50年前，「法式料理」可能代表星廚美饌、精巧高價、可望不可及。50年後，「法式料理」成為尊重自然食材的料理心意、享受健康純粹的烹飪精神。近年來飲食趨勢從西方的慢食、慢活，到東方的旬食、時宜，不難發現越來越多人倡導重質不重量、享受食物原味的觀念，同時也帶動一波學習廚藝、親自烹飪、以簡單且健康的方式為家人料理三餐的風潮，在細細品味三餐間，以度過美好一日。

Magimix健康真「食」的美食精神  生活中最重要的小事

回歸大自然、拒絕加工食物、挑選時宜食材、支持在地農牧業，這些聽起來很”潮”的新時代名詞，一直是法式料理的精神，地大物博且熱愛美食的法國人，山珍野味幾乎什麼都能吃，但最高原則是「享受食物原味」，讓食材本身展現原有的最佳風味的是法國人的共識，因此聞名世界的法國經典料理幾乎都帶有地域名稱的前綴，如：馬賽魚湯、普羅旺斯燉菜、勃根地紅酒燉牛肉、加斯科涅油封鴨、布列塔尼可麗餅。

好好吃頓飯這件小事讓法國人從備餐到享用完畢即使花上4-6小時也樂此不疲。除了挑選在地食材、不以果蔬外觀美醜判斷美味與否、專注呈現食材真正的本質，法國人也懂得工欲善其事必先利其器的道理，善用廚房工具更輕鬆有效率完成美味的一餐，留更多時間和家人朋友分享並品嚐每道料理的美好，這就是法國人特有的生活藝術，而Magimix便是許多法國家庭選擇的食物處理機領導品牌。

法式料理名廚Fabien Vergé呈獻真「食」美好

台北知名法式餐廳La Cocotte主廚Fabien Vergé從25歲就待在台北生活，擁有自己餐廳的他多年來觀察發現，台灣人雖然熱愛美食但生活節奏緊湊，多數人用餐都相當匆忙，常以便利優先而忽略食物的本質，更鮮少關心食物上桌前的烹煮過程或取得來源。Fabien Vergé認為法式料理的精神就在於「享受食物的原味」，而Magimix食物處理機能讓食物展現最佳風味並簡化料理過程，希望更多台灣消費者能關心自己吃的毎餐食物，為此他首次獻上以Magimix備餐的私房隱藏版法國聖誕新年料理及Magimix食譜，展現法國人健康”食在”的美食精神。

法國在台協會Anne-Laure Bouhadef也分享，一般法國家庭幾乎天天在家吃飯，以健康營養的家庭料理為主，朋友聚餐也常約在家裡共享自家料理。走進法國家庭的廚房很容易見到Magimix的身影，是許多人備餐更輕鬆便利的食物處理好幫手，品牌引進台灣後將讓更多人體驗烹飪的樂趣，天天在家享用高品質的健康餐食。

法國設計、製造，50年來法國家庭廚房必備的傳家之寶

1963年由餐飲設備供應商PIERRE VERDUN發明、用來協助餐廳主廚備料的Robot-Coupe，創立於法國勃根地，推出世界上第一台商用專業食物處理機，成為眾多法國主廚的最愛。1971年Robot-Coupe推出世界上第一台家用食物處理機Magimix，近半世紀來是熱愛美食的法國人家家必備的傳家之寶，Magimix讓高品質料理不限於星級餐廳廚房，從此普及至市井小民的日常，許多法國家庭從祖父母輩到兒孫輩，廚房裡都有一台Magimix，其一機多工的高效能不僅簡化料理過程，帶來效率與便利，更讓平凡的一餐保留食材真實美好的原味之餘，變化出無數料理的可能，享受烹飪簡單又擁有創意的生活樂趣。

擁有法式靈魂的完美配備

來自美食之都勃根地享譽半世紀的食物處理機領導品牌Magimix，將從2018年1月起讓熱愛美食與烹飪的台灣消費者感受前所未有的料理體驗，法國設計製造，高效多工好上手、30年保固承諾的專業馬達，下廚變得輕鬆有效率。除了高效率的食物處理功能如剁碎、混和、揉捏、攪拌、乳化、打發蛋白、切片及刨絲等，並有各式配件如冷壓蔬果原汁組等，滿足更多個人飲食需求，一樣好工具勝過無數廚房家電，節省廚房檯面空間，是廚房最完美的配備。「 You are what you eat 」人如其食，吃進身體的食物決定健康，Magimix讓在家的每一餐都是簡單不凡、健康「真食」的私房饗宴。

【Bon Appetit 上市預購方案】

方案內容：歡慶Magimix首度在台上市，預購Magimix食物處理機即贈冷壓蔬果原汁組（價值$4,500），讓每日一杯飽滿能量的冷壓果汁、優雅喚醒身體；前15名於恆隆行官網Hengstyle Online訂購者、再加贈日本Twinbird油切氣炸烤箱，預購期限至2018年1月31日止，2018年2月5日起發貨。

商品售價：3200XL（$16,800）、5200XL（$22,800）

恆隆行官網：www.hengstyle.com

via / Magimix

當我們談論教育與育兒時，往往聚焦於成績、升學與學歷，卻較少從「孩子步入社會後，是否具備經濟獨立的能力」來反思教育的成果。然而，人生真正的舞台，其實是在離開校園之後才正式展開。越來越多來自經濟學與社會科學的研究指出，童年與青少年時期的運動經驗，不僅有助於身心健康，甚至會對未來的收入、就業機會與社會適應能力產生深遠影響。本文將從實證研究出發，探討運動如何成為孩子未來人生中一項關鍵卻常被低估的投資。

我們「人生正式的舞台」是自學校畢業後才開始的。在經濟學中，「未來收入」被視為學生畢業後學校的教育成果之一。如果說培養孩子未來獲得高收入的能力代表著育兒的成功，或許會有很多人感到抗拒。然而，讓孩子們未來具備紮實的賺錢能力，實現經濟獨立，這是非常重要的事情。慶應義塾的創辦人福澤諭吉也有名言道：「金錢乃獨立之本，不可輕賤之。」

運動能提高未來的收入

「培養孩子成為未來賺錢能力強的成年人」的其中一種方法，是鼓勵孩子們從事運動。有許多證據顯示，童年時期的運動經驗對未來的收入有正面的影響。

例如，普渡大學的約翰．巴倫（JohnBarron）教授等人發現，在美國高中從事課外運動的男學生，與未從事運動的同班同學相比，高中畢業後十一至十三年的收入高出4.2%～14.8%。同樣在美國，但使用不同數據的研究顯示，高中時期參加運動社團的男學生，畢業後十六年的收入比未參加社團的學生高出百分之21.4%。

為什麼童年時期的運動經驗能提高成年後的收入呢？主要有兩個原因。

原因一：錄用優勢
第一點是企業傾向於聘用有運動經驗的人。

挪威的一項研究對招人的企業隨機寄送了虛構履歷表，以調查進到面試機率的差異。這些履歷表上的照片和經歷完全相同，差別只在於是否有運動經驗。結果顯示，寄送有運動經驗的履歷表，獲得面試的機率高出約兩個百分點。而且，對於建築業和看護業等需要體力的工作，這種效果約為兩倍，由此可知企業認為有運動經驗的人體力較好，並積極錄用這類人。

原因二：培養毅力和領導能力
第二點是，運動經驗被認為能培養毅力、領導能力、責任感、社交能力等能力。

前面提到的挪威研究，也利用大規模的行政記錄資訊（如出生證明等，行政機關日常業務中記錄的資訊），比較了在同一個家庭長大的十四萬對兄弟姊妹。該研究調查在基因相似，同一個家庭長大的兄弟姊妹中，其中一人有運動習慣而另一人沒有的情況下，未來收入會有多大差異（這種比較兄弟姊妹或雙胞胎的方法稱為「手足固定效果模型」）。

分析結果顯示，在兄弟姊妹中，有運動習慣的一方年收入比沒有運動習慣的一方高出約4%。像這種因運動經驗而增加的薪資部分，稱為運動的「薪資紅利（溢價）」。而且，研究發現，這種薪資紅利的絕大部分，是由於兄弟姊妹中有運動習慣的一方，其毅力、領導能力、責任感、社交能力等「非認知能力」較高所致。

從事運動不會荒廢學業

從事運動會不會因此荒廢學業呢？一天只有二十四小時，如果把時間花在運動上，念書的時間或許就會減少。在經濟學中，這被稱為「時間分配的替代效應」。

不過，這是不必要的擔憂。有研究證據顯示，每週運動一～二次，可以減少每週約三十分鐘看電視或手機的時間。也就是說，時間分配的替代效應並非發生在「運動時間」和「念書時間」之間，而是發生在電視或手機等「被動活動的時間」之間。

不僅如此，研究發現運動還能提高學業成績。例如，一項利用德國數據的研究顯示，三至十歲時，有參加課後運動社團經驗的兒童，小學成績的偏差值會提高一點九分。

然而，儘管有許多證據顯示，小學生到高中生時期從事運動有良好的效果，但針對大學生的研究結果卻有所分歧。約有一半大學時期有運動經驗的人，畢業後的收入比沒有運動經驗的人低。因此，對於大學生而言，運動不一定能帶來好的結果。對於大學生來說，「運動時間」和「念書時間」之間可能存在替代效應。

運動能減少缺席，提升自尊

運動的正面影響不僅限於學業成績、學歷和收入。有證據顯示，運動能減少缺席現象。此效果具有異質性，研究發現對於原本成績較差的學生效果更顯著。

此外，也有證據顯示運動對自尊有正面影響。並且，結果顯示當高中在學期間女學生的運動參與率提高十個百分點，之後每一千人的成年女性逮捕數會減少約〇．五人，犯罪率降低了。可以說，運動的正面影響不僅對學生本身，也對整個社會帶來廣泛的益處。

然而，原本「社團活動」被視為孩子們放學後重要的運動機會，但近來卻出現了廢止或縮減社團活動的趨勢。這是由於社團活動的指導老師多由教師擔任，因而成了教師工時過長的原因。特別是針對國中教師，有調查顯示他們平均每天投入四十一分鐘，假日則投入兩小時九分鐘在社團活動指導上。靠著教師的「無償勞動」來維持社團活動並不理想。

不過，也有在確保孩子們放學後有運動機會的同時，成功減少教師工時的案例。例如，埼玉縣戶田市透過委託擁有專業指導員的一般企業來指導國中社團活動，在減輕教師負擔的同時，也讓社團活動內容更加充實。或者有些地方機關也會選擇像東京都澀谷區一樣，聯合鄰近的國中一起進行社團活動。簡而言之，就是「共享」社團活動的概念。

此外，除了公家費用之外，還應導入一部份使用者付費等方式，確保社團活動指導人員的報酬。如果教師自願去指導社團活動，則應允許此項兼職並支付額外報酬。重要的是，我們必須採取各種措施，充實孩子們放學後從事運動的機會。

綜合各項研究可知，運動對孩子的影響，遠不只是體能的鍛鍊或課餘的消遣。它能培養毅力、責任感、領導能力與社交技巧，這些「非認知能力」正是未來在職場與社會中創造價值的重要基礎。同時，適度的運動並不會犧牲學業，反而有助於提升學習表現、降低缺席率，甚至帶來更廣泛的社會效益。

因此，與其將運動視為可有可無的附屬活動，不如正視其作為長期人力資本投資的價值。在減輕教師負擔的前提下，透過制度創新與資源共享，確保孩子們持續擁有安全且高品質的運動機會，或許正是我們為下一代鋪設通往自立人生的重要一步。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《孩子真正該學的事：用科學實證找出最有用的教育策略》

出版日期｜2026/01/01

作者｜中室牧子

本書的內容皆根據發表於國際權威學術期刊的高可信度研究證據，並結合作者多年來在教育經濟學領域的研究與經驗，盡力以淺顯易懂的方式，解釋來自權威學術論文的研究成果。其中也納入了一般書籍少見的「未見成效」、「會產生負面影響」、「與普遍認知相反」的各種教育研究，以幫助家長避免重蹈覆轍，讓教育真正發揮應有的作用。

✹ 更多新書資訊 ⭢ La Vie 圖書

在陽光普照、海風輕拂的墾丁，來一場藝術巡禮！融合黃金級綠建築、當代藝術與設計美學，Hotel dùa攜手杜象藝術規劃公共藝術設置，與各領域專業團隊共同形塑墾丁最具藝文質感設計旅店。

如家舒適的度假飯店

坐落於墾丁大街核心地帶的度假飯店Hotel dùa，是一座以珊瑚貝殼為設計靈感、佈局呼應墾丁在地山海之勢的綠建築。品牌名稱取自台語「住」的發音，為旅客帶來如置身家中舒適自在的住宿體驗。

跟著奇獸感受墾丁山海

以山海為襯，Hotel dùa所屬聯上集團委託藝術家盧宇創作一系列美麗奇獸。盧宇的雕塑多以「獸」為造型，從神話汲取靈感，以陶土塑形出形態多變的神秘生物。

作品的表面經特殊烤漆處理，為雕塑賦予質樸質感；與碎片、線性元素等交織，讓奇獸們的身體線條更爲靈動。

這場展演沒有冷冽白牆，而是以山形海色為背景，浪和風交織成環境音，讓奇獸們在充滿生命力的環境裡棲息，引領旅人感受墾丁的生命脈動。

Hotel dùa｜@hoteldua_kenting

_{影像提供｜Hotel dùa、杜象藝術有限公司}