西貢萬韻酒店與Hidden Saigon攜手呈獻胡志明市地道美食之旅

A Taste of Hidden Saigon

此次行程與Hidden Saigon旅遊公司共同推出。該公司為策劃獨特越南在地體驗的佼佼者,善於設計巧妙的行程展現當地別具趣味的民生與情景。「西貢隱秘之味」(A Taste of Hidden Saigon)將帶領探索美食家們走訪街頭攤位,本地市集,街邊小店和當代精緻料理餐廳,感受越南菜的演變和發展。

 

行程的美食嚮導Linh Phan是一名來自加拿大的越南裔製作人,十一年來致力於探索和記錄當地餐飲變化。通過他的指引,賓客不僅可以品嚐到純正地道的越南佳餚,更能深度走入西貢豐富多元的美食地圖。行程力求展現一碗河粉、一份越南三明治和斗笠帽之外的越南,讓賓客有機會通過美食探索來感受城市的脈搏,品味當地文化。

 

Linh 說道:「現代越南菜餚很大程度上受到街頭美食以及隱藏在城市各個角落的小館子的影響。這種小店備受歡迎,但如果沒有內行指引則難覓其踪。」

 

行程有兩種安排,賓客可選擇晨起出發,午餐後結束行程;或下午出發,晚餐後結束。

 

上午的行程從早上8:30開始,賓客首先享用地道越南式早餐,可選熱騰騰的蝦蟹湯麵(banh canh cua),或鮮蝦豬肉貴刁(hieu tieu tom thit),餐後前往一家當地著名的咖啡店,了解並品嚐他們的獨家特色產品。這家咖啡店在越南咖啡界創造了新的流行趨勢,其特色產品包括--- 瑪格麗特咖啡,將瑪格麗特雞尾酒中的青檸、糖和鹽的味道與冷萃阿拉比卡咖啡融合而成;以及將八角、羅勒、青檸和辣椒的味道與咖啡巧妙結合而調製出的河粉咖啡。

 

細味特色咖啡之後,行程繼續來到一家當地食肆和一個著名傳統食品市場,為賓客介紹幾道經典菜餚,包括蝦餅糯米團(banh it ram),酥脆鹹香煎餅(banh xeo),手撕雞肉沙拉(goi ga),新鮮米紙捲(goi cuon)和越南咖啡布丁(banh flan)。

 

行程的最大亮點是壓軸節目到Vietnam House餐廳進餐,這家越南裔澳洲名廚Luke Nguyen在越南開設的首家餐廳融會了他豐富的烹飪經驗和在越南各地的旅行感悟。Luke的獨特風格展現在富有現代元素的經典菜餚中,而當中必定加入上乘食材。

 

當晚的菜式會由美食嚮導特別推薦,其中有特意以賓客們上午飽餐過的街頭美食為靈感而設計。比如Luke主廚烹製的紫花糯米餅,以蝶豆花染色,內餡中加入豬腰肉和虎蝦,可與街頭風格的蝦餅糯米團相比。而Vietnam House的越式鹹香煎餅在傳統的基礎上改良,在內餡中加入了蟹肉和伊比利亞豬肉等上乘食材,成為更具風味的版本。

 

預訂晚間行程的賓客可跳過咖啡體驗,選擇拜訪調酒師,品嚐他們獨家出產的琴酒系列,或前往越南其中一間最早開設的精釀啤酒公司。

 

「隱秘西貢之味」是西貢萬韻酒店「品嘗西貢」美食住宿套餐的可選附加項目。該套餐為賓客呈獻酒店內的多種美食風格,包括The Royal Pavilion的精緻中餐和R&J的高端意大利菜。

via/西貢萬韻酒店

從城市地標出發,走向山野靈感:The North Face 台北101門市全新亮相!

重新詮釋自然語彙,打造沉浸式戶外空間

全球戶外品牌 The North Face 於台北101購物中心全新升級開幕門市,結合空間設計與自然美學,打造宛如城市與山野交會的探索基地。全新門市以台灣在地自然意象為靈感,融入「竹、林、山、石」四大元素,傳遞品牌核心精神「Never Stop Exploring 探索永不停止」。

The North Face

寬敞空間中,「FUTURE OF BAMBOO 竹之未來」取材自台北101建築語彙與竹材文化,採用天然木質與現代結構演繹人與自然的平衡;「PEAK OF JADE MOUNTAIN 玉山之巔」則透過山形裝置、攀岩繩索與海拔符號重現玉山輪廓,向專業裝備系列 Summit Series 致敬;而「WILD OF COMMUNITY 山野之營」則模擬露營場景,成為都市人重新連結自然、分享戶外靈感的社群空間。

The North Face

風格與機能並進,2025春夏系列同步登場

配合門市開幕,The North Face 同步推出 2025 春夏系列服飾,主打 Urban Exploration 系列。設計靈感來自自然風貌與城市機能,融合輕量、透氣、防曬等實穿技術細節,打造適應多場域的夏日風格。女款以輕盈材質與層次剪裁營造靈動氣息,男款則運用山脈與隕石坑等圖騰,展現自然與設計的對話。

The North Face

韓國人氣歌手 JEON SOMI 魅力現身,詮釋甜酷戶外風尚

開幕現場驚喜邀請韓國人氣女歌手 JEON SOMI 現身,以甜酷造型演繹 Urban Exploration 新作。她身穿台北101門市搶先販售的拼接長洋裝,搭配 Hedgehog GORE-TEX 防水徒步鞋,展現城市與自然無縫切換的風格態度,重新定義戶外穿搭的美學邊界。

The North Face

設計靈感由地而生,邀你共築探索生活

The North Face 以全新的展示空間,邀請每位探險者從台北出發,感受城市之中的山林氣息。無論是對戶外生活的嚮往,還是對風格細節的追求,都能在此找到屬於自己的探索節奏。

The North Face

北面台北101門市資訊

電話:(02)8101-8105

地址:台北市信義區信義路5段7號B1

營業時間:週日至週四 11:00-21:30  週五至週六 11:00-22:00

圖片提供 │ The North Face 文字整理 │ SHAN

花藝大師必備關鍵,開創屬於你的花藝美學

花藝設計學院的花藝大師李維斯・米勒(Lewis Miller)在紐約校區授課時,為作品添加裝飾元素。(圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》)

「大師」(Master)這個詞在手藝和專門行業中經常被提及。木工大師、繪畫大師、製鞋大師、調色大師,當然還有:花藝大師。但花藝大師的意義究竟是什麼呢?所謂的花藝大師(Master Florist)應該要能掌握使用花卉的各個層面,而不僅僅是簡單地插花排列。

關於花藝大師

花藝大師能根據過去的經驗、客戶的期望、藝術層面、文化層面和時節創造出啟發人心的概念。他們必須能夠事先集結、訓練好完美的團隊以執行設計案,呈現令人讚嘆的結果。花藝大師們都是具有獨到藝術眼光的花藝師,具備花卉知識並深入了解切花的基本運作原理。花藝大師必須熟悉花卉的生命週期、了解過去的花藝歷史、並為花卉藝術注入未來性。花藝大師們也要能將風格視覺化,根據自己的特定眼光,表現獨具一格的創意。

花藝大師先決條件看似很少, 想要達成卻不容易。以紐約花藝設計學院(FlowerSchool New York)為例,他們要求至少有兩年從業經驗,且任職的公司必須擁有訓練有素的員工,能夠成功執行該公司的理念,對顏色、形狀、和設計都有優越的美學認知。凡是大師都知道,想掌握任何工藝都需具備極大的野心和努力、奉獻和熱情,花卉藝術也不例外。

花藝設計學院的花藝大師奧斯卡・莫拉(Oscar Mora)協助學生們學習創作各種形狀、尺寸、高度的花藝作品。(圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》)
花藝設計學院的花藝大師奧斯卡・莫拉(Oscar Mora)協助學生們學習創作各種形狀、尺寸、高度的花藝作品。(圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》)

某日,一位年輕女子到紐約花藝設計學院應徵教職。校方的態度如同對待其他充滿渴望的從業人員,派出團隊與她坐下來面談,內容涵蓋各式各樣的主題:靈感、 工作流程等。其間,校方問她工作多久了。

「四年。」女子回答。她著重於婚禮花藝,校方又問她通常一年為幾場婚禮製作花藝;「一年六到七次。」她回答。就實際層面來說,在四年內只做24到28場婚禮的經驗還不足以成為花藝大師!並不是說這位年輕女子能力不足;事實上,她的作品非常漂亮。 但是若得真正站在具有權威的立場教育他人,花藝大師必定得做過不下數百場(甚至數千場)婚禮和活動,並且涵蓋所有類型的客戶。畢竟,你會讓只剪過24到28次頭的美髮師幫你剪頭髮嗎?

大師級的另一個重要指標是擁有一支訓練有素的長期員工,而不是由自由業者組成的臨時團隊。這表示該公司或設計師會提供員工技術培訓計劃,讓他們了解公司的風格,進而熟練且一致地呈現該風格。此外,藉著觀察某家公司或設計師訓練旗下員工的完善程度,你可以判斷他們的風格是否值得傳承。專精特定風格、會建立工作流程、並將其傳授給員工的花藝師都是在這項工藝上達到完美境界的人。他們是真材實料可以傳授他人的藝術家。

圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》
圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》

如何成為優秀的花藝師

偉大的設計師有很多,但是正如一幅偉大的畫作、一首精彩的詩或一塊特別美味的蛋糕,當技藝純熟後就會變得獨一無二。任何人只要具有持續不斷的雄心、熱情和想像力,都可以成為花藝師或花藝設計師;但想成為大師,還必須能夠利用任何花材提升更高程度的美感。因為你不太可能總是取得想要的花材。說實話,永遠沒有最完美的花材。但花藝大師可以用手邊任何材料做出絕妙的作品。

簡而言之,偉大的結果是所有小部分的總和,用最有創意的方式組合每個單一元素,就能實現成就。此外,想成為花藝大師,你還必須將教學和指導視為職志,是親切和樂於鼓勵學生的優秀教育者。 

成為花藝師是現今常見的職業生涯之一。花藝師通常從學徒制開始,類似廚師們往往先在大餐廳的「後場」擔任低階職位的養成方式 。他們藉著觀察有所成就的前輩大廚,一路學習和工作,最後晉升為餐廳高階職位;花藝的世界如出一輒。例如替紐約大都會藝術博物館創作著名花藝的蘭可・凡・富里耶(Remco Van Vliet)就經常應博物館要求,公開在大眾面前為花藝進行最後的修飾,讓民眾親眼看見他的創作方法。觀看大師的創作過程是成爲花藝師最棒的部分之一,而且是學習過程的必要環節。師徒關係是成為優秀花藝師的核心—讓學生們學習前人的藝術和技巧。

圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》
圖片來源:《紐約大師的花藝創作課》

本文內容節錄自 La Vie 出版書籍《紐約大師的花藝創作課:step by step入門教學,快速掌握業界美感風格與實務須知》

出版日期|2025/03/15

作者|卡維特.克萊里

美國亞馬遜書店4.7顆星,花藝入門必讀聖經!

本書由擁有多年花藝培訓經驗的紐約花藝設計學院(FlowerSchool New York),集合多位師資編寫而成的花藝教科書。從零開始,跟著紐約專業師資,手把手學習業界技藝,理解不同花藝設計的色彩搭配、花器選擇,與基本技巧。不論你是初學者,或夢想開創自己的花藝事業,本書詳盡收錄插花愛好者和準花藝師都需要的知識與技巧,將能大幅提升你的花藝創作力!

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