ROUGE DIOR 新款推出!瑰麗耀眼的迪奧紅為新年開啟美好篇章

「我愛紅色,因為是生命的顏色。」Christian Dior

 

迪奧先生對色彩天賦異稟,始終強調他的服裝系列用色須絕對精準。他自幼在剛維爾的 Les Rhumbs 別墅中成長,別墅花園中的玫瑰由粉色到紅色,暈染了他童年的幸福回憶。繁花嬌嫩,無論柔美或艷麗,都代表迪奧極欲呈現的兩種女性氣質,因為女性氣質對他而言即是幸福的同義詞。年復一年,這位滿腔熱情的設計藝術家努力鑽研粉與紅之間每一種細微的色彩差異,從象徵柔美、天真的粉色,到象徵熱情的紅色──讓迪奧先生深深著迷並帶有宗教崇拜式魅惑的紅。

 

「紅色是我的幸運色!」迪奧先生自信地說道。如同品牌其他代表色特里亞農灰、千鳥格紋與金色,紅色出現在迪奧先生每季的秀。而當時尚插畫家 Rene Gruau 將 1947 年秋冬高級訂製服系列的 Ispahan 伊斯帕罕玫瑰洋裝以插畫型式呈現,畫中女人勾人攝魄的一抹微笑與嫵媚姿態栩栩如生,這張插畫立刻受到矚目並廣為流傳,DIOR 紅色自此烙印在人們心中成為經典。

 

著名的 ROUGE DIOR 迪奧藍星唇膏經典紅唇 #999 原是 1949 年迪奧先生特別製作送給重要貴賓的限量聖誕節禮物,1953 年正式成為販售商品,迪奧紅便是其中最經典的一抹正紅色。時至今日,代表熱情的迪奧紅依舊見於每季高級訂製服與時裝系列中。

 

DIOR 創意總監 Maria Grazia Chiuri 於 2018 春夏系列大膽重現模特兒暨藝術家妮基桑法勒所使用的鮮豔色彩藝術,包括豐腴女性雕像作品《Nanas(娜娜)》、魔龍、愛之樹等生動靈巧的圖案囊括在 ROUGE DIOR 迪奧紅愛心串珠刺繡的 Lady Dior 提包中,或將《Jardin des Tarots(塔羅花園)》中貼滿反光玻璃馬賽克的雕像概念,幻化為華麗鏡面鑲嵌 J'adior 包款。一系列 ROUGE DIOR 迪奧紅色彩單品還包括備受歡迎可替換揹帶幸運徽章的 My Lady Dior 提包、Star 系列小皮件,J'adior 高跟鞋與手環等配飾。

 

DIOR HOMME 則以 2018 夏季系列作為佳節獻禮首選,LATE NIGHT SUMMER PARIS 迪奧紅學院徽章印花小牛皮壓紋後背包與胸針,搭配運動感十足的 B01 紅色休閒鞋與 B21 紅色套襪鞋洋溢青春爛漫氣息;小皮件則有以 Dior 先生愛狗設計的 Bobby Boxer 卡夾與鑰匙圈,呼應狗年生肖主題。

 

Rose des Vents 羅盤玫瑰軽珠寶系列以 ROUGE DIOR 紅色真漆化身 2018 農曆新年款式,深邃的火紅封存於以貴金屬收邊的圓形掛飾珠寶,除了象徵守護,還加入迪奧先生的星星與幸運符概念,與他最愛的玫瑰花呼應,DIOR 品牌故事含蓄卻完整地囊括其中。巧妙沿伸相同設計理念的 La mini D de Dior Rose des Vents 紅色真漆錶盤特別版本腕錶應景於 2018 農曆新年推出,在原有的守護、幸運符的意涵之外,ROGUE DIOR 更帶來蓬勃朝氣,為新的一年開啟美好篇章。

 

同樣於 2018 農曆新年推出 ROGUE DIOR 新款的包括 La D de Dior Satine 紅色真漆錶盤特別版,與 Dior VIII Grand Bal Fête Du Printemps 農曆新年限量款:La D de Dior Satine 腕錶著名的米蘭網織精鋼錶帶,搭配農曆新年應運而生的熾熱鮮紅真漆錶盤與玫瑰金錶圈,運用不同材質及顏色的對比襯托出幹練與優雅並蓄之美;Dior VIII Grand Bal 標誌性的前置自動盤錶盤宛如一扇華麗高雅的摺扇,黃金枝莖與花朵散落其中,璀璨的鑽石花瓣,瑰麗的紅寶石及貴金屬隨之迴旋起舞,或飄浮於白珍珠母貝的明亮天空中,搭配紅色鱷魚皮錶帶,歌頌春天的到來及萬物重生的喜悅。

 

 via / Dior

明娟樓入選《臺灣米其林指南 2025》 詮釋粵魂與土地的對話!走向當代款待的新高度

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果,臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選,正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳,明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行,於開業首年即獲國際專業評審團肯定,不僅展現料理水準與品牌理念,更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定,而是一項邀請——讓我們更專注,以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言,入選米其林指南並非終點,而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序,端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚,邀請賓客在每一口之間,品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句,寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙,融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致,大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意,讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷,擅長以火候、刀工詮釋食材之美,並以「平衡」為核心理念,在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

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明娟樓-中餐行政主廚吳錫卿

經典招牌,詩意詮釋

明娟樓的餐桌,處處都是細膩的粵魂表現:

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠:嚴選雲林北京鴨,以秘製醃料入味後慢火烘烤,最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘一炙詠:以火為筆,刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉,醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時,最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織;枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花,以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩;金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤,外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁,佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞:靈感源自廣東吊燒雞,選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸,外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,最後鋪上干貝絲與蒜酥,香氣濃郁卻不張揚。

此外,慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心,皆展現團隊對細節與節奏的掌握,讓每一道料理不僅是味覺享受,更是溫度與情感的傳遞。

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節氣料理,永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐,與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作,選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材,堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念,讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定,讓我們更堅定初衷,也提醒我們每一道菜的背後,都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來,明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章,以料理款待時間,讓每一次來到餐桌的時刻,都值得被記住。

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明娟樓-伯爵蜜瓜湯

明娟樓 Ming Juan Lou

地址|臺中市西區館前路77號|臺中勤美洲際酒店 2F

電話|04-2324-6111

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

將餐桌化作一場五感之旅!臺中勤美洲際酒店「沐檸 IL LIMONE」餐廳推出「饗感 SENSO」全新菜單

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE,在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間,迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單,將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感,在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新,而是對餐桌藝術的重新定義,讓每一次落座,都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅,從餐桌啟程;每一道風味,喚醒全部的感官

來自法國 Cholet David Chauveau 主廚,擁有超過三十年的國際廚藝資歷,足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚,以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織,賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言,料理不僅是食材的組合,更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上,兼具五感的沉浸體驗,從開胃菜的清新色彩,到主菜的豐富層次,每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺,喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中,特別推薦前菜部分,北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝,細膩切成薄片,與台灣當季芒果薄片相接交疊,如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋,再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔,將大海的鮮美與果園的清香優雅交融,呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感,特別搭配鯷魚松露醬,為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次,將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分,香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁,搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美,展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣,營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排(6 盎司),嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛,肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度,保留肉芯的柔嫩多汁,搭配義式經典紅酒醬汁,帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻,完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽,構築出均衡而高雅的味覺體驗,每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外,餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用,讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起,晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

勤美

訂位電話:04-2324-6313

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing