威士忌領導品牌JOHNNIE WALKER磅礡鉅獻三款極珍稀限量之酒款，以三個篇章的方式完美演繹出傳奇酒廠的風華、絕版最終章，以及品牌史上最高年份，再再展現傳承百年的非凡調和工藝。第一章為來自傳奇酒藏的JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE PORT ELLEN珍稀系列、第二章為JOHN WALKER & SONS PRIVATE COLLECTION約翰華克私人珍藏系列28年、第三章則是JOHN WALKER & SONS系列中最高年份的約翰華克紀念版50年。三支酒款、三個傳奇，滴滴極其珍稀、口口深蘊豐富，極具收藏價值。

第一章：JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE PORT ELLEN珍稀系列

2017年底JOHNNIE WALKER全球限量推出了JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE珍稀系列，所謂GHOST指的是JOHNNIE WALKER母公司DIAGEO旗下停止運作的失傳酒廠，而RARE則象徵此系列中涓絲不凡、滴滴珍稀的高品質酒液。JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE珍稀系列承襲經典藍牌的堅持，平均每一萬桶酒藏中，只有一桶能達到JOHNNIE WALKER藍牌卓越的品質要求。在此高品質前提下，JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE珍稀系列，特別擷取珍稀酒液，彰顯不凡價值。此系列下的第一個作品即為GHOST & RARE BRORA，整支酒僅以8種威士忌調和而成，當中以珍稀聞名的失傳酒廠Brora為核心，伴隨另兩個已關閉的幽靈酒廠Cambus、Pittyvaich。

為持續探索JOHNNIE WALKER藍牌頂級珍稀的風範，今年再推出此系列第二支精選瓊液- JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE PORT ELLEN珍稀系列。滴滴酒液皆以傳奇酒廠Port Ellen為靈魂，帶出蘊含海岸的煙燻風味，再調和同為失傳酒廠的Carsebridge、Caledonian，深層中帶有絲滑柔順的香草甜味，並佐以首席調酒師Jim Beveridge親手挑選的5種珍稀威士忌調和而成，相當珍稀罕貴。一飲入口，首先會先感受到綿密香草充滿口腔，中段則會隱約透露出陣陣的柑橘、馥郁的麥香、與熱帶水果風氣。最後卻又有來自Port Ellen的海岸獨特煙燻味，多種風味同步並行，帶給口腔豐富且高潮迭起的層次感受。外盒展現炫目極光圖像呼應此一系列神祕傳奇色彩，涓絲酒液盛入邃藍瓶身，盡顯低調卓越品味。建議售價：NT$ 8,700，全台限量840瓶。

第二章：JOHN WALKER & SONS PRIVATE COLLECTION約翰華克私人珍藏28年 – MIDNIGHT BLEND

MIDNIGHT BLEND為JOHN WALKER & SONS PRIVATE COLLECTION約翰華克私人珍藏系列中，唯一一支具有年份的產品，僅使用於橡木桶中沉睡28年以上之珍貴瓊液，也同時為此系列最終章酒款。MIDNIGHT BLEND所使用之酒液皆為首席調酒大師Jim Beveridge於酒窖中親身臻選把關的高品質酒液。Jim Beveridge使用特殊的三階調合 (Three Vattings)、遞進融和滴滴酒液，調和出馥郁交融的極致風味。第一階調和於關閉酒廠Cambus選出的2支穀物威士忌，帶出穀物香甜太妃糖與香草風味；第二階匯入來自Speyside的清新果香；最終將Clynelish、Glenkinchie和Caol Ila調入，完成完美調和、深蘊封藏28年的MIDNIGHT BLEND。啜飲入口，能感受到Clynelish酒廠特有如絲絨般的醇順口感，緊接取而代之的為綿密香草、焦糖、奶油糖的甜味。中段同步散發出Speyside和Highland地區濃烈的熱帶和新鮮水果風味。最後Strathmill雪莉桶的馥郁果香與香料味，與Caol Ila的煙燻交織出甜美悠長的尾韻。瓶身保持系列獨有方瓶設計，摩登切割出深藍上半身，和下半部露出的琥珀酒液產出鮮明對比，展現神秘的午夜氛圍。建議售價：NT$ 24,000，全球限量3,888瓶，台灣限量186瓶！

第三章：THE JOHN WALKER MASTER’S EDITION約翰華克50年限定版
 THE JOHN WALKER MASTER’S EDITION約翰華克50年限定版是JOHN WALKER & SONS中年份最高的頂級酒款，是歷經了半世紀封存的夢幻逸品！首席調酒師Jim Beveridge為打造約翰華克50年限定版這個絕凡之作，特別臻選6款在John Walker在世時已在運作的酒廠所蒸餾出來的珍貴酒液、滴滴皆在橡木桶中沉睡超過50年。除了歷史悠遠的Blair Athol之外，涓絲酒液皆來自於已關閉的酒廠，包含Port Dundas、Glen Albyn、Glenury Royal、Caledonian、與Cambus，將麥芽與穀類威士忌以完美比例調和後，再放置於百年歷史的融合桶 (Marrying Cask) 再次融合，口感柔滑綿密。初入口帶有香草與黑醋栗味，隨後飄散出沁甜草本香味，最終以黑巧克力、水果、以及點綴的薄荷與煙燻充滿口中，風味獨具、極其珍稀。

為完美展現非凡風華，THE JOHN WALKER MASTER’S EDITION約翰華克50年限定版的瓶身支支皆由30位以上經驗豐富的吹玻工匠製成，經匠師精細計算雕琢後，瓶身特殊角度完美折射出水晶的耀眼光芒；瓶身特別選用極具高貴質感的黑色與透明雙層Baccarat水晶，象徵著封存於黑暗中已久的神秘酒液，經首席調酒師Jim Beveridge之手，最終被賦予光環。全球限量100瓶，台灣獨家限量8瓶，建議售價：NT$ 750,000，為世所罕見、品位人士必收藏的頂級威士忌！

禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未成年禁止飲酒

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/