1 /13

返回文章

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

世界頂尖酒吧快閃全台灣

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

BRAMBLE Mike _ Jonathan

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

BRAMBLE 調酒

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

INDULGE Ellen

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

INDULGE 調酒

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

MUSK 調酒師

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

Naked BarSwap

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

SOKO

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

TCRC Laio

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

TCRC 調酒

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

The cocktail has no name(無名) 調酒

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

愛丁堡Bramble Mike _ Jonathan

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

裸雀全球品牌大使 Henry Philip

返回文章

返回文章

世界頂尖酒吧快閃全台灣!

+13
+13
+13
+13
+13
+13
+13
+13
+13
+13
+13
+13
+13

台灣在地食材X世界頂尖調酒師 翻轉中西味覺

全球矚目的2018裸雀世界頂尖酒吧交換計畫(LiBARating Swap),今年擴大邀集6個國家、7家世界排名的頂尖酒吧,展現了裸雀在威士忌調酒領域創新風格與跳脫框架的決心,包含英國倫敦Dandelyan(#2)、以色列特拉維夫Imperial(#50)、英國愛丁堡Bramble(#52)、丹麥哥本哈根Ruby(#58)、葡萄牙里斯本RedFrog(#92) 以及台灣台北Indulge(#28)和台南T.C.R.C(Asia#35),以「未來威士忌調酒趨勢」為主題,創新有趣的方式來呈現未來的威士忌調酒可能性,活動總計近百位全台頂尖調酒師參與其中,進而鼓勵更多新世代調酒師展現自我的獨特創意,帶給調酒愛好者與眾不同的風格。

 

此次交換至台灣的是來自愛丁堡Bramble的調酒師Mike Aikman及Jonathan Arthur,上週於台北Indulge 展現精湛英式調酒風格,兩週後將由台北Indulge 調酒師Ellen、台南T.C.R.C 調酒師Liao代表台灣前往愛丁堡Bramble酒吧,呈現台灣豐富多元調酒特色。

 

用舌尖探索未來威士忌調酒之旅

裸雀全球品牌大使Henry Philip表示:「未來威士忌調酒趨勢的重點不在於未來,而是「未來」這兩個字背代表的意義。「未來」代表無限可能,意指探索、創新、突破現有的框架,正如裸雀的品牌精神,更是裸雀世界頂尖酒吧交換計畫(LiBARating Bar Swap)所要表達的深意。我們藉由城市的交換,探索陌生的城市以獲得的靈感,讓調酒師們記住這探索的過程,呈現給每位造訪酒吧的客人」。

 

歐美的調酒文化中,調酒師會藉由與客人聊天的過程去了解各個階層與生活背景,並將所知的訊息融合於調酒中;愛丁堡Bramble調酒師Mike 與Jonathan 本次帶來共3款調酒,其中一款更親自體驗台灣風土民情,走訪了老台北的巷弄與傳統市場,選擇運用台灣在地食材蜂蜜檸檬醋、黑糖薑母與裸雀為基酒,表現出強烈厚實的酒體風味外,卻有一絲特別的醋酸與薑母香氣,以不同的手法呈現出中西味覺的演出。

 

The cocktail has no name(無名): 為本次交換計劃特別創作調酒,是以香艾酒、香蕉香甜酒、裸雀威士忌,加上愛丁堡帶來的黑豆蔻,最後噴上泥煤威士忌增加煙燻氣味,俱有強烈的個性。

 

台灣Indulge調酒師 Ellen則使用台灣在地的凍頂烏龍茶,並以裸雀為基酒製作的利口酒調製而成,清徹酒液及清爽口感,呼應裸雀初次雪莉桶威士忌的馥郁香氣外,更表達未來調酒將以香氣為主流。

 

而台南T.C.R.C 調酒師Liao則選擇以冬瓜茶入酒,並將台灣在地鳳梨酥解構成調酒風味,利用牛奶遇到酸性即會凝結的特性,將牛奶和新鮮鳳梨混和,再利用離心機分離出糖與乳脂,保留了鳳梨和牛奶的風味,其口感極具層次,每一口都可感受到不一樣的風味,恰如裸雀初次雪莉桶威士忌的層次鮮明,更是傳達未來調酒將以豐富口感為主。

 

全台超過80家酒吧 給你超過200款未來感調酒

誰說只有9/6才能品嚐超越想像的未來威士忌調酒呢? 即日起至11月底裸雀聯手全台超過80家的特色酒吧,超過200款特色調酒供調酒愛好者一同品鑑,不論是姐妹淘的聚會、下班後的壓力解放,又或者享受一個人的時光,街邊的特色酒吧都有可能提供裸雀特調,快來拜訪這些極具在地特色的酒吧!

 

Appendix

World’s Top 50 Best Bars——Bramble

隱身在愛丁堡最熱鬧的皇后街內的Bramble是愛丁堡最具指標性的酒吧。店內設計風格融合了現代及復古英倫風格,衝突卻不失其美感,恰如Bramble一直以來所擅長的-傳承歷史悠久的正統調酒技巧,卻呈現新穎創新、令人驚豔的調酒。

 

World’s Top 50 Best Bars——Indulge

擅長將台灣在地文化、素材與來自國外悠久的調酒融合在一起,呈現出獨一無二的台灣味調酒的Indulge,不僅是世界Top50酒吧,更是名列2018年亞洲第二名酒吧,Indulge帶來的不僅是獨一無二的台灣特色調酒,更是透過對經典與潮流並進的思維,以及每一天生活裡各種新經驗的感受, 匯整起來後帶給每個消費者在味蕾上的新體驗。

 

Asia’s Top 50 Best Bars——T.C.R.C

座落在台灣最古老的城市-台南,並隱身在迷宮般的小巷內的T.C.R.C堪稱是南台灣無人不曉的酒吧,古色古鄕的建築進門後映入眼前的堪稱是酒類圖書館,從地板至天花板,收藏了上百支各式酒款,精湛的調酒技術及無酒單的客製化特色,讓人感受每每造訪時都感受到不同的驚喜。

 

提醒您,飲酒過量,有礙健康,未滿十八歲者禁止飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒。

 

via / 台灣愛丁頓寰盛洋酒

往下滑看下一篇文章
往下滑看下一篇文章

更多精彩文章