午夜夢迴的茶中珍品，TWG Tea予您「茶界香檳」2018春季大吉嶺的品茗之道

一年一度，世界奢華茶葉品牌TWG Tea從享負盛名的茶葉產地印度大吉嶺精心摘選頂級茶葉，推出茶饕翹首以待的限量頂級訂製系列茗茶(Haute Couture Tea^®)—— 2018春季大吉嶺茶 (Darjeeling First Flush)。

以此茶中珍品，引領品茶鑑賞家返回純樸清新的初春大吉嶺，午夜夢迴、難以忘懷。持續延續如夢境般的醇香珍茗，限量2018春季大吉嶺茗茶將於八月起全台灣TWG Tea精品店販售，於TWG Tea台北101購物中心5樓沙龍及精品店亦可內用品茗。

在雲霧繚繞的深山丘壑，有一片翠綠如茵、阡陌整齊的田野，依山而織的梯田蜿蜒曲折，流麗的線條映照旭日的霞光與月亮的華采，構成令人迷醉的風景。這得天獨厚的人間仙境，有著繁富的風土和完美的氣候，孕育出令人驚艷的珍罕細嫩春茶。被譽為「茶界香檳」的大吉嶺佳釀茗茶，風味醇厚渾樸，散發着幽香清雅的獨特香氣，最著名的大吉嶺茶園更以最自然及原始的方式，手工精心調配此珍稀名茶。正因如此，各個茶園出產的茶品，都是獨一無二的精緻藝術傑作。

TWG Tea 頂級訂製系列的2018春季大吉嶺茶 (Darjeeling First Flush) 採自1000公尺至2000公尺高的喜馬拉雅山山麓，由人手精心採摘，嚴選最優質細嫩的茶葉，當中蕴含的嬌嫩初發春芽「白毫銀針」佔絕大多數。

翡翠嫩綠的茶葉，泛著潤澤光色，鬱鬱蔥葱的團束隱約飄來清新爽滑的柑橘香韻。將純淨的茶葉沖泡，杯中輕柔泛綠的茶湯剔透閃亮，而且芳香四溢，流露青草的木苔自然香氣；置於口中細品，由舌尖緩緩流進喉頭，齒頰更會有香甜的葡萄餘韻。這款年度限量的TWG Tea頂級訂製系列茗茶的2018春季大吉嶺茶 (Darjeeling First Flush) 於全台TWG Tea沙龍與精品店皆有發售。

大吉嶺品茗之道

作為一項高雅藝術，品茗的步驟和禮儀在資深茶饕眼中為隆重的盛事。將大吉嶺茶無數細微的味覺引發，是多年來無數茶饕在過千杯茗茶中試驗得出的心血成果，既是精嚴的科學，也是不朽的藝術。細細品嘗味覺繁富的茶湯，就如在舌尖上展開一趟回憶之旅——味蕾上的感覺，輕輕勾起某年某日的細節、感覺與回憶，讓你重歷往昔。

步驟一：沏茶

TWG Tea侍茶師先將茶葉放入白陶茶壺内。這款精緻的小茶壺為品嘗大吉嶺專用，其口如鳥嘴般尖細；同時，白陶茶壺帶有茶蓋，用以在賞茶尾聲時盛載浸泡的茶葉，讓人仔細享受裊裊茶葉香氣，欣賞自新鮮採選茶葉而來的甜美果香和麥芽香氣。視乎茶款而定，茶葉大概需要浸泡3至4分鐘。

步驟二：品茶

為了完全發揮茶品的精髓，TWG Tea的專業侍茶師會使用無耳白瓷杯進行「杯測」，以清楚鑑賞茶湯的色澤。「杯測 (cupping)」為品茗的專業用語，意思是品鑑茶湯的質素、香氣及顏色。

侍茶師會按緊茶壺蓋，將茶湯逐杯倒入白瓷杯，然後將茶壺垂直，壺蓋依舊緊閉，輕置在茶碗中，待茶葉完全浸透。此時，侍茶師會將茶壺放離茶碗，將蓋翻轉，露出完全浸泡的茶葉小丘，讓品茶雅客細細鑑賞茶葉獨特的香韻。

步驟三：配茶

為饗一眾茶饕，TWG Tea特地從全球採選13款自著名茶園——如凱瑟頓茶園、橙色山谷茶園、瑪格麗特的希望莊園等頂級精緻春摘大吉嶺茶款。以50公克為單位，各種茶款售價為NT$280至NT$2160元，於全台TWG Tea沙龍及精品店販售。

via／TWG Tea

城市裡的餐廳越開越多，但真正讓人想約朋友再去一次的，其實不多。究鶴的出現，像是拋出一個簡單卻誠實的問題—一場舒服的聚餐，究竟該是什麼樣子？

氛圍，是聚餐的起點

走進究鶴，最先被感受到的往往是光線。柔和、不刺眼，讓木質紋理顯得格外溫潤。大量木質元素、低彩度材質，以及刻意保留的桌距與留白，讓空間維持著舒服的呼吸感，也讓人更容易慢下來，好好赴一場約。空間以「森林中的聚餐場景」為靈感，白天有自然光落下的輕盈感，入夜後，燈光則與木質色調一起沉進安靜暖意裡。

定食之外的記憶點

每份定食除了主餐，還搭配三道隨季節調整的小菜、每日湯品與招牌蒸蛋。「水雲梅醋晶凍」帶著微酸清爽，替味蕾緩緩暖身；「舒肥炙燒雞胸佐青豆醬時蔬沙拉」口感細緻，青豆香氣與蔬菜甜味自然交融；「松露貝柱蒸蛋」則以淡淡松露氣息襯托干貝鮮味，質地柔滑。許多熟客回訪時固定會點。

招牌的「流水號蒜味鮮蝦飯」同樣讓人難忘。蒜香、蝦油與醬香在熱氣裡慢慢散開，風味濃郁卻不顯厚重。每碗附上的專屬流水號卡，看似只是小小巧思，卻意外留下鮮明記憶。很多人後來想起究鶴，第一個浮現的，往往也是這個畫面。

在RICHARD MILLE 不斷突破製錶疆界的旅程中，RM 55-01 手動上鍊鏤空腕錶如一場輕盈革命，以低於5 克的超輕機芯與 TPT 複合材質，融合 F1 賽車精髓與航空科技，將極簡美學推向巔峰。這不僅是時間的守護者，更是當代生活藝術的象徵，邀菁英感受機械與重力的詩意對抗。

重量低於 5 克的工藝極限

對於極致設計的追求，往往體現於對細節的近乎偏執。RM 55-01 搭載了品牌研發的 RMUL4 手動上鍊機芯，整枚機芯的重量竟然不到 5 克 。為了實現這種極端的輕量化，品牌選擇了捨棄自動擺陀的干擾，讓光線得以穿透齒輪與橋板的縫隙，讓佩戴者能直觀地感受機械跳動的韻律 。機芯底板與橋板皆選用航空航太等級的五級鈦合金打造 。這是一種兼具高強度與抗腐蝕性的材質，但其加工難度極高，對銑削工具更是嚴苛的考驗 。透過微噴砂、磨砂與黑色 PVD 塗層的層次處理，冷冽的金屬線條展現出如現代建築般的力量美學 。

碳纖維與石英纖維的織造

在錶殼的選擇上，RM 55-01 提供了三種各具性格的表情：經典深邃的 Carbon TPT 碳纖維，以及溫潤純粹的白色與灰色 Quartz TPT 石英纖維。這些高科技複合材質不僅大幅減輕了整體重量，其天然形成的大馬士革紋理，更賦予了每一枚腕錶獨一無二的視覺印記。腕錶核心如同微縮藝術的現場，雙驅動系統確保能量如溪水般平順流淌，賦予時間優雅從容的步履 。設計者摒棄繁冗構造，改以精密平衡技術掌握律動，不僅強化了穩定性，更讓時間的運行在面對外界衝擊時，依然保有如建築結構般的堅韌與靜謐。

靜謐與張力的平衡

RM 55-01 展現了一種「含蓄的內斂」。遠觀時，它以極簡的輪廓消融於腕間；近賞時，卻能感受到充滿機械張力的結構美感 。空間在此刻不再是虛無的背景，而是時間誕生與流轉的實體場所 。在追求繁複的時代，RICHARD MILLE 用這枚極致輕量的作品告訴我們：真正的奢華，往往藏在那些被省去的重量之中。

文、圖片提供｜ RICHARD MILLE