濱海小學堂2019聯合相見歡!「讓愛被看見 讓需要被知道」偏鄉學童年度聚會,郭書瑤、江宏恩等貴賓親臨鼓勵

濱海小學堂2019聯合相見歡!「讓愛被看見  讓需要被知道」偏鄉學童年度聚會,郭書瑤、江宏恩等貴賓親臨鼓勵

「直播主」是現今孩子們的最愛,城邦基金會主辦的「濱海小學堂2019聯合相見歡」,是一場偏鄉孩子與伴讀志工相會的活動,更是一場史上最大的「直播主」聚會,每位伴讀志工都是孩子專屬的「直播主」,共有200多位孩子與200多位「直播主」共度兩天歡樂周末假期。

城邦基金會於2010年起發起「濱海小學堂視訊閱讀陪伴計畫」,服務濱海偏鄉弱勢家庭的國中小學童,由企業、大學生和愛心媽媽志工,以一對一長期配對模式,每週透過電腦視訊陪伴學童閱讀和心靈分享。目前全台共有12個濱海小學堂,結合二十多個企業、社福單位和大專院校投入,累計已有三千多名志工和學童參與。

為開啟偏鄉孩子視野、豐富生活體驗,城邦基金會特別規劃趣味運動會和音樂會主題。第一日活動貴賓雲集,當紅藝人郭書瑤、江宏恩,濱海小學堂發起人周慧婷、知名主播和主持人沈春華、葉樹姍、莊開文、蘇宗怡、林益如、敖國珠,以及新台灣人文教基金會董事長金溥聰、台灣世界展望會會長王偉華、岱宇國際、星展銀行(台灣)、永豐餘企業、寶成集團的長官皆親臨開幕式,迎接各小學堂學童與志工如世大運運動員般精神抖擻進場,一起為孩子致上祝福與鼓勵,並期待邀請社會各界一起看見偏鄉的需要。

濱海小學堂遍及彰化、雲林、嘉義、花蓮、台東等沿海鄉鎮,所服務的孩子許多來自新住民和原住民家庭,為凸顯小學堂多元性,認養單位代表金溥聰董事長與沈春華主播特別帶領不同母語的孩子,以各自的母語朗誦童詩《你想要一顆星星嗎》和《掌聲》,包含閩南語、客家語、原住民語、新住民語等,透過朗詩傳達志工為孩子視訊伴讀的意義,以及請大家一起為好棒的學童與志工鼓勵!

而熱愛運動的藝人江宏恩、在播報台反應靈敏的主播們,難得登台和學童代表同玩聽令舉旗遊戲,比賽誰是「舉旗反應王」,藉此測試小選手們是否已做好參賽準備。當紅藝人郭書瑤特別擔任「濱海小學堂一日視訊志工」,精選《奇蹟少女》繪本,視訊說故事讓全場大小朋友聽得津津有味,瑤瑤說完故事後更驚喜現身,親自為孩子們加油和祝福。現場還有知名Salon Salon髮廊號召的義剪團隊,為孩子美髮打理門面、增添自信。

城邦基金會董事長何飛鵬代表主辦單位致詞分享,非洲有句諺語:「養育一個孩子需要全村的力量。」特別在少子化時代,每一個孩子都是寶,偏鄉資源弱勢孩子更需要大家的幫助!濱海小學堂即將邁入第10年,這是一個愛的平台,集結全台灣的力量來養育我們的下一代,感謝眾多認養單位、合作單位以及志工的投入,以科技突破地域藩籬,讓每個有心的單位和個人,都能為遠方有需要的孩子盡份心力。

前總統馬英九特別錄影嘉勉和祝福,他表示,城邦基金會很有先見之明,10年前就料想到「直播主」是孩子的最愛,伴讀志工每週利用30分鐘視訊陪伴偏鄉孩子閱讀,正是個會說故事而且會即時回應的「直播主」,所以相見歡活動是一場盛大的「網聚」。濱海小學堂的服務,不會占用志工太多時間、又可以滿足偏鄉孩子對閱讀及陪伴的需要,現場所有孩子們的自信、成長與改變,大家有目共睹,足見小學堂是非常值得推廣的偏鄉教育模式。 

濱海小學堂發起人周慧婷分享,現場看到很多伴讀志工從第一年加入至今,也看到許多從小學堂畢業的孩子,目前已經上國中、高中甚至大學了,令人感激和感動不已。台灣人很有愛,很多人會送物資到偏鄉,而關心陪伴、教學師資等軟體其實也是偏鄉弱勢孩子所需,小學堂提供視訊伴讀只是一個起點,未來目標除了讓小學堂在沿海各地遍地開花,更希望拓展國中成長團體等多元方案,滿足不同階段孩子的需求。

大愛電視台總監葉樹姍代表愛心主播群致詞時分享,濱海小學堂透過視訊連線,伴讀志工無論在辦公室、學校、住家甚至國外,皆可以輸送對偏鄉孩子的關愛,可見「我們與愛的距離,就是這麼近!」事實上只要有心,每個人都可以輕易與愛同行!像是今日與會的主播們都曾參與濱海小學堂二手衣物義賣活動,收入做為孩童課後多元學習經費,大愛電視台也特別製作「熱青年Show吧」節目介紹濱海小學堂,將於聖誕節前夕播出,邀請更多人加入愛的行列。

台灣世界展望會會長王偉華代表小學堂學童端合作據點致詞提到,濱海小學堂第一個據點

即是和展望會合作,已邁入第10年,很開心11月又新增一個據點,目前共合作三個小學堂。在偏鄉前線,有專業社工協助有需要的家庭和孩子,但單靠社工是不足的;小學堂視訊伴讀提供弱勢孩子一對一且長期的閱讀陪伴,孩子不僅閱讀能力提升、課業進步,更因為有專屬志工的關心、知道有人在乎自己,連帶使孩子的言行舉止和生活常規都會進步,是這個計畫難能可貴的價值。

協辦本次活動的大同大學校長何明果分享,大同大學從2013年成為小學堂志工端合作夥伴,每年都有40位師生擔任伴讀志工。關注偏鄉教育,不僅是實踐大學社會責任,也期待大學生在服務過程中,學習付出關懷、拓展個人視野和生命的寬度,這是大學教育重要的一環。大同大學很榮幸協辦今日活動,更歡迎小學堂學童未來念大同大學、繼續擔任伴讀志工,將愛傳遞給小學堂的學弟妹。

主辦單位特別在開幕式盛會,頒贈感謝狀給所有小學堂認養單位和合作單位、頒獎表揚表現優異的學童和志工,並頒贈感謝狀表達對各小學堂資深志工的感謝,這些志工都是小學堂一成立即加入,有人已伴讀邁入第10年,陪伴過一個又一個孩子,至今仍每週準時連線說故事,甚至有人獲得志工全勤獎,精神可嘉。

第二天登場的「張正傑˙濱海小學堂大小書虫音樂會」同樣精彩,由知名大提琴家張正傑精心演奏數首耳熟能詳的古典曲目和台灣民謠,更特別邀請京劇大師朱陸豪以「美猴王」之姿登場、並獻唱數段經典京劇橋段,讓大小朋友們大飽耳福、驚喜連連。中場休息還有養樂多公司贊助每個小朋友喝養樂多,孩子們開心地不得了!

※濱海小學堂視訊閱讀陪伴計畫 簡介

由城邦基金會發起,於資源匱乏的濱海鄉鎮成立,學童端合作據點提供場地與有需求的學童,城邦基金會及認養單位提供資金、捐贈書籍及電腦設備、招募企業志工、大學生志工和愛心媽媽,每週透過一對一視訊,陪伴偏鄉孩童閱讀和心靈分享。

認養單位名單(依成立順序):

城邦集團、新台灣人文教基金會、璞永建設、庭芳慈善關懷協會、華中扶輪社、岱宇國際、星展銀行(台灣) 、永豐餘企業、寶成國際集團、馨園文教基金會、陳女士(個人)、華城扶輪社

合作單位名單(依成立順序):

台灣世界展望會、彰化家扶中心、義竹長老教會、樂意社會福利協會、大同大學、淡江大學會計學系、鹽光社會福利協會、台東家扶中心、傳愛全人關懷協會、花蓮家扶中心、秀水主恩社會福利協會

via城邦基金會

從台灣街頭出發,走進首爾夜生活:從一袋鹽酥雞,讓台灣街頭文化走向世界

鹽酥雞不只是一道台灣小吃,也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享,也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題,帶著這份來自台灣街頭的日常,跨越城市與文化的界線,走進首爾的夜生活。兩天三站,攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe,讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇,也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

Razzle Dazzle 文明放縱

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發,重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞,以威士忌入醃,透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣,在保留街頭小吃親近感的同時,也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言,鹽酥雞最迷人的地方,在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋,每個人挑選自己喜歡的食材,再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近,正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

Razzle Dazzle 文明放縱

從首爾開始,讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開,鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合,搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲,讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus,DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容,從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop,音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天,活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區,DJ 坐在店門口與人群互動,讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

Razzle Dazzle 文明放縱

不只輸出一種味道,而是分享一種生活

Blake 說:「我希望『貪心』一點,讓台灣的傳統文化加上街頭美學,在世界變成一件很潮、很酷,甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始,把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點,而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣,也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化,但不要讓它離人更遠;從台灣街頭出發,讓世界看見當代台灣。

圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN

臺中勤美洲際酒店以山海旬味與法式甜藝揭開秋季餐飲新章

秋意漸濃,山海旬味與成熟果實也迎來一年之中最豐饒的時節。臺中勤美洲際酒店以秋日風物為靈感,集結明娟樓、采月鍋品與葉與藤,自9月起推出全新一季餐飲作品。連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓,以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法,細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母;采月鍋品以台灣茶入湯,透過專人桌邊掌火,鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴;葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin,以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作,將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘,化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙,共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓、采月鍋品與葉與藤聯袂呈獻秋蟹盛宴及「秋實・豐穰」甜點系列

連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓,以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法,細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母;采月鍋品以台灣茶入湯,透過專人桌邊掌火,鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴;葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin,以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作,將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘,化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙,共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」一蟹四味,展現當代粵藝

明娟樓嚴選嘉義沿海每隻約16兩、約600克的青蟹沙母,依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏的不同質地及鮮味濃度,分別運用蒸、燴、焗、拌等技法,鋪陳由清雅至濃醇的「一蟹四味」。

「瑤柱百花沙母鉗」以細火蒸製的柔滑蛋白,承托完整蟹鉗、手打蝦滑與瑤柱,凸顯蟹肉彈嫩清甜;「紅燒沙母蟹肉燴燕窩」以粵式上湯慢火燴入手拆蟹肉與燕窩,呈現溫潤醇厚的鮮香;「芝士菌皇焗沙母蟹蓋」將蟹身肉與野菌、洋蔥拌合後回填蟹蓋,覆上芝士焗烤,為傳統蟹饌注入更具當代感的風味;壓軸「秋粵沙母蟹粉讚岐麵」,則以炒香蟹黃、蟹爪肉與彈韌麵體交織,收束豐腴而不顯滯重的尾韻。

套餐另搭配「百香秋果迎賓盤」、濃湯浸泡鮮時蔬、蝶豆花鮭魚蝦餃及薑汁燉鮮奶,讓整體風味由清鮮漸入濃醇,最後回歸溫潤,完整展現粵菜宴席講究的節奏與層次。

「金秋蟹韻・四味粵賞」每位NT$4,888起+10%,兩位起訂;供應期間自2026年9月2日至11月30日。

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明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」-升級避風塘炒蟹

采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火,品味茶韻與山海交融

采月鍋品選擇以茶湯回應沙母豐厚的蟹肉與蟹黃香氣,運用帶有熟果蜜香的東方美人茶,交織洋甘菊細緻柔和的花香,打造「東方美人洋甘菊湯」。當沙母入鍋,清雅茶湯先襯托蟹肉的細緻鮮甜;隨著蟹黃與蟹膏逐漸融入,湯韻由清香轉為醇厚,形成循序遞進的風味層次。

整席鍋宴由服務人員依食材特性,於桌邊掌握下鍋順序、涮煮時間與最佳熟度。套餐以「萬壽果蟹肉塔」開啟味蕾,海鮮盤匯聚台東草蝦、澎湖鮮魚、台灣河鰻與澎湖鮮小卷,搭配季節時蔬、御品蟹肉漿及黑白凍豆腐,讓不同食材依序為湯底增添鮮甜與深度。

最後可選台中191米飯或日本讚岐烏龍麵,承接凝聚山海精華的湯底,再以季節水果與薑汁燉奶溫潤收尾。從最初的清雅茶香,到秋蟹與海味交融後的豐厚湯韻,采月鍋品將鍋物轉化為一場依循風味次序展開的山海料理體驗。

「海韻茶香・秋蟹鍋宴」雙人套餐NT$5,200起+10%;供應期間自2026年9月2日至11月30日。

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采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火,以茶湯鋪陳山海鮮韻

葉與藤「秋實・豐穰」新任行政甜點主廚林建勳首季作品,演繹法式秋日美學

新任行政甜點主廚林建勳以法式工藝為底蘊,從秋日森林、盛放花朵與成熟果實汲取靈感,將季節的色彩、香氣與質地濃縮於「秋實・豐穰 Autumn Harvest」系列。他以純粹線條、和諧色彩與精準比例取代繁複裝飾,讓食材風味與造型意象相互呼應,呈現從容而不張揚的法式優雅。

洲際雙人下午茶以「秋季蒙布朗千層」為主角,栗子香緹、焦糖反折千層、黑醋栗果醬與香草英式奶醬,交疊出酥脆、綿密與明亮果酸。品嘗之前,賓客可從蘭姆酒、香草及開心果三款松露巧克力中挑選喜愛的風味,再由服務人員於桌邊為蛋糕完成最後點綴。甜點推車隨後巡桌而至,賓客可從精選義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕及覆盆子磅蛋糕中任選兩款,為午後茶席增添專屬而富有溫度的儀式感。

葉與藤蛋糕櫃則宛如秋日精品櫥窗。「藍莓紫蘇乳酪蛋糕」化作盛放花朵;「季節水果鮮奶油蛋糕」以純白珠寶盒收藏豐盛果實;「檸檬開心果」、「香草蘋果塔」、「柑橘達克瓦茲」、「草莓荔枝慕斯」及「楓糖胡桃蛋糕」,各自以鮮明輪廓呼應核心風味,讓造型不只是視覺裝飾,更成為品嘗作品之前的第一段風味敘事。

系列亦延伸至檸檬蜂蜜酸種麵包、墨西哥辣椒起司鄉村麵包、松露鹽可頌、花椒大蒜蝴蝶酥、旅行蛋糕與果實軟糖禮盒,讓林主廚的法式甜藝從精緻午後茶席延伸至日常,以更多元的形式傳遞秋日豐饒。

「秋實・豐穰」自2026年9月1日至11月30日於酒店一樓葉與藤供應。洲際雙人下午茶每日14:00至17:00供應,每套NT$1,888+10%;6吋蛋糕每款NT$1,288起,單片蛋糕每款NT$258起,其餘品項售價自NT$158至NT$988,實際供應品項依每日現場展示為準。

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把花朵與珠寶盒做成蛋糕,葉與藤秋季糕點必吃亮點

秋日三席,以旬味、工藝與款待共寫豐饒篇章

從明娟樓講究刀工、湯功與火候的粵菜匠藝,到采月鍋品以台灣茶湯引領山海鮮味,再到葉與藤將秋日風物轉化為法式甜點語言,臺中勤美洲際酒店以三種截然不同的餐飲體驗,呈現一季兼具在地風土、國際視野與精緻款待的秋日餐桌。
訂位專線|04- 2324 6313

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