世界頂尖酒吧快閃全台灣!

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

台灣在地食材X世界頂尖調酒師 翻轉中西味覺

全球矚目的2018裸雀世界頂尖酒吧交換計畫(LiBARating Swap),今年擴大邀集6個國家、7家世界排名的頂尖酒吧,展現了裸雀在威士忌調酒領域創新風格與跳脫框架的決心,包含英國倫敦Dandelyan(#2)、以色列特拉維夫Imperial(#50)、英國愛丁堡Bramble(#52)、丹麥哥本哈根Ruby(#58)、葡萄牙里斯本RedFrog(#92) 以及台灣台北Indulge(#28)和台南T.C.R.C(Asia#35),以「未來威士忌調酒趨勢」為主題,創新有趣的方式來呈現未來的威士忌調酒可能性,活動總計近百位全台頂尖調酒師參與其中,進而鼓勵更多新世代調酒師展現自我的獨特創意,帶給調酒愛好者與眾不同的風格。

 

此次交換至台灣的是來自愛丁堡Bramble的調酒師Mike Aikman及Jonathan Arthur,上週於台北Indulge 展現精湛英式調酒風格,兩週後將由台北Indulge 調酒師Ellen、台南T.C.R.C 調酒師Liao代表台灣前往愛丁堡Bramble酒吧,呈現台灣豐富多元調酒特色。

 

用舌尖探索未來威士忌調酒之旅

裸雀全球品牌大使Henry Philip表示:「未來威士忌調酒趨勢的重點不在於未來,而是「未來」這兩個字背代表的意義。「未來」代表無限可能,意指探索、創新、突破現有的框架,正如裸雀的品牌精神,更是裸雀世界頂尖酒吧交換計畫(LiBARating Bar Swap)所要表達的深意。我們藉由城市的交換,探索陌生的城市以獲得的靈感,讓調酒師們記住這探索的過程,呈現給每位造訪酒吧的客人」。

 

歐美的調酒文化中,調酒師會藉由與客人聊天的過程去了解各個階層與生活背景,並將所知的訊息融合於調酒中;愛丁堡Bramble調酒師Mike 與Jonathan 本次帶來共3款調酒,其中一款更親自體驗台灣風土民情,走訪了老台北的巷弄與傳統市場,選擇運用台灣在地食材蜂蜜檸檬醋、黑糖薑母與裸雀為基酒,表現出強烈厚實的酒體風味外,卻有一絲特別的醋酸與薑母香氣,以不同的手法呈現出中西味覺的演出。

 

The cocktail has no name(無名): 為本次交換計劃特別創作調酒,是以香艾酒、香蕉香甜酒、裸雀威士忌,加上愛丁堡帶來的黑豆蔻,最後噴上泥煤威士忌增加煙燻氣味,俱有強烈的個性。

 

台灣Indulge調酒師 Ellen則使用台灣在地的凍頂烏龍茶,並以裸雀為基酒製作的利口酒調製而成,清徹酒液及清爽口感,呼應裸雀初次雪莉桶威士忌的馥郁香氣外,更表達未來調酒將以香氣為主流。

 

而台南T.C.R.C 調酒師Liao則選擇以冬瓜茶入酒,並將台灣在地鳳梨酥解構成調酒風味,利用牛奶遇到酸性即會凝結的特性,將牛奶和新鮮鳳梨混和,再利用離心機分離出糖與乳脂,保留了鳳梨和牛奶的風味,其口感極具層次,每一口都可感受到不一樣的風味,恰如裸雀初次雪莉桶威士忌的層次鮮明,更是傳達未來調酒將以豐富口感為主。

 

全台超過80家酒吧 給你超過200款未來感調酒

誰說只有9/6才能品嚐超越想像的未來威士忌調酒呢? 即日起至11月底裸雀聯手全台超過80家的特色酒吧,超過200款特色調酒供調酒愛好者一同品鑑,不論是姐妹淘的聚會、下班後的壓力解放,又或者享受一個人的時光,街邊的特色酒吧都有可能提供裸雀特調,快來拜訪這些極具在地特色的酒吧!

 

Appendix

World’s Top 50 Best Bars——Bramble

隱身在愛丁堡最熱鬧的皇后街內的Bramble是愛丁堡最具指標性的酒吧。店內設計風格融合了現代及復古英倫風格,衝突卻不失其美感,恰如Bramble一直以來所擅長的-傳承歷史悠久的正統調酒技巧,卻呈現新穎創新、令人驚豔的調酒。

 

World’s Top 50 Best Bars——Indulge

擅長將台灣在地文化、素材與來自國外悠久的調酒融合在一起,呈現出獨一無二的台灣味調酒的Indulge,不僅是世界Top50酒吧,更是名列2018年亞洲第二名酒吧,Indulge帶來的不僅是獨一無二的台灣特色調酒,更是透過對經典與潮流並進的思維,以及每一天生活裡各種新經驗的感受, 匯整起來後帶給每個消費者在味蕾上的新體驗。

 

Asia’s Top 50 Best Bars——T.C.R.C

座落在台灣最古老的城市-台南,並隱身在迷宮般的小巷內的T.C.R.C堪稱是南台灣無人不曉的酒吧,古色古鄕的建築進門後映入眼前的堪稱是酒類圖書館,從地板至天花板,收藏了上百支各式酒款,精湛的調酒技術及無酒單的客製化特色,讓人感受每每造訪時都感受到不同的驚喜。

 

提醒您,飲酒過量,有礙健康,未滿十八歲者禁止飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒。

 

via / 台灣愛丁頓寰盛洋酒

繽紛熊舞高空,華航 × 五桐號 × Care Bears™ 彩虹夢境啟程!

2025年秋天,中華航空(華航)攜手人氣茶飲品牌五桐號及經典療癒角色Care Bears™,正式推出「Rainbow Wonderland Party」跨界聯名活動。

101日起,搭乘華航指定航班的旅客將享受到專屬的華航Care Bears空服員服務,以及五桐號限定甜點飲品,打造一場繽紛夢幻的高空彩虹派對體驗。

中華航空

華航Care Bears聯名打造夢幻彩虹機艙

Rainbow Wonderland Party」以Care Bears™的彩虹能量為設計靈感,將機艙化身成繽紛夢幻舞台。旅客一踏入華航航班,便能感受到色彩斑斕的彩虹氛圍,搭配可愛的Care Bears™空服員造型,讓飛行不再只是移動,而是一次充滿歡樂與儀式感的奇幻旅程。華航空服員以熱情笑容和貼心服務,與療癒的Care Bears™一起,為旅客帶來前所未有的乘機體驗。

中華航空

五桐號限定甜點飲品,彩虹繽紛美味

此次聯名活動中,五桐號特別打造了多款機上限定甜點和飲品,完美結合台灣在地茶飲特色與Care Bears™繽紛色彩。甜點包括茶花紅烏龍夾心半月燒、覆盆子蜜香紅茶馬卡龍、檸檬奶蓋烏龍綠夾心、千層草莓夾心派,以及烏龍茶風味小雪餅(米果),每款甜點都讓味覺享受充滿層次與驚喜。飲品則有百香果紅茶氣泡飲、荔枝青烏龍茶及紅心芭樂綠茶冰淇淋,帶來酸甜爽口的清新滋味,完美呼應Care Bears™彩虹般歡樂氛圍。

Care Bears™空服員陪伴,打造獨特飛行體驗

華航首度將Care Bears™打造成空服員造型,這些經典熊熊化身為旅客的空中小夥伴,親自陪伴旅客飛越大洋。無論是甜點還是服務,Care Bears™帶著笑容與祝福,讓旅客在高空中感受溫暖療癒。這樣的跨界聯名不僅增添趣味,也讓飛行過程更具儀式感與記憶點。

中華航空

華航限定Care Bears™聯名周邊同步推出

為了讓旅客能將這份溫暖與療癒帶回家,華航同步推出限量Care Bears™聯名周邊商品。這些周邊不論是收藏還是日常使用,都充滿可愛與療癒感,是此次活動的另一大亮點,吸引許多粉絲搶購。

彩虹啟程 幸福隨行

本次聯名周邊將自 9 17 日起於華航 eMall 開放預購,並自 10 1 日起於華航機上正式販售,五彩繽紛的 Rainbow Wonderland Party,將為每一趟航程增添獨一無二的記憶。

圖片提供 / 中華航空 文字整理 / SHAN

《單身即地獄》文世勳進軍台灣餐飲界 BAY KOREAN BBQ CLUB 台中最潮韓式燒肉俱樂部

韓流不再僅僅停留於戲劇、音樂與時尚,飲食文化同樣以極具魅力的姿態席捲全球。因韓國綜藝《單身即地獄》而為台灣觀眾熟知「文世勳(문세훈)」受邀來台,將多年在韓國正統燒肉店的料理淬鍊與對台灣的熱愛,化為他在台中的首間餐飲夢想——「BAY 韓式燒肉俱樂部」。這裡不是傳統的烤肉店,而是一個隱密卻充滿潮流氛圍的 BBQ CLUB:火焰象徵料理的熱情,音樂是夜晚的靈魂,朋友則是最好的理由。BAY 以「Join the Club」為品牌精神,邀請消費者走入這座隱藏於商場二樓的祕密空間,與摯友共享結合美食、設計、音樂與文化的感官派對,在此刻,你不只是用餐者,更是 CLUB 的一員。

來一場穿越首爾街頭與古典韓風的味覺派對

BAY 的靈感源自韓文「배(梨)」的發音,梨在韓國象徵祝福與關懷,並常運用於傳統醃肉料理之中。品牌以此命名,寓意「待客如親」的真摯初心。不同於制式化的韓式餐館,BAY 汲取首爾街頭的自由氛圍,將街頭文化、藝術美學、酒吧能量與高級燒肉巧妙融合。每一幅畫作與擺設皆從韓國古董市集或藝廊精挑細選,原汁原味帶回台中,讓賓客推開大門的瞬間,便如踏上一場橫跨街頭與古典的韓風旅程。

BAY 更打破傳統用餐的拘謹界線,無論你是想隨性小酌、輕鬆嚐點街頭小吃,或正式體驗頂級燒肉與鍋物,都能在此找到屬於自己的節奏。夜晚時分,現場 DJ 的音樂伴隨火焰的律動,讓味覺與聽覺交織,為每一段用餐記憶增添鮮明的節奏與故事性。

火焰與風味交會的隱密空間,米其林設計團隊操刀

BAY 隱藏於台中餐飲一級戰區—公益商圈的商場二樓,自成一方天地。三面採光的大面落地玻璃,將城市景色化作背景;當電梯門緩緩開啟,眼前瞬間轉換成絢爛而神秘的場景,讓人彷彿走進另一個世界。空間設計由曾操刀米其林餐廳與亞洲五十大酒吧的「睿璽設計」,攜手設計台北伊普索酒店The SOCIAL、LAYLOW 、sōzai等空間的「CASESTUDY」,兩大團隊共同打造,將傳統韓風與現代時尚融合,搭配韓國古董擺設與畫作交織俐落線條,營造如藝廊般的氛圍。

更令人驚喜的是動線設計——顧客會先穿越熱鬧的酒吧區,再進入餐廳大廳,迎面而來的是BAY的鎮店之寶,以整塊玉石雕刻而成的 DJ 台。這裡不僅提供味覺饗宴,還有不定期的國內、外 DJ 演出,讓音樂與空間流動相互交織,帶來多層次的沉浸式感官體驗。

BAY

從《單身即地獄》到台中,文世勳的餐飲夢

BAY 的靈魂人物,正是因綜藝《單身即地獄》而被台灣觀眾熟知的「文世勳」,他並不僅止於螢光幕前的明星身份,16 歲便開始在韓國正統燒肉店學藝,累積紮實的料理底蘊。身兼模特兒、演員與料理人多重身份的他,對台灣懷有特殊情感,特別鍾情台中的飲食文化與城市氛圍,如雞肉飯、草袋飯等庶民美食都成為他來台時必訪的味覺記憶。一次因緣際會下,他結識了曾操刀台中 LAYLOW 空間設計的「CASESTUDY」,談起想將韓式料理帶進台灣的構想時,雙方理念契合,歷經兩年籌劃、構思、打磨細節,打造出專屬於台中的韓式燒肉俱樂部。

本次文世勳受邀擔任BAY的餐飲總監,將最道地的韓式風味帶進台灣,同時融合他對時尚、音樂、藝術與文化的理解,打造一個結合潮流精神與美食魅力的嶄新聚會空間。BAY 的誕生不僅展現他對料理的執著與專業,更象徵他與台灣之間那份跨越國界的情感連結。

BAY

從頂級 Prime 牛排到道地鍋物:重現韓式靈魂的味蕾極致盛宴

餐點設計則由兩位來自韓國知名餐飲集團的主廚常駐掌舵,確保道地風味與專業水準,從食材挑選、醃漬比例到炭火控制皆毫不妥協。對韓國傳統料理熟稔,將最純正的風味帶到台灣。牛肉是 BAY 的主角,從美國 SRF 極黑牛、日本 A5 和牛到台灣本地新鮮冷藏黑毛豬肉,每一款肉品都經過嚴格挑選。其中最受矚目的,是從歐美紅回韓國的經典燒烤牛小排LA GABI,BAY 以台灣高山水梨取代部分醃料水分,讓肉質自然散發清甜香氣,呈現自然果香與濃郁肉味的完美平衡,層次濃郁卻不顯厚重,讓人一試難忘。

除了燒肉,有別於傳統單一品項韓國餐廳,主廚希望把每道精髓帶來台中,三款傳統鍋物如:馬鈴薯排骨湯、部隊鍋與大醬湯,向韓國家庭餐桌致敬,同時融合台灣火鍋文化的共享精神。除了吃原本最傳統的味道,還可加購自己喜愛的副食,從烤肉轉場到熱湯的體驗,一桌同時滿足兩種心情,溫潤又過癮。

BAY

街頭風味 × 調酒文化,讓首爾的夜晚在台中延續

首爾正興起一股Fusion dining的輕鬆用餐街頭文化,人們不再是正襟危坐於餐桌前享用美食,以更隨性地狀態手握酒杯,自在地搭配各式餐點,這樣無拘束的飲食氛圍,正悄悄在街頭蔓延。

為了還原首爾街頭文化的原始感受,BAY 將經典小吃如辣炒年糕、魚板串融入菜單,搭配韓國燒酒、生啤或燒啤,營造出如同布帳馬車的氛圍,餐桌在這裡不只是用餐場域,更是情感交流與文化交錯的聚點,無論是獨自小酌,還是與三五好友共聚,都能自在享受屬於自己的韓式夜晚。

在 BAY,燒肉是主角,而音樂與調酒則是靈魂,除了DJ演出,BAY 特別邀請台灣茶酒品牌Teapsy 首席調酒師Connor與餐飲總監文世勳,聯手打造最適合搭配韓燒的限定氣泡調酒:PERFECT PEARING—梨花梅醒,初入口是梨子的清甜,緊接著青梅的酸潤與茉莉的清香,前、中、後段層次分明,清新卻不失厚度的多層次口感。

消費者可以在酒吧區與朋友舉杯暢談,也能選擇坐在燈光微暗的座位區,細細品味炭火帶出的香氣與肉質變化。這裡提供的是一種自由、開放、沒有拘束的飲食體驗,正如首爾街頭的深夜文化——熱鬧卻不喧嘩,奔放卻不失儀式感。

BAY 韓式燒肉俱樂部不僅是一間餐廳,更是一種生活風格的體現。這裡將火焰的熱情、音樂的靈魂與朋友的情誼完美交織,成為城市裡的隱密據點與潮流愛好者的聚會地標。無論你是為了正宗韓式燒肉,還是為了音樂與氛圍而來,BAY 都以最真摯的款待與最時尚的態度迎接你——Bring your crew, come hungry, MEAT YOU AT BAY

【品牌資訊】

BAY KOREAN BBQ CLUB

地址:台中市南屯區大墩路533號2F

電話:04-23220525

營業時間:17:00-23:00

線上訂位:https://reurl.cc/qY4e8N

Instagram:https://www.instagram.com/baykoreanbbqclub/