W紫艷中餐廳 連續兩年入選法國La Liste全球最佳餐廳 奢華套餐「冬艷鮮味」驚艷上市

台北W飯店紫艷中餐廳在行政主廚鄔海明帶領下，今年再度獲選為法國外交部美食指南「La Liste」名單最佳餐廳，La Liste從全球近 16,000 間餐廳中篩選出最傑出的1000家，其中台灣僅九間上榜，紫艷名列其中深感榮幸。紫艷中餐廳行政主廚鄔海明心思細膩、深諳各式食材特性，不定期親訪台灣各地地域性食材，這次特將各式時節奢華食材融入「冬艷鮮味」系列套餐，午間套餐TWD1,680+10%起，晚間套餐TWD2,580+10%起，讓賓客細細品嘗主廚的用心！更多資訊與訂位請洽：+886 2 7703 8887。 

「冬艷鮮味」兩大重點：頂級食材與時節進補

年初之際，紫艷中餐廳鄔主廚特將高級奢華食材「官燕」、「澳洲M5和牛」、「澎湖活龍蝦」、「鮑魚」、「婆參」、「桃膠」…等頂級食材入菜單，不僅山珍海味一網打盡，尾牙春酒宴請賓客更顯尊貴大方；而因應冬令時節，甲殼類肉質新鮮甜美，主廚選用澎湖活龍蝦打造「花雕玉液蒸澎湖龍蝦球」，此為他拜訪澎湖時，意外發現澎湖活龍蝦有著與市面上龍蝦迥異的細緻肉質與口感，受此啟發，才將澎湖活龍蝦放入套餐之中。另外使用在地食材燉煮的烏骨雞湯，亦為冬令進補首選；而「翡翠蠔皇極品六頭鮑魚炆婆參」中的婆參於「鮑參翅肚」中排行第二，又稱為「海中人參」，高蛋低脂且營養價值高，適合冬季食用，老少皆宜。

「冬艷鮮味」全新套餐介紹

全新午間套餐頭盤包括：脆皮燒乳豬、酥香鹹水餃、皮蛋香蔥拌黑芝麻豆腐；湯品為「松茸無花果菜膽湯」，以老母雞加入金華火腿打造清爽不膩的上湯，加入無花果松茸與娃娃菜入鍋燉煮約莫45分鐘，逼出無花果的甘，松茸的撲鼻香氣，娃娃菜的香甜，湯底清徹順喉，製作耗時且程序繁複，更顯主廚誠意；主餐「柚子蜜金網虎蝦球」則是精選120g 大虎蝦，去殼後輕炸鎖住鮮甜原味，裹上一層薄薄的辣椒提味，使用滋潤養肺的暖心柚子蜜，將酸甜好滋味完美鎖在舌尖上；「翠玉瓜豆豉炒盤克夏松阪豬」則使用美國盤克夏松阪豬，純黑豬霜降油花繁密，肉澤紅白鮮明，被珍視為豬肉界的神戶級和牛，肉質鮮甜爽脆，而鑽石級的大理石紋理令人肅然起敬，加入冬季時節瓜豆及豆豉提味快炒，打造獨一無二的口感。主食「極品八頭鮑魚炆伊麺」特選八頭鮑魚，厚實口感鮮度十足，伊麵用鮑汁炇煮過後， 口感軟滑原味呈現 。最後甜品以奶皇木瓜千層酥與繽紛水果盤畫下完美句點。(此套午間套餐每位TWD1,680+10%)

晚間套餐則有頭盤：蘋果烏魚子脆筒、冰鎮愛玉紹興黃酒醉雞、脆皮燒乳豬、老醋醃野生小木耳海蜇頭；冬季海鮮口感豐富鮮美，選用肉質細密的澎湖活龍蝦，打造「花雕玉液蒸澎湖龍蝦球」，將龍蝦去殼熬湯後，同酒韻悠長的18年陳年台灣花雕酒入鍋與雞蛋一起蒸，滑順鮮甜，入口香氣滿溢，與龍蝦帶來的細緻口感，令人回味無窮；湯品「頂級官燕盞螺頭燉烏骨雞湯」則是以冬季滋補暖身首選的台東烏骨雞加入黑毛豬入鍋燉約6小時，佐上鮮度十足的螺頭，打造滋潤鮮甜的湯底。此外，主廚還將自古以來被視為養顏聖品的燕窩帶入這道湯品，有別於市面上使用的燕碎，特別選用頂級的印尼「官燕盞」，賓客可舀一匙官燕同湯入口，一次品盡山珍海味；用料講究的主菜「秋葵野菌香辣炒澳洲M5和牛柳粒」、「翡翠蠔皇極品六頭鮑魚炆婆參」、「蠔皇六頭花菇鲍魚」 帶出奢華主題；「台東紅藜麥南瓜海斑粒炒飯」則使用擁有高營養價值、原住民食材中的經典藜麥為主角，加入宜蘭在地食材南瓜與時令海斑切粒，打造健康零負擔的主食；最後一道甜點使用「桃膠」入湯，配以清甜的雪耳與木瓜，完美打造經典粵式甜品「桃膠雪耳燉木瓜」。(此套晚間套餐每位TWD3,580+10%)

紫艷中餐廳「冬艷鮮味」全新套餐即日起至2019年4月30日供應，午間套餐TWD1,680+10%起，晚間套餐TWD2,580+10%起。更多資訊與訂位請洽：+886 2 7703 8887 

via 紫艷中餐廳

在數位時代快速發展的今天，人們每天接收海量資訊，但真正能被保存、記住與傳傳的文化內容卻愈發珍貴。從傳統藝術作品、歷史文物，到當代動漫IP、運動球員卡與收藏卡牌，大眾正重新思考：究竟什麼值得被下一個世代理解與延續？

根據國際市場研究資料顯示，全球收藏卡牌市場規模已突破數百億美元並持續增長。從 Pokémon、遊戲王、NBA 球員卡，到藝術家聯名收藏卡，收藏市場正逐步從傳統藝術領域擴展至更廣泛的文化產業。在這樣的時代背景下，新型態文化品牌 AVW Gallery 正式宣布進駐台中漢神洲際購物廣場，並於 6 月 6 日舉辦品牌開幕活動，透過收藏文化、當代藝術、文化 IP 與生活美學的整合，構築屬於新世代的文化交流平台。

當文化開始被收藏：賦予情感與時代共鳴

AVW 創辦人暨品牌總監 Kim 長期投入藝術教育、公共藝術、畫廊經營與收藏市場研究。在超過十年的文化產業實務經驗中，他觀察到傳統藝術市場雖擁有完整體系，但對年輕世代而言門檻相對較高。然而，大量年輕族群其實充滿對文化的熱情與收藏意願，只是缺乏一個能夠與自身產生連結的入口。

AVW 創辦人暨品牌總監 Kim 表示：

「每一個時代都會留下屬於自己的文化符號。有些存在於博物館或傳統藝術中，有些則活在漫畫、動畫、電影與卡牌之中。這些共同的記憶，最終將成為一個世代的重要文化資產。」

「我們相信，文化的價值不只存在於博物館內，也存在於每一件被珍藏的作品、每一張被保存的卡牌，以及每一段值得被記住的故事裡。AVW 希望成為文化與下一個世代之間的重要橋樑，讓世界看見亞洲收藏文化的未來。」

AVW 認為，文化價值的形成並非單純來自物件本身，而是源於大眾所賦予的情感、記憶與共鳴。一張卡牌可能承載著童年記憶，一部漫畫可能陪伴一個世代成長，而一件藝術作品則記錄了時代的精神與觀點。因此，AVW 所關注的，不只是收藏市場的單純交易，更是收藏如何成為文化被記錄、被理解與傳承的重要載體。

AVW Cards：建立新世代收藏市場的價值體系

作為 AVW 的核心品牌之一，AVW Cards 於本次開幕活動中正式展示其「收藏級卡牌封裝系統」與「文化收藏計畫」。AVW Cards 專專於收藏級卡牌封裝、文化收藏卡開發與收藏市場服務，結合保存、展示、驗證與文化內容建構，深耕卡牌產業於未來收藏市場中的多元可能。

品牌團隊指出，卡牌文化已逐漸從娛樂市場蛻變為兼具收藏、文化與市場價值的重要產業。未來，收藏品不再僅僅是被動保存，更將成為文化被理解與記錄的重要媒介。AVW 期盼透過文化內容、策展計畫與跨界合作，引領大眾重新認識收藏所蘊含的深層價值。

攜手多元跨領域品牌 打造全方位文化場域

本次開幕活動集結了多個不同領域的指標性品牌共同參與，從藝術、設計、美學到生活體驗，共同呈現收藏文化的多元面貌：

■ AVW Gallery  以當代藝術、文化策展與收藏研究為核心，打造跨領域文化交流平台。

■ AVW Cards  展示收藏級卡牌封裝系統與文化收藏計畫，探索收藏市場的新可能。

■ 漢神洲際購物廣場  提供結合精品生活與文化體驗的場域支持，共同推動新世代文化消費與收藏文化發展。

■ 耘角家居  透過藝術家具與空間設計，呈現收藏與生活美學之間的關係，展現文化如何融入日常生活。

■ 茶馬司  以東方茶文化、精品甜品與文化禮盒設計為核心，展現文化與生活體驗的融合，並將於未來推出限定聯名甜品計畫。

■ 御書房  結合藝術收藏、閱讀文化與交流活動，推動跨世代收藏者之間的文化對話。

■ 國家漫畫博物館  透過台灣漫畫文化與原創 IP 的參與，展現本土文化內容在收藏市場中的潛力與未來價值。

■ Ninja Spirits  提供品牌特色酒品體驗，透過交流場景與飲食文化，豐富活動現場的文化互動氛圍。

在全球文化產業快速變動的浪潮中，文化不再只是被動觀看，而是開始被參與、被分享、被保存與收藏。AVW Gallery 期望以台中為起點，建立一個屬於亞洲的新型文化平台，讓每位參與者都能在收藏的過程中，找到屬於自己的故事。

■ 活動地點：漢神洲際 1F 光嶼中庭旁 AVW Gallery

■ 空間地址：406 臺中市北屯區崇德路三段 865 號（台中洲際棒球場旁）

■ 品牌社群：

• AVW Gallery Instagram: https://www.instagram.com/reel/DXO3qhWAV8Q/

• AVW Cards Instagram: https://www.instagram.com/reel/DR1YVWvj2N0/

全聯福利中心長期支持在地小農，再次以創新形式翻轉品牌想像。6 月 10 日全聯攜手國際時裝設計師 ANGUS CHIANG（江奕勳），並與 GQ Taiwan 30 週年特別合作，於松山文創園區 gonnaPLUS 舉辦跨界時尚企劃《小農食尚伸展台》，以「PX FARMshion」為核心概念，將市場、生鮮、產地文化與日常採買情境轉化為當代時尚語彙，呈現台灣獨特的生活風格。

本次展演邀請 14 位來自全台各地的小農親自登上伸展台，從長期位於產地與供應鏈後端的角色，轉化為舞台焦點，成為秀場主角，展現與土地共生的農業職人形象。每位小農皆攜帶自家栽種的農產品登場，涵蓋蔬菜、水果及菇類等多元作物，呈現台灣農業的豐富樣貌。

設計師 ANGUS CHIANG 以台灣市場文化為創作核心，運用蔬果色彩、塑膠籃、工裝元素與產地日常作為靈感來源，重新建構「Farm Fashion 田園時尚」概念。他表示，本次設計希望將日常生活中最熟悉的市場風景轉化為服裝語言，透過視覺與結構呈現台灣農業文化的獨特性。

除服裝設計外，本次展演亦將市場場景延伸至整體空間規劃，結合裝置藝術、音樂與市集元素，營造沉浸式體驗，使觀眾從視覺、聽覺到空間感受皆能貼近產地文化。小農於專屬展示區與觀眾面對面交流，分享栽種歷程、氣候挑戰及耕作理念，強化產地與消費端之間的連結。全聯表示，希望透過此形式，讓消費者更直接理解食材來源與農業價值，進一步深化「產地到餐桌」的生活概念。 

全聯指出，長期以來持續扮演串聯農民與消費市場的重要平台，透過通路網絡協助小農穩定銷售，推動在地農業發展。本次活動亦延伸品牌對「農業再生」與小農經濟的關注，強化與土地之間的連結。

GQ Taiwan 適逢創刊 30 週年，以「Creativity Lives On」為年度主軸，關注永續與文化創意議題。GQ Taiwan 董事總經理劉震紳表示，此次合作透過時尚語彙重新詮釋日常生活場景，呈現台灣文化的多元樣貌與創意能量。GQ Taiwan 亦攜手環保設計品牌 A Plastic Project 推出活動限定提袋，以環保材質結合設計美學，延伸至日常採買使用情境，展現永續與時尚並行的生活態度。