「滷肉飯」、「肉燥飯」名稱差異，也有著不同鹹甜滋味，而這看似簡單卻又不平凡的美味，在《滷肉飯寶島》中，一次匯集了120家在地知名店家，滿足人們對滷肉飯的渴望。有趣的是，書中每家滷肉飯的俯拍照，正好一比一呈現每碗滷肉飯的真實大小，同時Chez Kuo也拍下了每家店空間，讓人身臨其境地感受滷肉飯的魅力。

中、日、英三語齊發

值得一提的是，繼 《咖啡寶島》一書中加入日文介紹，頗受好評，這次的《滷肉飯寶島》除了中文與日文，也新增了英文，以一書三種語言，讓外國觀光客能夠跟著本書一嚐台灣在地小吃，同時每家店的資訊旁，也貼心附上QR Code，掃描後即可連上google map、定位直達店家。

另外，Chez Kuo也特別在書中加入各地區的推薦咖啡廳，提供人們在來趟滷肉飯之旅的同時，也能結合不同的行程，豐富旅行計畫。目前，《滷肉飯寶島》已於嘖嘖平台上線，並開放募資至2024/7/31為止，想帶上一本滷肉飯旅遊特輯的人，不妨點此參考。