W紫艷中餐廳 連續兩年入選法國La Liste全球最佳餐廳 奢華套餐「冬艷鮮味」驚艷上市

台北W飯店紫艷中餐廳在行政主廚鄔海明帶領下，今年再度獲選為法國外交部美食指南「La Liste」名單最佳餐廳，La Liste從全球近 16,000 間餐廳中篩選出最傑出的1000家，其中台灣僅九間上榜，紫艷名列其中深感榮幸。紫艷中餐廳行政主廚鄔海明心思細膩、深諳各式食材特性，不定期親訪台灣各地地域性食材，這次特將各式時節奢華食材融入「冬艷鮮味」系列套餐，午間套餐TWD1,680+10%起，晚間套餐TWD2,580+10%起，讓賓客細細品嘗主廚的用心！更多資訊與訂位請洽：+886 2 7703 8887。 

「冬艷鮮味」兩大重點：頂級食材與時節進補

年初之際，紫艷中餐廳鄔主廚特將高級奢華食材「官燕」、「澳洲M5和牛」、「澎湖活龍蝦」、「鮑魚」、「婆參」、「桃膠」…等頂級食材入菜單，不僅山珍海味一網打盡，尾牙春酒宴請賓客更顯尊貴大方；而因應冬令時節，甲殼類肉質新鮮甜美，主廚選用澎湖活龍蝦打造「花雕玉液蒸澎湖龍蝦球」，此為他拜訪澎湖時，意外發現澎湖活龍蝦有著與市面上龍蝦迥異的細緻肉質與口感，受此啟發，才將澎湖活龍蝦放入套餐之中。另外使用在地食材燉煮的烏骨雞湯，亦為冬令進補首選；而「翡翠蠔皇極品六頭鮑魚炆婆參」中的婆參於「鮑參翅肚」中排行第二，又稱為「海中人參」，高蛋低脂且營養價值高，適合冬季食用，老少皆宜。

「冬艷鮮味」全新套餐介紹

全新午間套餐頭盤包括：脆皮燒乳豬、酥香鹹水餃、皮蛋香蔥拌黑芝麻豆腐；湯品為「松茸無花果菜膽湯」，以老母雞加入金華火腿打造清爽不膩的上湯，加入無花果松茸與娃娃菜入鍋燉煮約莫45分鐘，逼出無花果的甘，松茸的撲鼻香氣，娃娃菜的香甜，湯底清徹順喉，製作耗時且程序繁複，更顯主廚誠意；主餐「柚子蜜金網虎蝦球」則是精選120g 大虎蝦，去殼後輕炸鎖住鮮甜原味，裹上一層薄薄的辣椒提味，使用滋潤養肺的暖心柚子蜜，將酸甜好滋味完美鎖在舌尖上；「翠玉瓜豆豉炒盤克夏松阪豬」則使用美國盤克夏松阪豬，純黑豬霜降油花繁密，肉澤紅白鮮明，被珍視為豬肉界的神戶級和牛，肉質鮮甜爽脆，而鑽石級的大理石紋理令人肅然起敬，加入冬季時節瓜豆及豆豉提味快炒，打造獨一無二的口感。主食「極品八頭鮑魚炆伊麺」特選八頭鮑魚，厚實口感鮮度十足，伊麵用鮑汁炇煮過後， 口感軟滑原味呈現 。最後甜品以奶皇木瓜千層酥與繽紛水果盤畫下完美句點。(此套午間套餐每位TWD1,680+10%)

晚間套餐則有頭盤：蘋果烏魚子脆筒、冰鎮愛玉紹興黃酒醉雞、脆皮燒乳豬、老醋醃野生小木耳海蜇頭；冬季海鮮口感豐富鮮美，選用肉質細密的澎湖活龍蝦，打造「花雕玉液蒸澎湖龍蝦球」，將龍蝦去殼熬湯後，同酒韻悠長的18年陳年台灣花雕酒入鍋與雞蛋一起蒸，滑順鮮甜，入口香氣滿溢，與龍蝦帶來的細緻口感，令人回味無窮；湯品「頂級官燕盞螺頭燉烏骨雞湯」則是以冬季滋補暖身首選的台東烏骨雞加入黑毛豬入鍋燉約6小時，佐上鮮度十足的螺頭，打造滋潤鮮甜的湯底。此外，主廚還將自古以來被視為養顏聖品的燕窩帶入這道湯品，有別於市面上使用的燕碎，特別選用頂級的印尼「官燕盞」，賓客可舀一匙官燕同湯入口，一次品盡山珍海味；用料講究的主菜「秋葵野菌香辣炒澳洲M5和牛柳粒」、「翡翠蠔皇極品六頭鮑魚炆婆參」、「蠔皇六頭花菇鲍魚」 帶出奢華主題；「台東紅藜麥南瓜海斑粒炒飯」則使用擁有高營養價值、原住民食材中的經典藜麥為主角，加入宜蘭在地食材南瓜與時令海斑切粒，打造健康零負擔的主食；最後一道甜點使用「桃膠」入湯，配以清甜的雪耳與木瓜，完美打造經典粵式甜品「桃膠雪耳燉木瓜」。(此套晚間套餐每位TWD3,580+10%)

紫艷中餐廳「冬艷鮮味」全新套餐即日起至2019年4月30日供應，午間套餐TWD1,680+10%起，晚間套餐TWD2,580+10%起。更多資訊與訂位請洽：+886 2 7703 8887 

via 紫艷中餐廳

迎接2026中秋佳節，養心餐飲集團推出兩款以馬年為設計靈感的中秋禮盒，分別由養心茶樓打造四款經典與創新兼具的全素「駿月逐光月餅禮盒」，以及NOZOMI BAKERY禾波制所推出「駿月禾波蛋黃酥禮盒」。從細緻廣式月餅、創意酥皮，到經典與水果風味蛋黃酥，提供企業送禮、親友團聚更多元的選擇，8月23日前預購享早鳥95折優惠。

駿月逐光　陪伴彼此迎光前行

養心茶樓推出的「駿月逐光月餅禮盒」，以馬年的「駿」字為題，描繪駿馬追逐月亮灑下的光影、迎著月光向前奔馳的意象。禮盒傳達在追尋夢想的道路上，始終有人如月光般溫柔陪伴，為中秋送禮增添祝福與情感。

禮盒每盒共8入，一次收錄四款全素口味，每款各2入，將經典廣式月餅、台式酥皮與養心茶樓擅長的蔬食料理手法融入其中，呈現鹹甜交織的豐富層次。

「廣式蓮蓉旦黃」以清新淡雅的經典蓮蓉餡，包裹無腥味的旦黃，外皮則以全新廣式做法印製「養」字篆體與月下青竹圖樣。

「流心金棗酥」以細緻綿密的綠豆沙，搭配整粒蜜漬金棗。天然釀製的金棗入口Q彈，帶有流心般的濕潤口感。

「千層芋泥若燥酥」運用千層工法製作鬆化酥香的外皮，內餡結合綿密芋泥，以及以植物肉、香菇特製的鹹香若燥。

「XO咖哩酥」則使用養心茶樓特製港式XO醬，搭配濃郁咖哩香料，呈現鹹香微辣的滋味，更能吃到絲絲菇纖維所帶來的豐富口感。

駿月禾波　展現精緻送禮質感

NOZOMI BAKERY禾波制所同步推出「駿月禾波蛋黃酥禮盒」，

盒內含「經典蛋黃酥」及全新升級的「旺來蛋黃酥」，滿足喜愛傳統風味與果香層次的不同味蕾。

「經典蛋黃酥」以層次分明的酥香外皮，包裹細膩綿密的烏豆沙及鹹香蛋黃。一口品嘗酥、脆、沙、軟、綿等多重口感，展現師傅對食材比例、包餡及烘焙火候的細緻掌握。

「旺來蛋黃酥」選用比例均衡的鳳梨冬瓜餡，質地Q軟、酸甜適中，清新的水果香氣與鹹蛋黃的鮮甘風味相互襯托。酥香外皮結合滑順柔軟的內餡，甜鹹不膩，為傳統蛋黃酥增添明亮果香。

養心餐飲集團表示，中秋不只是品嘗月餅的節日，也是向家人、朋友及合作夥伴傳達感謝與祝福的時刻。今年以「駿馬逐月」為共同意象，希望將勇敢前行、追逐夢想，以及一路相伴的心意融入禮盒之中。無論偏愛創新月餅或經典蛋黃酥，都能在一口酥香與甘美之間，品嘗團圓時刻的溫暖。

**養心集團雙禮盒現正開放預購，8月23日前預購享早鳥95折優惠。**

近年型男風格越來越多元，從美式復古、貴族學院風，到運動元素的回歸，都讓外套有了更多變化。 不過，在時尚逐漸回歸舒適與機能性的當下，比起各種季節性潮流單品，更值得入手的是剪裁合宜、材質耐看百搭，也經得起時間考驗的經典外套。以下精選 4 款外套推薦，正適合作為秋冬衣櫃的基礎。

為什麼 4 款經典外套就夠了

台灣秋冬的寒冷程度相對有限，購買過多外套不僅佔空間，還容易過季就束之高閣。反之，投資經典款式才是更聰明的選擇，例如動靜皆宜的麂皮外套、上班族必備的西裝外套、優雅有型的風衣。之後再巧妙搭配不同單品，就能變化出多種風格，也讓秋冬造型更有層次。

另外，有調查指出，73% 的 Z 世代願意為永續產品支付更高價格，凸顯選擇耐穿的單品更符合新一代消費者的理念。

1. 皮革外套：最能穿出自信的休閒單品

許多男星都熱愛皮革夾克，例如詹姆斯狄恩、布萊德彼特與強尼戴普，都曾將它作為個人風格的標誌。流行歌王麥可傑克森在〈Thriller〉MV 中穿上的紅黑小牛皮夾克，更在 2011 年拍賣會上以 180 萬美元成交，成為史上最貴的夾克之一。

在顏色選擇上，黑色皮革能展現乾淨俐落的都會感，棕色皮革則帶來溫暖復古氛圍。建議選擇合身版型，避免過度寬鬆，穿起來才會更有型。保養得宜的皮革夾克，會越穿越有味道，成為衣櫃裡的長青款。

2. 風衣：換季天氣裡最俐落的輕量外層

相較於其他厚重的男夾克，風衣更適合應對秋冬過渡季節的早晚溫差。風衣的經典版型帶有肩章與腰帶設計，不僅實穿，也能修飾身形。搭配襯衫與西褲，或針織衫加牛仔褲，就能讓整體穿搭瞬間多出優雅氣質。

中性色系如米色、海軍藍或橄欖綠，是最百搭的選擇。挑選時也要留意衣長，過膝長度更顯俐落，短版則多了一份休閒感。

3. 西裝外套：把休閒穿搭變得更有分寸

西裝外套一向是上班族的必備單品。不過，隨著辦公室穿著越來越休閒，剪裁放鬆、肩線乾淨、材質帶有紋理的西裝外套，更適合日常穿著。顏色可以從深藍、灰色、棕色或橄欖色開始，比純黑更容易融入日常。

只要根據不同場合調整正式度，西裝外套可以搭配 T 恤和牛仔褲，也可以搭配襯衫、背心外套與西裝長褲，做出三件式套裝，更輕鬆銜接正式與休閒場合。秋冬則可選擇羊毛或混紡材質，增加保暖度。

4. 飛行外套：輕鬆但不隨便的日常選擇

作為經典的機能外套之一，飛行外套以拉鍊前襟、羅紋袖口、寬鬆版型與防風布料為特色，能為日常穿搭帶來一點硬朗軍裝風格，卻又比想像中更容易搭配。

不少男生會參考湯姆克魯斯在《捍衛戰士》中的經典造型，將飛行外套疊穿在針織衫、襯衫、連帽上衣或 T 恤外，再配上牛仔褲或卡其褲，打造帥氣又舒適的秋冬造型。

外套不必多，但要真正適合你

打造一個精簡卻高效的外套衣櫃，關鍵是投資幾件真正值得入手的經典款式，並專注於版型、材質、顏色與自身風格的匹配。

皮革外套、風衣、西裝外套與飛行外套，分別對應休閒、換季、半正式與日常場合，已經足以支撐大部分秋冬造型。選擇能反覆穿上、也符合自身氣質的經典款，才是最長久的購物策略。

Via / Ralph Lauren