吸飽陽光能量的柑橘香氣！Louis Vuitton全新「Le Jour Se Lève 破曉」上市

2016 年，Maison Louis Vuitton 設計室勇於探索新的創作領域：香氛。七款獨具特色的香氛就此問世。這些作品就如同在一段旅程中嘗試諸多邀請，從而注入情感豐富的七種馥郁香氣。這些香氛創作皆是由 Louis Vuitton 的調香大師，Jacques Cavallier Belletrud，在格拉斯的 Les Fontaines Parfumées 工作室調製創造。

這個集結各種精緻香氛的香水系列，現在更加入了一款前所未有的全新創作。這款由 Jacques Cavallier Belletrud 調製的全新香氛散發出明亮活力的氣息，因此命名為 Le Jour Se Lève（破曉）。

LE JOUR SE LÈVE 破曉

陽光於地平線隱約浮現，從山尖後方緩緩升起，在樹木枝椏間透出光暈，而後，開始掠過海洋或滾滾沙漠，陽光觸及之處，生命無不感受到其影響。清晨的第一道清新、純淨的曙光，總是顯得非凡、令人讚嘆。陽光也喚醒了在清晨甦醒、準備展開全新旅程的人，賦予人們滿滿的朝氣能量。經過了一夜，陽光終於揭開希望的新篇章，嶄新的故事正待人們書寫。這是一個永恆的無盡循環，更是不屈不撓的前進行動。而啟程前的這個片刻瞬間，正是調香大師 Jacques Cavallier Belletrud 想捕捉的意境：舒服的清新感，溫和又令人心曠神怡，並伴隨著晶瑩的露水與耀眼光芒。

濃縮第一道陽光的精髓

當氣溫依然冷涼，夜晚尚未完全遠離露水浸潤的大地時，緩緩上升的太陽已讓肌膚開始感受到陽光暖意。為了捕捉這個由夜晚進入白日的過程，Jacques Cavallier Belletrud 選用了他最喜愛的原料之一：橘子。這種水果充分吸飽陽光能量，彷彿蘊含了比同樣屬柑橘香調的佛手柑更多元的天然純淨特質。「橘子是非常不可思議的柑橘屬植物果實，能同時散發果肉的歡快香氣、果皮的清新，以及果樹的植物氣味。」Jacques Cavallier Belletrud 表示。這位調香大師向來充滿遠見，他展現了有別過往印象的柑橘香調：「不同於其他柑橘類，橘子不會影響香氛的結構。」為了讓這款香氛成為屹立不搖的經典，Jacques Cavallier Belletrud  選用了亞洲綠茶所使用的中國雙瓣茉莉花。事實上，在Louis Vuitton 香氛系列中已有多款香氛使用這個珍貴的高級原料。接著，他加入了柔和花朵，與香氛整體充分揉合，就像淡淡的薄霧沉降，包覆著茉莉花香。中味則加入溫和的木蘭花瓣、具有淡杏桃香氣的木犀花，以及隱約但鮮明的黑醋栗香調。最後，如同讓大地恢復溫暖，以及為天空染上粉嫩色彩的陽光，後味散發出溫和協調的麝香氣息。Le Jour Se Lève 讓人不自覺綻放笑容，賦予早起的動力，出發迎接新領域，並在下一道黎明曙光來臨之前，充滿希望、勇於探險。

奢華登場

使用與 Louis Vuitton 香氛系列的相同經典香氛瓶，這款全新香氛沿用了同系列的視覺設計特色。維持與本系列其他香氛的相同設計，這款香氛的瓶身染上淡淡色彩，吸引人們對其中的香氛氣味與創作靈感的遐想。

香水噴泉

有別於單次使用的尋常設計，Les Parfums Louis Vuitton 的香氛瓶是值得珍藏的收藏品，甚至能代代傳承。若要補充香氛，只需將香氛瓶帶到 Louis Vuitton 專門店：專門店設有專為這些香氛瓶打造的香水噴泉，短短幾秒就能為香氛瓶裝滿香水，且如同未來膠囊般，絕不會接觸到外在環境。這個方式同時也是為了向 Jacques Cavallier Belletrud 在格拉斯的工作室 Les Fontaines Parfumées 致敬：在一個世紀以前，訪客確實能在 Les Fontaines Parfumées 的香水噴泉重新裝填香水。

旅行隨身香氛

專為因應各種旅行場合而設計，這個旅行組內含一個 7.5ml 的香氛瓶，以及四個補充瓶。補充瓶的時尚磁扣設計能簡單直覺地扣住噴霧瓶，迅速準備好旅行用的香氛，讓它伴隨自己探索世界的各個角落。

更多詳細資料，請至官網查詢。

via / Louis Vuitton

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

秋意漸濃，山海旬味與成熟果實也迎來一年之中最豐饒的時節。臺中勤美洲際酒店以秋日風物為靈感，集結明娟樓、采月鍋品與葉與藤，自9月起推出全新一季餐飲作品。連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓、采月鍋品與葉與藤聯袂呈獻秋蟹盛宴及「秋實・豐穰」甜點系列

連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」一蟹四味，展現當代粵藝

明娟樓嚴選嘉義沿海每隻約16兩、約600克的青蟹沙母，依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏的不同質地及鮮味濃度，分別運用蒸、燴、焗、拌等技法，鋪陳由清雅至濃醇的「一蟹四味」。

「瑤柱百花沙母鉗」以細火蒸製的柔滑蛋白，承托完整蟹鉗、手打蝦滑與瑤柱，凸顯蟹肉彈嫩清甜；「紅燒沙母蟹肉燴燕窩」以粵式上湯慢火燴入手拆蟹肉與燕窩，呈現溫潤醇厚的鮮香；「芝士菌皇焗沙母蟹蓋」將蟹身肉與野菌、洋蔥拌合後回填蟹蓋，覆上芝士焗烤，為傳統蟹饌注入更具當代感的風味；壓軸「秋粵沙母蟹粉讚岐麵」，則以炒香蟹黃、蟹爪肉與彈韌麵體交織，收束豐腴而不顯滯重的尾韻。

套餐另搭配「百香秋果迎賓盤」、濃湯浸泡鮮時蔬、蝶豆花鮭魚蝦餃及薑汁燉鮮奶，讓整體風味由清鮮漸入濃醇，最後回歸溫潤，完整展現粵菜宴席講究的節奏與層次。

「金秋蟹韻・四味粵賞」每位NT$4,888起＋10%，兩位起訂；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火，品味茶韻與山海交融

采月鍋品選擇以茶湯回應沙母豐厚的蟹肉與蟹黃香氣，運用帶有熟果蜜香的東方美人茶，交織洋甘菊細緻柔和的花香，打造「東方美人洋甘菊湯」。當沙母入鍋，清雅茶湯先襯托蟹肉的細緻鮮甜；隨著蟹黃與蟹膏逐漸融入，湯韻由清香轉為醇厚，形成循序遞進的風味層次。

整席鍋宴由服務人員依食材特性，於桌邊掌握下鍋順序、涮煮時間與最佳熟度。套餐以「萬壽果蟹肉塔」開啟味蕾，海鮮盤匯聚台東草蝦、澎湖鮮魚、台灣河鰻與澎湖鮮小卷，搭配季節時蔬、御品蟹肉漿及黑白凍豆腐，讓不同食材依序為湯底增添鮮甜與深度。

最後可選台中191米飯或日本讚岐烏龍麵，承接凝聚山海精華的湯底，再以季節水果與薑汁燉奶溫潤收尾。從最初的清雅茶香，到秋蟹與海味交融後的豐厚湯韻，采月鍋品將鍋物轉化為一場依循風味次序展開的山海料理體驗。

「海韻茶香・秋蟹鍋宴」雙人套餐NT$5,200起＋10%；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

葉與藤「秋實・豐穰」新任行政甜點主廚林建勳首季作品，演繹法式秋日美學

新任行政甜點主廚林建勳以法式工藝為底蘊，從秋日森林、盛放花朵與成熟果實汲取靈感，將季節的色彩、香氣與質地濃縮於「秋實・豐穰 Autumn Harvest」系列。他以純粹線條、和諧色彩與精準比例取代繁複裝飾，讓食材風味與造型意象相互呼應，呈現從容而不張揚的法式優雅。

洲際雙人下午茶以「秋季蒙布朗千層」為主角，栗子香緹、焦糖反折千層、黑醋栗果醬與香草英式奶醬，交疊出酥脆、綿密與明亮果酸。品嘗之前，賓客可從蘭姆酒、香草及開心果三款松露巧克力中挑選喜愛的風味，再由服務人員於桌邊為蛋糕完成最後點綴。甜點推車隨後巡桌而至，賓客可從精選義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕及覆盆子磅蛋糕中任選兩款，為午後茶席增添專屬而富有溫度的儀式感。

葉與藤蛋糕櫃則宛如秋日精品櫥窗。「藍莓紫蘇乳酪蛋糕」化作盛放花朵；「季節水果鮮奶油蛋糕」以純白珠寶盒收藏豐盛果實；「檸檬開心果」、「香草蘋果塔」、「柑橘達克瓦茲」、「草莓荔枝慕斯」及「楓糖胡桃蛋糕」，各自以鮮明輪廓呼應核心風味，讓造型不只是視覺裝飾，更成為品嘗作品之前的第一段風味敘事。

系列亦延伸至檸檬蜂蜜酸種麵包、墨西哥辣椒起司鄉村麵包、松露鹽可頌、花椒大蒜蝴蝶酥、旅行蛋糕與果實軟糖禮盒，讓林主廚的法式甜藝從精緻午後茶席延伸至日常，以更多元的形式傳遞秋日豐饒。

「秋實・豐穰」自2026年9月1日至11月30日於酒店一樓葉與藤供應。洲際雙人下午茶每日14:00至17:00供應，每套NT$1,888＋10%；6吋蛋糕每款NT$1,288起，單片蛋糕每款NT$258起，其餘品項售價自NT$158至NT$988，實際供應品項依每日現場展示為準。

秋日三席，以旬味、工藝與款待共寫豐饒篇章

從明娟樓講究刀工、湯功與火候的粵菜匠藝，到采月鍋品以台灣茶湯引領山海鮮味，再到葉與藤將秋日風物轉化為法式甜點語言，臺中勤美洲際酒店以三種截然不同的餐飲體驗，呈現一季兼具在地風土、國際視野與精緻款待的秋日餐桌。
訂位專線｜04- 2324 6313

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