樂軒邀請米其林日本大分特別版推薦「銀山亭」主廚6/27~6/29客座 大分和牛套餐3000元起

斷追尋極品和牛美味的樂軒和牛專門店，在台灣再次開放日本和牛進口後，已使用過日本三大和牛之首～伊藤牧場「松阪牛」、神戶牛、山形牛、宮崎牛、飛驒牛、鹿兒島及北海道和牛等銘柄牛。今年初夏將與美福國際合作，邀請2018米其林指南日本大分特別版推薦之燒肉名店『銀山亭』主廚兼經營者今井治來台客座，呈現日本九州東北部大分縣豐饒土地所孕育出高油酸度的「大分和牛」極致美味，6/27、6/29晚間於樂軒松阪亭、6/28晚間於樂軒和牛專門店仁愛店，由『銀山亭』主廚今井治獻上大分和牛珠寶盒（肉の玉手箱）套餐，回饋價每人NT$3000+10%，即日起接受訂位。此外，6/28~6/29中午將於新光三越台北信義新天地A4館樂軒松阪亭及樂軒仁愛店銷售銀山亭素負盛名的「大分和牛便當」，售價NT$480，每日限量50份，喜愛和牛美味的朋友，絕對不可錯過此難得美味。

百年之惠 大分和牛

位於日本九州東北部的大分縣，被稱為九州屋頂，溫泉數量與湧出全量皆為日本第一，得天獨厚的自然環境與豐饒土地，孕育出品質絕佳的「豊後牛」、花菇及九州超奢華七星號列車指定使用的「玖珠米」。其中「豊後牛」在大分豐饒純淨的自然環境中養育成長，以脂肪分佈均勻、肉質穠纖合度聞名，口感細膩柔軟、肉紋細緻，並含有大量決定肉質美味的重要成分「油酸」 (即牛肉所含脂肪成分，造就化口肉質卻不膩口，易被人體吸收)，味香濃郁而不顯膩，這也是「豊後牛」最自豪之特色。

優良的品質，造就「豊後牛」輝煌獲獎榮耀：

1921年 在全國畜產博覽會中，種雄牛「千代山號」獲得第一名。

1953年 繁殖雌牛「Sumie號」在第1次全國和牛共進會中，日本第一位獲得農林大臣獎。

1970年 第2屆全國和牛產肉能力共進會中，獲得天皇杯（內閣總理大臣獎）。

2002年 種雄牛「壽惠福號」之子，在第8屆全國和牛能力共進會牛肉部中，獲得內閣總理大臣獎。

2012年 第10屆全國和牛能力共進會中，獲得2部門農林水產大臣獎。

2017年 第11屆全國和牛能力共進會種牛部中，日本第一位獲得內閣總理大臣獎。

2018年為了紀念豊後牛品牌百年，大分縣特別嚴選A4等級以上、來自堅持生產美味牛的農家、以白米及啤酒渣飼育的豊後牛，賦予全新品牌名稱『大分和牛』，並希冀以更高的品質、嚴格生產過程，創造下一個新的百年里程。此次樂軒特別與美福國際合作，經過半年等待，終於購得一整頭A5、BMS（油花分布比率）達12、油酸55的最高等級大分和牛，並邀請大分燒肉名店『銀山亭』主廚兼經營者今井治先生6/27~6/29蒞臨樂軒松阪亭及樂軒和牛專門店仁愛店獻藝。

銀山亭 2018米其林指南大分特別版推薦

被譽為「追肉の人」的今井治主廚，鑽研肉品38年，秉持著單純希望大家吃到美味肉品的信念，在大分縣畜產公會主辦之枝肉研究會上連續三年買下冠軍牛，2007年於大分縣開設的銀山亭，是第一間使用「油酸牛」的燒肉餐廳，店內供應的肉品油酸含量都在55%以上，上等和牛套餐拼盤、牛內臟、牛舌、及大分和牛三部位燒肉便當皆為銀山亭定番料理。精選肉品與美味燒烤呈現，讓銀山亭獲得2018米其林大分特別版推薦之榮耀，更是大分市唯一被米其林推薦的燒肉餐廳。

此次『銀山亭』主廚兼經營者今井治先生6/27、6/29於樂軒松阪亭，6/28於樂軒和牛專門店仁愛店客座獻藝，大分和牛珠寶盒（肉の玉手箱）套餐每人NT$3000+10%，饕客們可品嚐大分和牛多部位不同切法，以炭烤、焼きすき等方式呈現的極致美味，「大分花菇牛肉」的肥厚濃香，以及日本全國食品榜連續三年特A獎『玖珠米』呈現「牛の琉球茶泡飯」甘美滋味。詳細菜單如附件，即日起開放預約訂位，高油酸大分和牛入口欲化的脂香肉嫩不容錯過。

關於樂軒

全台首創牛一頭究極燒肉的「樂軒和牛專門店」，一直專注於和牛極致美味之呈現，提供松阪伊藤A5和牛、日本A5和牛及澳洲9+和牛，全程冷藏，細工手切。繼2016年11月於仁愛圓環開設「樂軒和牛專門店」後，樹立頂級燒肉典範，2018年五月更耗資三千萬打造全新品牌『樂軒松阪亭』，首度進軍新光三越台北信義新天地A4館6F。從建材、餐具、食材無一不講究，皆由日本空運來台，打造京都風庭園，為全台首家以『和牛料理專門店』形式，透過燒肉、壽喜燒演繹頂級和牛美味，包含：以備長碳燒烤的究極燒肉，演繹日本三大和牛之首～松阪伊藤牛難以言喻的細緻肉質與脂香腴潤；遵循道地工序，以「和三盆糖」呈現A5和牛關西風壽喜燒原汁原味。包廂客人更能預約穿著每套逾十萬元的日本正絹和服，猶如置身日本品味和牛肉腴脂香。

樂軒和牛專門店-仁愛店

地址：台北市仁愛路四段91巷9號

電話：02-2731-2233

營業時間：午餐11:30~14:30  晚餐17:30~00:00

樂軒松阪亭

 地址：台北市松高路19號 新光三越信義新天地A4 6F

 電話：02-2345-8833

營業時間：週一至週日 午餐11:30~15:00  晚餐17:30~00:00（最後點餐22:00）

via/樂軒松阪亭

當車子駛離城市街景，來到桃園觀音的崙坪地區，眼前的風景逐漸被稻田、老樹與開闊的田園所取代。這裡少了熱門景點的人潮與喧囂，多了一份屬於客庄農村的從容節奏。微風輕拂過田埂，綠意隨之搖曳，時間彷彿也跟著慢了下來。這次跟著桃園客庄小旅行走進崙坪，在文化地景與農村日常之間，感受土地、人文與生活交織而成的地方風景。

穿梭地景與歷史之間，感受崙坪的人文脈絡

旅程的第一站來到崙坪文化地景園區。

這座園區保留了地方歷史紋理，漫步其中，可以感受到客庄聚落與自然地景相互交融的樣貌，無論是開闊的草地、綠意環繞的步道，或是散落其間的藝術裝置，都讓人不自覺放慢腳步細細欣賞。而一旁造型獨特的龜殼劇場，更為這片地景增添幾分藝術氣息。圓弧流線的建築外觀融入自然環境之中，內部獨特的木結構和拱形曲線，提供表演活動使用，讓文化不只是展示，更成為與地方持續對話的媒介。

園區內也保存著觀音崙坪受信所遺址群。這裡曾是日治時期臺灣長途通訊與國際電話的重要電信設施，承載著近代通信發展的歷史記憶。如今遺址靜靜佇立於田野之間，在綠意環繞下訴說著時代變遷，也成為崙坪地方文化與歷史脈絡的重要見證。

被綠意包圍的午後：蓮荷園的農村風景

離開地景園區後，旅程來到充滿農村氣息的蓮荷園休閒農場。

每到夏季，園區裡的蓮花與荷花陸續綻放，翠綠葉片鋪展於水面之上，成為觀音地區最具代表性的季節風景之一。除了賞花之外，園區內還蒐集栽種近三百種水生植物與特色植栽，從常見的蓮荷到少見的奇花異草，都能在園區角落發現它們的身影，宛如一座隱身於田野間的植物小世界。

其中最受旅人喜愛的，莫過於擁有巨大葉面的「大王蓮」。寬大的葉片如天然圓盤般漂浮水面，不僅是園區的人氣景觀，也展現了水生植物令人驚豔的生命力。漫步其間，不時能看見旅人駐足拍照，感受被綠意包圍的悠閒時光。

而在欣賞自然景觀之餘，旅人也將親手體驗稻草拍打棒製作。將收割後的稻草重新整理、綁束成形，裝進客家花布袋中，稻草拍打棒就製作完成了，看似簡單的手作過程，卻蘊含著農村世代流傳的生活智慧。過去農家善用土地所提供的一切資源，即使是收成後的稻草，也能轉化為日常生活中的實用器具。

沒有匆忙的打卡行程，也沒有華麗的景點包裝，而是在文化地景、歷史遺址與農村體驗之間，看見客庄生活最真實的樣貌。除了 5 月份崙坪小旅行外，桃園市政府客家事務局「桃園客庄小旅行」每月都會推出不同的特色主題路線，帶領旅人走訪桃園各地客庄聚落，透過文化走讀、職人體驗、農村探索與地方美食，感受不同面向的客庄魅力。想知道最新活動資訊與報名消息，可以關注桃園客家旅遊網，一起用旅行認識土地，發現更多值得被看見的地方故事。

Via / 桃園市政府客家事務局

在數位時代快速發展的今天，人們每天接收海量資訊，但真正能被保存、記住與傳傳的文化內容卻愈發珍貴。從傳統藝術作品、歷史文物，到當代動漫IP、運動球員卡與收藏卡牌，大眾正重新思考：究竟什麼值得被下一個世代理解與延續？

根據國際市場研究資料顯示，全球收藏卡牌市場規模已突破數百億美元並持續增長。從 Pokémon、遊戲王、NBA 球員卡，到藝術家聯名收藏卡，收藏市場正逐步從傳統藝術領域擴展至更廣泛的文化產業。在這樣的時代背景下，新型態文化品牌 AVW Gallery 正式宣布進駐台中漢神洲際購物廣場，並於 6 月 6 日舉辦品牌開幕活動，透過收藏文化、當代藝術、文化 IP 與生活美學的整合，構築屬於新世代的文化交流平台。

當文化開始被收藏：賦予情感與時代共鳴

AVW 創辦人暨品牌總監 Kim 長期投入藝術教育、公共藝術、畫廊經營與收藏市場研究。在超過十年的文化產業實務經驗中，他觀察到傳統藝術市場雖擁有完整體系，但對年輕世代而言門檻相對較高。然而，大量年輕族群其實充滿對文化的熱情與收藏意願，只是缺乏一個能夠與自身產生連結的入口。

AVW 創辦人暨品牌總監 Kim 表示：

「每一個時代都會留下屬於自己的文化符號。有些存在於博物館或傳統藝術中，有些則活在漫畫、動畫、電影與卡牌之中。這些共同的記憶，最終將成為一個世代的重要文化資產。」

「我們相信，文化的價值不只存在於博物館內，也存在於每一件被珍藏的作品、每一張被保存的卡牌，以及每一段值得被記住的故事裡。AVW 希望成為文化與下一個世代之間的重要橋樑，讓世界看見亞洲收藏文化的未來。」

AVW 認為，文化價值的形成並非單純來自物件本身，而是源於大眾所賦予的情感、記憶與共鳴。一張卡牌可能承載著童年記憶，一部漫畫可能陪伴一個世代成長，而一件藝術作品則記錄了時代的精神與觀點。因此，AVW 所關注的，不只是收藏市場的單純交易，更是收藏如何成為文化被記錄、被理解與傳承的重要載體。

AVW Cards：建立新世代收藏市場的價值體系

作為 AVW 的核心品牌之一，AVW Cards 於本次開幕活動中正式展示其「收藏級卡牌封裝系統」與「文化收藏計畫」。AVW Cards 專專於收藏級卡牌封裝、文化收藏卡開發與收藏市場服務，結合保存、展示、驗證與文化內容建構，深耕卡牌產業於未來收藏市場中的多元可能。

品牌團隊指出，卡牌文化已逐漸從娛樂市場蛻變為兼具收藏、文化與市場價值的重要產業。未來，收藏品不再僅僅是被動保存，更將成為文化被理解與記錄的重要媒介。AVW 期盼透過文化內容、策展計畫與跨界合作，引領大眾重新認識收藏所蘊含的深層價值。

攜手多元跨領域品牌 打造全方位文化場域

本次開幕活動集結了多個不同領域的指標性品牌共同參與，從藝術、設計、美學到生活體驗，共同呈現收藏文化的多元面貌：

■ AVW Gallery  以當代藝術、文化策展與收藏研究為核心，打造跨領域文化交流平台。

■ AVW Cards  展示收藏級卡牌封裝系統與文化收藏計畫，探索收藏市場的新可能。

■ 漢神洲際購物廣場  提供結合精品生活與文化體驗的場域支持，共同推動新世代文化消費與收藏文化發展。

■ 耘角家居  透過藝術家具與空間設計，呈現收藏與生活美學之間的關係，展現文化如何融入日常生活。

■ 茶馬司  以東方茶文化、精品甜品與文化禮盒設計為核心，展現文化與生活體驗的融合，並將於未來推出限定聯名甜品計畫。

■ 御書房  結合藝術收藏、閱讀文化與交流活動，推動跨世代收藏者之間的文化對話。

■ 國家漫畫博物館  透過台灣漫畫文化與原創 IP 的參與，展現本土文化內容在收藏市場中的潛力與未來價值。

■ Ninja Spirits  提供品牌特色酒品體驗，透過交流場景與飲食文化，豐富活動現場的文化互動氛圍。

在全球文化產業快速變動的浪潮中，文化不再只是被動觀看，而是開始被參與、被分享、被保存與收藏。AVW Gallery 期望以台中為起點，建立一個屬於亞洲的新型文化平台，讓每位參與者都能在收藏的過程中，找到屬於自己的故事。

■ 活動地點：漢神洲際 1F 光嶼中庭旁 AVW Gallery

■ 空間地址：406 臺中市北屯區崇德路三段 865 號（台中洲際棒球場旁）

■ 品牌社群：

• AVW Gallery Instagram: https://www.instagram.com/reel/DXO3qhWAV8Q/

• AVW Cards Instagram: https://www.instagram.com/reel/DR1YVWvj2N0/