來自蘇格蘭斯凱島（Isle of Skye）現存最古老的威士忌酒廠，融合當地火山島地貌的險峻和大西洋的凜冽，孕育出泰斯卡(Talisker)威士忌鮮明海洋性格，更曾獲傳奇冒險小說《金銀島》作家史蒂文生讚譽為「烈酒之王」。泰斯卡以齊全酒款：經典之作泰斯卡10年，高年分18年、25年以及風格鮮明的Storm、Port Ruighe蘇格蘭單一麥芽威士忌等，長時間以來蔚為全世界威士忌行家品味海洋風味的第一首選。今年，泰斯卡更將時光逆流，嘗試從酒廠檔案文獻中找尋靈感、回溯1900初製酒用桶工藝，發表全新酒款：在雪莉桶中熟成的《泰斯卡Bodega酒窖系列- 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌》！

這款泰斯卡前所未見的高年份威士忌，透過西班牙Jerez赫雷斯區最古老雪莉酒生產商Delgado Zuleta的amontillado雪莉桶進行二次熟成，保留泰斯卡標誌性的雄偉壯麗海洋風味，並融合西班牙雪莉的甜美風格，全球限量發行2,000瓶！ 

當西班牙與斯凱島相遇 令狂野也溫暖

《泰斯卡Bodega酒窖系列- 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌》是酒廠目前於全球發行最高年份、也最具收藏價值的酒款。小批次的限量臻液在1978年前，已先於二次裝填的橡木桶中歷經40年的沉睡，再移至同樣具有40年歷史的amontillado雪莉桶中進行熟成;狂放不羈的泰斯卡威士忌，經過悠長深邃的時光洗禮，以酒廠最高年份之姿遇上西班牙Jerez赫雷斯區最古老雪莉酒生產商Delgado Zuleta的amontillado雪莉桶，激盪出獨一無二的酒款，口感醇厚卻又風味生氣蓬勃、甜美氣息中仍保留泰斯卡經典的海洋豪邁個性！隨著《泰斯卡Bodega酒窖系列》的問世與泰斯卡40年蘇格蘭單一麥芽威士忌的發行，正式將斯凱島的狂放不羈，賦予了西班牙式的溫暖熱情。

烈酒之王泰斯卡  三大製酒工藝為特色 以海洋風味為語言

對斯凱島而言，泰斯卡Talisker不僅是整個島嶼上歷史最為悠久的酒廠，亦是目前僅存尚在運行的酒廠，座落於海邊、一年四季不斷地受到強烈海風吹拂，更結合了斯凱島的火山島特性。憑藉全球唯一的「二對三不對稱蒸餾」製酒工法、承襲傳統「蟲桶冷凝」方式，以獨一無二的新酒風味和標誌的45.8%酒精濃度裝瓶，打造出其他島嶼皆無法效仿的雄偉繁複，造就泰斯卡威士忌為全球獲獎最多的單一麥芽威士忌品牌之一；而即將上市的Bodega酒窖系列，勢必將為烈酒之王泰斯卡的精彩之作再寫下令人難忘的一章輝煌。

酒廠文獻  一趟1900年初蘇格蘭斯凱島與西班牙赫雷斯區的風味之旅

烈酒之王泰斯卡的製酒團隊從酒廠文獻檔案中，找到形塑Bodega酒窖系列的靈感。這些保存久遠的文獻檔案，帶領我們重新回到1900初，發現泰斯卡酒廠早期幾乎都會用雪莉桶熟成，特別是選用西班牙Jerez赫雷斯區最古老雪莉酒生產商Delgado Zuleta的雪莉酒桶，賦予泰斯卡的酒特別圓潤醇厚的口感與馥郁香氣。這一次《泰斯卡Bodega酒窖系列- 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌》的上市，Delgado Zuleta雪莉酒生產商再次扮演了重要角色，雪莉酒首席製酒師臻選酒窖中5桶amontillado雪莉桶，穿越海洋送至蘇格蘭，用以熟成由泰斯卡首席調酒師挑選的40年威士忌酒液。對單一麥芽威士忌愛好者們，《泰斯卡Bodega酒窖系列- 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌》將是一趟前所未見的風味旅程，發掘極為罕見的高年份泰斯卡單一麥芽威士忌，和同樣珍稀、高年份的amontillado雪莉桶相遇時，勾勒出的曼妙風味變化；50%酒精濃度，不同於泰斯卡標誌濃度45.8%，酒體圓潤豐厚，展現經典海鹽、煙燻泥煤味，與西洋梨、葡萄果乾、糖漬橙皮、胡椒氣息達到巧妙平衡，馥郁風味餘韻綿長，這無疑是一回向1900年初、經典泰斯卡的遙望與致意之作。

泰斯卡40年蘇格蘭單一麥芽威士忌是Bodega酒窖系列的第一款作品，全球限量2,000瓶，並以精雕木盒包裝。深藍色木盒呼應了泰斯卡關於海洋的種種記憶，雕刻紋設計靈感來自雪莉酒窖特有的拱型與此地區的日晷建物，呼應此珍稀酒款是如何穿越歷史、經歷過無數時代的舞台，最終來到了我們眼前。《泰斯卡Bodega酒窖系列- 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌》建議售價NT$100,000，10月起於特定通路販售，詳情請洽：0800-005-188。

*禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿18歲禁止飲酒*

via / Talisker

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/