台灣首次代表東北亞參加最具指標性的世界年輕主廚決選！VG Seafood Bar冠軍主廚陳子洋讓世界嚐一口台灣！

今年5月在米蘭將盛大舉辦的聖沛黎洛年輕廚師決選，由全世界21區的冠軍主廚出賽。作為東北亞區的冠軍，同時也是VG Seafood Bar的台灣主廚陳子洋將代表台灣出賽。該比賽是料理界中的指標性競賽，初衷來自於對廚藝界明日之星的重視。主廚陳子洋將以一席「Taste of Taiwan」用接連的驚喜呈現台灣味，讓世界嚐到不同凡響的台灣味。

聖沛黎洛年輕廚師競賽被世界各地主廚認為是最具指標性的廚藝競賽。作為近年料理界的風向標，其評選出的全球50大和亞洲50大餐廳是餐飲界的盛宴，而年輕廚師競賽更被視為是踏入50大的前哨戰。今年5月將在米蘭由世界名廚包括：米其林3星前衛飲食饗宴大師Paul Pairet、米其林3星主廚Annie Féolde等料理界重磅評選出一位年輕主廚冠軍。去年11月陳子洋從3000多位對手中脫穎而出獲選東北亞區決賽唯一資格，也是首位以台灣身份參與決賽的主廚。5月，他將與超過190國家，從激烈競爭中脫穎而出的20位區冠軍得主來場美食對決。

從食材和靈感出發的主廚陳子洋，對於料理有一套獨門見解。「料理對我來說就像在堆積木一樣，積木就像食材和靈感，當你了解你的食材，接觸過的食材和體驗愈多，就可以排列出更多組合和創意。」。在5月的比賽中，主廚子洋將以一席「Taste of Taiwan」演繹出他獨門的台灣味。從對台灣食材的情感和記憶出發，把台灣經典食材以具力道的驚喜感呈現出來。「例如我這次比賽有使用豆豉，我們一般都是覺得它鹹鹹的，但其實用它來取代胭脂花，刨進菜裡，意外展像出巧克力和柴魚的味道，讓人印象深刻。」。這次到米蘭參賽的所有食材皆來自台灣，將以西式料理方法呈現台灣食材的獨特。對於能夠成為東北亞冠軍參加決賽，主廚子洋倍感榮幸之外更期許台灣本地食材的可塑性能有更多人去探索，同時也看好台灣飲食的美好發展。

via / VG集團

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法國精品皮具品牌 Fauré Le Page 於巴黎聖奧諾雷街 352 號揭幕全新旗艦店 Maison Saint-Honoré，為品牌開啟全新篇章。新址鄰近芳登廣場、杜樂麗花園與巴黎皇家宮殿，進駐一座建於 1708 年的歷史宅邸。作為品牌全球第 12 處據點，Maison Saint-Honoré 以約 500 平方公尺、橫跨三層的空間，呈獻皮具系列、藝術創作與歷史典藏，帶領訪客走進 Fauré Le Page 的巴黎世界。

十八世紀宅邸中的巴黎之家

Maison Saint-Honoré 由建築師 Jean de Gastines 操刀，以私人宅邸的概念規劃各個空間。工匠細緻修復建築原有的裝飾線板與室內細節，保留十八世紀宅邸的尺度與氣韻；凡爾賽式拼花木地板、訂製家具與溫潤木作相互呼應，讓皮具展示融入居家般的氛圍。家族肖像、藝術作品與不同主題的沙龍，則逐一呈現品牌的歷史與創作靈感。

從煙雲彩繪到雛菊雕塑 展現品牌工藝

旅程從門廳展開，經典 Daily Battle 與採用模組化設計的 Double Battle 托特包，以不同尺寸與色彩迎接訪客。包款上的經典龍鱗片圖紋，是 Fauré Le Page 力量與魅力的象徵，由位於安錫的工坊以手工網版印刷技術，逐色印製於帆布之上。抬頭可見裝飾藝術家 Dominique 與 Noé Bouillon 繪製的「Nuage de Poudre」煙雲天花，以畫面向品牌的槍械製作起源致意。

沿著主樓梯而上，由金屬工藝師 Romain Barré 與銅藝雕塑家 Elie Hirsch 合作打造的雛菊雕塑，與描繪諾曼第草地的壁畫相互映襯。

雛菊既呼應 Le Page 家族的故鄉，也寄託春日甦醒與愛戀的意涵。樓梯間另設「Color Organ」色彩裝置，呈現品牌專屬調色盤，讓訪客近距離感受 Fauré Le Page 的色彩語彙。

巴黎限定系列與完整皮具世界

Four Seasons 四季沙龍呈獻男士、旅行與商務系列，Diane 沙龍則展示女士系列，讓訪客在不同房間中探索品牌作品。旗艦店同時帶來「From Paris with Love」限定系列，以巴黎的紅、藍色彩及艾菲爾鐵塔為設計元素，將對這座城市的情感融入皮具創作，呼應品牌「Armed for Seduction」的精神。

在藏書與珍藏之間 探索品牌歷史

面向聖奧諾雷街的藏書室，收藏巴爾札克、大仲馬等作家曾提及 Le Page 工坊的歷史著作，呈現品牌與文學的深厚淵源。創意總監 Augustin de Buffévent 也持續與當代藝術家合作，透過陶藝、雕塑與攝影等創作，延續品牌與藝術的交流。

軍械典藏室陳列拿破崙之弟 Jérôme Bonaparte 的「Le Page à Paris」1807 年長槍，見證品牌曾為王室與貴族製作精緻武器的歷史。夾層的檔案室則展示歷史店舖的頭盔徽飾、檔案文獻與十九世紀世界博覽會獲獎紀錄，呈現品牌工藝受到肯定的歷程。

品牌的遊戲精神也融入新址。Mars 藝廊中的「Défi de Mars」沉浸式技巧遊戲，從十八、十九世紀巴黎的射擊遊藝場汲取靈感，以當代方式演繹品牌的騎士精神；Honoré 沙龍則將舉辦以工藝、藝術與文化為主題的交流活動，讓 Maison Saint-Honoré 成為相聚與分享的場所。

Maison Saint-Honoré

地址：352 rue Saint-Honoré, Paris, France

品牌官網：https://faurelepage.com

攝影：Matthieu Salvaing