馬德里最受歡迎的區域!在西班牙打造一座綠光森林:OJALÁ餐館

在城市裡打造一座綠光森林:馬德里 OJALÁ 餐館

夏天來到馬德里,陽光佐 tapas 小食、Sangria 調酒,或許你唯一覺得缺失的就是沙灘。然而有那麼一家餐館將沙攤與海浪像晶格碎片般,植入城市的中心地帶——位於 Malasana 區的 OJALÁ。被譽為馬德里最受歡迎的區域之一,Malasana 獨有的嬉皮調容納各種族群,各式各樣的特色小店錯落其中,尤其聚集許多二手店,親民的價錢就能挖到許多意外的寶物;年輕、多元又充滿創意的氛圍,讓這裡成為好友聚會的理想街區。OJALÁ 在其中絕不遜色於周遭的店家,藍綠色調散發著如海波般的光芒,替身處內陸的馬德里帶來一抹夏日清涼。

 

由當地建築團隊 Andre Jaques 操刀設計,OJALÁ 試著藉由空間風格,反應其所在區域的社會多樣性。因此,OJALÁ 更像是一處內陸迷人的海景,而並非只是建築;店主的這番想法,正與 Andre Jaques 的設計理念不謀而合。在現代,文化不再在孤立的環境裡產生,而是在作為網絡的連結裡發生。Andre Jaques 意圖透過各種空間,探討建築在社會中所扮演的文化角色;他喜歡關注人們如何自發性使用空間,並在設計裡策劃、想像各種活動。

 

雖然是餐館店面,但 Andre Jaques 的許多有趣想法在 OJALÁ 的空間裡得以體現;他在 OJALÁ 切割的空間創造人與人間不同的談話交流體驗:會面,餐飲,再到娛樂。像是客人和店員共用的大木桌,既具備吧檯功能,又比吧檯寬廣舒適;窗邊一角台階般的座位設計,鼓勵同樣貪戀陽光的陌生人並肩而坐,開啟對話;或是,沿著樓梯走到地下室,這裡沒有陽光照耀,卻撲滿柔軟的沙灘。

 

你能正常地坐在桌前享用午餐,感受光影在室內的追逐,宛若沐浴在綠光森林;也可以脱掉鞋襪,在晚上 6 點後走下階梯,踩在從 Almeria 運來的白沙中,倚靠在低矮的座椅上,享受一杯雞尾酒。整個房間彷彿一道快門,凝結傍晚夜幕降臨前,沙灘景緻的最後一瞬間;伴隨慢慢變換的音樂與霓虹光,度過一個獨屬夏日氣氛的夜晚。

 

主廚 Javier Brichetto 為餐館創造簡單卻精緻的料理,像是夏日炎炎之時非常適合的 Gazpacho 西紅柿冷湯,甚至大膽加入西瓜,創造出全新口感,讓 OJALÁ 好比一個空間與味覺的實驗場所。其實每個平凡無奇的日常空間,都包覆著各種社會關係的連結;在這巨大的容器裡,如 Andre Jaques 對 OJALÁ 規劃,設計空間的同時,也設計了人與人間交集的不同可能。

 

Info│OJALÁ

Calle de San Andrés 1, Madrid 28004

Opening Hours: Sun-Wed/ 10:00 am-01:00 am

Thu/ 10:00 am-01:30 am

Fri-Sat/ 10:00 am-02:00 am

T: +34-915-23-27-47

 

Text /  Ursula

Photo / archdaily.

※本文由Polysh授權刊載,未經同意禁止轉載。

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出自由選配菜單

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出高自由度選配菜單

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北!巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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(圖片提供:台灣金豬食堂)
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【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂