享樂的夏天快到尾聲了！當令人心情愉悅的夕陽灑下，穿上妳輕便的亞麻洋裝和寬邊草帽吧。把一瓶好酒冰得涼涼的，吆喝三五好友齊聚，在家裡辦個隨興輕鬆的派對。

沒錯，夏天的尾聲正是辦輕鬆派對的時候。何妨就圍繞在家裡開放式的廚房中島，找好友們齊聚，一起啜飲、享受歡樂的美食時光。世界知名主廚江振誠，就是這麼在台南漁光島上開放式廚房Vipp Kitchen中島，辦派對與新朋友、老朋友，開心相聚。

到底主廚有哪些技巧與創意，將廚房裡的派對辦得令人回味無窮呢？一起來看看。

邀請朋友們直接到家裡的開放式廚房來玩，是最輕鬆，最容易說來就來，也是最具有主人竭誠歡迎的誠意了。不過多數朋友，都怕自己無法掌握。江主廚說，簡單地維持整齊、潔淨，然後多增加一點小互動，能掌握這三項，就很完美了。其他的，就交給當天歡樂無拘束的氣氛吧。

因為家中配置來自丹麥的Vipp Kitchen，江主廚說，維持整齊與潔淨實在太容易了。

Vipp Kitchen一整面無縫的不鏽鋼中島檯面，一直是他最喜歡的。再怎麼樣多汁的醬料準備，都不怕灑，整片抹過去就乾淨了。再怎麼樣熱燙的鍋子，也不怕在檯面上推來拉去，速度與效率都上升了。

有效率的Vipp Kitchen收納抽屜，則有夠深、耐重又輕鬆好拉的設計，讓他可以輕鬆把多年來的刀叉蒐藏、碗盤寶貝們，甚至是沈甸甸的鐵鍋們，都分門別類的仔細收好。純白的碗盤放一抽屜、描青花的收成一落，刀叉各有自己的位置。賓客陸續前來，只需要帥氣的拉開抽屜，就能一組、一組地，為朋友們準備好刀叉盤匙，十分俐落。

江主廚特別分享，在開放式廚房辦派對，最令人開心的，就是熱絡的互動。主人不必自己一個人躲在廚房裡忙東忙西，所有朋友都能參與、加入。菜色在大家的注目下一一完成，就像是隨興的表演，增加氣氛，還能隨時愉快的交談。

也因此，要讓圍繞在中島的朋友們都能盡興，他點出，最重要的要訣，就是將愉悅的互動，設計在廚房的每個角落。

比方說，在菜色設計上，他建議可以善用廚房的每一種功能。例如可以預先準備一道沙拉的材料，朋友聚集之後，主人現場翻拌，或邀請大家加入，就能讓氣氛一下子熱絡起來。然後就轉移至熱炒的爐台區，熱一道菜讓大家分享。最後，也別忘了廚房裡的烤箱。當前幾道菜按照順序成為大家的娛樂之後，烤箱裡原本準備的大菜，大概也完成了。這時候輕鬆端上，就能成為當日最歡樂的主角了。

每一區安排一道菜，既不互相牽絆，料理一道接著一道不中斷；同時也能隨時轉移陣地，方便後續收拾。這種派對的料理，其實不需要很多，讓朋友們印象深刻又享受其中，就很足夠了。

江主廚這一天在台南漁光島上、與他自宅廚房一模一樣的Vipp Kitchen開放式中島廚房，準備的就是這樣照顧到每一個角落，讓每一位來賓朋友都參與得到的四道派對料理。

首先是加入台南赤崁糖的青豆薄荷氣泡飲料。他先將糖、薄荷，和無酒精的調和蒸餾飲品基底，準備好在清透的Vipp玻璃高杯中。等到大夥兒從陽光下走入，還正冒汗的時候，他才在大家面前，一杯杯沖入清涼的氣泡水。晶瑩的氣泡，嘩啦啦隨著杯身往上，光看都覺得消暑。他用托盤送到每個人手中，一一問候，派對就這麼歡樂的拉開序幕。

接著他準備一道涼食，是將馬鈴薯泥預灌入諧仿法國閃電泡芙的酥脆殼中，然後在其上點綴醃好的台灣鱒魚片。這道料理的重點，就在於主廚在大家面前，一片片細緻精巧地，擺放上鱒魚片的過程。既賞心悅目，又令人在過程中，慢慢升高了期待。這就是圍繞中島時，最引人注目的樂趣，和坐在桌邊等著完整的料理上桌，有完全不同的享受。

江主廚接著利用Vipp Kitchen的感應爐台區，做了一道複雜的鮑魚八寶菜飯。當感應爐上的煎鍋，將鮑魚煎出陣陣香味，已經聊天聊開了的大家，忍不住重新聚焦在廚房這一角上，「哇，什麼東西這麼香啊。」歡樂的騷動，又凝聚靠攏在Vipp Kitchen的中島檯面上。

最炫技的主角料理，大概就是江主廚把肥嫩的白蘆筍，放入備滿稻草的鐵鍋中，燻出迷人香味的這一道了。盤子裡的料理簡約、單純、乾淨，但因為大家目睹了鐵鍋一掀開冒輕煙的瞬間，而立刻感覺華麗、炫目，同時驚喜歡笑聲無限。

江主廚說，Vipp Kitchen是一座很貼心的廚房，就像Mac電腦一樣，幫他把該想到的細節都設計好了，完全不需要處處小心留意。而它好清理又俐落有型，除了是他日常的生活重心之外，也成為邀宴賓客，最令人享受的派對焦點。

這個夏天的尾聲，一起來用Vipp Kitchen辦派對吧？

森/CASA │

FB粉絲頁：https://www.facebook.com/moricasa/

Vipp旗艦店 │

地址：台北市內湖區行善路397-1號

電話：02-27911658

Via／森/CASA

一本書、一杯咖啡，悄然編織一個美好下午——前有開館大展《萬物的邀約》鋪陳，甫進駐綠美圖的獨立藝術書店朋丁、台灣咖啡品牌Pharos Coffee正交相堆疊全新旅程。本文帶你先行探索絕美空間設計、風格文創選物及專屬聽覺體驗，下回造訪時不妨找個角落親身感受。

美術館作為現代生活中人們得以短暫緩下奔忙腳步、漫遊藝術世界的假日好去處，除必備精彩展覽外，甚能於展後順勢引導觀者來到另一空間稍作放空、延續餘韻，將使五感體驗臻於完整。臺中綠美圖自2025年底正式營運以來，憑藉美術館、圖書館共構特色，成功營造看展和閱讀相輔相成的文化場域，愈趨貼近市民日常。開館不到兩月時間，館方再攜手朋丁、Pharos Coffee規劃兩座休憩空間，揉合咖啡香與書香，提供觀者在從事藝文活動之餘，多了「品飲」選項自由切換，為參訪路線覆上療癒色彩。

▍朋丁書店：通透空間X金屬陳列

2016年始自台北巷弄的朋丁，不僅長期深耕藝術與設計類選書，亦兼營出版及策展，堪稱藝術迷、設計愛好者必訪空間。如今全新店鋪登陸台中新地標，朋丁突破過往美術館商店多販售文創品的做法，改聚焦出版和策展主軸，開起一間從外觀到內裝皆呼應綠美圖建築本身開放、流動特質的現代感書店。大片落地玻璃包裹的圓柱狀建物中，環繞式陳列由台灣工業設計師楊水源操刀設計的書架與層架系統，霧感金屬櫃體高低有致，以清冷調性輝映窗外綠植，形塑自然與人文交會一地的獨特氛圍。

主題選書和出版品現已率先展示，未來更預計舉辦講座及小型交流活動，昇華閱讀為觀者理解藝術創作的方式；店內同步設置「文化選品區」，搜羅綠美圖文創商品，並篩選各樣符合場館風格的設計物件，彷彿具象化一段段美術館所涵養的別致經驗，讓觀者揀選攜回。

▍Pharos Coffee咖啡廳：設計家具X沉浸聽覺

2019年誕生於台北的咖啡品牌Pharos Coffee，繼2022年再下東京一城後，2026年起坐擁綠美圖1樓，供應淺焙單品手沖咖啡、義式咖啡及手作麵包等輕食。整體陳設採台灣設計團隊製作的家具，同時邀請台中在地、以合成器進行創作的實驗環境音樂家蔡瑋德（Nick Tsai）為咖啡廳量身打造專屬聽覺，化聲音為沉浸式體驗一環。

恰似取自希臘文「燈塔」一字的品牌名「Pharos」，Pharos Coffee象徵自身如指引風味的燈塔般坐落綠美圖建築群——觀者可隨意駐足，專注咖啡本質，盡享從容時光。

書店和咖啡廳的加持，既豐富場館公共服務層次，也扣合綠美圖「藝術走入生活、閱讀成為日常」的核心理念。當展覽、讀物與咖啡連綴成一幅沉靜身心的日常風景，無疑愈發深化其「文化基地」定位，促使市民停留、交流與反覆造訪。至於兩店與兩館共同開發展覽和商品、齊力拓展多元文化內容的下一步合作，確是引人期待的未來。

2025年4月的某個夜晚，百貨公司各樓層一如既往、人潮眾多，影城的空氣中混著爆米花和汽水的味道。手扶梯慢慢往上，一行人安靜前進，隊伍中間，卻出現了不太常見的畫面 - 神明在大家注視下，被慎重地請進影城。

這不是廟會活動，而是一部電影的首映現場

第一次聽到《三清：有祢我不怕》這個片名的民眾，難免會有疑問：一部以民間信仰為題材的紀錄片，真的會有人想進戲院看嗎？但對《三清：有祢我不怕》的團隊而言，這樣的畫面並不陌生。因為在正式上映之前，這部電影已經走了很長一段路。

電影後製完成後，導演陳毅和團隊沒有急著上映，而是選擇帶著電影，走進全台各地。他們到宮廟、到地方社群，參香、分享，也舉辦特映會，向不同年齡層的人介紹這部電影在拍什麼，同時也聽大家分享自己和信仰之間的故事。

這樣的過程，看起來不像一般的電影宣傳，更像是一段慢慢建立信任的過程。團隊沒有追求快速曝光，而是一步一步，把「三清」這個原本聽起來很有距離、很遙遠的名字，放回到日常生活、大家慢慢發現，這部片背後的故事其實每個人多少都能有些共鳴。

也正因為如此，電影的關注與支持，是慢慢出現的。近幾個月來，《三清：有祢我不怕》在各地舉辦特映與分享活動，不少場次座無虛席，地方宮廟與文化社群也主動在社群平台上幫忙分享訊息。許多觀眾不是因為廣告，而是因為朋友、家人或社群貼文，開始注意到這部電影。

同時，這部作品也獲得國內外影展的肯定，讓更多人發現，原來信仰題材的作品，也能拍得「像電影」，這確實是一部在影像與敘事上都相當用心完成的作品。

在行銷方式上，團隊始終希望降低觀看門檻。他們不把信仰拍成高不可攀的東西，也不要求觀眾一定要相信什麼。透過與手機遊戲、集章品牌、各宮廟平台跨界合作與互動，電影的主題被帶進更多人的生活中，讓「看電影」變成一件輕鬆、自然的事。

回頭看這四年的過程，團隊做的，並不是說服大家，而是用時間與行動，讓人慢慢理解這部電影的用心。當觀眾發現，這是一群人長時間投入、一步一步完成的作品時，期待也就自然產生。因此，《三清：有祢我不怕》之所以被期待，並不只是因為它談信仰，而是因為它記錄了人如何在現實生活中，尋找安定與陪伴，故事的背後還藏著導演的童心與巧思，蘊含對所有觀眾的祝福與感謝，處處驚喜。當這部電影即將走進院線，許多人期待的，也許不只是一場觀影體驗，而是想親自看看：這四年累積下來的心意，會在大銀幕上，帶來什麼樣的感受。