BYREDO台灣首間形象店開幕!微風信義限定客製化淡香精、彩色水泥磨石地板等亮點

BYREDO台灣首間形象店開幕!微風信義限定客製化淡香精、彩色水泥磨石地板等不可錯過亮點

BYREDO於 2020年選址微風信義百貨 2樓作為臺灣首間形象店,創造精緻且獨特的香氣; 塑造奢華且具衝突感的用香體驗。

BYREDO微風信義形象店是臺灣首間 BYREDO香氛概念店。除了臺灣,BYREDO也已在斯德哥爾摩、紐約、倫敦、巴黎、上海設置概念店,每個城市都是 BYREDO獨特的藝文面向,而微風信義形象店的色彩概念更為 BYREDO 歷程寫下全新篇章。

BYREDO於 2006年由 Ben Gorham於斯德哥爾摩創立,是強調透過體驗及感性元素來詮釋當代奢華的獨特品牌。 BYREDO打造完整全系列香氛產品、概念性皮件、精工眼鏡以及奢華家居用品,具有其非凡質感和創新設計。 品牌創辦人暨創意總監 Ben Gorham想為臺灣微風信義形象店營造的概念就和 BYREDO所有零售空間一樣,希望與品牌獨有的複合、前瞻特性有所連結,「我們想創造出這樣的空間:延續過往經歷的同時,踏出新的一步。透過色彩來提升客人與店面的情感互動,並以品牌核心的香氛作品為主, 既嶄新也會感到無比熟悉。」

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臺灣 BYREDO微風信義形象店以營造「衝突與舒適同步並存」的概念,大量使用手工磨製的鋁材,搭配天然火山岩,詮釋人類與自然的衝突;採用彩色水泥磨石地板,象徵臺灣的傳統工藝,並呼應北歐設計師工作室直送的鑄造座椅,以示新舊藝術的融合; 來自印度的手工地毯,搭配科技感與線條感十足的光線,呈現視覺與觸覺的衝突,整體空間設計創造出舒適、洋溢著活力的五感體驗,也呼應 BYREDO的品牌精神—採用頂級素材及成分,創造出感動人心的感官作品。每一處都揭示 Ben Gorham的美學視角。

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「全球店面都有著一致的調性,但每一家概念店都是獨立創作,我們希望能尊重店舖所在地的特色以及人們的購物習慣。這不是複製貼上的展店,而是專為臺灣以及店內展售全系列香氛系列所設計的奢華用香體驗,是一個從零開始的設計;是一個能與臺灣共鳴的創作過程。」─ 品牌創辦人暨創意總監 Ben Gorham

BYREDO臺灣微風信義形象店於 5月 28日正式開幕,與大家分享品牌最完整的香氛產品系列。

形象店專屬香氛創作

BYREDO 巴勒莫淡香精

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柑橘調

前調:佛手柑、苦橙 中調:乾淨麝香、玫瑰

中調:乾淨麝香、玫瑰

後調:貼膚的麝香、黃葵花

「西西里首府巴勒莫在其 2700年的歷史中,以豐富的文化和傳統在義大利歷史佔有一席之地。在義大利的旅程中,簡樸文化與義式生活令我印象深刻。佛手柑是該地區主要種植的柑橘, 傳統上用於慶祝。自 17世紀以來,就以結合搭配各種香氣而聞名。」─ 品牌創辦人暨創意總監 Ben Gorham

以清爽的西西里佛手柑和苦橙的清爽搭配,打開前往西西里島的大門,是適合夏天的完美香水,也是創辦人 Ben Gorham唯一穿在身上的香氣。

BYREDO 烏木協奏淡香

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東方調

前調:黑莓、番紅花

中調:皮革香調、鼠尾草 後調:廣藿香、麝香、烏木

烏木在傳統用香和香水中的使用具有重要的文化意義,也是在世界上最古老的用香文字記載之一。

烏木協奏淡香精圍繞著深沉的皮革香氣和金色木頭的滑順圓潤感,並帶有大把的辛香料─肉桂與番紅花,再以黑色的莓果香氣包裹而成。

BYREDO M/M墨印淡香精

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木香調

前調:Adoxal 

中調:焚香

後調:廣藿香、蜂蜜、琥珀

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作品橫跨時尚、藝術、及音樂多個領域,並為 BYREDO設計品牌字體視覺的雙人設計團隊 M/M(Paris),兩位主理人 Michael與Mathias邀請了 Ben Gorham 至其工作室,並展示了數樣創作靈感及概念方向。有在亞洲購買的墨塊;日本書法大師的練習書作;Mathias 畫在韓國製紙上的烏托邦公式,Ben與調香師便將這三個物件轉化為美好的香氣。

一開始是帶著海洋調與清涼感的 Adoxal,後因焚香與廣藿香隨著時間逐漸變化、提升香氣,最後嘎然而止的停留在蜂蜜的香氣裡,而整體香氣的結構呈現便讓人連想到墨水。

夜紗系列奢華香精 再度回歸

BYREDO夜紗系列沾式香精自2016年限量問世四年之後,品牌精選三款最經典的花香調香氣,搭配 BYREDO經典系列包裝華麗再現:異夜幽香奢華香精、夜之女王奢華香精、寂靜沉夜奢華香精。每一款香精皆以嚴謹挑選的高級素材,悉心蒸餾成為濃度極高的香精,也將啟發全新的用香儀式。

只需一滴,奧妙香氣就能好幾個小時繚繞不散的奢華香精,有著無二致的高貴雍容, 而實際的嗅覺體驗卻有著細膩不同。如果說「異夜幽香」與「夜之女王」兩款奢華香精是隨夜色綻放的醉人花香,「寂靜沉夜」就是勾勒皮革華麗手感的感官之美。夜紗奢華香精系列絕非只是展現單一意象的呆板香調,而像是洋溢生命力的花叢,捕捉到環境的香氣、或如皮革工坊散發的動物氣息,與其他香精細緻調和的同時展現出精彩個性。

全新瓶身設計演繹三款奢華香精的極致優雅氛圍。一改 BYREDO的經典白色標籤,這三款香精是直接在透明玻璃瓶身上刻印文字;壓頭與上緣接頭處皆為金色,展現香精奢華質感。原本的瑪瑙玻璃瓶身現在更加輕盈、50ml包裝攜帶方便,而熟悉的 BYREDO 經典黑色瓶蓋,讓每一瓶香氛視覺上展現一致的美感。

BYREDO異夜幽香奢華香精(Casablanca Lily) *全球銷量前三名*

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異夜幽香奢華香精的靈感來自大西洋沿岸的繁華城市卡薩布蘭卡。從柏柏爾民族根源到殖民文化底蘊,這座城市展現出揉合多元文化的現代性,是一個持續在傳統與摩登之間擺盪變化的空間。花一點時間停留,這座城市會為你敞開,流露出令人驚豔無比的角落,就像是一支萬花筒,生氣勃勃照見絕無僅有的摩洛哥風情。

異夜幽香奢華香精的前調,是令人著迷的梔子花和黑蜜李,招攬著你進入香精裡的世界;康乃馨與晚香玉則帶來溫暖、深度和甜美。這旖旎的香氣,一步步引領你來到深邃的玫瑰木,就像卡薩布蘭卡的優雅環繞,展現這座城市的豐饒富庶和華美。感官的沉醉隨著心跳加快,在金黃色夕陽般的蜂蜜香氣裡漸漸回歸平靜。

BYREDO夜之女王奢華香精(Reine de Nuit)

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夜之女王奢華香精極致演繹了馥郁花香在暮光時分如何比夜色更動人。這款香氣為東方香調的馥郁傳統賦予新生,凸顯玫瑰內在的魅惑力量。以琥珀調和廣藿香的香氣為基礎,撩撥著感官引人入勝。前調揉合了帶來驚喜的番紅花辛香料氣息與花香香氣, 而黑醋栗的果香讓人欲罷不能;包覆感官、柔細粉霧的玫瑰香氣則與乳香裊煙融合, 營造溫暖的核心香調;最後以焚香譜出滿盈的慾望交響曲。

BYREDO寂靜沉夜奢華香精(Sellier)

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對任何馬術的展演來說,馬鞍都不可或缺,是馬兒與騎士之間的連結。「寂靜沉夜奢 華香精」是一款桀然出眾、幽然煙燻、全然不羈的皮革香氣。從香氣發散的第一秒鐘, 就爆發出嗅覺的驚喜。紅茶的香氣調和令人沉醉的喀什米爾麝香(溫暖的琥珀木質), 彷彿將我們的心靈傳送到了陳舊的雪茄館中,被珍稀煙草葉、古董書、刻著歲月痕跡 的皮製俱樂部椅環繞。皮革香調融合了橡樹苔與樺木的煙燻後調,清楚勾勒出動物皮 具的氣息,嗅覺的變化如馬術般巧妙,像是騎士一聲快馬加鞭,皮革香氣躍然激昂。

形象店專屬精緻皮革系列客製化燙字服務

淡香精皮革旅行瓶

別出心裁的淡香精皮革旅行瓶讓香氣隨身而走,以奢華簡約的義大利工坊精品皮革手工製成,並以經典純黑及勃根地紅呈現,富磁性的瓶蓋設計可安全緊扣,即便在行動中也不會讓內裝的 12ml香水旅行瓶掉出。瓶身正面可客製化壓印燙字,以專屬的優雅字樣完美配襯。

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蠟燭皮革旅行套

黑色經典小牛皮內襯人造麂皮的高級皮料 Alcantara,再以銀色銅製拉鍊完美收納BYREDO經典大、小蠟燭,在所有旅途中盡享黑色蠟燭的獨特魅力!

 

 via / BYREDO

明娟樓入選《臺灣米其林指南 2025》 詮釋粵魂與土地的對話!走向當代款待的新高度

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果,臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選,正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳,明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行,於開業首年即獲國際專業評審團肯定,不僅展現料理水準與品牌理念,更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定,而是一項邀請——讓我們更專注,以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言,入選米其林指南並非終點,而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序,端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚,邀請賓客在每一口之間,品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句,寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙,融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致,大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意,讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷,擅長以火候、刀工詮釋食材之美,並以「平衡」為核心理念,在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

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明娟樓-中餐行政主廚吳錫卿

經典招牌,詩意詮釋

明娟樓的餐桌,處處都是細膩的粵魂表現:

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠:嚴選雲林北京鴨,以秘製醃料入味後慢火烘烤,最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘一炙詠:以火為筆,刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉,醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時,最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織;枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花,以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩;金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤,外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁,佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞:靈感源自廣東吊燒雞,選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸,外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,最後鋪上干貝絲與蒜酥,香氣濃郁卻不張揚。

此外,慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心,皆展現團隊對細節與節奏的掌握,讓每一道料理不僅是味覺享受,更是溫度與情感的傳遞。

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節氣料理,永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐,與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作,選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材,堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念,讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定,讓我們更堅定初衷,也提醒我們每一道菜的背後,都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來,明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章,以料理款待時間,讓每一次來到餐桌的時刻,都值得被記住。

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明娟樓-伯爵蜜瓜湯

明娟樓 Ming Juan Lou

地址|臺中市西區館前路77號|臺中勤美洲際酒店 2F

電話|04-2324-6111

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

將餐桌化作一場五感之旅!臺中勤美洲際酒店「沐檸 IL LIMONE」餐廳推出「饗感 SENSO」全新菜單

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE,在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間,迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單,將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感,在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新,而是對餐桌藝術的重新定義,讓每一次落座,都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅,從餐桌啟程;每一道風味,喚醒全部的感官

來自法國 Cholet David Chauveau 主廚,擁有超過三十年的國際廚藝資歷,足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚,以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織,賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言,料理不僅是食材的組合,更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上,兼具五感的沉浸體驗,從開胃菜的清新色彩,到主菜的豐富層次,每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺,喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中,特別推薦前菜部分,北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝,細膩切成薄片,與台灣當季芒果薄片相接交疊,如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋,再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔,將大海的鮮美與果園的清香優雅交融,呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感,特別搭配鯷魚松露醬,為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次,將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分,香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁,搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美,展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣,營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排(6 盎司),嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛,肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度,保留肉芯的柔嫩多汁,搭配義式經典紅酒醬汁,帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻,完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽,構築出均衡而高雅的味覺體驗,每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外,餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用,讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起,晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

勤美

訂位電話:04-2324-6313

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing