2019 年 10 月 18 日《喀什米爾－珍稀羊毛的秘境之源》為生態學家暨奧斯卡金像獎導演呂克．賈蓋（Luc Jacquet）受 Loro Piana 邀請所執導三部曲紀錄片中的首部曲。導演在這三部紀錄片中探索 Loro Piana 最具標誌性的纖維原料起源，向 Loro Piana 的卓越成就－喀什米爾、駱馬毛和The Gift Of Kings® 國王的禮物－嚴選羊毛致敬。

Loro Piana 家族經營歷經六代傳承，致力於追求高品質、珍稀的纖維原料，品牌研發人員旅居世界各地，深入原始自然之地，設法獲取寶貴的天然原料，用以製作精緻面料、服飾及獨一無二的頂級紡織品。

《喀什米爾－珍稀羊毛的秘境之源》描繪長久以來人類與自然和諧共存的智慧，以嚴苛環境和極致柔軟羊毛作出鮮明對比－於極端境地中所造就的卓越奇蹟。導演呂克．賈蓋對於人類、動物與環境之間的微妙共生關係十分著迷，這也是他首次拍攝記錄人類生活在一個變幻莫測的自然環境中，面對各種挑戰的經歷。

在鄰近阿拉善地區賀蘭山脈的戈壁沙漠沙丘，日、夜和四季有著極為劇烈的溫差變化。而生命力強韌的 Capra hircus 小山羊就生活在此荒漠中，與專業的牧民同樣有著為生命奮鬥的頑強精神。導演呂克．賈蓋為拍攝這部紀錄片，親身經歷艱困的環境，並與當地社區的牧民和其山羊共同生活一段時間，因而加深了他對大自然如何演進，及對生命本身的瞭解，呂克．賈蓋表示：「一切都是如此自然、不強求，時間和演化相互搭配催生了這完美結晶。人類與動物一同演進，兩者密不可分。而這正是成就了這些令人驚豔纖維的原因。」

Loro Piana 首席行政總裁 Fabio d'Angelantonio 補充說道：「透過呂克．賈蓋的鏡頭，展現了我們對大自然和萬物的深刻敬意，並捕捉了這份大自然所創造的卓越奇蹟，這份奇蹟令我們深深著迷半個多世紀。以這部影片向 Loro Piana 與當地社區的所有合作關係表達致意，由於牧民傾注生命的全心全意，因而得以採收世界上最珍貴的纖維。」

牧民運用世代累積的知識，並配合大自然運行節奏採收纖維，以永續的方式牧養 Capra hircus 山羊。然而最近卻引進了一種生產效率更高，但永續性較低的新品種山羊，因而破壞了這種長期存在的生態平衡。Loro Piana 與當地社區和生產者密切合作，承諾保護和保育內蒙古的本地物種和脆弱的生態系統，並維護傳統文化。Loro Piana 於 2009 年推廣「Loro Piana 方法」，以有助於動物、環境和當地人口之間平衡的永續開發模式，來維持喀什米爾的品質。

「Loro Piana 方法」的推廣，成功讓喀什米爾纖維細緻度有顯著改善，並促使 Loro Piana 與牧民一起開展一趟激動人心的冒險。2015 年 Loro Piana 創立「Loro Piana 年度最佳喀什米爾獎」以表揚和支持那些培育山羊並採收珍稀喀什米爾的牧民，感謝牧民為 Loro Piana 提供可製成珍貴面料的珍稀羊毛。如今，已有許多牧民和值得信賴的供應商，都根據羊毛的細緻度、長度和表現等客觀標準，爭取並贏得了此獎項。

《喀什米爾－珍稀羊毛的秘境之源》完整紀錄片於10 月 19 日起於在 Loro Piana官方網站（www.loropiana.com）公開發布，並於全球各地安排私人放映。    

via/Loro Piana

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
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