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午夜夢迴的茶中珍品,TWG Tea予您「茶界香檳」2018春季大吉嶺的品茗之道

限量頂級訂製系列茗茶(Haute Couture Tea)——2018春季大吉嶺茶 (Darjeeling First Flush)

TWG Tea總裁暨共同創辦人Taha Bouqdib正在示範如何沖泡及品鑑珍貴的大吉嶺春摘茶

限量頂級訂製系列茗茶(Haute Couture Tea)─ 2018春季大吉嶺茶 (Darjeeling First Flush)的品茗藝術

一年一度,世界奢華茶葉品牌TWG Tea從享負盛名的茶葉產地印度大吉嶺精心摘選頂級茶葉,推出茶饕翹首以待的限量頂級訂製系列茗茶(Haute Couture Tea®)—— 2018春季大吉嶺茶 (Darjeeling First Flush)。

 

以此茶中珍品,引領品茶鑑賞家返回純樸清新的初春大吉嶺,午夜夢迴、難以忘懷。持續延續如夢境般的醇香珍茗,限量2018春季大吉嶺茗茶將於八月起全台灣TWG Tea精品店販售,於TWG Tea台北101購物中心5樓沙龍及精品店亦可內用品茗。

 

 

在雲霧繚繞的深山丘壑,有一片翠綠如茵、阡陌整齊的田野,依山而織的梯田蜿蜒曲折,流麗的線條映照旭日的霞光與月亮的華采,構成令人迷醉的風景。這得天獨厚的人間仙境,有著繁富的風土和完美的氣候,孕育出令人驚艷的珍罕細嫩春茶。被譽為「茶界香檳」的大吉嶺佳釀茗茶,風味醇厚渾樸,散發着幽香清雅的獨特香氣,最著名的大吉嶺茶園更以最自然及原始的方式,手工精心調配此珍稀名茶。正因如此,各個茶園出產的茶品,都是獨一無二的精緻藝術傑作。

 

TWG Tea 頂級訂製系列的2018春季大吉嶺茶 (Darjeeling First Flush) 採自1000公尺至2000公尺高的喜馬拉雅山山麓,由人手精心採摘,嚴選最優質細嫩的茶葉,當中蕴含的嬌嫩初發春芽「白毫銀針」佔絕大多數。

 

翡翠嫩綠的茶葉,泛著潤澤光色,鬱鬱蔥葱的團束隱約飄來清新爽滑的柑橘香韻。將純淨的茶葉沖泡,杯中輕柔泛綠的茶湯剔透閃亮,而且芳香四溢,流露青草的木苔自然香氣;置於口中細品,由舌尖緩緩流進喉頭,齒頰更會有香甜的葡萄餘韻。這款年度限量的TWG Tea頂級訂製系列茗茶的2018春季大吉嶺茶 (Darjeeling First Flush) 於全台TWG Tea沙龍與精品店皆有發售。

 

大吉嶺品茗之道

作為一項高雅藝術,品茗的步驟和禮儀在資深茶饕眼中為隆重的盛事。將大吉嶺茶無數細微的味覺引發,是多年來無數茶饕在過千杯茗茶中試驗得出的心血成果,既是精嚴的科學,也是不朽的藝術。細細品嘗味覺繁富的茶湯,就如在舌尖上展開一趟回憶之旅——味蕾上的感覺,輕輕勾起某年某日的細節、感覺與回憶,讓你重歷往昔。

 

步驟一:沏茶

TWG Tea侍茶師先將茶葉放入白陶茶壺内。這款精緻的小茶壺為品嘗大吉嶺專用,其口如鳥嘴般尖細;同時,白陶茶壺帶有茶蓋,用以在賞茶尾聲時盛載浸泡的茶葉,讓人仔細享受裊裊茶葉香氣,欣賞自新鮮採選茶葉而來的甜美果香和麥芽香氣。視乎茶款而定,茶葉大概需要浸泡3至4分鐘。

 

步驟二:品茶

為了完全發揮茶品的精髓,TWG Tea的專業侍茶師會使用無耳白瓷杯進行「杯測」,以清楚鑑賞茶湯的色澤。「杯測 (cupping)」為品茗的專業用語,意思是品鑑茶湯的質素、香氣及顏色。

 

侍茶師會按緊茶壺蓋,將茶湯逐杯倒入白瓷杯,然後將茶壺垂直,壺蓋依舊緊閉,輕置在茶碗中,待茶葉完全浸透。此時,侍茶師會將茶壺放離茶碗,將蓋翻轉,露出完全浸泡的茶葉小丘,讓品茶雅客細細鑑賞茶葉獨特的香韻。

 

步驟三:配茶

為饗一眾茶饕,TWG Tea特地從全球採選13款自著名茶園——如凱瑟頓茶園、橙色山谷茶園、瑪格麗特的希望莊園等頂級精緻春摘大吉嶺茶款。以50公克為單位,各種茶款售價為NT$280至NT$2160元,於全台TWG Tea沙龍及精品店販售。

 

via/TWG Tea

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