因應終年位處於熱帶高溫、晝夜溫差小的氣候環境，東南亞建築大多利用當地盛產的竹、木、茅草等自然材料構築屋頂和外牆，來增強建築內部通風與散熱效果。座落在印尼爪哇島西部萬丹省的Kayu Kayu餐廳，就是以木構造建築作為友善環境，來回應自然人文氣候的絕佳例子。
由印尼當地建築設計工作室W office一手所打造的Kayu Kayu餐廳，發揮東南亞建築著重自然通風和遮陽的精髓，將偌大空間的屋頂挑高，並輔以遮陽棚、遮陽板手法，增加室內通風效能，開放式布局融合了餐廳主人的木工藝和家具製造背景，室內擺設的所有家具、雕塑和裝飾品都是用回收木材製成。
餐廳外牆有著懸浮於離地四公尺高的醒目原木裝置，其設計靈感來自木工倉庫裡的各種原木，以高空懸掛方式將原木吊在鋼柱上，無形營造出寬敞空間的輕盈感，同時也為建築提供遮光的效果。天然木製的家具具有良好的通風透氣性，並能減少熱氣的殘留，室內陳設也以各式漂浮木塊與木片裝飾出獨特的藝術氣息。
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以廊道貫通的室內空間，立面有著開敞的穿透性。室內雙螺旋樓梯環繞著一棵巨大的愛沙尼亞樹，下方還有一個錦鯉魚池，一樓空間主要為餐廳和咖啡廳，二樓則作為活動空間使用，設有酒吧和俯瞰花園區的露台。不管是螺旋樓梯、門窗框或是引進空氣流通的天窗，皆展現當地精緻木工藝最自然的美感。
Kayu Kayu餐廳擁有大面落地窗引進和煦陽光，待在室內坐擁戶外庭院美景，又或直接在戶外區用餐。店內提供結合印尼當地傳統與創新的精緻料理，二樓配置的沙發區擺滿了五顏六色的地毯，讓人能盡情享受慵懶的餐酒饗宴。而考量到穆斯林飲食與朝拜等生活習慣，更特別貼心規劃出朝著麥加方向的禮拜室。
在空間允許下，建築團隊特別設置了大量植栽，除了淨化室內空氣的功能，也為高溫濕熱的氣候帶來清新的氛圍感受。東南亞地處熱帶氣候，卻能善加利用獨特的材料與構築方式與自然共存，進一步減少空調使用頻率占比，帶來友善且舒適的用餐環境，很值得借鏡。
地址：North Serpong, South Tangerang City, Banten, Indonesia
text / Daisy Yang
via / designboom
