台灣首次代表東北亞參加最具指標性的世界年輕主廚決選！VG Seafood Bar冠軍主廚陳子洋讓世界嚐一口台灣！

2018-04-30

米其林聖沛黎洛

今年5月在米蘭將盛大舉辦的聖沛黎洛年輕廚師決選，由全世界21區的冠軍主廚出賽。作為東北亞區的冠軍，同時也是VG Seafood Bar的台灣主廚陳子洋將代表台灣出賽。該比賽是料理界中的指標性競賽，初衷來自於對廚藝界明日之星的重視。主廚陳子洋將以一席「Taste of Taiwan」用接連的驚喜呈現台灣味，讓世界嚐到不同凡響的台灣味。

聖沛黎洛年輕廚師競賽被世界各地主廚認為是最具指標性的廚藝競賽。作為近年料理界的風向標，其評選出的全球50大和亞洲50大餐廳是餐飲界的盛宴，而年輕廚師競賽更被視為是踏入50大的前哨戰。今年5月將在米蘭由世界名廚包括：米其林3星前衛飲食饗宴大師Paul Pairet、米其林3星主廚Annie Féolde等料理界重磅評選出一位年輕主廚冠軍。去年11月陳子洋從3000多位對手中脫穎而出獲選東北亞區決賽唯一資格，也是首位以台灣身份參與決賽的主廚。5月，他將與超過190國家，從激烈競爭中脫穎而出的20位區冠軍得主來場美食對決。

從食材和靈感出發的主廚陳子洋，對於料理有一套獨門見解。「料理對我來說就像在堆積木一樣，積木就像食材和靈感，當你了解你的食材，接觸過的食材和體驗愈多，就可以排列出更多組合和創意。」。在5月的比賽中，主廚子洋將以一席「Taste of Taiwan」演繹出他獨門的台灣味。從對台灣食材的情感和記憶出發，把台灣經典食材以具力道的驚喜感呈現出來。「例如我這次比賽有使用豆豉，我們一般都是覺得它鹹鹹的，但其實用它來取代胭脂花，刨進菜裡，意外展像出巧克力和柴魚的味道，讓人印象深刻。」。這次到米蘭參賽的所有食材皆來自台灣，將以西式料理方法呈現台灣食材的獨特。對於能夠成為東北亞冠軍參加決賽，主廚子洋倍感榮幸之外更期許台灣本地食材的可塑性能有更多人去探索，同時也看好台灣飲食的美好發展。

via / VG集團

一口飲盡雲霧深處的清風：「巃蕪Longoo」用一杯茶，掀起品茗新浪潮！

by La Vie 2025-11-24

台北市最時尚的中山捷運站出口附近，一家僅四坪大的巷弄小店——「巃蕪Longoo」，正以驚人的氣勢改寫手搖飲的價格與體驗天花板。今年七月甫開幕，在 Threads 上獲得近五千次轉發，讓這個以「推廣台灣茶」為核心的品牌瞬間爆紅，成為街頭巷尾熱議的排隊新寵。

顛覆傳統茶席儀式：獨創的「八分鐘茶道」與珍稀高山茶

「巃蕪Longoo」的品牌野心，體現在其高端精品台灣茶系列上。店家從台灣各地精選優質茶葉，並以「單品手沖」的方式，打破傳統茶席的繁複門檻。獨創的沖泡流程，讓客人從觀葉、聞香、沖泡到品飲，全程在眼前完成，簡短的八分鐘流程一氣呵成，讓台灣高端茶也能在街角輕鬆品飲。

這些精品茶品中，其中最受矚目的便是來自拉拉山自然野放茶園的「高山野放烏龍」。這款珍稀茶菁無農藥、無肥料栽培，吸納山林氣息，茶湯清透、果膠豐富，入口柔順、回甘悠長，散發出獨特的花香與山氣。以每杯 450元的高價，正面挑戰台灣手搖茶飲的最高價格紀錄，成功將品茗體驗提升至精品等級的享受。

雲霧之外：不只是高價，更是極致的台灣滋味

不只高山野放烏龍，其他精品茶也同樣精彩。例如，來自新竹北埔的「極蜜東方美人」（200元），精選夏季著蜒茶菁，手工焙製而成，茶湯呈琥珀蜜色，帶有熟果與濃厚蜂蜜香，甜潤不澀。而「手摘奶香金萱」（90元），則選用阿里山高海拔茶葉，天然帶有清柔奶香，茶湯細緻甘潤，溫柔有韻。

從松露到烤布蕾：讓茶飲昇華的奢華風味配方

除了高端茶款外，「巃蕪Longoo」以台灣原葉茶為基底的手搖飲系列，也因風味絕佳而在社群上被廣泛分享。品牌憑藉獨家研發的配料與特殊風味，打造出外面品嚐不到的創意手搖：包括奢華的松露奶蓋、香甜的烤布蕾奶蓋，以及清爽的蓮藕冰粉，這些都成為回頭客必點的招牌。

台灣原葉茶的摩登變身：將底蘊帶入手搖飲的新世代

在手搖飲品項中，「白桃清香烏龍」（中杯40元起）以南投鹿谷輕焙烏龍為底，融合天然果乾燻烘的白桃香氣，香甜中保有清雅茶韻。「春日蜜香紅茶鮮奶」（中杯65元起）則以南投松柏嶺蜜香紅茶為基底，搭配小農鮮奶，蜜果甜香與奶香交融，順口不膩。

最具話題的「龍焙神奶」（大杯90元），則嚴選南投鹿谷重焙烏龍，濃烈炭焙韻搭配滑順鮮奶，尾韻甘醇持久。最特別的是，這杯飲品一次加入了黑糖珍珠、原味寒天、黑糖蕨餅三種口感，讓茶飲愛好者能獲得極致豐富的口感體驗。

「巃蕪Longoo」的成功，核心在於它對品質的堅守與對市場的突破。這個品牌巧妙地將台灣原葉茶的深度與現代手搖飲的創意結合，將品茗文化去繁就簡，重新定義了「一杯好茶」的價值。毫無疑問，「巃蕪Longoo」已然成為這波茶飲新浪潮的代名詞，引領著產業走向更精緻、更高端的未來。

_{圖片提供 │ 巃蕪文字整理 │ SHAN}

［巃蕪信義店］
品茗地址：臺北市信義區逸仙路50巷26號
［巃蕪中山店 LONGOO - tea lab］
品茗地址：臺北市中山區南京西路12巷13弄2號

療癒系人氣IP貓貓蟲咖波進駐臺北西門町！「咖波屋」首家分店11月21日開幕

by La Vie 2025-11-21

療癒貓貓蟲咖波

療癒系人氣IP「貓貓蟲咖波」再度出擊！由卡特島有限公司授權經營的專屬文創品牌店「咖波屋」，於2025年11月21日正式插旗臺北西門町，營業時間為每日上午11點至晚上10點。這是咖波屋首度拓展至北部據點，以多元沉浸式空間打造品牌全新場域，三層樓分別設置獨家限定拍照打卡區，邀請粉絲走進咖波的想像世界。

打造粉絲朝聖新地標

咖波屋西門店延續咖波搞怪 × 療癒 × 百變的風格，三層空間驚喜不間斷。一樓設置巨型咖波FRP公仔，成為最吸睛的迎賓亮點；二樓除商品展示外，更打造呼應萬華懷舊氛圍的「阿嬤家的廁所」主題拍照區，以復古元素打造獨特的情境空間；三樓結合全新鏡面裝置與「咖波的房間」佈景，呈現咖波的日常世界，讓粉絲宛如走入咖波的漫畫故事場景。