和洋融合的高雅巧克力!Chocolat BEL AMER京都別邸新品上市!

和洋融合的高雅巧克力,Chocolate BEL AMER京都別邸新品上市!

最近在日本推特瘋傳,自從發布後至今已引起高達12萬多筆轉推,引起了全日本網友注意的新商品,就是本篇要介紹的Chocolat BEL AMER京都別邸新品,想跟上日本的潮流千萬不能不知道!

 

還記得之前有向大家介紹過位於京都的Chocolat BEL AMER 京都別邸嗎?Chocolat BEL AMER京都別邸分店定位為以日本傳統風情為主,推出許多京都別邸限定,與日本傳統結合的風味巧克力。先前介紹過,京都別邸限定的巧克力中,已有推出了「京都日本酒」、「國產茶」以及「國產水果」等以巧克力為容器加入果凍的巧克力系列。而這次更上一層樓,除了在口味上以日本特色產品與巧克力相結合外,在外觀上更是加上了許多日本和風元素的圖樣。

 

系列巧克力「ショコラ 雅」

全新系列之一的「ショコラ 雅」裡面,每一個在味道與圖案上都具有它的特色,而且又能帶給你意外的驚喜。像是描繪著夜櫻圖樣的「甘酒ペッシュ」感覺應該是會跟櫻花相關的口味,但它卻是以法國產的白桃原汁與日本甘酒相結合的口味。是不是很意想不到!

 

這種圖樣設計與口味上的不相干,讓人覺得很有趣,在送給朋友品嚐後或是大家一起品嚐時,也可以成為討論的話題。而在禮盒的包裝上,也是採用了和風樣式,整體十分的高雅精緻,非常適合拿來做伴手禮。

 

板狀巧克力「タブレットショコラ」

這次推出的全新系列之二,就是有著更纖細圖樣的板狀巧克力。板狀巧克力是在薄巧克力板上以日本為主題繪上各種特色圖樣。目前共推出10種設計,每一種都是一說名稱就可以想到日本的代表性元素。而且,除了巧克力本身的圖樣十分的精美細緻外,外包裝更是使用京友襌和紙來做包裝,相當的華麗高貴。

 

而且就在2017年9月15日,BEL AMER京都別邸也在銀閣寺參道上開了「銀閣寺店」囉!逛完銀閣寺還可以順便買好伴手禮,是不是又更方便了呢?

 

萬聖節期間限定巧克力

還有還有,除了京都別邸所推出了新的特色巧克力外,BEL AMER也不讓京都別邸專美於前,特別為即將到來的萬聖節推出了萬聖節限定巧克力!

 

萬聖節限定總共有4種組合,第1種是萬聖節巧克力(ハロウィンショコラ),內含4種造型巧克力,有經典的南瓜還有可愛的繃帶人。第2種是萬聖節迷你組合(ハロウィン ミニマンディアン),一盒有12種類的巧克力組。第3種跟第4種都是禮物盒組,分別是萬聖節小禮物(ハロウィン プチギフト)與萬聖節禮物盒(ハロウィンギフトBOX)。可愛的萬盒節盒裝設計,如果是小朋友收到這種禮物盒應該會十分的開心。


對於特別喜歡巧克力的朋友,到了日本絕對不能不到人氣再度攀升上高點的BEL AMER來挑選一份適合的伴手禮。

 

BEL AMER京都別邸 銀閣寺店(ショコラ ベルアメール 京都別邸 銀閣寺店)

地址:京都市左京区銀閣寺町 75-1

電話:075-771-1005

營業時間:9:30~18:00(不定時休息)

交通方式:由JR京都車站搭市公車100系統到「銀閣寺前」下車走路3分鐘

跟著滴釀咖啡風味走入山林深處,OKEY COFFEE十年持續探索未知之境

創立於2014年的滴釀咖啡品牌 OKEY COFFEE,專研「滴釀」十年有成,相較於所謂的「風格」或流行性,更重視咖啡風味的本質,向大眾傳遞品飲咖啡應是貼近生活日常、樸質、自然而然發生的,「OKEY COFFEE像是一個等號的角色,讓咖啡成為生活的等號。就像每個人的生活背景都不同,對同一支咖啡豆的風味感受也不盡相同,我們對於咖啡產品的實驗從不設限,不以二元論定義每種風味的價值,進而能嘗試創造出更多可能性。」

延展喝咖啡的既有認知, 一場從未體驗的山林風味之旅

OKEY COFFEE一路走來不變的品牌核心精神之一,即是提供不同角度的品飲思維給體驗者,在今年的台中《黑金派對》精品巧克力展中,品牌團隊特別策劃了2024 滴釀咖啡風味展《山韻企畫》,以山林為主題意象、「韻」為核心,將韻拆分為「音」、「口」、「貝」三大元素,與野苔植藝師、花道藝術家以及德國音訊品牌合作,讓觀者細細體會從平原到高山,於海拔500、1000、2000公尺的自然環境中,自身的聽覺、嗅覺、味覺、視覺等感官是如何變化的。

OKEY COFFEE

「音」即音樂,特別挑選符合不同海拔山林意境與產品風味的曲目,以音樂開啟體驗的序幕,為後續感官的反應連結加乘;「口」為滴釀咖啡的味、嗅覺風味表現,選用了大眾熟悉的曼特寧精品豆,「我們想給予人們,在想到精品豆時,除了腦中既有的那些定義和框架之外的可能性,不以『完美』來詮釋咖啡豆品質為目的。」團隊以破除二元關係的中性視角,藉由不同的烘焙及萃取設計表現三種海拔的印象風味,客觀地展現咖啡豆的本質,再點綴烏龍茶、白蘭地等茶酒類飲品,設計出符合帶有山川氣韻的調飲風味;「貝」則代表貨幣,由液體與固體兩種形態各異的黑金(可可與咖啡為期貨),「貝」同時也對應到三種新台幣紙鈔的面額,不同面額對應著不同海拔,再連結至該海拔動物的棲地特性。

OKEY COFFEE

想像當你走入500公尺低海拔區,眼前梅花鹿的影像出現在四周的螢幕上,真假植物裝置錯落其間,耳邊傳來宛如廣袤草原上的陣陣鼓聲,再連結至咖啡調飲中,略帶厚重的大地氣息的咖啡基底,加上一點威士忌的泥煤味、以及調和了所有味道的淡淡蜂蜜香,閉上眼睛,這些元素會在腦中組成什麼情境?開啟你哪一段回憶的開關?「我們期望體驗者在過程中以自在、緩慢的思緒感受聲音、景象與咖啡風味自然連結在一起,而非以口述方式傳遞風味,單純由觀者自行感受。」

不輕易為事物下單一定義 以更開闊的視野體驗生活

如同品牌十年如一的經營理念,以文化為本源,不跟隨市場標準或當下的流行,深入探尋生活的脈絡,不斷探索及實驗風味的內涵與包容性,「好比曼特寧有人可能覺得太厚重,但若用中性的角度去看待這些味道,在不同的場合或需求下,可以有不同的感受和用處。」OKEY COFFEE在這場打破既定印象的沉浸式滴釀咖啡風味體驗中,拓展了心與感官的視野,給予人們對於咖啡與生活的更多想像與刺激,提醒我們不要輕易被事物的框架限制,「從咖啡乃至飲食文化、生活,或許都應該擁有更深入也更開放的觀點!」

OKEY COFFEE

《山韻企畫》2024 OKEY COFFFEE 滴釀咖啡風味展

活動以體驗型式為主,現場不販售任何產品,7/31前線上預約可免費體驗,現場報名為300元/人

展會:台中黑金派對 The Great Chocolate 2024

日期:2024.08.02~08.04

時間:11:00~19:30

地點:台中長榮桂冠酒店(B2 長榮廳)

地址:407 台中市西屯區臺灣大道二段666 號

台灣滷肉飯旅遊專書登場!跟著《滷肉飯寶島》嚐遍全台13個城市的120家在地名店

台灣滷肉飯旅遊專書登場!跟著《滷肉飯寶島》嚐遍全台13個城市的120家在地名店

繼前作《咖啡寶島》後,作者Chez Kuo獨立出版的《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》,以台灣庶民小吃為主角,吃遍全台滷肉飯名店,最終將這些美味的滷肉飯化為圖鑑,並特別以中英日文介紹,讓國內外旅客都能跟著按圖索驥。

匯集台灣滷肉飯名店

哪家滷肉飯最好吃?相信每個人各有各的心頭好。而這次,作者Chez Kuo跳脫以咖啡為主題的書,以台灣經典平價小吃「滷肉飯」為主軸,並花費了幾個月的時間,親自走遍基隆、台北、台中、台南、高雄等全台13個城市,嚐遍超過100多家滷肉飯名店,實際拍攝記錄下每家的特色與口感。

《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》作者Chez Kuo再度從北到南十多座城市的全台縱走,造訪超過 120 間滷肉飯名店,實際拍攝取材,紀錄下每一碗滷肉飯的美味俯角。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN》作者Chez Kuo再度從北到南十多座城市的全台縱走,造訪超過 120 間滷肉飯名店,實際拍攝取材,紀錄下每一碗滷肉飯的美味俯角。(圖片提供:Chez Kuo)

1:1實際拍攝與空間紀錄

這項以碎肉(肉丁、絞肉)與滷汁、白飯組成的庶民小吃,在南北有著「滷肉飯」、「肉燥飯」名稱差異,也有著不同鹹甜滋味,而這看似簡單卻又不平凡的美味,在《滷肉飯寶島》中,一次匯集了120家在地知名店家,滿足人們對滷肉飯的渴望。有趣的是,書中每家滷肉飯的俯拍照,正好一比一呈現每碗滷肉飯的真實大小,同時Chez Kuo也拍下了每家店空間,讓人身臨其境地感受滷肉飯的魅力。

《滷肉飯寶島》匯集著各城市最美味、有人氣的滷肉飯之選。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島》匯集著各城市最美味、有人氣的滷肉飯之選。(圖片提供:Chez Kuo)
作者Chez Kuo以 1:1 的實際拍攝與空間紀錄,更能實際了解滷肉飯的魅力。(圖片提供:Chez Kuo)
作者Chez Kuo以 1:1 的實際拍攝與空間紀錄,更能實際了解滷肉飯的魅力。(圖片提供:Chez Kuo)

中、日、英三語齊發

值得一提的是,繼 《咖啡寶島》一書中加入日文介紹,頗受好評,這次的《滷肉飯寶島》除了中文與日文,也新增了英文,以一書三種語言,讓外國觀光客能夠跟著本書一嚐台灣在地小吃,同時每家店的資訊旁,也貼心附上QR Code,掃描後即可連上google map、定位直達店家。

《滷肉飯寶島》一書中,特別以城市分類,注重著各地滷肉飯的口感味覺紀錄,以供參考。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島》一書中,特別以城市分類,注重著各地滷肉飯的口感味覺紀錄,以供參考。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島》一書中,每間店舖都有簡單清楚的店舖資訊,同時貼心附上了QR Code ,直接連上google map ,定位直達。(圖片提供:Chez Kuo)
《滷肉飯寶島》一書中,每間店舖都有簡單清楚的店舖資訊,同時貼心附上了QR Code ,直接連上google map ,定位直達。(圖片提供:Chez Kuo)

另外,Chez Kuo也特別在書中加入各地區的推薦咖啡廳,提供人們在來趟滷肉飯之旅的同時,也能結合不同的行程,豐富旅行計畫。目前,《滷肉飯寶島》已於嘖嘖平台上線,並開放募資至2024/7/31為止,想帶上一本滷肉飯旅遊特輯的人,不妨點此參考

書中也特別加入各地區旅遊推薦名點,讓人在各地探訪時可以加入行程。(圖片提供:Chez Kuo)
書中也特別加入各地區旅遊推薦名點,讓人在各地探訪時可以加入行程。(圖片提供:Chez Kuo)

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