承襲近兩世紀精湛調和工藝的威士忌領導品牌JOHNNIE WALKER，旗下擁有各式珍稀酒款，廣受威士忌行家喜愛也屢受國際肯定。今年「JOHNNIE WALKER 18年蘇格蘭威士忌」於美國舊金山烈酒競賽(San Francisco World Spirits Competition，SFWSC)中，摘下16年份以上之調和式威士忌項目中雙金獎、並獲封品類最優秀榮耀。同時，得獎酒款幕後最大調和功臣，也是品牌首席調酒師Jim Beveridge亦於本月初頒布的英國女王生日榮譽贈勳名單中，受封大英帝國最優秀勳章的官佐勳章殊榮 (Officer of the Most Excellent Order of the British Empire)。

舊金山世界烈酒競賽 盲飲評比贏得16年份以上調合式威士忌之雙金獎

舊金山世界烈酒競賽 (San Francisco World Spirits Competition，SFWSC) 於2000年創立，是美國第一個國際性綜合烈酒評比大賽，於產業中為最具影響力競賽之一。比賽由美國知名的威士忌權威及專家們，以公平、公正之盲飲進行評比，每年吸引來自世界各地的烈酒品牌參賽，絕對是全球威士忌產業之年度盛事。「JOHNNIE WALKER 18年蘇格蘭威士忌」酒液口感絲綢圓潤，在JOHNNIE WALKER經典雅緻煙燻氣息中，交織斯貝賽產區(Speyside)特有的花果優雅韻味，並綻放著香草奶油焦糖香氣。極致完美平衡的風味，使其在16年份以上調合式威士忌項目中脫穎奪得品類最優秀榮耀，深受國際認同。

JOHNNIE WALKER首席調酒師Jim Beveridge 受封大英帝國最優秀勳章榮耀

大英帝國最優秀勳章(Most Excellent Order of the British Empire)大致分為5個類別，其中Jim Beveridge獲得的官佐勳章(Officer of the Most Excellent Order of the British Empire)主要為表彰於英國各行各業中擔任要角、表現傑出之重要人士。Jim Beveridge以其在威士忌領域中傑出的工藝與不懈的貢獻，得到英國皇室的肯定；如同他窮盡畢身之力，從超過800萬桶豐富酒藏中，臻選出18間完美巔峰酒廠瓊液，涓滴歷時18年以上熟成，在創作過程中，Jim Beveridge歷經無數次實驗、克服一次又一次的挑戰，只為達到心中那最完美的高年份蘇格蘭威士忌，由精湛調和工藝淬鍊出完美巔峰的「JOHNNIE WALKER 18年蘇格蘭威士忌」。

JOHNNIE WALKER 18年呈獻非凡完美精神  挑戰極致工藝

「JOHNNIE WALKER 18年蘇格蘭威士忌」酒款，象徵的是挑戰自我、創新進取、追求完美的中心思想。JOHNNIE WALKER首席調酒師Jim Beveridge享受實驗與征服的過程，細品感受到的不單是層次更迭，綻放優雅穩重的成熟最顯珍貴。即使路途崎嶇，經過一次次的嘗試、失敗，仍願意為夢想專注努力，只為了達到當初所相信的完美境界。而酒款推出後不負眾望地獲得國際美名，再度應證Jim Beveridge對於調合式威士忌的堅持有道以及JOHNNIE WALKER身為調合式威士忌領導品牌的地位。

「JOHNNIE WALKER 18年蘇格蘭威士忌」酒標加註首席調酒師Jim Beveridge簽名，瓶身特殊人魚線削邊線條設計，魅力獨特，是絕對不能錯過的收藏逸品。「JOHNNIE WALKER 18年蘇格蘭威士忌」建議售價NT$1,980 (750ml) ，欲知更多產品與店家資訊，逕洽消費者服務專線0800-260-123。

via JOHNNIE WALKER

不只是做一顆費南雪，而是用它重新詮釋甜點的可能性。這款來自法國的經典貴族甜點，在 CRÈM 手中被賦予了新的節奏——從奶油的選擇、火候的掌握，到風味的疊加，打造出屬於 CRÈM 的「極厚現烤費南雪」。

玩味經典，顛覆費南雪的「軟蛋糕」印象

→費南雪一直是法式甜點中最純粹的存在，但我們想玩點不一樣的。

傳統費南雪偏濕潤、鬆軟的軟蛋糕口感。因為想做出能在常溫下，依然可以維持香氣與不變的口感，於是在 CRÈM ，重新解構這道傳統甜點——從奶油開始，搭配糖、麵粉與時間的變化，不只是調整食譜比例，而是用節奏在設計甜點。讓外殼的酥脆與內裡的濕潤，在常溫下依然可以堅持酥香不走味，呈現有層次、有呼吸的結構美學。

頂級原料 × 主廚工藝，才是完整的 100% 美味

好的食材正是甜點的靈魂，但 CRÈM 相信——「好原料只是 60%，真正的美味來自職人的 40% 工藝展演」。

奶油，不只焦化一種可能！ CRÈM 選用，有「奶油界 LV」之稱的法國艾許發酵奶油（ÉCHIRÉ），擁有天然的榛果與奶糖香氣。並依不同特性的奶油，從焦化香氣到澄清純淨，為費南雪帶來更多層次與風味。

被譽為「可可界的愛馬仕」的世界級巧克力法芙娜（VALRHONA），64%的黑巧克力，帶出濃郁卻不甜膩的成熟香氣，一起帶入這次的新品費南雪中。這些頂級食材帶來純淨的風味基底，再經過主廚對奶油溫度與質地的極致掌控，才淬煉出 CRÈM 對費南雪獨有的香氣與口感。

建構外酥內潤的層次感，是設計，也是美學

 「外脆內潤」不是偶然，而是 CRÈM 反覆實驗出的結構美學。精確控制麵糊中的空氣與孔隙比例，讓油脂可以均勻滲透蛋白層、不分離，最終形成外層酥脆、內層如堅果奶霜般滑順的理想狀態。

一顆費南雪的誕生，是設計與溫度的總和

為了讓這款高規格甜點擁有相稱的外型， CRÈM 精心設計了獨特的高質感盒形包裝。費南雪被「穿上衣裳」，一口優雅的貼心設計，不只方便食用、不沾手，還提升了整體的下午茶質感。

而頂部的孔洞，不只是裝飾，更是設計巧思的一環——它讓費南雪在冷卻與保存過程中有「呼吸空間」，維持酥脆的外殼質地，延續出爐時的最佳口感，每一口，都是甜美動人，富有層次的交響樂曲。

• 艾許奶油．費南雪 單顆 $90
• 費南雪巧克力．費南雪 單顆 $90

▶上市期間，凡購買6入可直接升級「費南雪下午茶禮盒」  $540 /盒

CRÈM 官方訂購網站：https://www.crem.tw/

_{圖片提供 │ CRÈM 文字整理 │ SHAN}

在談論性教育與性暴力預防時，社會往往將焦點放在「自我防衛」上，彷彿責任應落在潛在受害者身上。然而，這樣的視角不僅忽略了加害者的責任，也潛藏對受害者的責難。作家犬山紙子與性教育專家SHELLY的這場對談，正是從這樣的憤怒與不甘出發，深刻探討「為何我們總是要求孩子保護自己，卻少有人教導孩子：你有生氣的權利，也有改變世界的力量。」

自我防衛與憤怒，我們有生氣的權利

據說，色狼通常會選擇那些看起來不會反抗、不會大聲呼救的孩子。家庭暴力綜合中心分析性侵害受害女性的特徵後發現，最常見的是「不會說出自己受害」、「沒有勇氣報警、看起來溫馴的人」。此外，也有數據顯示，穿制服比穿便服更容易受害。

我真的對這樣的社會感到非常憤怒，也覺得非常不甘心。為什麼是受害者這一方必須採取自我防衛行為？

SHELLY：我認為應該把這種憤怒傳達給孩子。「媽媽也真的很生氣。為什麼女孩子們必須自我防衛，這真的很奇怪。」我認為讓孩子看到家長也是人，也有憤怒的情緒是好事。特別是女孩子，往往被教育要壓抑憤怒的情感。

我們要讓孩子看到，世上有很多非常不合理的事情正在發生，我們因為想改變這個狀況而感到憤怒。然後告訴孩子：你有權利生氣，你擁有改變的力量。這也關係到孩子的自尊心。

以前，我曾經接到一份工作委託，對方希望我在一個大型時尚活動上進行宣導：「現在性犯罪激增，希望請到SHELLY老師這樣的性教育專家，在這種有大量女孩子聚集的場合宣導一些避免性侵害的注意事項。」我二話不說立刻就拒絕了這個工作。

在十幾二十歲的女孩們興奮地穿著可愛的時尚服裝，心情雀躍不已的場合，你要我跟她們說「你們有被強姦的危險，所以要自己小心喔」？那換個角度想，他們會在足球場上進行「請取得對方同意。和喝醉的人發生性關係就是強姦」這樣的教育嗎？會在大家唱著應援歌的時候做這種宣導嗎？不可能對吧。只因為那個場合聚集了許多女孩子，就要求在那裡進行宣導，這種想法簡直太糟糕了。

關於自我防衛的話題，應該由愛你的人在家庭內部進行，必須在孩子感受到自己是被愛的時候才去談論這個話題。反過來說，我認為社會應該教導的是：「犯罪就是犯罪，這種事情絕不能做。」如果這一點不改變，就會形成一種尋找被害人過失的氛圍，比如「你當時穿的衣服是？幾點了？你當時是一個人走在路上嗎？」

犬山：原來被自己所愛的人在充滿愛的氛圍下教導的內容，和社會上只會呼籲「自我防衛」所包含的訊息，兩者之間的差異竟然如此之大。此外，即使需要進行防範宣導時，我認為最基本的是應該要先強調「不可以施加性暴力，性暴力的受害者沒有任何錯」的觀念。本來，社會就應該優先思考如何消除性暴力才對。

本文內容節錄自La Vie出版書籍《我不希望她因為自己是女孩而感到後悔：陪伴女兒建立內在力量的教養課》

出版日期｜2025/09/13

作者｜犬山紙子

本書彙整許多家長在養育女兒時面臨的疑問或擔憂，與各領域的專家進行討論並提出具體應對方式，例如在家庭進行性教育的時機與方式、如何提升網路時代對於隱私及個人資訊的保護意識、刻意接近未成年人欲進行線上性誘騙的手法與防範之道等。由於兒童本身就是社會中較為弱勢的存在，家長必須成為為我們的兒女勇敢發聲、開疆闢土的大人，而在守護孩子的同時，或許也是在擁抱和保護當年那個因痛苦而哭泣的自己。

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