2020新年初始,英國皇家認證餐瓷Royal Doulton皇家道爾頓為台灣饕客帶來一場米其林跨界盛宴,隆重邀請Chefs Club Taipei首度聯名鉅獻,由法國國寶級大師Philippe Labbé親自參與設計時令菜單,傾心挑選Royal Doulton三大系列餐瓷為其擺盤藝術增添皇家級饗宴,讓愛好美食的消費者不用環遊世界也能摘星。Royal Doulton x Chefs Club Taipei星級聯名餐點,主廚Philippe以台灣的島國特色為概念,海洋風味開啟味蕾感受,處處展現法國年度大廚的高超廚藝。在開春之際,除了要做好準備迎接未來的挑戰之外,也慰勞自己過去一年的耕耘,不妨呼朋引伴一同享用這次千載難逢的餐飲體驗,即日起至2020年1月26日限時聯名餐點,享受美味零時差。
Royal Doulton x Chefs Club Taipei星級聯名餐點是由主廚Philippe Labbé親身參與設計,以台灣四面環海的地理特性,選擇Sea & Land海陸風味食材為主軸,並因應各個餐點的盛盤美學,採用Royal Doulton三大系列餐瓷,包含Gordon Ramsay by Royal Doulton主廚聯名系列、Pacific海洋系列及Pastels北歐復刻系列,更是完美呼應Royal Doulton皇家道爾頓Mix & Match品牌哲學。首先北海道⼲⾙/海膽/茴⾹,以半熟的干貝及海膽帶出海的鮮味,茴香根口感清脆爽口,盛裝在Royal Doulton主廚聯名系列釉面起伏的典雅白平盤感受漫步在沙灘的意象;接著是紐西蘭長螯蝦塔塔/覆盆莓/金合歡子/馬鞭草風味油,清爽的蝦塔塔佐甜菜根,以及風乾的覆盆子堆疊味蕾層次,點綴上豔黃的金合歡子,並利用Royal Doulton北歐復刻系列的粉彩藍調平盤,搭配出純淨淡雅的擺盤藝術;湯品南瓜卡布奇諾,南瓜濃湯配上雙份濃縮咖啡、薄荷葉、綠豆蔻及鮮奶泡,南瓜濃郁口感和咖啡的香醇相得益彰,主廚突破常規選用沙紋馬克杯作為飲用的餐瓷,驚喜有趣;接著是剝皮魚/柑橘/毛豆/漬蘿蔔/萬壽菊,肉質鮮甜的剝皮魚,搭配四色醃漬蘿蔔、風乾水果並淋上綜合柑橘醬,加乘了魚和水果的鮮甜滋味在口中迸發極具層次,餐瓷則使用Royal Doulton海洋系列的浪花平盤,盛盤方式與浪花相映成襯;主菜油封鴨腿佐洛神花醬汁,皮酥脆肉軟嫩的鴨腿搭配洛神花紫高麗菜沾醬,佐義大利香醋醃製的青蘋果平衡油封的口感,以Royal Doulton主廚系列細膩沉穩藍調,共同呈現米其林星級饗宴;甜點巧克力可可,鹽之花牛奶及棉花糖冰淇淋、巧克力慕斯、杏仁巧克力碎片、烘乾巧克力蛋糕,撒上可可酒果凍,巧克力三重口感一次享用,餐碗盛裝握在手中,為此次套餐畫上甜美的結尾。
Royal Doulton x Chefs Club Taipei星級聯名餐點,主廚Philippe Labbé以多年來征服米其林評審的絕佳手藝,以及自身對於擺盤藝術的直覺美感,讓人在用餐時享受到高質感食尚品味。將近新春時節,在Chefs Club Taipei將繁榮美景盡收眼底,共享Royal Doulton英倫餐瓷美食饗宴。
本次大秀精神以「 Story of Taiwan - Love is the answer 」為核心,透過串連公益、原民文化與在地工藝,將大稻埕的百年文化與品牌信念編織成一場關於以愛之名的台灣精神實踐。此外,更邀請業界名人、跨界英雄與藝術家共襄盛舉:包含歌手黃大煒攜手 POLO WL 、饒舌歌手阿夫 ( Suhf )、台灣 Beatbox 冠軍的創作歌手李昶俊(ECHO )、屢獲國際獎項的拉縴人合唱團帶來精彩演出 ;金鐘獎肯定的阿美族藝術家優席夫;臺北市議員陳炳甫率領「 GoatBros 山羊兄弟棒球團」;更有時尚老人林經甫與孫女、萬秀洗衣店張瑞夫、鏟子英雄 Tomo 等多位來自不同領域、充滿正能量的臺灣代表人物一同登上伸展台走秀,共同展現多元且充滿愛的臺灣精神。
「臺灣精神」封街大秀全體大合照。(圖片提供:Story Wear)
力量來自臺灣團結:跨越藩籬的社會共好
Story Wear 透過跨界合作,將「團結與愛」信念化為具體行動。為體現臺灣的韌性—「臺灣黑狗精神」,品牌以回收黑丹寧設計「黑狗」系列,象徵臺灣人民在逆境中堅毅、忠誠、不離不棄的精神;將愛護流浪動物的信念化為實質的社會責任,邀請領養曾被丟棄在花蓮海岸邊的臺灣黑狗「黑荳」和充滿愛心的收養主人 Claire 一同走秀。
(圖片提供:Story Wear)
Story Wear 深信原住民是臺灣文化的根本,與獲金鐘獎肯定的阿美族藝術家優席夫 ( Yosifu ) 聯名,將其族語「傾聽海洋的聲音」轉印服裝,展現對臺灣文化根源的深度連結。Story Wear 亦期待透過棒球來凝聚臺灣人的熱血,特邀陳炳甫率領「 GoatBros 山羊兄弟棒球團」呂祐華、戴極昇、林敬民、高野圭佑登上舞台,Story Wear 將回收球衣再製成時尚單品,將運動精神與永續理念結合,與 Story Wear 共同實踐跨領域的社會共好。
(圖片提供:Story Wear)
向大稻埕文化致敬 音樂串聯起世代共鳴:實踐「善良會贏」的承諾
大稻埕是時尚的發源地,從大秀的選址、邀請出席走秀嘉賓、演出者每個人的故事,Story Wear 再次用行動闡述「愛是一切的答案 ( Love is the answer )」,精心挑選邀請所有參與活動的夥伴。本次大秀特別感謝眾多音樂人,他們以親身故事與創作實踐真誠與社會責任。大稻埕曾是臺灣歌謠的重鎮,李臨秋的〈望春風〉在此風靡全島。大秀開場邀請拉縴人合唱團演唱此曲,是對這片土地歷史與文化的深情致敬。
(圖片提供:Story Wear)
擁有阿美族 x 客家血統的新生代饒舌歌手阿夫 ( Suhf ),將成長經歷與對社會的觀察融入創作。他於現場演唱歌曲〈夫錢〉及全新創作〈砲彈〉,「保持善良」一直是他所認同的理念。
Story Wear 邀請到的走秀嘉賓,每位都是實踐「臺灣精神」與「愛」的代表,體現品牌「愛是一切答案」的行動力。像是走秀嘉賓鏟子英雄 Tomo 、 Nick、籃球明星林力仁曾參與花蓮震災的賑災關懷行動,展現了公眾人物對社會急難的快速響應與無私大愛。這份跨越個人領域、投入災後重建的行動,是「臺灣精神」中團結互助精神的最直接體現;臺北市議員陳炳甫,不僅是民意代表,更長期致力於推廣棒球與體育教育,透過基金會捐贈棒球隊專車,體現了對臺灣基層體育的長期投入與實質幫助;有記名茶王聖鈞,為大稻埕百年茶行的第五代掌舵者。有記名茶堅持炭火焙茶、傳遞茶葉歷史與知識,藉由現代茶飲空間讓更多人輕鬆喝好茶,展現臺灣精神中對文化根源的不離不棄與創新的延續;燈光設計師江佶洋,來自大稻埕的子弟,從劇場學會,光不僅是舞台上的聚焦,更是生活場域中情感的引導者;時尚老人林經甫與孫女,林經甫醫師倡導「優雅老化」,他與孫女一同走秀,象徵世代間的連結、傳承,是臺灣社會最溫暖的團結力量;萬秀洗衣店張瑞夫,他將老舊洗衣店轉化為「與長輩對話」的平臺;張瑞夫的故事,呈現新世代對舊世代的愛與用心轉譯,讓廢棄的衣物獲得重生。
(圖片提供:Story Wear)
(圖片提供:Story Wear)
「 Story Wear x 大稻埕秋獲季-『臺灣精神』封街大秀」是一份堅定的愛的行動主義,真正的臺灣精神,就是那份在逆境中仍堅守善良、在不同族群間仍能團結,並實踐社會責任的「愛的可能」。這場秀的謝幕,正是行動的開始。Story Wear 誠摯號召所有關心這片土地的你我,將「愛臺灣」化為具體實踐的團結動能:從每一次選擇友善環境的消費、每一個關懷弱勢的行動、每一次愛護土地的日常舉動開始。讓我們不再旁觀,共同延續這份「愛的行動主義」,將臺灣精神化為永續的承諾,使這座島嶼真正充滿愛與共好。